#兰山创城为民之战#【“买全球卖全球”，兰山区打造北方“世界超市”】9月23日，临沂进口商品城俄罗斯馆为中秋节准备的好几个货架已经售罄。负责人俄小佳有限公司店长朱洁正指挥店员补货。“我们精选的俄罗斯商品很受国内消费者欢迎，各大城市都有我们的客户。目前，俄小佳是俄罗斯进口商品的全国销量冠军。”朱洁说。
从“买全国卖全国”，到“买全球卖全国”，一家俄罗斯馆仅仅是临沂商城努力打通国际国内两个贸易通道的小缩影。今年以来，兰山区以打造“一带一路”东方商都和国际陆港为目标，主动加快商城开放步伐，探索物流“一单到底”多式联运模式，为“买全球卖全球 ”提供了更加便捷的营商环境。
临沂商城国际化加快，对外开放新高地隆起
坐落在书圣故里、物流之都临沂市兰山区的临沂进口商品城，目前已汇集了来自俄罗斯、德国、法国、意大利、西班牙等全球80余个国家的进口商品，是江北地区最具规模和影响力的进口商品一站式批发集散中心之一。澳洲奶粉、日韩美妆、欧洲轻奢品等上万个品类的进口商品搭乘中欧班列到此，再通过兰山区发达的物流体系发送到全国零售商和销费者手中，形成了庞大的销售体系。
“进口商品城涵盖3万平方米进口商品批发集散中心、6万平方米跨境电商产业园、3万平方米直播电商基地。通过‘线下实体批发+线上新零售”的新模式，正成为跨境电商的聚集地。”进口商品城总经理蔺天一说。
作为中国橄榄油销量排名前三的进出口企业，临沂奥斯卡酒业公司在临沂进口商品城的旗舰店拥有1.5万平方米仓库，为家乐福、麦德龙、沃尔玛等众多国际知名商超供货。同时，这家企业在京东、天猫等多家平台开设网店，去年线上销售额达到1.5亿元。
据蔺天一介绍，进口商品城共有商户50多家，绝大多数都是国外商品的中国总代理，直接从国外厂家进货，面向全国批发。一手货源、批发走量、线上直销，再加上当地政府真金白银的政策支持，使这些商户占尽成本优势，跨境电商借势如雨后春笋般成长起来。
对于兰山区来说，进口商品批发和线上零售补齐了商城的外贸短板，使临沂商城真正成为“内外兼修”的国际化商贸城。在全国上下努力畅通国际国内经济“双循环”的新形势下，这无疑是临沂商城发展史上的一个新起点。
“临沂拥有全国商品品类最全的批发市场，不会让运输进口商品的车辆空着回去。像板材、五金、文体用品等商品恰好可以搭乘返程车辆出去。我们已经在德国建立了海外仓，帮助更多的国内商品走出去。”临沂进口商品城主办企业、山东兰华集团董事长曹继廉说。
“进口商品全国总代理”们为何偏爱兰山
“我们曾在其他沿海城市落过脚，但临沂是物流之都，特别是兰山区的物流优势更具吸引力。”临沂奥斯卡酒业公司总经理接桂鹏说。
今年4月份，首班至德国汉堡的欧亚班列从临沂市兰山区出发。目前经临沂至欧洲的班列全年已开行至52列。作为山东省欧亚班列的三大中心之一，未来临沂兰山还将开通更多国际班列。
服务商城国际化，兰山区加快建设国际陆港片区，投资12亿元开工建设“三横五纵”主干路网和京沪高速临沂陆港互通立交，构建“外联内畅、互联互通”的现代化交通网络。中通、圆通、金兰等8个重点物流项目，加上济铁物流园二期,兰山区将打造“一带一路”中转物流重要节点、“一单到底”公铁海空多式联运服务枢纽、大宗货物进出口集散平台和海关监管平台。
俄小佳的朱洁更加看重临沂作为全国“直播之城”的带货能力。目前，俄小佳不仅自己注册了快手账号，同时还是众多临沂直播电商的供应链服务商，通过直播带货每天稳定增加数万个订单。俄小佳经营的俄罗斯馆也成了网红打卡地，这无形中为俄小佳做了免费的宣传。
9月19日，“首届中国临沂919直播节”上，快手电商大服饰KA商家运营负责人李敏表示，临沂电商直播交易额已超100亿，位居全国第三；在快手的注册商家中，临沂高居全国第一，其中兰山占比85%以上。兰山还有着新明辉、山东元品、临沂方圆等众多优秀的供应链企业，为企业和网红提供三方服务。如今，兰山区已建成10多个直播电商产业园。
“国内快手、抖音行业排名第一的能猫国际集团正在正在装修、筹备10月18日开业。另外还有不少跨境电商巨头联系我们，这说明兰山对他们很有吸引力。”蔺天一说。
对有实力的跨境电商，兰华也拿出极大的诚意：入驻临沂进口商品城，免收3年房租。蔺天一表示，相对于房租，规模效应和新理念的汇入具有更大的溢出价值，将帮助临沂商城国际化上走得更远。
抓住跨境电商试点机遇，建设“一带一路”东方商都
今年1月17日，商务部等六部委联合印发《关于扩大跨境电商零售进口试点的通知》，将临沂纳入跨境电商零售进口试点城市范围。
5月6日，国务院发布《关于同意在雄安新区等46个城市和地区设立跨境电子商务综合试验区的批复》，临沂名列其中。
7月3日，山东省人民政府发布《关于印发中国（临沂）跨境电子商务综合试验区实施方案的通知》，支持临沂跨境电商综合试验区探索。
一系列试点政策指向临沂，机不可失。作为先行者，兰山区自去年底就制定了促进商贸业高质量发展的意见，对支持发展进口贸易、鼓励发展跨境电商、优化商贸人才成长环境、支持参加境外经贸活动等都提出了明确方案，给予真金白银的奖励。在兰山区商城范围内创办的自营进口专业市场、销售专区、专业楼宇，符合要求的单个市场每年奖励最高200万元，连奖两年。新入驻的跨境电商服务平台、运营中心、园区、出口商品展示中心、海外商城、海外仓等也都有相应奖补。
9月1日零时，三时三刻国际贸易有限公司等6家企业的文具、五金、服饰等出口商品，在临沂跨境电商监管中心完成申报，分别发往德国、匈牙利的海外仓以及泰国、阿联酋等地，临沂实现第二批跨境电商B2B试点全国首批出口。
着眼于畅通国际国内经济“双循环”格局，临沂商城正加快布局全球市场，已与65个“一带一路”沿线国家建立了贸易联系，建成海外商城和海外仓10处。
10月18日-20日，以“新时代、新会展、新贸易、新经济”为主题的临沂进口商品博览会将在兰山区举办。作为分会场的临沂进口商品城积极备战，力争办成“永不落幕”的博览会。
兰山区还将借力山东省“一带一路”综合试验区政策，加快临沂商谷核心区建设，布局全球直采等新业态，打造商城对外开放新高地和临沂国际贸易会客厅，向“买全球卖全球”迈进。
从“买全国卖全国”，到“买全球卖全国”，一家俄罗斯馆仅仅是临沂商城努力打通国际国内两个贸易通道的小缩影。今年以来，兰山区以打造“一带一路”东方商都和国际陆港为目标，主动加快商城开放步伐，探索物流“一单到底”多式联运模式，为“买全球卖全球 ”提供了更加便捷的营商环境。
临沂商城国际化加快，对外开放新高地隆起
坐落在书圣故里、物流之都临沂市兰山区的临沂进口商品城，目前已汇集了来自俄罗斯、德国、法国、意大利、西班牙等全球80余个国家的进口商品，是江北地区最具规模和影响力的进口商品一站式批发集散中心之一。澳洲奶粉、日韩美妆、欧洲轻奢品等上万个品类的进口商品搭乘中欧班列到此，再通过兰山区发达的物流体系发送到全国零售商和销费者手中，形成了庞大的销售体系。
“进口商品城涵盖3万平方米进口商品批发集散中心、6万平方米跨境电商产业园、3万平方米直播电商基地。通过‘线下实体批发+线上新零售”的新模式，正成为跨境电商的聚集地。”进口商品城总经理蔺天一说。
作为中国橄榄油销量排名前三的进出口企业，临沂奥斯卡酒业公司在临沂进口商品城的旗舰店拥有1.5万平方米仓库，为家乐福、麦德龙、沃尔玛等众多国际知名商超供货。同时，这家企业在京东、天猫等多家平台开设网店，去年线上销售额达到1.5亿元。
据蔺天一介绍，进口商品城共有商户50多家，绝大多数都是国外商品的中国总代理，直接从国外厂家进货，面向全国批发。一手货源、批发走量、线上直销，再加上当地政府真金白银的政策支持，使这些商户占尽成本优势，跨境电商借势如雨后春笋般成长起来。
对于兰山区来说，进口商品批发和线上零售补齐了商城的外贸短板，使临沂商城真正成为“内外兼修”的国际化商贸城。在全国上下努力畅通国际国内经济“双循环”的新形势下，这无疑是临沂商城发展史上的一个新起点。
“临沂拥有全国商品品类最全的批发市场，不会让运输进口商品的车辆空着回去。像板材、五金、文体用品等商品恰好可以搭乘返程车辆出去。我们已经在德国建立了海外仓，帮助更多的国内商品走出去。”临沂进口商品城主办企业、山东兰华集团董事长曹继廉说。
“进口商品全国总代理”们为何偏爱兰山
“我们曾在其他沿海城市落过脚，但临沂是物流之都，特别是兰山区的物流优势更具吸引力。”临沂奥斯卡酒业公司总经理接桂鹏说。
今年4月份，首班至德国汉堡的欧亚班列从临沂市兰山区出发。目前经临沂至欧洲的班列全年已开行至52列。作为山东省欧亚班列的三大中心之一，未来临沂兰山还将开通更多国际班列。
服务商城国际化，兰山区加快建设国际陆港片区，投资12亿元开工建设“三横五纵”主干路网和京沪高速临沂陆港互通立交，构建“外联内畅、互联互通”的现代化交通网络。中通、圆通、金兰等8个重点物流项目，加上济铁物流园二期,兰山区将打造“一带一路”中转物流重要节点、“一单到底”公铁海空多式联运服务枢纽、大宗货物进出口集散平台和海关监管平台。
俄小佳的朱洁更加看重临沂作为全国“直播之城”的带货能力。目前，俄小佳不仅自己注册了快手账号，同时还是众多临沂直播电商的供应链服务商，通过直播带货每天稳定增加数万个订单。俄小佳经营的俄罗斯馆也成了网红打卡地，这无形中为俄小佳做了免费的宣传。
9月19日，“首届中国临沂919直播节”上，快手电商大服饰KA商家运营负责人李敏表示，临沂电商直播交易额已超100亿，位居全国第三；在快手的注册商家中，临沂高居全国第一，其中兰山占比85%以上。兰山还有着新明辉、山东元品、临沂方圆等众多优秀的供应链企业，为企业和网红提供三方服务。如今，兰山区已建成10多个直播电商产业园。
“国内快手、抖音行业排名第一的能猫国际集团正在正在装修、筹备10月18日开业。另外还有不少跨境电商巨头联系我们，这说明兰山对他们很有吸引力。”蔺天一说。
对有实力的跨境电商，兰华也拿出极大的诚意：入驻临沂进口商品城，免收3年房租。蔺天一表示，相对于房租，规模效应和新理念的汇入具有更大的溢出价值，将帮助临沂商城国际化上走得更远。
抓住跨境电商试点机遇，建设“一带一路”东方商都
今年1月17日，商务部等六部委联合印发《关于扩大跨境电商零售进口试点的通知》，将临沂纳入跨境电商零售进口试点城市范围。
5月6日，国务院发布《关于同意在雄安新区等46个城市和地区设立跨境电子商务综合试验区的批复》，临沂名列其中。
7月3日，山东省人民政府发布《关于印发中国（临沂）跨境电子商务综合试验区实施方案的通知》，支持临沂跨境电商综合试验区探索。
一系列试点政策指向临沂，机不可失。作为先行者，兰山区自去年底就制定了促进商贸业高质量发展的意见，对支持发展进口贸易、鼓励发展跨境电商、优化商贸人才成长环境、支持参加境外经贸活动等都提出了明确方案，给予真金白银的奖励。在兰山区商城范围内创办的自营进口专业市场、销售专区、专业楼宇，符合要求的单个市场每年奖励最高200万元，连奖两年。新入驻的跨境电商服务平台、运营中心、园区、出口商品展示中心、海外商城、海外仓等也都有相应奖补。
9月1日零时，三时三刻国际贸易有限公司等6家企业的文具、五金、服饰等出口商品，在临沂跨境电商监管中心完成申报，分别发往德国、匈牙利的海外仓以及泰国、阿联酋等地，临沂实现第二批跨境电商B2B试点全国首批出口。
着眼于畅通国际国内经济“双循环”格局，临沂商城正加快布局全球市场，已与65个“一带一路”沿线国家建立了贸易联系，建成海外商城和海外仓10处。
10月18日-20日，以“新时代、新会展、新贸易、新经济”为主题的临沂进口商品博览会将在兰山区举办。作为分会场的临沂进口商品城积极备战，力争办成“永不落幕”的博览会。
兰山区还将借力山东省“一带一路”综合试验区政策，加快临沂商谷核心区建设，布局全球直采等新业态，打造商城对外开放新高地和临沂国际贸易会客厅，向“买全球卖全球”迈进。
#眉山新闻# 【从“一碟小菜” 到百亿产业】30多年前，成都举办糖酒会，东坡泡菜连会场都进不去；30多年后，东坡泡菜走上了北京奥运会、全国两会、党的十八大会议餐桌，并远销欧美、日韩等70多个国家和地区。
30多年磨一剑，东坡泡菜从“一碟小菜”蝶变成长为百亿产业。
A
磨砺
“一没工艺，二没规模，三没名气，别人根本瞧不上我们。”谈起东坡泡菜蝶变前的沉寂，东坡区农业农村局局长豆成杰感慨道，二十世纪八十年代初期，由于连最基础的包装漏气问题都没法解决，东坡泡菜被成都糖酒会拒之门外。
初生牛犊不怕虎。1985年，原眉山县党政代表团受邀参加北京市机械工业局组织的一个大型会议，带了20箱用玻璃瓶包装的泡菜去宣传。参会人员对东坡泡菜非常感兴趣、争抢一空，当时，北京市机械工业局就提出要买20吨泡菜。这是东坡泡菜第一次得到外界认可。
1986年，原眉山县苏轼饮料罐头食品厂改建为苏轼泡菜厂，注册商标“苏轼泡菜”，所生产的产品获得了巴蜀食品金奖、国家“绿色食品”认证，产品供不应求。
1993年至2006年，泡菜企业、加工作坊如雨后春笋般竞相亮相。到2006年，东坡区泡菜企业近50家，加工作坊不计其数，年蔬菜加工量30万吨，年销售收入近7亿元。
但是，这个时期的泡菜加工行业可谓“鱼龙混杂”。任何人都想粘一下泡菜加工的甜头，随便挖一个坑就开始盐渍蔬菜、加工泡菜，泡菜产业发展，面临着内忧和外患。
内忧——
泡菜专用蔬菜原料缺乏，基地建设滞后，泡菜原料仅靠家庭农户种植，收成“靠天”；
生产企业规模较小，作坊式生产占到三分之一以上；
生产工艺落后，机械化、自动化程度不高，生产效率低；
行业自律性较弱，产品“同质化”现象严重，企业之间无序竞争、互相杀价、内耗严重；
大部分企业研发能力较弱，新产品开发不足；
环保意识淡薄，环境污染较为严重；
企业之间交流较少，甚至互相封闭；
……
外患——
韩国、日本等泡菜已在国际市场中占据垄断地位。其中，韩国泡菜在青岛、威海、烟台等地建厂生产，并销往全国各大城市，“泡菜冰箱”“泡菜雪柜”也搬到了我国，抢占着传统的泡菜市场。
B
蝶变
士别三日当刮目相看。经过30多年的磨砺，东坡泡菜早已不是以前的“小菜一碟”。2018年，园区加工泡菜170万吨，年产值165亿元，占全国泡菜市场1/3的份额。
10月17日，中国泡菜城产业园的万亩绿色蔬菜基地内，田成方、路成网、沟相通、渠相连。“有泡菜产业支撑，我们的蔬菜不愁销。”产业园核心区种植大户巫志祥满脸笑容。
近5年，东坡区整合投入资金9.5亿元，建成高标准泡菜原料基地16万亩，其中万亩泡菜原料基地12个，辐射带动发展标准化蔬菜种植基地33.5万亩，建成国家级绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地18.4万亩。“不断完善的基础设施方便了日常生产管理和物资的运输，有效促进了泡菜原料生产集中化、规模化经营。”豆成杰说。
从泡菜原料基地出发，运输蔬菜的车辆半小时内便可到达园内的泡菜生产企业。在这里，新鲜脆嫩的蔬菜将按照流程和标准，经过数十道工艺和相关检测后端上餐桌。
科技是东坡泡菜“蝶变”的必要条件和支撑基础。“目前研究院已研发出泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续泡菜副产物综合利用、泡菜现代生产高效节水（减排）等新技术，运用新技术、新工艺开发的清酱泡菜、口口脆等泡菜新产品达100多个。”中国泡菜研究院执行院长张其圣介绍，这里聚集着全国琢磨泡菜发展的“最强大脑”。作为全国第一个泡菜研究院，该研究院已获得国家专利60项，15项研究成功落地转化为实际产品。园内企业也依托该院新建成联合实验室3个、中试示范线2条；成立泡菜专利联盟，荣获四川省科技进步一等奖1项，新增国家发明专利受理31项。
产业发展的落脚点在农民增收。“2018年园内农民人均可支配收入达24370元，比全区农民人均可支配收入高出33个百分点。”豆成杰介绍，通过“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”多方共赢的牢固利益联接机制，2.6万名农民在园内就近务工，实现工资性收入10亿元，扶持培育1100名农民成为新型农业经营主体带头人，培育农民专业合作社420个、家庭农场487个、专业大户1870户。
C
思考
先看一组数据。截至目前，中国泡菜城里已入驻的66家泡菜企业中，规模以上企业40家，中小企业占比仍近4成，泡菜食品产业集中度仅有41%。
“在大环境挑战下，小微企业难经考验。”市农业农村局一相关负责人表示，由于经济下行压力大，泡菜产业受影响，企业之间竞争白热化，利润空间减少，部分小微企业在竞争中破产。“有的企业过于依赖，自身‘造血’不够。”该负责人认为，部分企业对政府依赖性较大，在运作体系构建、争创品牌、科技创新等方面不够重视，品牌宣传和营销方式不够丰富，企业内部核心竞争力亟待增强。
“产品同质化、加工水平参差不齐、宣传不到位也是东坡泡菜产业再升级需要解决的问题。”一业内人士分析道，未来，东坡泡菜企业要继续在产品差异化发展上求突破，不断做强自身优势产业；鼓励企业针对不同区域饮食特点，开发不同口味产品；鼓励企业争创国家级企业、省级龙头企业、高新技术企业；鼓励技术创新、产品研发，申请专利和科技进步奖等。在宣传营销上，应该充分借助中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会等国家级团体力量，继续高水平、高标准办好中国食品安全年会和中国泡菜食品国际博览会；同时大力推进“互联网+”营销模式，以电商平台为重要抓手，开拓线上线下市场。
“尤其是在海外市场拓展上，要鼓励具备出口资质的泡菜龙头企业引进外贸人才，组建专业外贸团队，在重点海外市场设立营销网点、陈列馆、‘海外仓’以及与跨国企业、国内外贸易公司等建立国际市场合作关系。”该业内人士建议，继续加强国际展会交流，以“东坡泡菜”品牌整体形象为统揽，组团参加海外知名展会和国内知名外向型展会，提升品牌知名度；建立海外华人华侨资源网络，充分利用海外华侨资源优势，在当地发展一批“东坡泡菜”品牌代理商，带动泡菜产品消费。
30多年磨一剑，东坡泡菜从“一碟小菜”蝶变成长为百亿产业。
A
磨砺
“一没工艺，二没规模，三没名气，别人根本瞧不上我们。”谈起东坡泡菜蝶变前的沉寂，东坡区农业农村局局长豆成杰感慨道，二十世纪八十年代初期，由于连最基础的包装漏气问题都没法解决，东坡泡菜被成都糖酒会拒之门外。
初生牛犊不怕虎。1985年，原眉山县党政代表团受邀参加北京市机械工业局组织的一个大型会议，带了20箱用玻璃瓶包装的泡菜去宣传。参会人员对东坡泡菜非常感兴趣、争抢一空，当时，北京市机械工业局就提出要买20吨泡菜。这是东坡泡菜第一次得到外界认可。
1986年，原眉山县苏轼饮料罐头食品厂改建为苏轼泡菜厂，注册商标“苏轼泡菜”，所生产的产品获得了巴蜀食品金奖、国家“绿色食品”认证，产品供不应求。
1993年至2006年，泡菜企业、加工作坊如雨后春笋般竞相亮相。到2006年，东坡区泡菜企业近50家，加工作坊不计其数，年蔬菜加工量30万吨，年销售收入近7亿元。
但是，这个时期的泡菜加工行业可谓“鱼龙混杂”。任何人都想粘一下泡菜加工的甜头，随便挖一个坑就开始盐渍蔬菜、加工泡菜，泡菜产业发展，面临着内忧和外患。
内忧——
泡菜专用蔬菜原料缺乏，基地建设滞后，泡菜原料仅靠家庭农户种植，收成“靠天”；
生产企业规模较小，作坊式生产占到三分之一以上；
生产工艺落后，机械化、自动化程度不高，生产效率低；
行业自律性较弱，产品“同质化”现象严重，企业之间无序竞争、互相杀价、内耗严重；
大部分企业研发能力较弱，新产品开发不足；
环保意识淡薄，环境污染较为严重；
企业之间交流较少，甚至互相封闭；
……
外患——
韩国、日本等泡菜已在国际市场中占据垄断地位。其中，韩国泡菜在青岛、威海、烟台等地建厂生产，并销往全国各大城市，“泡菜冰箱”“泡菜雪柜”也搬到了我国，抢占着传统的泡菜市场。
B
蝶变
士别三日当刮目相看。经过30多年的磨砺，东坡泡菜早已不是以前的“小菜一碟”。2018年，园区加工泡菜170万吨，年产值165亿元，占全国泡菜市场1/3的份额。
10月17日，中国泡菜城产业园的万亩绿色蔬菜基地内，田成方、路成网、沟相通、渠相连。“有泡菜产业支撑，我们的蔬菜不愁销。”产业园核心区种植大户巫志祥满脸笑容。
近5年，东坡区整合投入资金9.5亿元，建成高标准泡菜原料基地16万亩，其中万亩泡菜原料基地12个，辐射带动发展标准化蔬菜种植基地33.5万亩，建成国家级绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地18.4万亩。“不断完善的基础设施方便了日常生产管理和物资的运输，有效促进了泡菜原料生产集中化、规模化经营。”豆成杰说。
从泡菜原料基地出发，运输蔬菜的车辆半小时内便可到达园内的泡菜生产企业。在这里，新鲜脆嫩的蔬菜将按照流程和标准，经过数十道工艺和相关检测后端上餐桌。
科技是东坡泡菜“蝶变”的必要条件和支撑基础。“目前研究院已研发出泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续泡菜副产物综合利用、泡菜现代生产高效节水（减排）等新技术，运用新技术、新工艺开发的清酱泡菜、口口脆等泡菜新产品达100多个。”中国泡菜研究院执行院长张其圣介绍，这里聚集着全国琢磨泡菜发展的“最强大脑”。作为全国第一个泡菜研究院，该研究院已获得国家专利60项，15项研究成功落地转化为实际产品。园内企业也依托该院新建成联合实验室3个、中试示范线2条；成立泡菜专利联盟，荣获四川省科技进步一等奖1项，新增国家发明专利受理31项。
产业发展的落脚点在农民增收。“2018年园内农民人均可支配收入达24370元，比全区农民人均可支配收入高出33个百分点。”豆成杰介绍，通过“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”多方共赢的牢固利益联接机制，2.6万名农民在园内就近务工，实现工资性收入10亿元，扶持培育1100名农民成为新型农业经营主体带头人，培育农民专业合作社420个、家庭农场487个、专业大户1870户。
C
思考
先看一组数据。截至目前，中国泡菜城里已入驻的66家泡菜企业中，规模以上企业40家，中小企业占比仍近4成，泡菜食品产业集中度仅有41%。
“在大环境挑战下，小微企业难经考验。”市农业农村局一相关负责人表示，由于经济下行压力大，泡菜产业受影响，企业之间竞争白热化，利润空间减少，部分小微企业在竞争中破产。“有的企业过于依赖，自身‘造血’不够。”该负责人认为，部分企业对政府依赖性较大，在运作体系构建、争创品牌、科技创新等方面不够重视，品牌宣传和营销方式不够丰富，企业内部核心竞争力亟待增强。
“产品同质化、加工水平参差不齐、宣传不到位也是东坡泡菜产业再升级需要解决的问题。”一业内人士分析道，未来，东坡泡菜企业要继续在产品差异化发展上求突破，不断做强自身优势产业；鼓励企业针对不同区域饮食特点，开发不同口味产品；鼓励企业争创国家级企业、省级龙头企业、高新技术企业；鼓励技术创新、产品研发，申请专利和科技进步奖等。在宣传营销上，应该充分借助中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会等国家级团体力量，继续高水平、高标准办好中国食品安全年会和中国泡菜食品国际博览会；同时大力推进“互联网+”营销模式，以电商平台为重要抓手，开拓线上线下市场。
“尤其是在海外市场拓展上，要鼓励具备出口资质的泡菜龙头企业引进外贸人才，组建专业外贸团队，在重点海外市场设立营销网点、陈列馆、‘海外仓’以及与跨国企业、国内外贸易公司等建立国际市场合作关系。”该业内人士建议，继续加强国际展会交流，以“东坡泡菜”品牌整体形象为统揽，组团参加海外知名展会和国内知名外向型展会，提升品牌知名度；建立海外华人华侨资源网络，充分利用海外华侨资源优势，在当地发展一批“东坡泡菜”品牌代理商，带动泡菜产品消费。
#眉山新闻# 【从“一碟小菜” 到百亿产业】30多年前，成都举办糖酒会，东坡泡菜连会场都进不去；30多年后，东坡泡菜走上了北京奥运会、全国两会、党的十八大会议餐桌，并远销欧美、日韩等70多个国家和地区。
30多年磨一剑，东坡泡菜从“一碟小菜”蝶变成长为百亿产业。
A
磨砺
“一没工艺，二没规模，三没名气，别人根本瞧不上我们。”谈起东坡泡菜蝶变前的沉寂，东坡区农业农村局局长豆成杰感慨道，二十世纪八十年代初期，由于连最基础的包装漏气问题都没法解决，东坡泡菜被成都糖酒会拒之门外。
初生牛犊不怕虎。1985年，原眉山县党政代表团受邀参加北京市机械工业局组织的一个大型会议，带了20箱用玻璃瓶包装的泡菜去宣传。参会人员对东坡泡菜非常感兴趣、争抢一空，当时，北京市机械工业局就提出要买20吨泡菜。这是东坡泡菜第一次得到外界认可。
1986年，原眉山县苏轼饮料罐头食品厂改建为苏轼泡菜厂，注册商标“苏轼泡菜”，所生产的产品获得了巴蜀食品金奖、国家“绿色食品”认证，产品供不应求。
1993年至2006年，泡菜企业、加工作坊如雨后春笋般竞相亮相。到2006年，东坡区泡菜企业近50家，加工作坊不计其数，年蔬菜加工量30万吨，年销售收入近7亿元。
但是，这个时期的泡菜加工行业可谓“鱼龙混杂”。任何人都想粘一下泡菜加工的甜头，随便挖一个坑就开始盐渍蔬菜、加工泡菜，泡菜产业发展，面临着内忧和外患。
内忧——
泡菜专用蔬菜原料缺乏，基地建设滞后，泡菜原料仅靠家庭农户种植，收成“靠天”；
生产企业规模较小，作坊式生产占到三分之一以上；
生产工艺落后，机械化、自动化程度不高，生产效率低；
行业自律性较弱，产品“同质化”现象严重，企业之间无序竞争、互相杀价、内耗严重；
大部分企业研发能力较弱，新产品开发不足；
环保意识淡薄，环境污染较为严重；
企业之间交流较少，甚至互相封闭；
……
外患——
韩国、日本等泡菜已在国际市场中占据垄断地位。其中，韩国泡菜在青岛、威海、烟台等地建厂生产，并销往全国各大城市，“泡菜冰箱”“泡菜雪柜”也搬到了我国，抢占着传统的泡菜市场。
B
蝶变
士别三日当刮目相看。经过30多年的磨砺，东坡泡菜早已不是以前的“小菜一碟”。2018年，园区加工泡菜170万吨，年产值165亿元，占全国泡菜市场1/3的份额。
10月17日，中国泡菜城产业园的万亩绿色蔬菜基地内，田成方、路成网、沟相通、渠相连。“有泡菜产业支撑，我们的蔬菜不愁销。”产业园核心区种植大户巫志祥满脸笑容。
近5年，东坡区整合投入资金9.5亿元，建成高标准泡菜原料基地16万亩，其中万亩泡菜原料基地12个，辐射带动发展标准化蔬菜种植基地33.5万亩，建成国家级绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地18.4万亩。“不断完善的基础设施方便了日常生产管理和物资的运输，有效促进了泡菜原料生产集中化、规模化经营。”豆成杰说。
从泡菜原料基地出发，运输蔬菜的车辆半小时内便可到达园内的泡菜生产企业。在这里，新鲜脆嫩的蔬菜将按照流程和标准，经过数十道工艺和相关检测后端上餐桌。
科技是东坡泡菜“蝶变”的必要条件和支撑基础。“目前研究院已研发出泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续泡菜副产物综合利用、泡菜现代生产高效节水（减排）等新技术，运用新技术、新工艺开发的清酱泡菜、口口脆等泡菜新产品达100多个。”中国泡菜研究院执行院长张其圣介绍，这里聚集着全国琢磨泡菜发展的“最强大脑”。作为全国第一个泡菜研究院，该研究院已获得国家专利60项，15项研究成功落地转化为实际产品。园内企业也依托该院新建成联合实验室3个、中试示范线2条；成立泡菜专利联盟，荣获四川省科技进步一等奖1项，新增国家发明专利受理31项。
产业发展的落脚点在农民增收。“2018年园内农民人均可支配收入达24370元，比全区农民人均可支配收入高出33个百分点。”豆成杰介绍，通过“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”多方共赢的牢固利益联接机制，2.6万名农民在园内就近务工，实现工资性收入10亿元，扶持培育1100名农民成为新型农业经营主体带头人，培育农民专业合作社420个、家庭农场487个、专业大户1870户。
C
思考
先看一组数据。截至目前，中国泡菜城里已入驻的66家泡菜企业中，规模以上企业40家，中小企业占比仍近4成，泡菜食品产业集中度仅有41%。
“在大环境挑战下，小微企业难经考验。”市农业农村局一相关负责人表示，由于经济下行压力大，泡菜产业受影响，企业之间竞争白热化，利润空间减少，部分小微企业在竞争中破产。“有的企业过于依赖，自身‘造血’不够。”该负责人认为，部分企业对政府依赖性较大，在运作体系构建、争创品牌、科技创新等方面不够重视，品牌宣传和营销方式不够丰富，企业内部核心竞争力亟待增强。
“产品同质化、加工水平参差不齐、宣传不到位也是东坡泡菜产业再升级需要解决的问题。”一业内人士分析道，未来，东坡泡菜企业要继续在产品差异化发展上求突破，不断做强自身优势产业；鼓励企业针对不同区域饮食特点，开发不同口味产品；鼓励企业争创国家级企业、省级龙头企业、高新技术企业；鼓励技术创新、产品研发，申请专利和科技进步奖等。在宣传营销上，应该充分借助中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会等国家级团体力量，继续高水平、高标准办好中国食品安全年会和中国泡菜食品国际博览会；同时大力推进“互联网+”营销模式，以电商平台为重要抓手，开拓线上线下市场。
“尤其是在海外市场拓展上，要鼓励具备出口资质的泡菜龙头企业引进外贸人才，组建专业外贸团队，在重点海外市场设立营销网点、陈列馆、‘海外仓’以及与跨国企业、国内外贸易公司等建立国际市场合作关系。”该业内人士建议，继续加强国际展会交流，以“东坡泡菜”品牌整体形象为统揽，组团参加海外知名展会和国内知名外向型展会，提升品牌知名度；建立海外华人华侨资源网络，充分利用海外华侨资源优势，在当地发展一批“东坡泡菜”品牌代理商，带动泡菜产品消费。
30多年磨一剑，东坡泡菜从“一碟小菜”蝶变成长为百亿产业。
A
磨砺
“一没工艺，二没规模，三没名气，别人根本瞧不上我们。”谈起东坡泡菜蝶变前的沉寂，东坡区农业农村局局长豆成杰感慨道，二十世纪八十年代初期，由于连最基础的包装漏气问题都没法解决，东坡泡菜被成都糖酒会拒之门外。
初生牛犊不怕虎。1985年，原眉山县党政代表团受邀参加北京市机械工业局组织的一个大型会议，带了20箱用玻璃瓶包装的泡菜去宣传。参会人员对东坡泡菜非常感兴趣、争抢一空，当时，北京市机械工业局就提出要买20吨泡菜。这是东坡泡菜第一次得到外界认可。
1986年，原眉山县苏轼饮料罐头食品厂改建为苏轼泡菜厂，注册商标“苏轼泡菜”，所生产的产品获得了巴蜀食品金奖、国家“绿色食品”认证，产品供不应求。
1993年至2006年，泡菜企业、加工作坊如雨后春笋般竞相亮相。到2006年，东坡区泡菜企业近50家，加工作坊不计其数，年蔬菜加工量30万吨，年销售收入近7亿元。
但是，这个时期的泡菜加工行业可谓“鱼龙混杂”。任何人都想粘一下泡菜加工的甜头，随便挖一个坑就开始盐渍蔬菜、加工泡菜，泡菜产业发展，面临着内忧和外患。
内忧——
泡菜专用蔬菜原料缺乏，基地建设滞后，泡菜原料仅靠家庭农户种植，收成“靠天”；
生产企业规模较小，作坊式生产占到三分之一以上；
生产工艺落后，机械化、自动化程度不高，生产效率低；
行业自律性较弱，产品“同质化”现象严重，企业之间无序竞争、互相杀价、内耗严重；
大部分企业研发能力较弱，新产品开发不足；
环保意识淡薄，环境污染较为严重；
企业之间交流较少，甚至互相封闭；
……
外患——
韩国、日本等泡菜已在国际市场中占据垄断地位。其中，韩国泡菜在青岛、威海、烟台等地建厂生产，并销往全国各大城市，“泡菜冰箱”“泡菜雪柜”也搬到了我国，抢占着传统的泡菜市场。
B
蝶变
士别三日当刮目相看。经过30多年的磨砺，东坡泡菜早已不是以前的“小菜一碟”。2018年，园区加工泡菜170万吨，年产值165亿元，占全国泡菜市场1/3的份额。
10月17日，中国泡菜城产业园的万亩绿色蔬菜基地内，田成方、路成网、沟相通、渠相连。“有泡菜产业支撑，我们的蔬菜不愁销。”产业园核心区种植大户巫志祥满脸笑容。
近5年，东坡区整合投入资金9.5亿元，建成高标准泡菜原料基地16万亩，其中万亩泡菜原料基地12个，辐射带动发展标准化蔬菜种植基地33.5万亩，建成国家级绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地18.4万亩。“不断完善的基础设施方便了日常生产管理和物资的运输，有效促进了泡菜原料生产集中化、规模化经营。”豆成杰说。
从泡菜原料基地出发，运输蔬菜的车辆半小时内便可到达园内的泡菜生产企业。在这里，新鲜脆嫩的蔬菜将按照流程和标准，经过数十道工艺和相关检测后端上餐桌。
科技是东坡泡菜“蝶变”的必要条件和支撑基础。“目前研究院已研发出泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续泡菜副产物综合利用、泡菜现代生产高效节水（减排）等新技术，运用新技术、新工艺开发的清酱泡菜、口口脆等泡菜新产品达100多个。”中国泡菜研究院执行院长张其圣介绍，这里聚集着全国琢磨泡菜发展的“最强大脑”。作为全国第一个泡菜研究院，该研究院已获得国家专利60项，15项研究成功落地转化为实际产品。园内企业也依托该院新建成联合实验室3个、中试示范线2条；成立泡菜专利联盟，荣获四川省科技进步一等奖1项，新增国家发明专利受理31项。
产业发展的落脚点在农民增收。“2018年园内农民人均可支配收入达24370元，比全区农民人均可支配收入高出33个百分点。”豆成杰介绍，通过“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”多方共赢的牢固利益联接机制，2.6万名农民在园内就近务工，实现工资性收入10亿元，扶持培育1100名农民成为新型农业经营主体带头人，培育农民专业合作社420个、家庭农场487个、专业大户1870户。
C
思考
先看一组数据。截至目前，中国泡菜城里已入驻的66家泡菜企业中，规模以上企业40家，中小企业占比仍近4成，泡菜食品产业集中度仅有41%。
“在大环境挑战下，小微企业难经考验。”市农业农村局一相关负责人表示，由于经济下行压力大，泡菜产业受影响，企业之间竞争白热化，利润空间减少，部分小微企业在竞争中破产。“有的企业过于依赖，自身‘造血’不够。”该负责人认为，部分企业对政府依赖性较大，在运作体系构建、争创品牌、科技创新等方面不够重视，品牌宣传和营销方式不够丰富，企业内部核心竞争力亟待增强。
“产品同质化、加工水平参差不齐、宣传不到位也是东坡泡菜产业再升级需要解决的问题。”一业内人士分析道，未来，东坡泡菜企业要继续在产品差异化发展上求突破，不断做强自身优势产业；鼓励企业针对不同区域饮食特点，开发不同口味产品；鼓励企业争创国家级企业、省级龙头企业、高新技术企业；鼓励技术创新、产品研发，申请专利和科技进步奖等。在宣传营销上，应该充分借助中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会等国家级团体力量，继续高水平、高标准办好中国食品安全年会和中国泡菜食品国际博览会；同时大力推进“互联网+”营销模式，以电商平台为重要抓手，开拓线上线下市场。
“尤其是在海外市场拓展上，要鼓励具备出口资质的泡菜龙头企业引进外贸人才，组建专业外贸团队，在重点海外市场设立营销网点、陈列馆、‘海外仓’以及与跨国企业、国内外贸易公司等建立国际市场合作关系。”该业内人士建议，继续加强国际展会交流，以“东坡泡菜”品牌整体形象为统揽，组团参加海外知名展会和国内知名外向型展会，提升品牌知名度；建立海外华人华侨资源网络，充分利用海外华侨资源优势，在当地发展一批“东坡泡菜”品牌代理商，带动泡菜产品消费。
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