香港曾经铜锣湾的热门居酒屋 现在还好吗
铜锣湾不仅孵化着众多网红美食,同时也是地道日式居酒屋的聚集地。这些居酒屋大多开在商业大厦里,大多数都是本地人才会找着去。
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最近因为大家都懂的原因,香港的中档和平价日料店也很难再现排队盛景。这家居酒屋主打冲绳料理,很有特色也很好吃,可惜周末晚上都没能满座。
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【花生豆腐】有着Burrata的圆润外形和Panna Cotta滑溜又扎实的质地,放在舌尖冰冰凉凉,散开质朴浓郁的花生香气。
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【酸汁鲷鱼】和风Carpaccio比秘鲁腌鱼生的酸度来得更柔和,柑橘般的酸度带来清爽刺激感,刚好够打开味蕾。
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鲷鱼柔嫩细腻,在酱汁的充分浸润下,清淡的白身鱼也有滋有味。盘底垫了厚厚一层脆甜的洋葱丝,和着酱汁一点都舍不得浪费。
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【宫崎和牛柳粒】和牛粒肥瘦相间(虽然我希望是纯瘦的),端上桌时盛在铁板里滋滋冒着热气。
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浓郁的油脂香味直往鼻腔里灌,紧致的肌理在咀嚼时向牙齿突突地迸发着充盈的肉汁。浓稠的酱汁淋上厚切的炸薯块,很胖也很过瘾。
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【烧明太子豆腐】轻脆如纸壳的豆腐铺上咸香的明太子酱,简单不出错的日式tapas。
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【烧茄子】调味太清淡了,连皮烧该多好,跟其他菜相比略显一般。
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【梅子茶渍饭】茶汤的清香和梅子酱的酸甜搭筑起独特的味觉层次,米粒泡开之后也不失嚼劲。
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价格小贵,不过味道和份量都对得起,另外前菜是强制收费的。半个月来几乎天天下雨,在冷飕飕阴沉沉的夜晚,一顿暖意融融的居酒屋显得尤为治愈。
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铜锣湾这两年已经变成了我吃居酒屋的首选地,还收藏了好几家,可惜都不知道以后还敢不敢去了。
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乐宴
铜锣湾登龙街28号永光中心12楼
#居酒屋##日料##茶泡饭##和牛##铜锣湾##吃货种草机##香港打卡##香港吃喝玩乐##最探店##香港探店##特色美食# https://t.cn/RCEGcdi
铜锣湾不仅孵化着众多网红美食,同时也是地道日式居酒屋的聚集地。这些居酒屋大多开在商业大厦里,大多数都是本地人才会找着去。
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最近因为大家都懂的原因,香港的中档和平价日料店也很难再现排队盛景。这家居酒屋主打冲绳料理,很有特色也很好吃,可惜周末晚上都没能满座。
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【花生豆腐】有着Burrata的圆润外形和Panna Cotta滑溜又扎实的质地,放在舌尖冰冰凉凉,散开质朴浓郁的花生香气。
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【酸汁鲷鱼】和风Carpaccio比秘鲁腌鱼生的酸度来得更柔和,柑橘般的酸度带来清爽刺激感,刚好够打开味蕾。
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鲷鱼柔嫩细腻,在酱汁的充分浸润下,清淡的白身鱼也有滋有味。盘底垫了厚厚一层脆甜的洋葱丝,和着酱汁一点都舍不得浪费。
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【宫崎和牛柳粒】和牛粒肥瘦相间(虽然我希望是纯瘦的),端上桌时盛在铁板里滋滋冒着热气。
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浓郁的油脂香味直往鼻腔里灌,紧致的肌理在咀嚼时向牙齿突突地迸发着充盈的肉汁。浓稠的酱汁淋上厚切的炸薯块,很胖也很过瘾。
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【烧明太子豆腐】轻脆如纸壳的豆腐铺上咸香的明太子酱,简单不出错的日式tapas。
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【烧茄子】调味太清淡了,连皮烧该多好,跟其他菜相比略显一般。
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【梅子茶渍饭】茶汤的清香和梅子酱的酸甜搭筑起独特的味觉层次,米粒泡开之后也不失嚼劲。
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价格小贵,不过味道和份量都对得起,另外前菜是强制收费的。半个月来几乎天天下雨,在冷飕飕阴沉沉的夜晚,一顿暖意融融的居酒屋显得尤为治愈。
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铜锣湾这两年已经变成了我吃居酒屋的首选地,还收藏了好几家,可惜都不知道以后还敢不敢去了。
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乐宴
铜锣湾登龙街28号永光中心12楼
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又是一些新的淀粉 [太开心]
乌榄酱拌面 这个酱就是橄榄做的 味道有点像橄榄菜 吃起来蛮香的 就是在早茶里慎点 因为分量有点大 太容易撑
海丰茶汤 猛一听容易理解为擂茶 实际上它是个主食 有点类似汤泡饭 只不过这个饭是爆过的大米 蓬蓬的泡在汤里就软软的 里面有杂七杂八的内容 菜啊粉丝呀 虾干啊等等 看起来卖相一般但吃起来很香 无负担的舒适
海丰小米 外皮是番薯粉做的 黏黏的挺有劲 里面的馅很明显有海的味道 但看不到任何小鱼小虾 查了一下是猪肉和铁脯烀 也就是大地鱼干的粉混合在一起 这个大地鱼应该就是比目鱼 [并不简单]突然觉得这粉不错哦 感觉是内陆人可以搞一搞混在饺子馅里的东西
乌榄酱拌面 这个酱就是橄榄做的 味道有点像橄榄菜 吃起来蛮香的 就是在早茶里慎点 因为分量有点大 太容易撑
海丰茶汤 猛一听容易理解为擂茶 实际上它是个主食 有点类似汤泡饭 只不过这个饭是爆过的大米 蓬蓬的泡在汤里就软软的 里面有杂七杂八的内容 菜啊粉丝呀 虾干啊等等 看起来卖相一般但吃起来很香 无负担的舒适
海丰小米 外皮是番薯粉做的 黏黏的挺有劲 里面的馅很明显有海的味道 但看不到任何小鱼小虾 查了一下是猪肉和铁脯烀 也就是大地鱼干的粉混合在一起 这个大地鱼应该就是比目鱼 [并不简单]突然觉得这粉不错哦 感觉是内陆人可以搞一搞混在饺子馅里的东西
论精致养生,还得是古人[哆啦A梦吃惊]
在没有科技与狠活的古时,人们在长期饮用茶水的实践中,得出茶水性凉的结论
汉代时期,开始在滤去茶叶的热茶水中加入性温食物——米粒,得茶汤。
茶汤比茶水要更养生
之后发现泡热的米粒味道也很可口
自此形成了「茶泡饭」的源流
以后就直接在饭里加入茶水,把茶泡饭当成和汤饭一样食用了
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【叁两煮时 & 三联i茶】团队 @三联爱茶 @三联生活周刊
「原创」新品 - 茶泡饭
历时半年诚意研发,终于和你见面啦!!
https://t.cn/A6OMbT2J
叁两煮时胚芽米三种传统高端原叶茶特配调料酸甜梅饼
兼顾中国传统茶文化与现代年轻人口味
精良食材,完整出品
一碗还原传统中式茶泡饭
#叁两煮时##年轻人的大米选择##茶泡饭[超话]#
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