周末分享霍山石斛科普篇
霍山石斛是历史记载最早，入药时间最久，唯一成为宫廷皇室贡品的石斛品种。
霍山石斛被历代医家推崇为极品，列“中华九大仙草之首”。
霍山石斛的历史记载可追溯到 2000 年前西汉《范子计然》中所描述的“石斛出六安”。六安属我国古代中原地区，是石斛在自然界分布的北部边缘。
在古代，霍山石斛并不是普通老百姓能享用到的。从唐代起，霍山石斛就被当成珍品进贡给皇室石斛品种，《通典》（801）记载，“淮南道年贡石斛二百三十余斤”（其中寿州生石斛五十斤，霍山时属寿州），而当时全国一年的总进贡量约300斤，由此可推算淮南道年贡石斛占全国总进贡数量的7成以上。
宋朝元丰年间，公元1080年《元丰九域志》记载，本地区的石斛进贡量为四十斤（其中寿州十斤），而全国总进贡量为五十斤，由此可以推算本地区年贡石斛占有率还在7成以上。
1079年，宋朝派出庞大医疗团到高丽为文宗治病，并赠送名贵药材100种。其中，就包括“寿州石斛”。可见宋代的“寿州石斛”延续了唐代“六安石斛”的风采。
清代最重要的当推赵学敏在《本草纲目拾遗》中，集多家之言，提到“霍石斛出江南霍山，近年江南北盛行之”。赵学敏在书中还特别记载了霍山石斛“有成毬（球）者”，这是枫斗雏形的最早记载，可见枫斗的起源应来自霍山石斛。
霍山石斛的药用价值高，《百草镜》记载霍山石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴、久服厚肠胃”，《本草纲目拾遗》记载石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。
随着生活水平的提高人们更注重养生，第一代传统的颗粒补品大都含蔗糖、葡萄糖，适合90年代营养不足人群。
第二代滋补保健品是膳食补充剂维矿类物质，适合营养不全面的2000年的人群。
现如今，许多消费者营养过剩，工作压力大、脾胃虚弱、生活方式不健康，慢性病多发等成为主要的健康问题。第三代调理滋补品虫草、燕窝、石斛、灵芝、西洋参等原生滋补逐渐兴起。霍山石斛原生滋补是新时代的趋势，即清又补，补而不燥，服用不上火，是新一代调理型滋补的典型代表，中秋礼，首选霍山石斛。
石斛礼，从古代皇室贵族专享的贡品到现在人调理型原生滋补品的优选，穿越古今，品质始终如一。
#霍山米斛##霍山石斛[超话]##养生[超话]##药食同源##健康##石斛##中医养生##道地药材#
霍山石斛是历史记载最早，入药时间最久，唯一成为宫廷皇室贡品的石斛品种。
霍山石斛被历代医家推崇为极品，列“中华九大仙草之首”。
霍山石斛的历史记载可追溯到 2000 年前西汉《范子计然》中所描述的“石斛出六安”。六安属我国古代中原地区，是石斛在自然界分布的北部边缘。
在古代，霍山石斛并不是普通老百姓能享用到的。从唐代起，霍山石斛就被当成珍品进贡给皇室石斛品种，《通典》（801）记载，“淮南道年贡石斛二百三十余斤”（其中寿州生石斛五十斤，霍山时属寿州），而当时全国一年的总进贡量约300斤，由此可推算淮南道年贡石斛占全国总进贡数量的7成以上。
宋朝元丰年间，公元1080年《元丰九域志》记载，本地区的石斛进贡量为四十斤（其中寿州十斤），而全国总进贡量为五十斤，由此可以推算本地区年贡石斛占有率还在7成以上。
1079年，宋朝派出庞大医疗团到高丽为文宗治病，并赠送名贵药材100种。其中，就包括“寿州石斛”。可见宋代的“寿州石斛”延续了唐代“六安石斛”的风采。
清代最重要的当推赵学敏在《本草纲目拾遗》中，集多家之言，提到“霍石斛出江南霍山，近年江南北盛行之”。赵学敏在书中还特别记载了霍山石斛“有成毬（球）者”，这是枫斗雏形的最早记载，可见枫斗的起源应来自霍山石斛。
霍山石斛的药用价值高，《百草镜》记载霍山石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴、久服厚肠胃”，《本草纲目拾遗》记载石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。
随着生活水平的提高人们更注重养生，第一代传统的颗粒补品大都含蔗糖、葡萄糖，适合90年代营养不足人群。
第二代滋补保健品是膳食补充剂维矿类物质，适合营养不全面的2000年的人群。
现如今，许多消费者营养过剩，工作压力大、脾胃虚弱、生活方式不健康，慢性病多发等成为主要的健康问题。第三代调理滋补品虫草、燕窝、石斛、灵芝、西洋参等原生滋补逐渐兴起。霍山石斛原生滋补是新时代的趋势，即清又补，补而不燥，服用不上火，是新一代调理型滋补的典型代表，中秋礼，首选霍山石斛。
石斛礼，从古代皇室贵族专享的贡品到现在人调理型原生滋补品的优选，穿越古今，品质始终如一。
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产后奶水不够，有一个方子很好用，十拿九稳。
原创 赤脚 赤脚说
产后缺奶水是件痛苦的事，妈妈心里苦，宝宝母乳不够也受苦。那怎么办呢？最普遍的做法是，请催奶师来催奶，其实也挺遭罪的，效果还不一定好。
有没有其它方法来让奶水增多呢？有的。
今天来跟大家分享一个方子，是张锡纯先生的验方，这些年推荐给大家用，反馈也非常好。
要解决奶水不足的问题，先要找到奶水不足的缘由。
产后缺乳，如果从中医角度来分析的话，主要原因有两个：一是气血不足，二是乳络不通。
道理很简单，乳汁本是人体气血所化，如果一个人气血不足，源头就不足，乳汁自然就会少。还有，乳汁要通过乳头排出来，如果乳络给堵住了，通道不畅，那乳汁自然也就出不来。
那如何来判断到底是不足 ，还是不通呢？
其实也很好分辨。如果乳房没有胀感， 那基本就是气血不足导致；如果有明显胀感，但就是缺乳，那说明是乳络不通导致的。
当然，在碰到具体病症的时候，往往不容易区分。感觉好像有点胀又不太明显，很多人就不能准确地辨证了，而且也确实有朋友不足和不通的问题都有。今天的这个方子既补气血，又通乳络，不需要辨证。所以只要是产后缺乳，都可以用。
下面就来看看这个滋乳汤是如何做到通补兼顾的。
生黄芪30，当归15，知母12，玄参12，穿山甲6，路路通12，王不留行12。
第一梯队，用黄芪+当归+知母+玄参来补气血。
既然乳汁是气血所化，要想乳汁增多，就得想办法补充气血。黄芪补气，当归补血，它们合在一起气血双补。为什么要用知母呢？这是张锡纯先生的用药经验了，知母质润多汁液，平和而不滋腻，配合玄参可以很好地平衡黄芪的温燥之性。
第二梯队，用穿山甲+路路通+王不留行来打通乳络。
穿山甲是一种非常善于打洞的珍贵动物，穿透能力非常强，现在是国家一级保护动物，是不允许入药的。可以用穿破石来代替，用量加倍。再说路路通，看名字就知道，每条路都能通，也足以说明它具有强大的疏通作用。王不留行，它是治乳汁不下的专属药，经验药，只要是用来催乳下乳的方子，都会用到王不留行。总的来说，这3味药就是用来通乳络的。
源头补足了，道路也疏通了，乳汁就会跟泉水一样哗哗地流出来。
关于这个方子的煎煮方法，有两个提高疗效的小技巧：
1、加点丝瓜络进去作为药引子，可以加强通络的效果；
2、用2个猪前蹄煮汤，然后用这个汤来熬药，可以提高疗效。
除了滋乳汤，如果有朋友不想喝汤药的话，还有几个民间小偏方可以考虑。
第一，喝甜酒。农村人基本都知道这个，因为甜酒是发物，且酒能行气活血，产后喝甜酒，或用甜酒煮鸡蛋都能增乳。
第二，喝猪蹄汤。前猪蹄效果好，猪蹄有催乳下奶的作用。
第三，喝鲫鱼汤。鲫鱼也同样行气活血，有通乳功效。
其实产后妈妈，如果月子期间可以合理安排饮食，也许就不会遇到缺乳的困扰，知道产后饮食的正确步骤也很重要。
第1步，排瘀。一般来说，产后排瘀需要7天左右，就是要吃些活血化瘀之品，帮助把子宫里的恶露瘀血排出去。排淤期间千万不能吃太补的，也不能吃收涩之品。常用的排瘀方法，可以服用生化汤或益母草颗粒，也可以用红糖，山楂等。
第2步：调补脾胃。在生完宝宝后，人的脾胃相对来说是比较虚的，这时候应该吃点调补脾胃的食物。太补的食物都会加重脾胃的负担，调补脾胃常见的有山药，小米等。
第3步：适当进补。等身体的瘀血排干净了，脾胃也慢慢恢复之后，这时候可以适当进补。比如，喝点母鸡汤，喝点鱼汤发奶等等。
很多女性朋友在产后都吃错了，最多见就是产后大补，产后吃燕窝，吃人参，吃阿胶，还有各种油腻荤腥的食物，这些厚重的补品，很容易产生淤堵。加重脾胃负担不说，这些到了身体里的食物，会再次成为垃圾堆积起来，问题往往就是这么来的。
如果真的想补，山药就很好，可以用山药煮水喝。不但补脾，而且山药本身含有丰富的蛋白质，足够维持身体的营养所需。
当然，产后也不能吃回乳的食物，比如麦芽，麦芽糖，韭菜之类的。
情绪是最好的良药，如果平时能够学一些中医常识，宝妈在产后月子期间，也懂得自我调节，保持美好的心情，那宝宝充足的母乳就不是问题啦。
#陈易玄##中国道家##中医养生#
原创 赤脚 赤脚说
产后缺奶水是件痛苦的事，妈妈心里苦，宝宝母乳不够也受苦。那怎么办呢？最普遍的做法是，请催奶师来催奶，其实也挺遭罪的，效果还不一定好。
有没有其它方法来让奶水增多呢？有的。
今天来跟大家分享一个方子，是张锡纯先生的验方，这些年推荐给大家用，反馈也非常好。
要解决奶水不足的问题，先要找到奶水不足的缘由。
产后缺乳，如果从中医角度来分析的话，主要原因有两个：一是气血不足，二是乳络不通。
道理很简单，乳汁本是人体气血所化，如果一个人气血不足，源头就不足，乳汁自然就会少。还有，乳汁要通过乳头排出来，如果乳络给堵住了，通道不畅，那乳汁自然也就出不来。
那如何来判断到底是不足 ，还是不通呢？
其实也很好分辨。如果乳房没有胀感， 那基本就是气血不足导致；如果有明显胀感，但就是缺乳，那说明是乳络不通导致的。
当然，在碰到具体病症的时候，往往不容易区分。感觉好像有点胀又不太明显，很多人就不能准确地辨证了，而且也确实有朋友不足和不通的问题都有。今天的这个方子既补气血，又通乳络，不需要辨证。所以只要是产后缺乳，都可以用。
下面就来看看这个滋乳汤是如何做到通补兼顾的。
生黄芪30，当归15，知母12，玄参12，穿山甲6，路路通12，王不留行12。
第一梯队，用黄芪+当归+知母+玄参来补气血。
既然乳汁是气血所化，要想乳汁增多，就得想办法补充气血。黄芪补气，当归补血，它们合在一起气血双补。为什么要用知母呢？这是张锡纯先生的用药经验了，知母质润多汁液，平和而不滋腻，配合玄参可以很好地平衡黄芪的温燥之性。
第二梯队，用穿山甲+路路通+王不留行来打通乳络。
穿山甲是一种非常善于打洞的珍贵动物，穿透能力非常强，现在是国家一级保护动物，是不允许入药的。可以用穿破石来代替，用量加倍。再说路路通，看名字就知道，每条路都能通，也足以说明它具有强大的疏通作用。王不留行，它是治乳汁不下的专属药，经验药，只要是用来催乳下乳的方子，都会用到王不留行。总的来说，这3味药就是用来通乳络的。
源头补足了，道路也疏通了，乳汁就会跟泉水一样哗哗地流出来。
关于这个方子的煎煮方法，有两个提高疗效的小技巧：
1、加点丝瓜络进去作为药引子，可以加强通络的效果；
2、用2个猪前蹄煮汤，然后用这个汤来熬药，可以提高疗效。
除了滋乳汤，如果有朋友不想喝汤药的话，还有几个民间小偏方可以考虑。
第一，喝甜酒。农村人基本都知道这个，因为甜酒是发物，且酒能行气活血，产后喝甜酒，或用甜酒煮鸡蛋都能增乳。
第二，喝猪蹄汤。前猪蹄效果好，猪蹄有催乳下奶的作用。
第三，喝鲫鱼汤。鲫鱼也同样行气活血，有通乳功效。
其实产后妈妈，如果月子期间可以合理安排饮食，也许就不会遇到缺乳的困扰，知道产后饮食的正确步骤也很重要。
第1步，排瘀。一般来说，产后排瘀需要7天左右，就是要吃些活血化瘀之品，帮助把子宫里的恶露瘀血排出去。排淤期间千万不能吃太补的，也不能吃收涩之品。常用的排瘀方法，可以服用生化汤或益母草颗粒，也可以用红糖，山楂等。
第2步：调补脾胃。在生完宝宝后，人的脾胃相对来说是比较虚的，这时候应该吃点调补脾胃的食物。太补的食物都会加重脾胃的负担，调补脾胃常见的有山药，小米等。
第3步：适当进补。等身体的瘀血排干净了，脾胃也慢慢恢复之后，这时候可以适当进补。比如，喝点母鸡汤，喝点鱼汤发奶等等。
很多女性朋友在产后都吃错了，最多见就是产后大补，产后吃燕窝，吃人参，吃阿胶，还有各种油腻荤腥的食物，这些厚重的补品，很容易产生淤堵。加重脾胃负担不说，这些到了身体里的食物，会再次成为垃圾堆积起来，问题往往就是这么来的。
如果真的想补，山药就很好，可以用山药煮水喝。不但补脾，而且山药本身含有丰富的蛋白质，足够维持身体的营养所需。
当然，产后也不能吃回乳的食物，比如麦芽，麦芽糖，韭菜之类的。
情绪是最好的良药，如果平时能够学一些中医常识，宝妈在产后月子期间，也懂得自我调节，保持美好的心情，那宝宝充足的母乳就不是问题啦。
#陈易玄##中国道家##中医养生#
#番禺播报# 【开创新一代滋补消费品】广东官栈以创新驱动助推中式滋补行业高质量发展
“目前，健康消费已成为现代人的刚需，我们公司一直遵循传统滋补、科学循证的原则，专注于通过现代产业技术解决中式滋补品的功效验证和使用痛点，给用户开创新一代的滋补消费品。”近日，广东官栈营养健康科技有限公司（下文简称官栈）创始人张宇在接受采访时对记者说。
以用户价值为先
解决传统滋补品痛点
位于化龙镇的官栈自有工厂十万级无菌生产车间，专业工人正忙碌对花胶进行筛选、泡发、清洗、修剪，再经过加工鲜炖后，一瓶瓶鲜炖花胶经过冷链从番禺发往全国各地。作为广州本土崛起的滋补科技品牌，2019年至今，官栈开创了花胶品类细分第一的成绩，其中旗下花胶产品已累计销售超过2000万份。今年4月，根据广东省工业和信息化厅、广东省市场监督管理局联合制定的《2023年“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》工作部署，广东省食品行业协会决定推荐官栈鲜炖花胶、荣华月饼等134个产品为广东首批优秀食品新品，品牌实力得到社会的认可。
“随着越来越多的年轻人加入‘养生大军’，传统的滋补品对新一代的用户已经不太适用了，而且传统的滋补品存在价高品次、使用不便、功效不明的食用痛点。为此，我从创业之初就决定要做新一代的滋补消费品，专注解决人们的亚健康的问题。”张宇表示，因为快节奏的生活、烹饪减少等原因，使年轻人对干货型的传统滋补品很难辨识，而且很多传统滋补产品需要用特定的方式进行处理才能食用，也造成传统滋补品离年轻人越来越远。
如何让新一代消费者了解、信任传统滋补品的真实价值，这是很多中式新滋补企业面对的共同难题。经过几年的观察，出身医药世家的张宇选择了花胶这一赛道，决定将传统中医积累的经验与现代产业技术相结合，让传统滋补留下的宝藏转化为现代消费者可以接受的健康解决方案。
“在当时的众多品类中，我们通过基础研究发现花胶主要成分是天然胶原蛋白，具有较好的营养价值。其次，花胶有着稳定性和去腥两大痛点，这些技术上的痛点恰好与我们技术型团队的属性相匹配。这也符合了我们对主干品类的要求，这也是我们创业的好机会。”据张宇介绍，为了验证“滋补不是玄学”，官栈率先提出“科学循证”的产品理念，围绕溯源研究、营养结构、成分特性、吸收机理、综合功效几个方面持续进行基础研究。经过长时间的研究，验证花胶的天然胶原蛋白吸收有效性，不仅发现花胶的复合天然成分在伤口修复和抗衰方面有很大突破，还在经过商业临床后验证花胶的保湿效果和抗皱效果。基于这些研究，官栈已发表5篇期刊论文，在技术研发及产业应用上已获得10项专利。同时，官栈联合中国科学院深圳先进技术研究院、华南农业大学、江南大学等科研机构和高校加大基础研究投入，逐步形成了自己的滋补科技体系，致力于为用户带来科学的滋补体验。
技术创新
助推“中式新滋补”产业发展
今年2月，中国食品工业协会携手官栈等企业正式发布《鲜炖花胶》团体标准。这是行业内首个鲜炖花胶团体标准，而团体标准中规定鲜炖花胶的固形物含量为花胶的固形物、蛋白质含量和羟脯氨酸含量，同时确定了各种固形物的理化要求，也成为引导全行业标准化、规范化的重要参考依据。同时，官栈还正在推动建立《干花胶（鱼鳔干制品）》团体标准。张宇认为，中式新滋补产业高质量发展的根基是科研，更需要通过标准化生产体系，不断提升对用户的交付价值和体验感，以满足大众对健康美好生活的向往。
“从2018年开始，我们确定将花胶品类作为公司核心发展产品，结合用户的真实需求，我们重点打造数字化洞察、战略研发、整合式供应链以及消费者运营闭环四个核心平台，逐渐加深对核心用户的需求场景覆盖。”张宇认为，用户的需求得到满足，离不开强大的数字化洞察体系支持。基于基础研究和扎实的应用技术，官栈通过四大核心平台，一方面能够帮助企业对高质量的产品做出高质量的决策，根据用户的反馈持续地改进产品。另一方面，通过这些平台解决企业生产运营过程中的效率问题，包括资源的分配、供应链的权重节点设置、质量风险节点等，能够从整体上促进企业运营的高质量发展。
目前，官栈通过研发和搭建花胶供应链，加强花胶产品质量管理与标准体系建设，推动行业规范化发展，助力品类做大做强。从2017年开始，官栈前后测试80多种原料，完成迭代6代产品。为确保花胶的品质，官栈主导设计整个花胶的产业供应链，从鱼种管理、到上岸宰杀、到切割选材、到急冻去腥、到配方加工、到杀菌固型、到冷链交付全链路标准体系，在搭建自身生产链的同时还推进了花胶品类的标准化生产模式。官栈还创新研发急冻冲击去腥技术，通过低温物理去腥，安全保证花胶的鲜度。2020年，官栈对花胶产品升级，升级后的鲜炖花胶系列使用官栈研发的波段饱和蒸汽鲜炖技术，让花胶充沛的胶质部分稳定留存，部分析出；而全链路的智能温控，提升花胶营养成分留存的同时，也最大程度保留花胶的胶质和口感。
如今，花胶不仅从过去需要数天制作时间的传统滋补品变成开盖即食的新消费品，还有鲜炖花胶、即食花胶、轻食花胶、金汤花胶鸡、花胶羹等多种形式或口味可选，以适应更加丰富多样的消费场景和用户需求，也让花胶这种千年历史的传统滋补品焕发新颜，重新走进大众和万千家庭。目前，官栈先后荣获广东省高新技术企业、广东省“专精特新”中小企业和广州“未来独角兽”创新企业等荣誉称号。
深耕番禺
致力打造行业标杆
从2014年开始创业至今，官栈凭借着前期持续积累研发，只用短短几年成为花胶品类行业领先品牌。但不同于燕窝、阿胶等滋补品相对成熟的产业链，在官栈之前，花胶品类还未曾有过成熟的品牌和产品体系，在项目早期产业基础比较弱，花胶又需要花精力去做前处理、稳定性、去腥、精洗、即食化等多级生产链路，国内很少有一个工厂能够完全完成所有过程。为了做好全链条的质量溯源和技术管理，张宇决定自建综合研发技术应用工厂，以实现花胶产品生产体系的标准化，而官栈的第一家自有工厂就选择落户化龙，并于2022年4月正式投产。番禺独特的区位优势、四通八达的交通网络、众多的科创人才、良好的营商环境都给予了张宇极大的信心，他相信番禺将是官栈未来继续壮大的梦想“启航地”。
“我们觉得番禺的营商环境非常好，而且先进制造业集聚优势明显，政府非常重视企业科技创新发展。当初我们工厂从选址落地到投产整个过程中，番禺区和化龙镇一直给予我们大力支持，帮助我们解决了很多实际问题，确保了我们工厂顺利投产运营。”张宇表示，目前官栈已将企业的生产应用技术基地和原料体系技术基地放在化龙，计划打造全链条的产业体系，并将更多上下游企业纳入体系当中，用供应链生态推动花胶行业良性发展。
“化龙自有工厂是官栈全国工厂的核心，我们会把用户数据每一周给到每个工厂，包括用户端的评价和反馈，外部工厂就会围绕我们的目标迭代。”张宇表示，接下来，官栈将继续立足番禺这片发展热土，在“中式新滋补”赛道上，深挖整个供应链体系，加快新技术和新产品应用落地的速度，不断助推中式新滋补行业创新发展。
文/图：番禺区融媒体记者 黄卓鹏
“目前，健康消费已成为现代人的刚需，我们公司一直遵循传统滋补、科学循证的原则，专注于通过现代产业技术解决中式滋补品的功效验证和使用痛点，给用户开创新一代的滋补消费品。”近日，广东官栈营养健康科技有限公司（下文简称官栈）创始人张宇在接受采访时对记者说。
以用户价值为先
解决传统滋补品痛点
位于化龙镇的官栈自有工厂十万级无菌生产车间，专业工人正忙碌对花胶进行筛选、泡发、清洗、修剪，再经过加工鲜炖后，一瓶瓶鲜炖花胶经过冷链从番禺发往全国各地。作为广州本土崛起的滋补科技品牌，2019年至今，官栈开创了花胶品类细分第一的成绩，其中旗下花胶产品已累计销售超过2000万份。今年4月，根据广东省工业和信息化厅、广东省市场监督管理局联合制定的《2023年“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》工作部署，广东省食品行业协会决定推荐官栈鲜炖花胶、荣华月饼等134个产品为广东首批优秀食品新品，品牌实力得到社会的认可。
“随着越来越多的年轻人加入‘养生大军’，传统的滋补品对新一代的用户已经不太适用了，而且传统的滋补品存在价高品次、使用不便、功效不明的食用痛点。为此，我从创业之初就决定要做新一代的滋补消费品，专注解决人们的亚健康的问题。”张宇表示，因为快节奏的生活、烹饪减少等原因，使年轻人对干货型的传统滋补品很难辨识，而且很多传统滋补产品需要用特定的方式进行处理才能食用，也造成传统滋补品离年轻人越来越远。
如何让新一代消费者了解、信任传统滋补品的真实价值，这是很多中式新滋补企业面对的共同难题。经过几年的观察，出身医药世家的张宇选择了花胶这一赛道，决定将传统中医积累的经验与现代产业技术相结合，让传统滋补留下的宝藏转化为现代消费者可以接受的健康解决方案。
“在当时的众多品类中，我们通过基础研究发现花胶主要成分是天然胶原蛋白，具有较好的营养价值。其次，花胶有着稳定性和去腥两大痛点，这些技术上的痛点恰好与我们技术型团队的属性相匹配。这也符合了我们对主干品类的要求，这也是我们创业的好机会。”据张宇介绍，为了验证“滋补不是玄学”，官栈率先提出“科学循证”的产品理念，围绕溯源研究、营养结构、成分特性、吸收机理、综合功效几个方面持续进行基础研究。经过长时间的研究，验证花胶的天然胶原蛋白吸收有效性，不仅发现花胶的复合天然成分在伤口修复和抗衰方面有很大突破，还在经过商业临床后验证花胶的保湿效果和抗皱效果。基于这些研究，官栈已发表5篇期刊论文，在技术研发及产业应用上已获得10项专利。同时，官栈联合中国科学院深圳先进技术研究院、华南农业大学、江南大学等科研机构和高校加大基础研究投入，逐步形成了自己的滋补科技体系，致力于为用户带来科学的滋补体验。
技术创新
助推“中式新滋补”产业发展
今年2月，中国食品工业协会携手官栈等企业正式发布《鲜炖花胶》团体标准。这是行业内首个鲜炖花胶团体标准，而团体标准中规定鲜炖花胶的固形物含量为花胶的固形物、蛋白质含量和羟脯氨酸含量，同时确定了各种固形物的理化要求，也成为引导全行业标准化、规范化的重要参考依据。同时，官栈还正在推动建立《干花胶（鱼鳔干制品）》团体标准。张宇认为，中式新滋补产业高质量发展的根基是科研，更需要通过标准化生产体系，不断提升对用户的交付价值和体验感，以满足大众对健康美好生活的向往。
“从2018年开始，我们确定将花胶品类作为公司核心发展产品，结合用户的真实需求，我们重点打造数字化洞察、战略研发、整合式供应链以及消费者运营闭环四个核心平台，逐渐加深对核心用户的需求场景覆盖。”张宇认为，用户的需求得到满足，离不开强大的数字化洞察体系支持。基于基础研究和扎实的应用技术，官栈通过四大核心平台，一方面能够帮助企业对高质量的产品做出高质量的决策，根据用户的反馈持续地改进产品。另一方面，通过这些平台解决企业生产运营过程中的效率问题，包括资源的分配、供应链的权重节点设置、质量风险节点等，能够从整体上促进企业运营的高质量发展。
目前，官栈通过研发和搭建花胶供应链，加强花胶产品质量管理与标准体系建设，推动行业规范化发展，助力品类做大做强。从2017年开始，官栈前后测试80多种原料，完成迭代6代产品。为确保花胶的品质，官栈主导设计整个花胶的产业供应链，从鱼种管理、到上岸宰杀、到切割选材、到急冻去腥、到配方加工、到杀菌固型、到冷链交付全链路标准体系，在搭建自身生产链的同时还推进了花胶品类的标准化生产模式。官栈还创新研发急冻冲击去腥技术，通过低温物理去腥，安全保证花胶的鲜度。2020年，官栈对花胶产品升级，升级后的鲜炖花胶系列使用官栈研发的波段饱和蒸汽鲜炖技术，让花胶充沛的胶质部分稳定留存，部分析出；而全链路的智能温控，提升花胶营养成分留存的同时，也最大程度保留花胶的胶质和口感。
如今，花胶不仅从过去需要数天制作时间的传统滋补品变成开盖即食的新消费品，还有鲜炖花胶、即食花胶、轻食花胶、金汤花胶鸡、花胶羹等多种形式或口味可选，以适应更加丰富多样的消费场景和用户需求，也让花胶这种千年历史的传统滋补品焕发新颜，重新走进大众和万千家庭。目前，官栈先后荣获广东省高新技术企业、广东省“专精特新”中小企业和广州“未来独角兽”创新企业等荣誉称号。
深耕番禺
致力打造行业标杆
从2014年开始创业至今，官栈凭借着前期持续积累研发，只用短短几年成为花胶品类行业领先品牌。但不同于燕窝、阿胶等滋补品相对成熟的产业链，在官栈之前，花胶品类还未曾有过成熟的品牌和产品体系，在项目早期产业基础比较弱，花胶又需要花精力去做前处理、稳定性、去腥、精洗、即食化等多级生产链路，国内很少有一个工厂能够完全完成所有过程。为了做好全链条的质量溯源和技术管理，张宇决定自建综合研发技术应用工厂，以实现花胶产品生产体系的标准化，而官栈的第一家自有工厂就选择落户化龙，并于2022年4月正式投产。番禺独特的区位优势、四通八达的交通网络、众多的科创人才、良好的营商环境都给予了张宇极大的信心，他相信番禺将是官栈未来继续壮大的梦想“启航地”。
“我们觉得番禺的营商环境非常好，而且先进制造业集聚优势明显，政府非常重视企业科技创新发展。当初我们工厂从选址落地到投产整个过程中，番禺区和化龙镇一直给予我们大力支持，帮助我们解决了很多实际问题，确保了我们工厂顺利投产运营。”张宇表示，目前官栈已将企业的生产应用技术基地和原料体系技术基地放在化龙，计划打造全链条的产业体系，并将更多上下游企业纳入体系当中，用供应链生态推动花胶行业良性发展。
“化龙自有工厂是官栈全国工厂的核心，我们会把用户数据每一周给到每个工厂，包括用户端的评价和反馈，外部工厂就会围绕我们的目标迭代。”张宇表示，接下来，官栈将继续立足番禺这片发展热土，在“中式新滋补”赛道上，深挖整个供应链体系，加快新技术和新产品应用落地的速度，不断助推中式新滋补行业创新发展。
文/图：番禺区融媒体记者 黄卓鹏
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