这个假期，不扎堆！我们去新疆最美的地方！
古尔邦节假期就要到啦
弥足珍贵的假期
可别轻易错过
古尔邦节放假安排
■ 古尔邦节6月28日—6月30日放假3天，不调休！
■ 7月1日（星期六）7月2日（星期日）周末休息
■ 连休5天
假期期间天气较好请大家出行时，注意交通安全关注天气变化，安全文明出行在新疆旅行和自驾游古尔邦节假期如何避免落入“堵车”囧途呢？下面，跟看这张新疆地图小编给你推荐几处小众打卡点
1. 在喀纳斯的屋檐下，藏着原生态的哈巴河、吉木乃、草原石城、额尔齐斯河、185团的白沙湖。
2. 青河县，这里有最纯粹的自然景观，有最璀璨的流星划过夜空。青河县的地名来源，取自“青格里河”前后两个字。在青河县我们将看到众多独具特色的风景，比如：神秘的三道海子、鹿石；中国对蒙古国开放的第一大口岸—塔克什肯口岸；中国唯一一处的国家级布尔根河狸自然保护区；美丽的套查干郭勒湖等等。
3. 昌吉回族自治州吉木萨尔县、奇台县、木垒哈萨克自治县吉木萨尔县、奇台县、木垒哈萨克自治县的沿天山半山公路，串起了江布拉克、车师古道、木垒半山公路。美景完全可以和伊犁河谷对比，等于不收费的那拉提、原生态的琼库什台。
4. 乌鲁木齐南山，天山下的画廊，避暑乘凉的胜地。远处可见巍峨雪山，近处可见山花烂漫，重要的是这里只有相对价格较低的门票和距离乌鲁木齐市区仅仅一个小时的车程。
5. 库尔勒与尉犁体验塔里木河与罗布人、吃烤全羊和烤鱼的最佳地方。库尔勒是一座常常被旅行者忽略的城市。对旅行者来说，从这里，可以北上巴音布鲁克，然后直奔伊犁。也可以东去罗布泊、楼兰，然后折向若羌和阿尔金山，或者东出青海。可以西去轮台吃小白杏。或者，南下尉犁县，吃完塔里木乡的烤全羊，再看塔里木河边的古罗布人的文化遗存。
6. 从阿拉尔到和田的沙漠公路，很少有游客至于和田，就是“万方乐奏有于阗”的地方。既然这条沙漠公路的两端—阿拉尔与和田，都是有故事的地方，何不来一次穿越塔克拉玛干的自驾游呢？更何况，下一站，从和田到喀什，也不过是半天的车程。
7. 莎车县莎车是维吾尔族大型传统古典音乐十二木卡姆的发源地。从喀什到这里，有高速公路、铁路、飞机可达。没错，莎车有机场。重要的是，喀什与莎车、以及临近的刀郎文化之乡麦盖提县、新藏线的起点叶城县，完全可以形成一个探索南疆历史文化的闭环。
8. 伊宁霍城和察布查尔很多游客用大把的时间环游了伊犁，却错过了伊犁的心脏。没有了伊宁的大街小巷和早晨的奶茶、没有了惠远古城和伊犁将军府、没有了察布查尔和伊犁河。你来伊犁干嘛？
9. 温泉和博乐，这是在赛里木湖北岸的神秘花园，很少有人知道。赛里木湖，是从喀纳斯和乌鲁木齐方向前往伊犁的游客的必经之地，现在湖边有了很多度假村，人流如潮。但是很多人可能不知道，赛里木湖的环湖公路北侧有一个出口，可以直接到达温泉县。这里有草原、有雪山、有喇嘛庙、有敖包、有江格尔说唱、察哈尔短调……从温泉出发，向东几十公里外，就可以到博乐市以及附近的怪石峪。更重要的是，结束了这里的行程，你就可以从边境的阿拉山口沿着219国道一路北上，经过巴尔鲁克山、托里，来到有小白杨哨所和风干肉的塔城，然后再继续沿着219国道，贴着国境线，绕过高速公路，一路北上直到喀纳斯。
10. 塔城和巴尔鲁克山塔城川流纵横，湖泊星布，牧草丰美，阡陌相连，融塞外粗犷和江南灵秀于一体，小城民风淳朴、社会和谐，多民族的风俗、服饰、饮食等文化交融在一起。
温馨提示!今年古尔邦节假期，逢新疆旅游旺季，自驾出行和探亲访友的需求与暑假学生群体旅游的释放相互叠加。如果你想有更多更好的旅行体验，不想在疆内人气较旺旅游景点或线路堵车堵心，可以关注今天小编推荐给你的这些地方。为了便捷您的出行，请提前了解途经地和目的地天气、交通、酒店、景区开放和门票预约等情况，合理规划出游时间和线路。尽量避开出行高峰时段，避开交通拥堵路段，并根据实时状况及时调整行程。
古尔邦节假期就要到啦
弥足珍贵的假期
可别轻易错过
古尔邦节放假安排
■ 古尔邦节6月28日—6月30日放假3天，不调休！
■ 7月1日（星期六）7月2日（星期日）周末休息
■ 连休5天
假期期间天气较好请大家出行时，注意交通安全关注天气变化，安全文明出行在新疆旅行和自驾游古尔邦节假期如何避免落入“堵车”囧途呢？下面，跟看这张新疆地图小编给你推荐几处小众打卡点
1. 在喀纳斯的屋檐下，藏着原生态的哈巴河、吉木乃、草原石城、额尔齐斯河、185团的白沙湖。
2. 青河县，这里有最纯粹的自然景观，有最璀璨的流星划过夜空。青河县的地名来源，取自“青格里河”前后两个字。在青河县我们将看到众多独具特色的风景，比如：神秘的三道海子、鹿石；中国对蒙古国开放的第一大口岸—塔克什肯口岸；中国唯一一处的国家级布尔根河狸自然保护区；美丽的套查干郭勒湖等等。
3. 昌吉回族自治州吉木萨尔县、奇台县、木垒哈萨克自治县吉木萨尔县、奇台县、木垒哈萨克自治县的沿天山半山公路，串起了江布拉克、车师古道、木垒半山公路。美景完全可以和伊犁河谷对比，等于不收费的那拉提、原生态的琼库什台。
4. 乌鲁木齐南山，天山下的画廊，避暑乘凉的胜地。远处可见巍峨雪山，近处可见山花烂漫，重要的是这里只有相对价格较低的门票和距离乌鲁木齐市区仅仅一个小时的车程。
5. 库尔勒与尉犁体验塔里木河与罗布人、吃烤全羊和烤鱼的最佳地方。库尔勒是一座常常被旅行者忽略的城市。对旅行者来说，从这里，可以北上巴音布鲁克，然后直奔伊犁。也可以东去罗布泊、楼兰，然后折向若羌和阿尔金山，或者东出青海。可以西去轮台吃小白杏。或者，南下尉犁县，吃完塔里木乡的烤全羊，再看塔里木河边的古罗布人的文化遗存。
6. 从阿拉尔到和田的沙漠公路，很少有游客至于和田，就是“万方乐奏有于阗”的地方。既然这条沙漠公路的两端—阿拉尔与和田，都是有故事的地方，何不来一次穿越塔克拉玛干的自驾游呢？更何况，下一站，从和田到喀什，也不过是半天的车程。
7. 莎车县莎车是维吾尔族大型传统古典音乐十二木卡姆的发源地。从喀什到这里，有高速公路、铁路、飞机可达。没错，莎车有机场。重要的是，喀什与莎车、以及临近的刀郎文化之乡麦盖提县、新藏线的起点叶城县，完全可以形成一个探索南疆历史文化的闭环。
8. 伊宁霍城和察布查尔很多游客用大把的时间环游了伊犁，却错过了伊犁的心脏。没有了伊宁的大街小巷和早晨的奶茶、没有了惠远古城和伊犁将军府、没有了察布查尔和伊犁河。你来伊犁干嘛？
9. 温泉和博乐，这是在赛里木湖北岸的神秘花园，很少有人知道。赛里木湖，是从喀纳斯和乌鲁木齐方向前往伊犁的游客的必经之地，现在湖边有了很多度假村，人流如潮。但是很多人可能不知道，赛里木湖的环湖公路北侧有一个出口，可以直接到达温泉县。这里有草原、有雪山、有喇嘛庙、有敖包、有江格尔说唱、察哈尔短调……从温泉出发，向东几十公里外，就可以到博乐市以及附近的怪石峪。更重要的是，结束了这里的行程，你就可以从边境的阿拉山口沿着219国道一路北上，经过巴尔鲁克山、托里，来到有小白杨哨所和风干肉的塔城，然后再继续沿着219国道，贴着国境线，绕过高速公路，一路北上直到喀纳斯。
10. 塔城和巴尔鲁克山塔城川流纵横，湖泊星布，牧草丰美，阡陌相连，融塞外粗犷和江南灵秀于一体，小城民风淳朴、社会和谐，多民族的风俗、服饰、饮食等文化交融在一起。
温馨提示!今年古尔邦节假期，逢新疆旅游旺季，自驾出行和探亲访友的需求与暑假学生群体旅游的释放相互叠加。如果你想有更多更好的旅行体验，不想在疆内人气较旺旅游景点或线路堵车堵心，可以关注今天小编推荐给你的这些地方。为了便捷您的出行，请提前了解途经地和目的地天气、交通、酒店、景区开放和门票预约等情况，合理规划出游时间和线路。尽量避开出行高峰时段，避开交通拥堵路段，并根据实时状况及时调整行程。
【寻味中华｜饮食】腌笃鲜：食过方知春之味
来源：中国新闻网
春末夏初，不少沪人会用一锅地道的上海风味汤菜——腌笃鲜，留住春天的鲜香滋味。
在上海人的饮食文化版图中，竹笋是重要部分。小小一颗笋，能变幻出千百种烹饪方式和吃法，最鲜美的当属“腌笃鲜”。
供职于上海杉达学院的台籍教师曾泰元是位上海女婿，喜欢大陆的各种美食。常吃的本帮菜里，他最为中意的就有腌笃鲜，“简单又好吃”。
腌笃鲜是江南一带的应时菜，也是上海本帮菜里最具有代表性的菜色之一。据《上海文化源流词典》记载，竹笋腌鲜又称腌笃鲜，原流传江南农村，上海开埠后也成为市民喜食的美味。
腌笃鲜，上海话发音是“一独西”，三个字各有含义。“腌”，指腌制过的咸肉或火腿，冬季里上海人都会腌制咸肉供来年开春食用；“笃”，是上海话的象声词，本身有加厚、增厚的意思，在这里指“小火慢炖”，在上海话里类似于“熬”；“鲜”，就是新鲜的肉类(五花肉、排骨、鸡、蹄髈等)和新鲜的竹笋。清代书画家、扬州八怪之首金农有一首诗“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧”，腌笃鲜的做法和滋味跃然纸上。
在上海，家家户户都会烹制这锅“鲜得来眉毛也要落脱勒”的腌笃鲜。上海姑娘程雪尔还记得，“阿拉小辰光，一到春季，外婆总会煨上一锅腌笃鲜，走到弄堂口，就能闻到那股香气，仿佛看到新鲜的竹笋在灶头上，鲜得很，是春天的味道。”
如今，她也像外婆一样，用去年冬季自家腌制的咸肉，再精心挑选些小排，和春笋一起“笃笃笃”地在汤锅里慢慢煨煮。“味道跟外婆做得一样鲜美，汤锅则让我忆起外婆的背影，以及童年无忧无虑的午后。”
“腌笃鲜没有‘神秘配方’，但要好吃，还是要讲究‘因时而食’，春天吃。”在国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”第五代传承人罗玉麟看来，“鲜”的前提是笋鲜、肉鲜，而好吃的关键在于火候和调味并重。简单来说，咸肉要酥，鲜肉要烂，笋子要嫩，汤色要浓，虽不额外添加调味，但因食材的原味经长时间焖炖被完全释放出来，口味醇厚而滑润，鲜美无比。
罗玉麟说，同一食材，不同火力和时长会使菜品呈现不同味道，这也是本帮菜的魅力所在。比如腌笃鲜的“笃”，其实用的是中火，因为如果用小火，无论汤汁的浓度还是味道的厚度都会欠一口气。再如，若是咸肉与鲜肉同时下锅，两者在口感上就会“南腔北调”，所以食材放入的先后也有讲究。腌笃鲜的味道好就好在符合了菜理中的“陈鲜互映”，经过陈制的食材与鲜品“各美其美”又“美美与共”，味感自然份外饱满。
“我时不时就去客人用餐的地方看看，发现不仅老上海喜欢腌笃鲜，上海的年轻人和外地游客，甚至外国游客都喜欢，很多人点。”罗玉麟将腌笃鲜的制作技艺做了改良，在保证口感的基础上缩短上菜时间。如今夏季的茭白、冬季的莴笋，都能替代春笋熬出那锅汤，不过要想记住江南一带春天的鲜美，还是要食春笋熬制的腌笃鲜。
来源：中国新闻网
春末夏初，不少沪人会用一锅地道的上海风味汤菜——腌笃鲜，留住春天的鲜香滋味。
在上海人的饮食文化版图中，竹笋是重要部分。小小一颗笋，能变幻出千百种烹饪方式和吃法，最鲜美的当属“腌笃鲜”。
供职于上海杉达学院的台籍教师曾泰元是位上海女婿，喜欢大陆的各种美食。常吃的本帮菜里，他最为中意的就有腌笃鲜，“简单又好吃”。
腌笃鲜是江南一带的应时菜，也是上海本帮菜里最具有代表性的菜色之一。据《上海文化源流词典》记载，竹笋腌鲜又称腌笃鲜，原流传江南农村，上海开埠后也成为市民喜食的美味。
腌笃鲜，上海话发音是“一独西”，三个字各有含义。“腌”，指腌制过的咸肉或火腿，冬季里上海人都会腌制咸肉供来年开春食用；“笃”，是上海话的象声词，本身有加厚、增厚的意思，在这里指“小火慢炖”，在上海话里类似于“熬”；“鲜”，就是新鲜的肉类(五花肉、排骨、鸡、蹄髈等)和新鲜的竹笋。清代书画家、扬州八怪之首金农有一首诗“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧”，腌笃鲜的做法和滋味跃然纸上。
在上海，家家户户都会烹制这锅“鲜得来眉毛也要落脱勒”的腌笃鲜。上海姑娘程雪尔还记得，“阿拉小辰光，一到春季，外婆总会煨上一锅腌笃鲜，走到弄堂口，就能闻到那股香气，仿佛看到新鲜的竹笋在灶头上，鲜得很，是春天的味道。”
如今，她也像外婆一样，用去年冬季自家腌制的咸肉，再精心挑选些小排，和春笋一起“笃笃笃”地在汤锅里慢慢煨煮。“味道跟外婆做得一样鲜美，汤锅则让我忆起外婆的背影，以及童年无忧无虑的午后。”
“腌笃鲜没有‘神秘配方’，但要好吃，还是要讲究‘因时而食’，春天吃。”在国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”第五代传承人罗玉麟看来，“鲜”的前提是笋鲜、肉鲜，而好吃的关键在于火候和调味并重。简单来说，咸肉要酥，鲜肉要烂，笋子要嫩，汤色要浓，虽不额外添加调味，但因食材的原味经长时间焖炖被完全释放出来，口味醇厚而滑润，鲜美无比。
罗玉麟说，同一食材，不同火力和时长会使菜品呈现不同味道，这也是本帮菜的魅力所在。比如腌笃鲜的“笃”，其实用的是中火，因为如果用小火，无论汤汁的浓度还是味道的厚度都会欠一口气。再如，若是咸肉与鲜肉同时下锅，两者在口感上就会“南腔北调”，所以食材放入的先后也有讲究。腌笃鲜的味道好就好在符合了菜理中的“陈鲜互映”，经过陈制的食材与鲜品“各美其美”又“美美与共”，味感自然份外饱满。
“我时不时就去客人用餐的地方看看，发现不仅老上海喜欢腌笃鲜，上海的年轻人和外地游客，甚至外国游客都喜欢，很多人点。”罗玉麟将腌笃鲜的制作技艺做了改良，在保证口感的基础上缩短上菜时间。如今夏季的茭白、冬季的莴笋，都能替代春笋熬出那锅汤，不过要想记住江南一带春天的鲜美，还是要食春笋熬制的腌笃鲜。
#寻迹宝象河 看见新官渡# 【寻迹宝象河 看见新官渡（六）阿拉撒梅人和火把节】阿拉彝族乡位于官渡东部丘陵地带，沿岸而居的撒梅人，是昆明最古老的民族之一。在云南，论吃饭的仪式感得看彝族挑菜，论婚礼的参与感要去彝族迎亲，论篝火的惊喜感要听阿拉彝族撒梅人的古老传说。为部落战死的撒梅王，神秘的火把 ，寻找王、灵魂的族人。每年农历六月二十四，能歌善舞的撒梅人，跳起了“扁鼓舞”，在火把节这一天通宵达旦，纵情欢歌，祈求来年五谷丰登，六畜兴旺。还有哪些民族风俗让人眼前一亮呢？欢迎大家评论区留言。点赞小编～带你看见新官渡!https://t.cn/A69uAXvF
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