#全民养生[超话]#番薯叶豆腐汤

第一步：准备好新鲜的番薯叶，洗净切段，备用。

第二步：把豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干，备用。

第三步：把肉末和蒜末准备好，备用。

第四步：在锅中倒入适量的油，烧热后放入肉末和蒜末，炒至肉末变色变香。

第五步：加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

第六步：放入豆腐和番薯叶，再次大火烧开后转小火煮5分钟左右。

第七步：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，出锅前撒上葱花。

耳聋又验
王彦权
2023.10.1
武某，男，57岁，突发双耳聋，已一周，吃西药不效，于2023年9月13日来诊，伴见头昏头沉，泛酸，口干，面色暗，患者讲发病前曾心烦心急，平素有反复中耳炎病史，舌红，脉弦。
处方：柴胡10g，当归10g，生地10g，桃仁10g，红花5g，枳壳10g，牛膝10g，赤芍10g，川芎10g，甘草10g，牡蛎40g，吴茱萸5g，黄连6g，大枣6枚。七剂。
疗效：患者于10月1日复诊，患者讲，这药效果很好，上方服至第四天，耳聋即基本痊愈，因亲戚儿子结婚，去帮了几天忙，故停了几天药才来，想再开点药巩固巩固。
按语：血府逐瘀汤合吴茱萸汤治疗耳聋，在以前的医案中我曾有过分享，今天又验，我想这种思路有可复制性，故有必要再记录一下。咱再看一下此案，患者有心烦心急，是肝气不舒、肝郁化火的表现，结合面暗，头昏，有血瘀之象，属血府逐瘀汤证；患者头沉，也就是患者常说的头脑不清醒，似睡非睡，似醒非醒，个人经验，这时用吴茱萸，散寒（温通）止痛，疗效显著；心烧（泛酸），口干，是胃火盛，黄连药证，黄连与吴茱萸，也有佐金丸意；牡蛎安神，睡眠改善也为耳聋恢复提供条件。血府逐瘀汤理气活血、安神、通窍，吴茱萸汤散寒通络，两者结合，对应气滞血瘀（兼见心神不宁），兼有寒邪阻滞之耳聋，疗效明显。

家常菜麻婆豆腐做法

1、豆腐洗净切块。

2、锅中烧水加入盐烧开。

3、下入豆腐煮开，再煮一两分钟。

4、豆腐捞出备用，葱姜蒜切末，猪肉（或牛肉）切末备用。

5、锅中油烧开。

6、下入肉末翻炒至略微变色。

7、下入葱姜蒜末、花椒面、生抽翻炒均匀。

8、加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

9、下入豆腐翻炒（不要太用力）。

10、翻炒均匀。

11、加入清水没过豆腐。

12、翻炒至烧开后加入盐、生抽翻炒均匀关中火炖3-5分钟。

13、水淀粉分三次沿锅边倒入勾芡。

14、炒至汤汁变稠变亮。

15、盛入大碗，放入葱花、粗辣椒面、花椒粉。

16、油烧开炝入葱花、辣椒面、花椒粉即可。