养生日历(2023.10.02)
秋天吃苦瓜,身体顶呱呱
燥是秋天的主气,燥易伤肺,肺失津润,人就容易出现“上火”的表现,所以很多人都抱怨自己老长痘、牙疼、口腔溃疡、喉咙痛、没食欲。
苦瓜就是一种很好的“灭火剂”。在中医看来,苦味有泄和燥的作用,秋季吃它正能缓解秋燥引起的火气大、食欲不振等问题,主要作用有:
降火。民间自古就有“苦味能清热”“苦味能健胃”之说。《本草纲目》记载,苦瓜味苦、性寒、无毒,能清热降火。
开胃健脾。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,因此具有健脾开胃、促进饮食的作用,经常觉得没有胃口、吃不下饭的人,不妨试试吃些苦瓜。
[玫瑰]还能增强免疫力,保护心脏,美容瘦身等。
⭕注意:虽然苦瓜营养丰富,但孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,对“吃苦”都应当有所节制,女性在月经期间也最好不要过多食用苦瓜。
有人在吃苦瓜的时候,嫌弃苦味太重。要减少苦瓜的苦味,这里有几种方法:
1⃣热焯:把苦瓜切片或丝放到滚烫的开水里煮一下。
2⃣盐渍:将其切成薄片,然后在上面洒上一些盐渍一会儿,再用水把盐滤掉。
3⃣混炒:和其他菜一起炒,如青椒、番茄等。
4⃣冰镇:将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来。
秋天吃苦瓜,身体顶呱呱
燥是秋天的主气,燥易伤肺,肺失津润,人就容易出现“上火”的表现,所以很多人都抱怨自己老长痘、牙疼、口腔溃疡、喉咙痛、没食欲。
苦瓜就是一种很好的“灭火剂”。在中医看来,苦味有泄和燥的作用,秋季吃它正能缓解秋燥引起的火气大、食欲不振等问题,主要作用有:
降火。民间自古就有“苦味能清热”“苦味能健胃”之说。《本草纲目》记载,苦瓜味苦、性寒、无毒,能清热降火。
开胃健脾。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,因此具有健脾开胃、促进饮食的作用,经常觉得没有胃口、吃不下饭的人,不妨试试吃些苦瓜。
[玫瑰]还能增强免疫力,保护心脏,美容瘦身等。
⭕注意:虽然苦瓜营养丰富,但孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,对“吃苦”都应当有所节制,女性在月经期间也最好不要过多食用苦瓜。
有人在吃苦瓜的时候,嫌弃苦味太重。要减少苦瓜的苦味,这里有几种方法:
1⃣热焯:把苦瓜切片或丝放到滚烫的开水里煮一下。
2⃣盐渍:将其切成薄片,然后在上面洒上一些盐渍一会儿,再用水把盐滤掉。
3⃣混炒:和其他菜一起炒,如青椒、番茄等。
4⃣冰镇:将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来。
【每周吃一次,老了腿脚好,补关节、强筋骨】
它就是生姜炖鸡在中医理论中认为,鸡肉有很好的益气、健脾胃、补虚、活血、强健筋骨的功效。生姜不仅是我们生活中常见的一味调味品,还有着很好的散寒、活血的效果。丹麦的一位生物化学家对生姜也曾进行了研究,证明生姜可以显著的缓解关节疼痛。将生姜与鸡肉一起炖,可以营养关节、活血、止痛、驱寒,对于风寒引起的骨疼、关节疼、畏寒人群很适合。具体做法如下食材一整只鸡、100-150克的生姜、绍酒、食用盐、油。步骤1、先将鸡肉和生姜都切成小块,放在一旁备用2、在锅中倒入油,待油变热后,将生姜和鸡肉一同放入锅中进行爆炒3、焖熟后,加入绍酒,再焖十分钟,出锅前加入适量的盐即可。吃法:在一天内将做好的生姜炖鸡吃完,可以一周吃一次或者半个月吃一次。以下人群不适宜吃生姜炖鸡:1、感冒发热、胆结石、高血脂及高血压人群2、痰湿较重、肥胖症、肾炎等泌尿系统方面疾病的人群3、鸡肉性温、助火,因此,有大便秘结症状的人群也不宜食用。当关节出现问题时,身体会提前给我们释放出信号,关节的疼痛只有自己了解,下面这五个表现,如果出现了请不要忽视。疼痛
这是膝盖关节炎最大的特点,在活动的时候会加重,休息后会得到缓解。但在扭伤、过度的劳累或者受凉后,会加剧疼痛,严重的还会无法自由活动。红肿
膝盖关节里的滑膜如果增生的话,会和积液一起导致关节的红肿,最开始的时候关节的红肿会由于受凉、外伤而引起,后期会长期肿胀。有响声
很多关节炎的患者在走路时都会有响声的现象出现,在行走或者站立的过程中,会出现关节被卡住的情况,需要将长时间弯曲或直立的关节进行活动,在发出响声后才能够继续自由的活动。打软腿
这是指在走路的过程中膝盖出现的发软现象,严重时还会出现摔倒、跪倒等,同时还会伴随着疼痛。如果出现了以上的情况,要及时进行就医,以免情况发生恶化。】
它就是生姜炖鸡在中医理论中认为,鸡肉有很好的益气、健脾胃、补虚、活血、强健筋骨的功效。生姜不仅是我们生活中常见的一味调味品,还有着很好的散寒、活血的效果。丹麦的一位生物化学家对生姜也曾进行了研究,证明生姜可以显著的缓解关节疼痛。将生姜与鸡肉一起炖,可以营养关节、活血、止痛、驱寒,对于风寒引起的骨疼、关节疼、畏寒人群很适合。具体做法如下食材一整只鸡、100-150克的生姜、绍酒、食用盐、油。步骤1、先将鸡肉和生姜都切成小块,放在一旁备用2、在锅中倒入油,待油变热后,将生姜和鸡肉一同放入锅中进行爆炒3、焖熟后,加入绍酒,再焖十分钟,出锅前加入适量的盐即可。吃法:在一天内将做好的生姜炖鸡吃完,可以一周吃一次或者半个月吃一次。以下人群不适宜吃生姜炖鸡:1、感冒发热、胆结石、高血脂及高血压人群2、痰湿较重、肥胖症、肾炎等泌尿系统方面疾病的人群3、鸡肉性温、助火,因此,有大便秘结症状的人群也不宜食用。当关节出现问题时,身体会提前给我们释放出信号,关节的疼痛只有自己了解,下面这五个表现,如果出现了请不要忽视。疼痛
这是膝盖关节炎最大的特点,在活动的时候会加重,休息后会得到缓解。但在扭伤、过度的劳累或者受凉后,会加剧疼痛,严重的还会无法自由活动。红肿
膝盖关节里的滑膜如果增生的话,会和积液一起导致关节的红肿,最开始的时候关节的红肿会由于受凉、外伤而引起,后期会长期肿胀。有响声
很多关节炎的患者在走路时都会有响声的现象出现,在行走或者站立的过程中,会出现关节被卡住的情况,需要将长时间弯曲或直立的关节进行活动,在发出响声后才能够继续自由的活动。打软腿
这是指在走路的过程中膝盖出现的发软现象,严重时还会出现摔倒、跪倒等,同时还会伴随着疼痛。如果出现了以上的情况,要及时进行就医,以免情况发生恶化。】
江湖菜馆
必品阁(出品)
芥末鸭掌(老菜新做)
江湖菜馆,
你…别来无恙,
人在江湖,
吃…不由己!
用料:鸭掌,去骨,小个16只、葱数段、姜片2片、料酒少许、盐少许、芥末酱、美乃滋蛋黄酱适量、柠檬汁少许、炼乳适量、日本绿芥末少许
黄芥末酱调制方法(老师傅教的):
1.黄芥末粉,加入温水搅拌均匀,常温发制4小时后调制一个黄芥末酱备用。
2.发酵好的黄芥末酱,取出适量黄芥末酱放入其他容器中,黄芥末酱45克,然后放入香醋10
克、米醋10克、辣鲜露10克、美极鲜8克、蚝油8克、鸡汁10克、料油30克、盐巴5克、白糖5克、蜂蜜10克、柠檬汁10克,一次性调成酱备用。
步骤:
1.鸭掌买来就是已经去骨的,用来吃火锅用的。所以煮的时间也不需要很久。
2.锅内倒入足量水,加入葱段,姜片和料酒。
3.煮开后下鸭掌,煮约5分钟就可以了。(我买的鸭掌不需要煮太久,可以根据实际情况改变煮制时间)
4.捞出后,冷水洗净两遍,备用。
5.黄芥末酱备用。
6.加入蛋黄酱和炼乳拌匀即可。如果觉得不够辣,可以再根据情况加入少许芥末。
7.将芥末酱和鸭掌拌匀即可食用。
小贴士:
鸭掌煮完后可以放入冰箱冷藏。芥末酱也可以提前一天做好。当天再拌在一起也可以哟~
注意事项:
第一,芥末鸭掌中采用的主要香料就是芥末。芥末具强烈的刺激性,因此有胃炎或消化道溃疡的人群也要慎食。眼睛有炎症的人也不宜食用。
第二,芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。
第三,鸭掌富含蛋白质和脂肪,因此高血压人士应少吃,气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用,脾胃虚寒者应该少食。
必品阁(出品)
芥末鸭掌(老菜新做)
江湖菜馆,
你…别来无恙,
人在江湖,
吃…不由己!
用料:鸭掌,去骨,小个16只、葱数段、姜片2片、料酒少许、盐少许、芥末酱、美乃滋蛋黄酱适量、柠檬汁少许、炼乳适量、日本绿芥末少许
黄芥末酱调制方法(老师傅教的):
1.黄芥末粉,加入温水搅拌均匀,常温发制4小时后调制一个黄芥末酱备用。
2.发酵好的黄芥末酱,取出适量黄芥末酱放入其他容器中,黄芥末酱45克,然后放入香醋10
克、米醋10克、辣鲜露10克、美极鲜8克、蚝油8克、鸡汁10克、料油30克、盐巴5克、白糖5克、蜂蜜10克、柠檬汁10克,一次性调成酱备用。
步骤:
1.鸭掌买来就是已经去骨的,用来吃火锅用的。所以煮的时间也不需要很久。
2.锅内倒入足量水,加入葱段,姜片和料酒。
3.煮开后下鸭掌,煮约5分钟就可以了。(我买的鸭掌不需要煮太久,可以根据实际情况改变煮制时间)
4.捞出后,冷水洗净两遍,备用。
5.黄芥末酱备用。
6.加入蛋黄酱和炼乳拌匀即可。如果觉得不够辣,可以再根据情况加入少许芥末。
7.将芥末酱和鸭掌拌匀即可食用。
小贴士:
鸭掌煮完后可以放入冰箱冷藏。芥末酱也可以提前一天做好。当天再拌在一起也可以哟~
注意事项:
第一,芥末鸭掌中采用的主要香料就是芥末。芥末具强烈的刺激性,因此有胃炎或消化道溃疡的人群也要慎食。眼睛有炎症的人也不宜食用。
第二,芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。
第三,鸭掌富含蛋白质和脂肪,因此高血压人士应少吃,气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用,脾胃虚寒者应该少食。
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