第一批米发完了,庆祝一下
肉是前天的蒸肉,放锅里用小火炕了一下,煎出多余的油脂,不仅不腻人,还很香,然后炼出的油都不用洗锅,加了点大蒜沫暴香,把白菜苗快速翻炒加盐出锅
重点是这个辣椒炒鸡蛋,要选择螺丝椒,有点辣但是又不太辣,皮也薄,先拍烂,再随心所欲剁成小块备用,鸡蛋打散后在锅里小火滑散,炒至蓬松状态出锅,
然后重新把锅烧热,不放油,把辣椒倒进去小火煸炒至表皮微黄,加入生姜大蒜和豆豉炒香后,加入鸡蛋快速翻炒,再根据自己口味调味即可,我喜欢起锅前加点小葱段或香菜段,味道更有层次感
当然了,鸡蛋的选择也很重要,比方就要选择我的正经土鸡蛋……
公园2023年10月11日最后一顿,记
肉是前天的蒸肉,放锅里用小火炕了一下,煎出多余的油脂,不仅不腻人,还很香,然后炼出的油都不用洗锅,加了点大蒜沫暴香,把白菜苗快速翻炒加盐出锅
重点是这个辣椒炒鸡蛋,要选择螺丝椒,有点辣但是又不太辣,皮也薄,先拍烂,再随心所欲剁成小块备用,鸡蛋打散后在锅里小火滑散,炒至蓬松状态出锅,
然后重新把锅烧热,不放油,把辣椒倒进去小火煸炒至表皮微黄,加入生姜大蒜和豆豉炒香后,加入鸡蛋快速翻炒,再根据自己口味调味即可,我喜欢起锅前加点小葱段或香菜段,味道更有层次感
当然了,鸡蛋的选择也很重要,比方就要选择我的正经土鸡蛋……
公园2023年10月11日最后一顿,记
#打打预告#
超级好吃的青花鱼团明天见!好久没团了!
很多姐妹在催,立刻给你们安排
高品质Pelagia挪威原产青花鱼~~~
任何减脂选手都不能错过的青花鱼,减肥期优质蛋白摄入,并且做起来真的0难度,家里有烤箱或者空气炸锅平底锅都可以简简单单把它弄熟了。平底锅可以放那么一丢丢油,然后煎两面有点焦焦的就可以了,肉嫩多汁油脂特别丰富,青花鱼也是减肥期间优质的蛋白质摄入~
真的很好吃,简直颠覆“不吃鱼”星人对鱼的认知,油脂满满煎出来特别香,厨房小白也可以变大厨忽悠人那种,解冻后平底锅小火煎五分钟就可以啦,出锅后撒一点盐和黑胡椒(我们有配),吃起来无敌香也不会有鱼腥味,减脂期也可以吃的高蛋白好食材!没小刺,家里孩子们也可以吃!真的很香很多汁[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
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任何减脂选手都不能错过的青花鱼,减肥期优质蛋白摄入,并且做起来真的0难度,家里有烤箱或者空气炸锅平底锅都可以简简单单把它弄熟了。平底锅可以放那么一丢丢油,然后煎两面有点焦焦的就可以了,肉嫩多汁油脂特别丰富,青花鱼也是减肥期间优质的蛋白质摄入~
真的很好吃,简直颠覆“不吃鱼”星人对鱼的认知,油脂满满煎出来特别香,厨房小白也可以变大厨忽悠人那种,解冻后平底锅小火煎五分钟就可以啦,出锅后撒一点盐和黑胡椒(我们有配),吃起来无敌香也不会有鱼腥味,减脂期也可以吃的高蛋白好食材!没小刺,家里孩子们也可以吃!真的很香很多汁[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
#理想生活季##美食种草季#川香麻辣大闸蟹
食材:
大闸蟹4只、莴笋1根、油、花椒、盐、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生姜1小块、大葱半根、高度白酒、生粉、香菜
做法:
莴笋洗净、去皮,切成长度合适的小段,然后用盐腌制。
用高度白酒浸泡大闸蟹,趁蟹醉时,把蟹盖揭开,然后从中间一切二。
在大闸蟹的切面蘸上生粉,在油锅里煎一下,把蟹黄都锁在里面。
切面煎至金黄后,再把蟹盖一起放入锅中,翻炒均匀后加入适量料酒。然后盛出所有大闸蟹,放进一个砂锅内。
重新起一个油锅,等油五分热后,加入大葱、生姜、干辣椒、花椒炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒。
锅内加适量开水,让所有调味料全部煮出味,把煮好的酱汁倒进大闸蟹里,覆上腌制过的莴笋条,盖上盖子焖煮至蟹熟即可。
食材:
大闸蟹4只、莴笋1根、油、花椒、盐、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生姜1小块、大葱半根、高度白酒、生粉、香菜
做法:
莴笋洗净、去皮,切成长度合适的小段,然后用盐腌制。
用高度白酒浸泡大闸蟹,趁蟹醉时,把蟹盖揭开,然后从中间一切二。
在大闸蟹的切面蘸上生粉,在油锅里煎一下,把蟹黄都锁在里面。
切面煎至金黄后,再把蟹盖一起放入锅中,翻炒均匀后加入适量料酒。然后盛出所有大闸蟹,放进一个砂锅内。
重新起一个油锅,等油五分热后,加入大葱、生姜、干辣椒、花椒炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒。
锅内加适量开水,让所有调味料全部煮出味,把煮好的酱汁倒进大闸蟹里,覆上腌制过的莴笋条,盖上盖子焖煮至蟹熟即可。
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