【柠檬和海鲜是“绝配”】
海鲜和维生素C同食等同于吃砒霜?在很多所谓的“食物相克论”里常常可以看到这样的论调,其实食物相克本不存在,相反,海鲜和柠檬这个组合是“绝配”。
之所以说“海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜”,理由是“虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物,与还原剂维生素C反应,转变为有毒的三钾砷,这就是人们俗称的砒霜。”
而事实上,海产品砷含量很低,每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克,而砒霜摄入达几十毫克才能中毒,这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤,而且要吃够大量的水果和蔬菜,并且在人体内得发生百分之百的反应,才能产生砒霜。由于人体胃部温度其实很低,吃到胃里的所有东西并不会百分之百快速的发生反应,导致人体出现中毒症状。
海鲜加维生素C不仅不会中毒,反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时,若杀菌不彻底容易导致食物中毒,而柠檬中含有柠檬酸等有机酸,有一定的杀菌作用。
同时,其酸味和水果香味可以消除一部分海鲜中的腥味,这也是做西餐经常用的烹调方法,在烹饪海鲜时,挤点柠檬汁。另外,平时我们在吃烤鱼的时候,盘子边上也会放一小块柠檬,挤点柠檬汁到鱼上,不仅可以补充身体中的维生素C,还可促进人体胶原蛋白的合成。
因此,以后不要说海鲜和柠檬相克了,其实它们不是“冤家”而是“绝配”。
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海鲜加维生素C不仅不会中毒,反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时,若杀菌不彻底容易导致食物中毒,而柠檬中含有柠檬酸等有机酸,有一定的杀菌作用。
同时,其酸味和水果香味可以消除一部分海鲜中的腥味,这也是做西餐经常用的烹调方法,在烹饪海鲜时,挤点柠檬汁。另外,平时我们在吃烤鱼的时候,盘子边上也会放一小块柠檬,挤点柠檬汁到鱼上,不仅可以补充身体中的维生素C,还可促进人体胶原蛋白的合成。
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#阳光信用[超话]# #阳光信用每日一善# 耕耘收获,天道酬勤!人生只要努力,就会有希望。永远不要说‘不’,要知难而上,知其不可为而为之,这样才能成功。世上没有什么不可能,只要你肯努力挑战,曙光就在前方.脚踏实地,比什么都重要,天下没有不劳而获,更没有一夜暴富的生意,因为那根本不符合商业规律,你可以海阔天空地想,但一定要脚踏实地的干!
幸福的童年可以治愈一生,不幸的童年要用一生去治愈,每当想起这句话就会想起儿子来,因为大人之间的恩怨给儿子带来一个痛苦的童年,我们离婚了,儿子判给了他爸,而我是带着对孩子的恋恋不舍离开了这个家,儿子跟着他爸没有过上正常的生活,更不要说什么幸福的童年,儿子上到初中二年级的时候,他爸因为帮别人打架被判入狱,这样儿子才可以回到我身边,分开七年孩子才重新回到母亲身边,说不出是种什么样的心情,儿子是最需要母爱的时候被抢走的,这几年儿子是在没有温度的家里长大的,在他幼小的心里留下一道伤疤…现在儿子也长大成人娶妻生子了,看到孙子这么幸福我也很欣慰
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