『韩式花边蛋挞』
应该没人不爱蛋挞吧[送花花]!前几天刷到韩国超火的韩式花边蛋挞,又忍不住动手复刻了,简直不要太美味[泪][泪]!在家轻松实现蛋挞自由,好吃到昏厥!一天能炫十个[awsl][awsl]!挞皮折叠成独特的花边,像是不规则的裙边一样,中间是超厚的蛋芯,蛋芯香滑,挞皮酥松,一咬外酥里嫩,奶香味浓郁,口感超绝[抱一抱]!吃了还想再吃,根本停不下来~
蛋挞一定是你吃过太多但了解不多的点心,起源于欧洲,原型是西方的卡仕达挞,因为做法简单,在传播的过程中各地都有本土化和改良,形成了多姿多彩的风格和口感。今天这款韩式的蛋挞小伙伴们一定不要错过哦!
1、准备一个大碗,碗中加入270克低筋面粉,18克细砂糖,3克盐和200克冷冻黄油
2、我们用手搓面粉,最后是面粉包裹着黄油的黄沙状态
3、继续加入100克冰水,翻拌均匀
4、用保鲜膜密封包裹,放进冰箱冷藏静置1小时
❣️等待的时间我们来做蛋挞液❣️
5、锅中加入360克牛奶,360克淡奶油和140克细砂糖,搅拌均匀,小火加热至60度左右
6、慢慢倒入装有190克蛋黄液的碗中,搅拌均匀。备用
7、我们把冰箱里的蛋挞皮拿出来,分成45克一个
8、用擀面杖擀成饼皮
9、我们先叠出花边,然后再把饼皮放进模具中(模具可以选用纸杯蛋糕的同款纸模具)
10、面皮连模具放进冰箱冷冻半小时定型
11、定型好后,把蛋挞液倒进去,大概8分满
12、放进免预热烤箱200度烤30分钟左右
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3、继续加入100克冰水,翻拌均匀
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事实证明,我睡不够+早上不吃满三样真的很容易暴饮暴食,今天要去练车,早上七点醒的(昨晚12点睡的),动作慢,早上就馒头+豆浆,没吃鸡蛋,中午回来的时候巨无比饿,午饭是米饭+炒豆芽+番茄炒蛋+豆干炒肉,吃完了感觉还差点意思,回寝室就一边追剧一边吃东西,5包魔芋爽+3、4瓣柚子+一袋酸奶+四片面包,撑得我哟,狠狠睡了一下午,现在醒了,心情终于好了,虽然还是想吃东西,但没有中午那会儿吃饱了也忍不住的冲动劲儿了
#我爱食聊# 零食是不少小伙伴的最爱,追剧、摸鱼、无聊时刻总是忍不住吃点东西。爱吃零食不是错![吃馕]吃零食是人体补充能量的方式~但哪些零食是健康的,哪些零食要少吃,你知道吗?上海市健康促进中心给大家带来了一份零食挑选攻略,并邀请专家作科普,食物中的“红、黄、黑榜”,一起来看↓#健康零食#
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