​#安一味中药#
​枳实
​【释名】臭橘
​【性味】味苦、辛、酸，性微寒。
​【主治】枳实具有破气消积、化痰除痞的功效与作用。
​枳实为芸香科植物酸橙的幼果。归脾、胃经，具有破气消积、化痰除痞之功效。
​枳实常用于治疗饮食停滞、脘腹胀满、大便不畅、胸痹(胸部闷痛，甚至胸痛彻背，喘息咳唾，短气)等症状。
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​文源《本草纲目》，仅供参考
​图源网络

冬天了，总要用陈皮做一道菜吧，开胃养生[哇]
陈皮又称为橘皮、红皮、贵老等，为芸香科植物橘子的果皮。芳香味苦，用作调味料具有增香赋味、去腥解腻的作用。
烹饪中多用于制作卤菜的配料，也可用于炸收、烧、炖等方法中制作菜肴，为调制“陈皮味”味型的重要原料，如陈皮兔丁、陈皮鸭等;研成末后可作为面点的馅心用料，如陈皮豆沙包。使用前应用热水浸泡回软，并脱去一定的苦味。[上课了]
—《常用烹饪原料图集》

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柠檬（拉丁学名：Citrus limon）是芸香科柑橘属的常绿小乔木，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。性喜温暖，耐阴，怕热。果实为黄色椭圆状，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。 柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。