饼干终于终于出炉了。
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​这款饼干方子，是一个烘焙师朋友告诉我的。我特意写在在一个专门记录各种烘焙配方的本子上。可是，这本子一直找不到。直到前阵，我彻底整理我书书本本，才找到。瞬间如获珍宝。马上放好，生怕再不见。
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​这款饼干，口感甜蜜、酥脆，入口即化。足足用去120克黄油。这多黄油是可以做很多、很多面包啦。里面还有，低粉、生粉、糖粉和三个熟鸡蛋黄。为了怕浪费，我把鸡蛋白给吃了个。再吃就吃不下。只有放弃随它去。
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​这款饼干做起来说难不难，说简单不简单。全程制作主打一个细心和小心翼翼。擀面杖把面团擀薄。把模具印在面皮上。要小心脱模。再用专用铲，把饼干挪到烤盘上。动作要轻柔，不然饼干会变形。做好了一个，再揉面团，继续做。其实我的性格属于急躁的。可当我做这些我超级、超级耐心。内心世界空前的安静至极。剩下一点面团，我也不浪费，用小的模具来做饼干。花去了很多时间，终于做完了。
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​进烤箱烘烤就是最后一道程序了。此刻就清理现场。各种洗洗刷刷。时间一点一点游走。烤箱里弥漫出黄油的香气。这特别香气我特别喜欢。我的经验之谈，做饼干似乎没绝对统一时间，每个烤箱在使用中，已经自己性格特质。这款饼干理论烘烤时间12分。而，我的烤箱足足烤了半个小时之久。烘烤时，切不可放任不管。要时不时打开烤箱观察饼干的变化。它会慢慢的膨胀，和上色。恰当时机，必须盖锡纸。不然会烤糊的。
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​做饼干，其实不是简单的。它要花去耐心，花去时间。还需要用用自己的经验，支撑起做出完美的饼干。这个午后，当看到满满一盘饼干出炉了，带着热腾腾香气。这模样可可爱爱、味道又甜甜蜜蜜。生活的美好感觉，需要我们自己来创造。我们每个人这样、那样的人生。有的人的人生充斥了消极。而我希望我的未来人生之路，它明媚又向阳！

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自从摇成功之后就迷上了这个哈哈哈
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昨天下了好大对雪 玩雪玩开心鼠了#plog[超话]#

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。 爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，他就会想起他的家，想起家中心爱的人。

下面感谢南宁优美西点黄老师慕斯蛋糕-提拉米苏的操作教程

主料

马斯卡彭 250克

手指饼干 一袋

辅料

蛋黄 2个

配料

糖 75克

水 75ML

淡奶油 150ML

吉列丁粉 15克

咖啡酒 50ML

可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤:

1.材料：马斯卡彭250克，手指饼干一袋（我只用了8根），蛋黄2个，糖75克，水75ML，淡奶油150ML，吉列丁粉15克，咖啡酒50ML，可可粉适量。
2.蛋黄打至略发白。
3.75克糖加入75ML水，搅拌均匀，加热至沸腾时关火。
4.一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉，然后放入冰箱冷藏备用。
5.将已经置室温软化的马斯卡彭打发。
6.将15克吉利丁粉倒入15ML冷水中充分泡发，然后置于微波炉高火转1分钟，形成透明的吉利丁液。
7.将150ML淡奶油打发，与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合，搅拌均匀备用。
8.咖啡酒倒于盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒。
9.将沾好酒的手指饼干整齐的码放在模具底部。
10.倒入一半马斯卡彭糊，用刮刀刮平稍墩几下。
11.再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干。
12.再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平，再墩几下倒表面平整。
13盖上盖，置于冰箱冷藏4-5小时。
14.取出时在表面筛上可可粉即可食用了。