#春明旧俗# #文人食话# 【商情一瞥：饭业（续）】作者：燕伯
新晨报 > 1929-04-17
自入民国以后，人心渐多开通，其计算办事之支搭棚帐，以及借傢伙器具等，如稍讲究，所费亦属不少，以此所囗合于酒席之中，虽饭庄之酒席稍昂，然相较亦所差无几，且较家中诸多便宜，而无措手不及之虑，既省事且省心力，故有喜庆事等，均乐在庄上，并亦不拘于酒席，即备便席者多多矣，其营业遂渐兴盛，西面则改兴圆桌，傢伙改用新式平底，资本大者，多自定烧批购，席面用桌布，省却擦抹，其凳套等，亦不拘于向来之忌讳，而效欧风概用白色，如喜庆事，有欲用管座红套者，则须向傢伙铺另赁，或由柜上代赁，上述之表面，为与往昔之稍不同点，昔年饭庄，向无所谓喜房钱，近十馀年来，多要此项开销，多少不等，现数年又昂贵，多者六元，少者亦需三四元，但有熟面者亦可酌减少些，至于酒席，数年前上等者仅十数元，普通便席则二元数角，今则最贵之燕翅席约需二十五六元，普通便席亦需三元多，上年前竟涨有四元者，以上只以最高与最低者论，至于六元，八元，十二元，十六元者不等，此不过其规定每桌应有之价，用菜之多少贵贱，或不按其所定，而另换菜品，是在用者之随意加减，而不拘一定也，惟如所定之酒席过少，又为普通便席者，欲加换某种菜品，而为费事价又稍昂者，彼非言无有，则托他故而不肯应，因便席有一定之价，换一二稍贵之菜，而即嘉佳，用主多有不愿，否则无从赚其利，若换同等价之菜则可耳，除菜品外，饭则以每桌每人六分，面为七分计算，有用面者，皆自备者多，以其饭庄价昂也，除酒席费外，其厨茶等工零，则可随意开付，酌其能敷分配为度，亦有按加一小账算收者，即（酒席费十元加一元之小账，）此等费，虽未夥计等之工零，亦须交于柜上入账，按月另为付给，数则不拘定也，惟茶房除此之外，彼则另讨一份，词后礼堂钱，额外又多得办事者，临时账房之赏赐，以为伺候之酬劳，钱之多少，向不争论，此惟茶房之私得者，以上为饭庄上所应消费者，其营业能赚利最多，则莫如有唱堂会戏者，因既唱戏，即不能仅用九婉之便席，所包占之地方大，柜上开销亦多，酒席之中，又可又偷手，甚至尤有未十分熟之菜品上桌，盖席面既多，宾客又皆贪看戏曲，主人则无暇照顾，酒席即不注意，而饭庄获利殊多矣，近年来，婚嫁事有规定时间，上午或下午，而预备一遍酒席，亦在饭庄之上，其营业故较之亦多，若应外会，其厨茶行每工需六七角，夥计则以半数，赏钱随意，厨茶役如本柜人不够用，则外约，至于酒席定做若干桌，应摆若干，其所来是否如数，或暗中运走，用主无从查看明白，此中偷手甚大，且人不易之笑，因食之无证，所剩者又搀杂一处，所应之桌数不少，即无法质问，十馀棹中，至少者亦得令彼多赚出一棹之利，此为厨行手艺上之通弊，又不独饭庄为然耳，有请客晏会，或零吃者，则视其地点与菜品如何，方能招来也，十馀年来，其营业为最盛，以同兴，QF，聚贤，得兴，中华等数家为尤佳，其聚贤中华二家，皆附设公寓，租居客人，然又仅聚贤一处，为新式之楼房，亦数年前被焚后所改建者，馀如得兴堂，以梨园行中人照顾为最多，西珠市口之天寿堂，虽有戏楼，在昔年曾与梨园行，因发生冲突，如有堂会戏在彼者，伶界则均誓不应往彼进箱，故除票友外，该饭庄则殊不能应堂会买卖，于营业上不免稍受影响而已，自政局改变，而饭庄之营业，因之大为减色，且年来唱堂会戏者，久不一见，昔政界中之富者，皆已他徙。
新晨报 > 1929-04-17
自入民国以后，人心渐多开通，其计算办事之支搭棚帐，以及借傢伙器具等，如稍讲究，所费亦属不少，以此所囗合于酒席之中，虽饭庄之酒席稍昂，然相较亦所差无几，且较家中诸多便宜，而无措手不及之虑，既省事且省心力，故有喜庆事等，均乐在庄上，并亦不拘于酒席，即备便席者多多矣，其营业遂渐兴盛，西面则改兴圆桌，傢伙改用新式平底，资本大者，多自定烧批购，席面用桌布，省却擦抹，其凳套等，亦不拘于向来之忌讳，而效欧风概用白色，如喜庆事，有欲用管座红套者，则须向傢伙铺另赁，或由柜上代赁，上述之表面，为与往昔之稍不同点，昔年饭庄，向无所谓喜房钱，近十馀年来，多要此项开销，多少不等，现数年又昂贵，多者六元，少者亦需三四元，但有熟面者亦可酌减少些，至于酒席，数年前上等者仅十数元，普通便席则二元数角，今则最贵之燕翅席约需二十五六元，普通便席亦需三元多，上年前竟涨有四元者，以上只以最高与最低者论，至于六元，八元，十二元，十六元者不等，此不过其规定每桌应有之价，用菜之多少贵贱，或不按其所定，而另换菜品，是在用者之随意加减，而不拘一定也，惟如所定之酒席过少，又为普通便席者，欲加换某种菜品，而为费事价又稍昂者，彼非言无有，则托他故而不肯应，因便席有一定之价，换一二稍贵之菜，而即嘉佳，用主多有不愿，否则无从赚其利，若换同等价之菜则可耳，除菜品外，饭则以每桌每人六分，面为七分计算，有用面者，皆自备者多，以其饭庄价昂也，除酒席费外，其厨茶等工零，则可随意开付，酌其能敷分配为度，亦有按加一小账算收者，即（酒席费十元加一元之小账，）此等费，虽未夥计等之工零，亦须交于柜上入账，按月另为付给，数则不拘定也，惟茶房除此之外，彼则另讨一份，词后礼堂钱，额外又多得办事者，临时账房之赏赐，以为伺候之酬劳，钱之多少，向不争论，此惟茶房之私得者，以上为饭庄上所应消费者，其营业能赚利最多，则莫如有唱堂会戏者，因既唱戏，即不能仅用九婉之便席，所包占之地方大，柜上开销亦多，酒席之中，又可又偷手，甚至尤有未十分熟之菜品上桌，盖席面既多，宾客又皆贪看戏曲，主人则无暇照顾，酒席即不注意，而饭庄获利殊多矣，近年来，婚嫁事有规定时间，上午或下午，而预备一遍酒席，亦在饭庄之上，其营业故较之亦多，若应外会，其厨茶行每工需六七角，夥计则以半数，赏钱随意，厨茶役如本柜人不够用，则外约，至于酒席定做若干桌，应摆若干，其所来是否如数，或暗中运走，用主无从查看明白，此中偷手甚大，且人不易之笑，因食之无证，所剩者又搀杂一处，所应之桌数不少，即无法质问，十馀棹中，至少者亦得令彼多赚出一棹之利，此为厨行手艺上之通弊，又不独饭庄为然耳，有请客晏会，或零吃者，则视其地点与菜品如何，方能招来也，十馀年来，其营业为最盛，以同兴，QF，聚贤，得兴，中华等数家为尤佳，其聚贤中华二家，皆附设公寓，租居客人，然又仅聚贤一处，为新式之楼房，亦数年前被焚后所改建者，馀如得兴堂，以梨园行中人照顾为最多，西珠市口之天寿堂，虽有戏楼，在昔年曾与梨园行，因发生冲突，如有堂会戏在彼者，伶界则均誓不应往彼进箱，故除票友外，该饭庄则殊不能应堂会买卖，于营业上不免稍受影响而已，自政局改变，而饭庄之营业，因之大为减色，且年来唱堂会戏者，久不一见，昔政界中之富者，皆已他徙。
【中国古代人们是怎样制作月饼的呢？】说到月饼，人们自然就联想到了中秋、团圆节，如今月饼的意义似乎已经远远高于食物本身。现代，随着更好的工具和口味的增添，人们制作月饼的技艺越来越成熟，那么在中国古代，人们又是怎样制作月饼的呢？关于月饼制作技艺的记载有一些，但专门记载大月饼制作方法的却少见。尽管大月饼制作难度大一些，但和小月饼在制法上总的方面是一致的。#历史冷知识#
《随园食单》“刘方伯月饼”:“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”《中馈录》“酥月饼”:“用上白灰面，一半上甑蒸透，勿见水气，一半生者以猪油合凉水和面，再将蒸熟之面，全以猪油和之。用生油面一团，内包熟油面小团，以擀面杖擀成茶杯口大，叠成方形，再擀为团，再叠为方形，然后包馅。用饼印印成，上炉炕熟则得矣。油酥馅则用熟面和糖及合(核)桃等，略加麻油，则不散矣。”
《中华全国风俗志》“广州之中秋节”:广州每至八月初间，城中各饼店，门前挂一挑凿通花金色之木牌，上刻中秋月饼四字，很是精致。直到中秋以后才将除去。店中除列之月光饼，有圆式者，有方式者，有椭圆式者，有多角式者。大小亦各不同，有大似盘者，有小似碗者，表面用种种颜色，绘花草人物等图装以玻璃盒或纸盒，甚是美丽。人家多买之赠送亲友。
另有一种月饼，因馅之材料不同，分甜肉、咸肉豆沙、豆绒、莲绒、麻绒、烧鸡、烧鸭、金腿等种种名目，节前人亦多买之赠送亲友，名曰送节。前两则是油酥皮果仁馅月饼，第三则是广式月饼中的“月光饼”、“月饼”品种介绍，间涉制法。这月光饼中“大似盘者”即“大月饼”总得一斤以上。
从这几条资料，可见清代中国月饼、大月饼的制作在制皮、制馅、美化、如热等方面已积累相当成熟的经验。清宫的月饼制作仍值得一提，据《中国的宫廷饮食》:“清宫月饼种类很多，有用香油和面制成的香油酥皮月饼，也有用精炼后的奶油和面制的奶酥油月饼，还有猪油和面的月饼。有糖馅，有果馅、有橙沙、有枣馅还有芝麻椒盐的甜咸馅。
月饼的形状，有用木模印出的月桂、蟾蜍、玉兔、寿星、月宫、嫦娥奔月等优美图案的，也有染成红色的自来红及不染色的自来白的光头月饼。月饼的大小与重量更是悬殊，最大的重10斤，直径1尺2寸;最小的重2两，直径1寸半......”亦可见清宫月饼制作水平之高超。
综上所述，可以看出，中国中秋食用大月饼历史悠久，文化内涵丰富。至清代，在制作上已积累了精湛的技艺和丰富的经验。这是一份珍贵的文化遗产。从古代的大月饼，再联系到吴川的大月饼，我们可以想见，大月饼之所以获得今天的成功，完全是由于一边坚持继承古代大月饼的优良传统，另一边又不断创新的结果。
如今，月饼生产已经实现了自动化、规模化标准化，月饼的品质有了质的飞跃，更加卫生、营养、美味，是十分令人欣喜的。中秋时节，“白露暧空，素月流天”。值此良夜，捧出似圆月的吴川大月饼，合家老幼分食，或寄给远方亲友食用，必将引发人们浓浓的亲情、相思，倘再望月举杯，佐以桂酒、佳茗，剥食柚、芋，抑或外出登山乘舟赏月，坐桂花树下吟诗诵词，结伴踏月，走月那该是多么令人陶醉的事情！
《随园食单》“刘方伯月饼”:“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”《中馈录》“酥月饼”:“用上白灰面，一半上甑蒸透，勿见水气，一半生者以猪油合凉水和面，再将蒸熟之面，全以猪油和之。用生油面一团，内包熟油面小团，以擀面杖擀成茶杯口大，叠成方形，再擀为团，再叠为方形，然后包馅。用饼印印成，上炉炕熟则得矣。油酥馅则用熟面和糖及合(核)桃等，略加麻油，则不散矣。”
《中华全国风俗志》“广州之中秋节”:广州每至八月初间，城中各饼店，门前挂一挑凿通花金色之木牌，上刻中秋月饼四字，很是精致。直到中秋以后才将除去。店中除列之月光饼，有圆式者，有方式者，有椭圆式者，有多角式者。大小亦各不同，有大似盘者，有小似碗者，表面用种种颜色，绘花草人物等图装以玻璃盒或纸盒，甚是美丽。人家多买之赠送亲友。
另有一种月饼，因馅之材料不同，分甜肉、咸肉豆沙、豆绒、莲绒、麻绒、烧鸡、烧鸭、金腿等种种名目，节前人亦多买之赠送亲友，名曰送节。前两则是油酥皮果仁馅月饼，第三则是广式月饼中的“月光饼”、“月饼”品种介绍，间涉制法。这月光饼中“大似盘者”即“大月饼”总得一斤以上。
从这几条资料，可见清代中国月饼、大月饼的制作在制皮、制馅、美化、如热等方面已积累相当成熟的经验。清宫的月饼制作仍值得一提，据《中国的宫廷饮食》:“清宫月饼种类很多，有用香油和面制成的香油酥皮月饼，也有用精炼后的奶油和面制的奶酥油月饼，还有猪油和面的月饼。有糖馅，有果馅、有橙沙、有枣馅还有芝麻椒盐的甜咸馅。
月饼的形状，有用木模印出的月桂、蟾蜍、玉兔、寿星、月宫、嫦娥奔月等优美图案的，也有染成红色的自来红及不染色的自来白的光头月饼。月饼的大小与重量更是悬殊，最大的重10斤，直径1尺2寸;最小的重2两，直径1寸半......”亦可见清宫月饼制作水平之高超。
综上所述，可以看出，中国中秋食用大月饼历史悠久，文化内涵丰富。至清代，在制作上已积累了精湛的技艺和丰富的经验。这是一份珍贵的文化遗产。从古代的大月饼，再联系到吴川的大月饼，我们可以想见，大月饼之所以获得今天的成功，完全是由于一边坚持继承古代大月饼的优良传统，另一边又不断创新的结果。
如今，月饼生产已经实现了自动化、规模化标准化，月饼的品质有了质的飞跃，更加卫生、营养、美味，是十分令人欣喜的。中秋时节，“白露暧空，素月流天”。值此良夜，捧出似圆月的吴川大月饼，合家老幼分食，或寄给远方亲友食用，必将引发人们浓浓的亲情、相思，倘再望月举杯，佐以桂酒、佳茗，剥食柚、芋，抑或外出登山乘舟赏月，坐桂花树下吟诗诵词，结伴踏月，走月那该是多么令人陶醉的事情！
【《大叔的愛》29歲混血楊㴓喬Asha曾為「廢青」發聲炮轟王晶「有樓成功」論】徐㴓喬（Asha Cuthbert）於ViuTV《大叔的愛》飾演Edan呂爵安青梅竹馬好友「方梓芊」，英菲混血兒的她是土生土長的香港人，5年前拍片炮轟TVB同鬧爆王晶「買樓先成功」言論為「廢青」發聲，一片成名點擊率高達60萬﹗
《大叔的愛》演中法混血妹妹「梓芊」的徐㴓喬，本身是居港英菲混血兒，自小在元朗居住讀本地學校，講得一口流利廣東話，徐㴓喬是一名YouTuber，兼任模特兒，在16年加入ViuTV。
《大叔的愛》徐㴓喬入行第二部劇集
《大叔的愛》是徐㴓喬Asha入行第二部劇集，加入ViuTV前，徐㴓喬十來歲已拍片上YouTube，令她爆紅的是，五年前拍片狠批無綫節目《網絡挑機》以介紹香港YouTuber為名，實質踩低YouTuber，其中一集請來王晶做嘉賓，王晶以買到樓才叫成功的言論令徐㴓喬火起，拍片鬧爆TVB同王晶﹗
徐㴓喬Asha五年拍片炮轟無綫及王晶，有60萬點擊﹗其YouTuber頻道訂閱人數有14.7萬﹗
王晶在無綫《網絡挑機》接受兩名香港YouTuber訪問，王晶直指買到樓先叫成功，又話做YouTuber搵唔錢搵唔到食：「十年後你哋個老婆抱住個仔問你攞家用，你都係陪緊佢睇TVB咋﹗」
王晶在《網絡挑機》質疑一眾YouTuber賺唔到錢，買唔到樓，並指買樓是成功指標，其後又在微博留言指自己「20歲成名，22歲買樓，25歲做導演，紅足四十年」，批評年輕人：「你哋唔鍾意買樓可以繼續瞓帳幕，吹得我漲咩﹗」
徐㴓喬反擊王晶：「點解買車買樓著名牌先叫成功？」
徐㴓喬Asha在片中反問王晶：「點解我哋一定要賺好多錢先叫成功，有車有樓有名牌先叫成功？我覺得可以做自己鍾意嘅嘢，已經好成功﹗最少你將來睇番你唔會後悔去做你想做嘅事，至少你嘗試過或者會失敗，總好過你連試都冇試過﹗徐㴓喬Asha又批評TVB只為一小眾觀眾服務，製作永遠只得一個框架，她以英國BBC做例子，指BBC都會開設YouTube channel去吸納不同類型觀眾，並會和英國YouTuber合作，兩方可以和平共處，以帶不同類型娛樂給觀眾。
現年29歲的徐㴓喬，五年前拍片為別人口中「廢青」發聲﹗引起很多回響﹗
Asha又指：「有人會係咁踩YouTuber拍啲片好無聊，你哋知唔知YouTube吸引之處就係有好多不同類型嘅娛樂，電視台冇得畀你自由選擇，知唔知唔係好多人想睇明星做戲，YouTuber好似你個朋友咁，拍啲片令你開心，大家可以互補唔使排除對方﹗《網絡挑機》節目度TVB話自己有社會責任，喂﹗社會唔係得一種人，點解唔可以畀多啲選擇人呢，外國電視show會有不同類型，有諷刺政府，唔好淨係得一種fomula囉﹗」
徐㴓喬雖然是英菲混血兒，但在香港成長，她自言是100%香港人﹗
徐㴓喬鬧爆TVB：「拍個節目去踩香港YouTuber﹗」
Asha再鬧爆TVB：「TVB拍個節目出嚟扮探討香港YouTuber生態，其實係踩，到最後係講自己間公司幾咁勁，你哋點拍都拍唔到啲咩出嚟同TVB鬥﹗」
徐㴓喬反王晶撐廢青
Asha再為「廢青」發聲並發起 「The Success Project：Hong Kong」計劃，徵集了130個來自世界各地人士對「成功的定義」，去回應王晶的買樓先成功的言論﹗有人直接回應王晶：「你（王晶）係香港人，我都係香港人，但你唔係我唔好代表我﹗」、「我哋唔係廢青，我哋只係除咗錢仲有其他嘢想追求」、「無樓唔係廢青，無理想先係廢青」，130個來自不同地方的人講完成功定義後，Asha說自己的成功定義係「照顧好自己五隻貓」﹗
29歲的徐㴓喬外表鬼妹仔，但說得一口流利廣東話，係地道香港人﹗
徐㴓喬16年加入ViuTV主持過兒童節目《快樂童盟》、《兩面不是人》、《Girl’s Talk》、《老幼鬼鬼》以及近日播出的《妳想生活》，16年首次拍攝《迷失假期》之後便是《大叔的愛》。Asha在《大叔的愛》鬼妹仔的樣卻說得一口流利廣東話，臉孔新鮮，演技卻不生澀，令人留下深刻印象﹗18年徐㴓喬同駱振偉主演的ViuTV劇集《迷失假期》，是她首次拍劇﹗劇中還有俄仔Artem Ansheles，三人合作愉快﹗
徐㴓喬多謝《大叔的愛》全crew
徐㴓喬出post多謝《大叔的愛》台前幕後人員：「終於都等到《大叔的愛》，又興奮又緊張。諗返起拍攝嘅日子，我真係好鍾意成對(隊)crew。估唔到四年前第一次拍劇，四年後可以再一齊做嘢！見到熟面口真係令到我冇咁緊張，有種好有緣份嘅感覺。新識既又玩得又笑得，好多謝你哋﹗Thank you for taking care of all of us.《大叔的愛》香港版，幕前幕後都好有愛。希望大家鍾意！嚟緊幾個星期嘅夜晚，等我哋嚟陪住大家」
徐㴓喬父母是菲律賓和英國人，爸爸是英國的攝影師，徐㴓喬指父母相戀像愛情劇情節，爸爸當年在巴士上遇到媽媽，覺得好靚然後展開追求﹗
徐㴓喬成為YouTuber後，被模特兒公司睇中成為模特兒，不過徐㴓喬卻爆曾被模特兒公司要求食減肥藥減肥，搞到佢有情緒病，一向大膽又敢言，被指是烈女﹗
《大叔的愛》演中法混血妹妹「梓芊」的徐㴓喬，本身是居港英菲混血兒，自小在元朗居住讀本地學校，講得一口流利廣東話，徐㴓喬是一名YouTuber，兼任模特兒，在16年加入ViuTV。
《大叔的愛》徐㴓喬入行第二部劇集
《大叔的愛》是徐㴓喬Asha入行第二部劇集，加入ViuTV前，徐㴓喬十來歲已拍片上YouTube，令她爆紅的是，五年前拍片狠批無綫節目《網絡挑機》以介紹香港YouTuber為名，實質踩低YouTuber，其中一集請來王晶做嘉賓，王晶以買到樓才叫成功的言論令徐㴓喬火起，拍片鬧爆TVB同王晶﹗
徐㴓喬Asha五年拍片炮轟無綫及王晶，有60萬點擊﹗其YouTuber頻道訂閱人數有14.7萬﹗
王晶在無綫《網絡挑機》接受兩名香港YouTuber訪問，王晶直指買到樓先叫成功，又話做YouTuber搵唔錢搵唔到食：「十年後你哋個老婆抱住個仔問你攞家用，你都係陪緊佢睇TVB咋﹗」
王晶在《網絡挑機》質疑一眾YouTuber賺唔到錢，買唔到樓，並指買樓是成功指標，其後又在微博留言指自己「20歲成名，22歲買樓，25歲做導演，紅足四十年」，批評年輕人：「你哋唔鍾意買樓可以繼續瞓帳幕，吹得我漲咩﹗」
徐㴓喬反擊王晶：「點解買車買樓著名牌先叫成功？」
徐㴓喬Asha在片中反問王晶：「點解我哋一定要賺好多錢先叫成功，有車有樓有名牌先叫成功？我覺得可以做自己鍾意嘅嘢，已經好成功﹗最少你將來睇番你唔會後悔去做你想做嘅事，至少你嘗試過或者會失敗，總好過你連試都冇試過﹗徐㴓喬Asha又批評TVB只為一小眾觀眾服務，製作永遠只得一個框架，她以英國BBC做例子，指BBC都會開設YouTube channel去吸納不同類型觀眾，並會和英國YouTuber合作，兩方可以和平共處，以帶不同類型娛樂給觀眾。
現年29歲的徐㴓喬，五年前拍片為別人口中「廢青」發聲﹗引起很多回響﹗
Asha又指：「有人會係咁踩YouTuber拍啲片好無聊，你哋知唔知YouTube吸引之處就係有好多不同類型嘅娛樂，電視台冇得畀你自由選擇，知唔知唔係好多人想睇明星做戲，YouTuber好似你個朋友咁，拍啲片令你開心，大家可以互補唔使排除對方﹗《網絡挑機》節目度TVB話自己有社會責任，喂﹗社會唔係得一種人，點解唔可以畀多啲選擇人呢，外國電視show會有不同類型，有諷刺政府，唔好淨係得一種fomula囉﹗」
徐㴓喬雖然是英菲混血兒，但在香港成長，她自言是100%香港人﹗
徐㴓喬鬧爆TVB：「拍個節目去踩香港YouTuber﹗」
Asha再鬧爆TVB：「TVB拍個節目出嚟扮探討香港YouTuber生態，其實係踩，到最後係講自己間公司幾咁勁，你哋點拍都拍唔到啲咩出嚟同TVB鬥﹗」
徐㴓喬反王晶撐廢青
Asha再為「廢青」發聲並發起 「The Success Project：Hong Kong」計劃，徵集了130個來自世界各地人士對「成功的定義」，去回應王晶的買樓先成功的言論﹗有人直接回應王晶：「你（王晶）係香港人，我都係香港人，但你唔係我唔好代表我﹗」、「我哋唔係廢青，我哋只係除咗錢仲有其他嘢想追求」、「無樓唔係廢青，無理想先係廢青」，130個來自不同地方的人講完成功定義後，Asha說自己的成功定義係「照顧好自己五隻貓」﹗
29歲的徐㴓喬外表鬼妹仔，但說得一口流利廣東話，係地道香港人﹗
徐㴓喬16年加入ViuTV主持過兒童節目《快樂童盟》、《兩面不是人》、《Girl’s Talk》、《老幼鬼鬼》以及近日播出的《妳想生活》，16年首次拍攝《迷失假期》之後便是《大叔的愛》。Asha在《大叔的愛》鬼妹仔的樣卻說得一口流利廣東話，臉孔新鮮，演技卻不生澀，令人留下深刻印象﹗18年徐㴓喬同駱振偉主演的ViuTV劇集《迷失假期》，是她首次拍劇﹗劇中還有俄仔Artem Ansheles，三人合作愉快﹗
徐㴓喬多謝《大叔的愛》全crew
徐㴓喬出post多謝《大叔的愛》台前幕後人員：「終於都等到《大叔的愛》，又興奮又緊張。諗返起拍攝嘅日子，我真係好鍾意成對(隊)crew。估唔到四年前第一次拍劇，四年後可以再一齊做嘢！見到熟面口真係令到我冇咁緊張，有種好有緣份嘅感覺。新識既又玩得又笑得，好多謝你哋﹗Thank you for taking care of all of us.《大叔的愛》香港版，幕前幕後都好有愛。希望大家鍾意！嚟緊幾個星期嘅夜晚，等我哋嚟陪住大家」
徐㴓喬父母是菲律賓和英國人，爸爸是英國的攝影師，徐㴓喬指父母相戀像愛情劇情節，爸爸當年在巴士上遇到媽媽，覺得好靚然後展開追求﹗
徐㴓喬成為YouTuber後，被模特兒公司睇中成為模特兒，不過徐㴓喬卻爆曾被模特兒公司要求食減肥藥減肥，搞到佢有情緒病，一向大膽又敢言，被指是烈女﹗
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