昨天给我家的挑食怪做了午餐肉,
卷姐不爱太咸的午餐肉~
所以我只能自己出手了,
没想到一次成功!!(忘记录视频了)
现在把步骤发给你们,你们可以参考一下:
1️⃣买新鲜的二肥八瘦的猪肉1kg,
留一点瘦肉切成大颗粒,其他的绞成肉沫,
(这个步骤喜欢吃蒜的人,可以加一点蒜末会更香,我家小朋友不爱吃蒜,所以没有加)
2️⃣肉馅里放3个鸡蛋,盐8g糖10g生抽18g蚝油14g 红曲粉3g (我手抖不小心放了6g所以红过分了[害羞])白胡椒粉8g
(如果只做500g所有配料减半就行)
3️⃣准备一份面糊:面粉60g 玉米淀粉60g木薯粉60g 加点水搅拌成粘稠状
(木薯粉是duangduang弹的第一个关键,不可以不放,实在没有就用玉米淀粉代替)
4️⃣面糊➕肉馅➕调料一起放进厨师机选择绞肉功能,搅拌大概15分钟,这个过程可以加一些葱姜水~时间一定要搅打够!到刮刀刮不太下来,或者从厨师机上拿下来要费劲的程度,这是duangduang弹的第二个关键!
如果没有厨师机,那你需要一个臂力非常强的队友,如果搅打不到位,蒸出来就不是散的不成形~影响口感。
5️⃣找一个合适的容器,最好不要太大(正方形最好),四周刷油或者垫油纸,把肉馅一层一层的放进去,压紧实(不压紧的话切的时候会有洞洞)。表面抹光滑(用刮刀加一点水很容易抹光滑)锡纸密封,冷水上锅蒸40分钟。
6️⃣蒸好之后,脱模,放凉了再切,切片分装方便保存~
早餐直接煎一块,或者做蛋炒饭,或者给孩子夹在吐司里面,都好吃~这个方子做出来的味道不咸,适合和我家一样不太爱吃咸的朋友~而且自己用肉 用料,主打一个放心❤️
#母婴生活家##我的美食日记##养娃的高光时刻[超话]# https://t.cn/RxmA3xB
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所以我只能自己出手了,
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留一点瘦肉切成大颗粒,其他的绞成肉沫,
(这个步骤喜欢吃蒜的人,可以加一点蒜末会更香,我家小朋友不爱吃蒜,所以没有加)
2️⃣肉馅里放3个鸡蛋,盐8g糖10g生抽18g蚝油14g 红曲粉3g (我手抖不小心放了6g所以红过分了[害羞])白胡椒粉8g
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3️⃣准备一份面糊:面粉60g 玉米淀粉60g木薯粉60g 加点水搅拌成粘稠状
(木薯粉是duangduang弹的第一个关键,不可以不放,实在没有就用玉米淀粉代替)
4️⃣面糊➕肉馅➕调料一起放进厨师机选择绞肉功能,搅拌大概15分钟,这个过程可以加一些葱姜水~时间一定要搅打够!到刮刀刮不太下来,或者从厨师机上拿下来要费劲的程度,这是duangduang弹的第二个关键!
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6️⃣蒸好之后,脱模,放凉了再切,切片分装方便保存~
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我想要的生活状态,大概就是这样,一屋4人一日三餐,平安健康,平凡的过好每一天。目前就是这样简单的生活状态,以至于我想不出更好的文案(文案来源于生活)如果说要有什么特别想要的,那就要爱我的人和我爱的人都幸福吧!
没拍照也有好好生活,家属出差了,我和两个孩子也吃不了太多,这是前几天拍的库存分享一下
朋友送的大闸蟹
蒜苗豆干五花肉
豆花肥牛
排骨莲藕汤
素炒西兰花
杂粮饭➕橙子
豆花肥牛
1.肥牛加葱姜料酒焯水
2.锅里炒香蒜末,豆瓣酱,葱段,一点点火锅料,然后加水煮开
3.豆腐切块,➕鸡蛋液煎至两面金黄
4.盐,鸡精,酱油,胡椒粉调味,放入豆腐焖煮几分钟,放入肥牛,最后放入葱段,咕噜一下就可以出锅了
5.冬天太适合这么热乎乎的一锅了
蒜苗豆干回锅肉~经典下饭菜
1.五花肉加葱姜料酒煮熟,捞出来切片
2.准备蒜苗,豆干,豆瓣酱,豆豉
3.五花肉煸炒出油,放入豆瓣酱,豆豉,老抽一点炒出红油,肉的颜色就很漂亮
4.放入豆干翻炒,放入蒜苗,加盐,鸡精,一点点生抽提鲜即可出锅啦
莲藕排骨汤
很多朋友说煲的藕汤不粉,怎么回事?下次试试我这个方法看看,亲测是粉嘟嘟的感觉
1.排骨加葱姜料酒焯水,用温水把肉洗干净
2.炖锅里把水烧开,再放入排骨和姜片
3.莲藕去皮拍一下再切块,一起放入(买炖汤的粉藕)
4.大火滚一会再转小火慢炖1小时左右,这时候汤都是粉嘟嘟的颜色
5.再放盐调味即可,肉的鲜味,藕的清甜味,不需要加其他调料了
6.喝一碗热腾腾的莲藕汤,舒服
我和家属晚上不吃主食,给孩子做的杂粮饭(老大青春期,饭量大,吃点杂粮饭压压)
☕️☕️
朋友们比较关心的问题
我家的餐具,都来自各个地方,喜欢的朋友可以截图找一下,我也没办法挨个去回复,请见谅☕️
真诚建议☕️
仅仅家用只选合适自己的,问我怎么收纳,答案是多了不好收纳~#微博尝鲜计划##秋冬美味好搭档##蘭食记85[超话]# https://t.cn/RyhpNfH
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#张凌赫廿六含光执焰同风# [心] #张凌赫#
做超Like/芬值低于90的宝宝,自己也要主动去找4个0️⃣互动的帖➕发2条别人的贴➕刘览40个贴
目前为止超Like人数是4678人,我们生日周的超Like目标人数是《6000》人!冲[打call][打call][打call]
今天开始我们手上所有的浩都要有超Like,并且芬值不得低于90芬⚠️
保持超Like非常简单,只需连续签倒→捞4个0️⃣评仑的贴→发两条别人的贴![打call][打call][打call][打call]
每周三还有袋领,超Like会有加成![爱慕]
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