#聊城[超话]#2024跨年盛宴，8道硬菜端上桌，和家人一起喜迎元旦#一日一食一记[超话]#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
醋溜娃娃菜
准备食材:娃娃菜，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净后切成小段，大蒜切成片，干辣椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒，翻炒出香味后，放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀入味，最后淋入一点白醋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
红烧泥鳅
所需食材：泥鳅、大蒜、蒜苗、葱姜、香菜、辣椒。
详细做法：
1：泥鳅洗净去头去内脏，加入面粉揉搓去除表面的粘液，再冲洗干净沥水备用。
2:起锅烧油，油热放蒜末、姜片爆香，加入泥鳅煎至两面金黄。
3:加入适量盐、少许白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀。
4:加200克左右的啤酒，中火沸煮3分钟，然后加小米辣、蒜苗翻炒入味。
5:大火收汁，加入香菜和葱花即可出锅。
小炒黄牛肉
食材准备：黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.黄牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、泡椒和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜一起翻炒均匀。
4.炒软香菜后，再加入炒好的牛肉，放入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
豌豆尖肉丸汤
食材准备：豌豆尖、瘦肉、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豌豆尖，然后起锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着转中小火，把抓拌均匀的肉馅揉成丸子放入汤汁煮两分钟，然后加入豌豆尖煮一分钟煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
鱼胶炖鸡汤
食材准备：鱼胶、鸡肉、西洋参、红枣、枸杞子、姜片。
做法流程：
1.清洗干净剁成小块的鸡肉，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净鱼胶、西洋参和红枣，然后去除红枣内核，在一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入两块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入枸杞子点缀提鲜，放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
番茄炖牛腩
材料：牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、大蒜3瓣、姜1块、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、油适量、水适量
步骤：
牛腩切块，用料酒和盐腌制10分钟。
番茄切块，洋葱切丝，大蒜和姜切片。
锅中加油烧热，放入腌制好的牛腩煸炒至变色，盛出备用。
锅中加油烧热，放入洋葱丝、大蒜片和姜片炒香。
放入煸炒好的牛腩翻炒均匀。
放入番茄块翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
待汤汁浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可出锅。
娃娃菜焖鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
白萝卜海带汤
材料：干海带、白萝卜、大骨棒、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、
做法：
1.将干海带放在用清水浸泡5小时以上，再清洗干净，洗去泥沙
2.锅加水，冷水下入骨棒焯水，烧开煮几分钟，捞出洗净，锅内再重新加入水，下入骨棒，姜片，料酒，大火烧开，转小火煮1小时
3.期间，将白萝卜去皮洗净，再将白萝卜切成滚刀块
4.将海带切成条，再将海带条打成结，其余依样做好
5.到时间后，下入白萝卜块，海带结，大火烧开，转小火继续煮30分钟
6.到时间后，加入盐调味，关火，撒上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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醋溜娃娃菜
准备食材:娃娃菜，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净后切成小段，大蒜切成片，干辣椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒，翻炒出香味后，放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀入味，最后淋入一点白醋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
红烧泥鳅
所需食材：泥鳅、大蒜、蒜苗、葱姜、香菜、辣椒。
详细做法：
1：泥鳅洗净去头去内脏，加入面粉揉搓去除表面的粘液，再冲洗干净沥水备用。
2:起锅烧油，油热放蒜末、姜片爆香，加入泥鳅煎至两面金黄。
3:加入适量盐、少许白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀。
4:加200克左右的啤酒，中火沸煮3分钟，然后加小米辣、蒜苗翻炒入味。
5:大火收汁，加入香菜和葱花即可出锅。
小炒黄牛肉
食材准备：黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.黄牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、泡椒和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜一起翻炒均匀。
4.炒软香菜后，再加入炒好的牛肉，放入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
豌豆尖肉丸汤
食材准备：豌豆尖、瘦肉、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豌豆尖，然后起锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着转中小火，把抓拌均匀的肉馅揉成丸子放入汤汁煮两分钟，然后加入豌豆尖煮一分钟煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
鱼胶炖鸡汤
食材准备：鱼胶、鸡肉、西洋参、红枣、枸杞子、姜片。
做法流程：
1.清洗干净剁成小块的鸡肉，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净鱼胶、西洋参和红枣，然后去除红枣内核，在一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入两块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入枸杞子点缀提鲜，放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
番茄炖牛腩
材料：牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、大蒜3瓣、姜1块、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、油适量、水适量
步骤：
牛腩切块，用料酒和盐腌制10分钟。
番茄切块，洋葱切丝，大蒜和姜切片。
锅中加油烧热，放入腌制好的牛腩煸炒至变色，盛出备用。
锅中加油烧热，放入洋葱丝、大蒜片和姜片炒香。
放入煸炒好的牛腩翻炒均匀。
放入番茄块翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
待汤汁浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可出锅。
娃娃菜焖鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
白萝卜海带汤
材料：干海带、白萝卜、大骨棒、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、
做法：
1.将干海带放在用清水浸泡5小时以上，再清洗干净，洗去泥沙
2.锅加水，冷水下入骨棒焯水，烧开煮几分钟，捞出洗净，锅内再重新加入水，下入骨棒，姜片，料酒，大火烧开，转小火煮1小时
3.期间，将白萝卜去皮洗净，再将白萝卜切成滚刀块
4.将海带切成条，再将海带条打成结，其余依样做好
5.到时间后，下入白萝卜块，海带结，大火烧开，转小火继续煮30分钟
6.到时间后，加入盐调味，关火，撒上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
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#每日一餐分享#冬至后进补吃什么？建议常吃8道菜，提高免疫力，养好身体精神足！#一日一食一记[超话]#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜馒头

准备食材：南瓜、面粉、酵母、盐
详细做法如下：
1. 南瓜去皮、切块，放入锅中，大火蒸熟后捣成泥，稍微放凉，面粉中加入酵母搅拌均匀，慢慢加入南瓜泥搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 面团密封静置发酵，至其膨胀两倍大小。取出面团，搓成馒头胚，发酵15分钟。锅中加水，放入笼屉，将发酵好的馒头胚放在笼屉上，大火蒸，上蒸汽后蒸20分钟，关火焖5分钟，即可。
洋葱炒肉

准备食材：猪肉、洋葱、青椒、干辣椒
做法步骤：
1、将猪肉切成片，放入料酒和生抽腌制片刻。洋葱和青红椒切成块备用。
2、热锅加入适量的食用油，待油热后加入肉片，翻炒至变色，加入干辣椒炒香。
3、接着加入洋葱和青椒翻炒片刻，再加入适量的盐和少许生抽，大火翻炒均匀，即可出锅。
板栗烧鸡

所需食材：去壳板栗、鸡腿、姜、小葱、香叶、干辣椒、八角
1、鸡腿剁块后，清水洗净，倒入冷水锅里，放一勺料酒和姜片、葱节焯水，水开后再煮2分钟捞出控水。
2、炒锅倒宽油，放一把冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上色，放两勺生抽、一勺老抽，再加些姜片、香叶、八角和干辣椒进去，翻炒出香味。
3、把去壳的板栗倒入锅中，翻炒1分钟，将所有食材倒入砂锅里，加热水焖烧20分钟。
4、二十分钟后，转用大火收汁，放适量盐、鸡精，炒匀焖2分钟后关火撒上小葱出锅。
芹菜炒牛肉

准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入芹菜翻炒均匀。
4、芹菜炒至断生后，放入牛肉翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
木耳花生炒肉

准备材料：黑木耳80克，花生米150克，瘦肉200克，青红椒，葱姜蒜适量
1.花生米提前泡好，给它装入一个料袋里面，封口扎紧放入高压锅里面，炖猪骨汤的时候就一起把花生米顺带炖出来了，趁着这个时候把木耳用温水泡发，洗净揭掉硬蒂撕成小朵。
2.瘦肉切成小块，倒入大碗里面放生抽和蚝油抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。时间到了之后把花生取出来，粉粉糯糯的软烂程度刚刚好，炒锅里放油，油热后先把猪肉放入锅中，快速的炒散，炒至变色，放入葱姜蒜末和青红椒炒香。
3.然后再把花生米和焯过水后的木耳倒入锅中，翻拌均匀，放食盐，生抽和蚝油调味，最后撒上葱花就可以出锅了，若是平时煮这菜，我们可以晚上就把花生米放入电高压锅里炖，熟后泡在汤汁里，煮菜时直接捞出来就行，后面的步骤极简单的，这样做出来的木耳花生米营养又好吃，家人都喜欢。
鲍鱼炖翅

食材：鲍鱼适量、鸡翅适量、花胶适量、瑶柱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量。
制作步骤：
1. 鲍鱼、鸡翅、花胶、瑶柱提前泡发好；
2. 姜蒜切末；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鲍鱼、鸡翅、花胶、瑶柱翻炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
6. 最后加入适量的盐，炖煮10分钟即可。
鲍鱼红烧肉

准备食材:鲍鱼，五花肉，姜片，葱段，大葱，干辣椒，姜片，干辣椒，桂皮。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净，改花刀备用。五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量开水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒，搅拌均匀盖上盖子炖煮四十分钟。
5、时间到，放入鲍鱼继续炖煮十分钟。煮熟后大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。
小炒黄牛肉

食材准备：香菜、牛肉、小米辣、泡椒、葱姜蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜一起翻炒几下炒软。
4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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南瓜馒头

准备食材：南瓜、面粉、酵母、盐
详细做法如下：
1. 南瓜去皮、切块，放入锅中，大火蒸熟后捣成泥，稍微放凉，面粉中加入酵母搅拌均匀，慢慢加入南瓜泥搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 面团密封静置发酵，至其膨胀两倍大小。取出面团，搓成馒头胚，发酵15分钟。锅中加水，放入笼屉，将发酵好的馒头胚放在笼屉上，大火蒸，上蒸汽后蒸20分钟，关火焖5分钟，即可。
洋葱炒肉

准备食材：猪肉、洋葱、青椒、干辣椒
做法步骤：
1、将猪肉切成片，放入料酒和生抽腌制片刻。洋葱和青红椒切成块备用。
2、热锅加入适量的食用油，待油热后加入肉片，翻炒至变色，加入干辣椒炒香。
3、接着加入洋葱和青椒翻炒片刻，再加入适量的盐和少许生抽，大火翻炒均匀，即可出锅。
板栗烧鸡

所需食材：去壳板栗、鸡腿、姜、小葱、香叶、干辣椒、八角
1、鸡腿剁块后，清水洗净，倒入冷水锅里，放一勺料酒和姜片、葱节焯水，水开后再煮2分钟捞出控水。
2、炒锅倒宽油，放一把冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上色，放两勺生抽、一勺老抽，再加些姜片、香叶、八角和干辣椒进去，翻炒出香味。
3、把去壳的板栗倒入锅中，翻炒1分钟，将所有食材倒入砂锅里，加热水焖烧20分钟。
4、二十分钟后，转用大火收汁，放适量盐、鸡精，炒匀焖2分钟后关火撒上小葱出锅。
芹菜炒牛肉

准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入芹菜翻炒均匀。
4、芹菜炒至断生后，放入牛肉翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
木耳花生炒肉

准备材料：黑木耳80克，花生米150克，瘦肉200克，青红椒，葱姜蒜适量
1.花生米提前泡好，给它装入一个料袋里面，封口扎紧放入高压锅里面，炖猪骨汤的时候就一起把花生米顺带炖出来了，趁着这个时候把木耳用温水泡发，洗净揭掉硬蒂撕成小朵。
2.瘦肉切成小块，倒入大碗里面放生抽和蚝油抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。时间到了之后把花生取出来，粉粉糯糯的软烂程度刚刚好，炒锅里放油，油热后先把猪肉放入锅中，快速的炒散，炒至变色，放入葱姜蒜末和青红椒炒香。
3.然后再把花生米和焯过水后的木耳倒入锅中，翻拌均匀，放食盐，生抽和蚝油调味，最后撒上葱花就可以出锅了，若是平时煮这菜，我们可以晚上就把花生米放入电高压锅里炖，熟后泡在汤汁里，煮菜时直接捞出来就行，后面的步骤极简单的，这样做出来的木耳花生米营养又好吃，家人都喜欢。
鲍鱼炖翅

食材：鲍鱼适量、鸡翅适量、花胶适量、瑶柱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量。
制作步骤：
1. 鲍鱼、鸡翅、花胶、瑶柱提前泡发好；
2. 姜蒜切末；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鲍鱼、鸡翅、花胶、瑶柱翻炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
6. 最后加入适量的盐，炖煮10分钟即可。
鲍鱼红烧肉

准备食材:鲍鱼，五花肉，姜片，葱段，大葱，干辣椒，姜片，干辣椒，桂皮。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净，改花刀备用。五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量开水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒，搅拌均匀盖上盖子炖煮四十分钟。
5、时间到，放入鲍鱼继续炖煮十分钟。煮熟后大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。
小炒黄牛肉

食材准备：香菜、牛肉、小米辣、泡椒、葱姜蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜一起翻炒几下炒软。
4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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#每日一餐分享#冬至后，不管有钱没钱，多吃这8菜，滋补驱寒又暖胃，鲜美又营养！！#一日一食一记[超话]#
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南瓜籽拌菠菜
主要食材：南瓜籽、菠菜、大蒜、酱油、食用油
具体做法：
1、菠菜洗净焯水，南瓜籽炒香备用。
2、大蒜切末，与酱油混合做成调料。
3、将菠菜和南瓜籽混合，加入调料拌匀即可。
莲藕排骨汤
准备食材：排骨、莲藕、胡萝卜、玉米
做法步骤：
1、将排骨洗净后剁成小块，冷水下锅，放点姜片和料酒，煮沸焯水，捞出冲洗干净。
2、莲藕去皮切块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，玉米切成段备用。
3、将焯过水的排骨放入锅中，倒入足够的水，加入莲藕、胡萝卜、玉米，大火烧开后，转小火炖煮1个小时左右。
4、最后加入适量的盐调味，撒上葱花，即可关火出锅。
酱鸭腿
主要食材：鸭腿2个，葱2根，姜一块，蒜5个，花椒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油适量
【具体做法】
1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒，大火煮出浮沫，捞出清洗干净。
2、锅中不要放油，将鸭腿皮朝下放入锅中，小火煎，将鸭皮上的油脂煎出来，这样做还能去除鸭腥味。
3、砂锅倒油，爆香葱姜蒜和大料，我用的是耐高温砂锅，普通砂锅不可以直接炒。
4、加入一勺豆瓣酱小火炒出香味，能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。
5、倒入啤酒，加入三勺生抽，一勺老抽，放入几块冰糖，整道菜不需要再加盐了。
6、放入鸭腿，大火煮开转小火焖煮30分钟，最后大火收个汁就好了。
鸡肉玉米汤
食材：鸡肉、玉米、胡萝卜、马蹄、姜片、葱、料酒、盐
做法：
①鸡肉洗净切块，玉米切段，胡萝卜、马蹄切块。
②锅中加水，放入姜片、葱、料酒，加入鸡肉焯水去腥。
③然后将鸡肉捞出放入砂锅，加入足够的水，放入姜片、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
④最后加入玉米、胡萝卜、马蹄继续炖煮15分钟，加盐调味即可。
水煮牛肉
食材：牛里脊400克，豆芽1把，豆腐皮1张，莴苣半根，生抽2勺，蚝油1勺，白糖小半勺，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，蛋清1个，红油豆瓣酱1勺，蒜苗1根，香菜1根，盐、葱、姜、蒜、花椒、香叶、辣椒适量。
【具体做法】
1、牛里脊逆着纹理切薄片，用一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺盐、一个蛋清、一勺淀粉抓匀，腌制片刻。
2、热锅倒油，倒入切好的葱、姜、蒜、花椒、香叶，以及一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油，再大火炒出香味。能吃辣的加入火锅底料炒香。
3、加入2大碗清水，大火煮开，加入2勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖煮开，尝尝咸淡，加入适量盐调味。
4、放入豆芽和豆腐皮大火煮，煮至豆芽断生。
5、将煮好的豆芽和豆腐皮捞出倒入碗底，莴苣直接生的放入碗中就行。
6、锅中再次煮开之后，将腌制好的牛肉用筷子夹着放入锅中。先不用搅动，等牛肉变色用筷子搅一搅，以防牛肉沾粘在一起。
7、牛肉煮熟捞出倒入碗中，将汤汁倒进去。
8、在牛肉上面撒上一些花椒、干红辣椒，撒上蒜苗和香菜，锅中烧热油，将热油淋在花椒上面。
姜酒鸡
食材:鸡肉，姜片，黄酒。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，生姜清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，然后放入鸡肉翻炒均匀，炒出香味后放入黄酒翻炒片刻，炒香后加入适量清水没过食材，煮开后撇掉浮沫，盖上盖子焖煮二十分钟。
3、焖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
猪肚鸡汤
准备食材:猪肚，鸡肉，山药，板栗，姜片，葱结，党参，桂圆，陈皮，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、猪肚放入料酒、淀粉和食盐，搓洗干净表面，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来沥干水分切成小块。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和胡椒粒翻炒一会儿，再放入猪肚翻炒几下炒干水分。
4、接着倒入足量的开水，大火煮五分钟放入党参、桂圆、红枣、陈皮和鸡肉，盖上盖子炖煮半个小时。
5、接着放入山药和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
香辣啤酒鸭
准备：
食材：鸭腿、啤酒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、盐。
步骤一： 鸭腿洗净切块，生姜切片，大葱切段，辣椒剪成小段备用。
步骤二： 热锅凉油，将鸭腿煎至两面金黄，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒煸炒出香味。
步骤三： 加入适量生抽、盐，再倒入足够的啤酒，焖煮至汤汁粘稠，即可上桌。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜籽拌菠菜
主要食材：南瓜籽、菠菜、大蒜、酱油、食用油
具体做法：
1、菠菜洗净焯水，南瓜籽炒香备用。
2、大蒜切末，与酱油混合做成调料。
3、将菠菜和南瓜籽混合，加入调料拌匀即可。
莲藕排骨汤
准备食材：排骨、莲藕、胡萝卜、玉米
做法步骤：
1、将排骨洗净后剁成小块，冷水下锅，放点姜片和料酒，煮沸焯水，捞出冲洗干净。
2、莲藕去皮切块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，玉米切成段备用。
3、将焯过水的排骨放入锅中，倒入足够的水，加入莲藕、胡萝卜、玉米，大火烧开后，转小火炖煮1个小时左右。
4、最后加入适量的盐调味，撒上葱花，即可关火出锅。
酱鸭腿
主要食材：鸭腿2个，葱2根，姜一块，蒜5个，花椒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油适量
【具体做法】
1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒，大火煮出浮沫，捞出清洗干净。
2、锅中不要放油，将鸭腿皮朝下放入锅中，小火煎，将鸭皮上的油脂煎出来，这样做还能去除鸭腥味。
3、砂锅倒油，爆香葱姜蒜和大料，我用的是耐高温砂锅，普通砂锅不可以直接炒。
4、加入一勺豆瓣酱小火炒出香味，能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。
5、倒入啤酒，加入三勺生抽，一勺老抽，放入几块冰糖，整道菜不需要再加盐了。
6、放入鸭腿，大火煮开转小火焖煮30分钟，最后大火收个汁就好了。
鸡肉玉米汤
食材：鸡肉、玉米、胡萝卜、马蹄、姜片、葱、料酒、盐
做法：
①鸡肉洗净切块，玉米切段，胡萝卜、马蹄切块。
②锅中加水，放入姜片、葱、料酒，加入鸡肉焯水去腥。
③然后将鸡肉捞出放入砂锅，加入足够的水，放入姜片、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
④最后加入玉米、胡萝卜、马蹄继续炖煮15分钟，加盐调味即可。
水煮牛肉
食材：牛里脊400克，豆芽1把，豆腐皮1张，莴苣半根，生抽2勺，蚝油1勺，白糖小半勺，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，蛋清1个，红油豆瓣酱1勺，蒜苗1根，香菜1根，盐、葱、姜、蒜、花椒、香叶、辣椒适量。
【具体做法】
1、牛里脊逆着纹理切薄片，用一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺盐、一个蛋清、一勺淀粉抓匀，腌制片刻。
2、热锅倒油，倒入切好的葱、姜、蒜、花椒、香叶，以及一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油，再大火炒出香味。能吃辣的加入火锅底料炒香。
3、加入2大碗清水，大火煮开，加入2勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖煮开，尝尝咸淡，加入适量盐调味。
4、放入豆芽和豆腐皮大火煮，煮至豆芽断生。
5、将煮好的豆芽和豆腐皮捞出倒入碗底，莴苣直接生的放入碗中就行。
6、锅中再次煮开之后，将腌制好的牛肉用筷子夹着放入锅中。先不用搅动，等牛肉变色用筷子搅一搅，以防牛肉沾粘在一起。
7、牛肉煮熟捞出倒入碗中，将汤汁倒进去。
8、在牛肉上面撒上一些花椒、干红辣椒，撒上蒜苗和香菜，锅中烧热油，将热油淋在花椒上面。
姜酒鸡
食材:鸡肉，姜片，黄酒。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，生姜清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，然后放入鸡肉翻炒均匀，炒出香味后放入黄酒翻炒片刻，炒香后加入适量清水没过食材，煮开后撇掉浮沫，盖上盖子焖煮二十分钟。
3、焖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
猪肚鸡汤
准备食材:猪肚，鸡肉，山药，板栗，姜片，葱结，党参，桂圆，陈皮，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、猪肚放入料酒、淀粉和食盐，搓洗干净表面，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来沥干水分切成小块。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和胡椒粒翻炒一会儿，再放入猪肚翻炒几下炒干水分。
4、接着倒入足量的开水，大火煮五分钟放入党参、桂圆、红枣、陈皮和鸡肉，盖上盖子炖煮半个小时。
5、接着放入山药和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
香辣啤酒鸭
准备：
食材：鸭腿、啤酒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、盐。
步骤一： 鸭腿洗净切块，生姜切片，大葱切段，辣椒剪成小段备用。
步骤二： 热锅凉油，将鸭腿煎至两面金黄，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒煸炒出香味。
步骤三： 加入适量生抽、盐，再倒入足够的啤酒，焖煮至汤汁粘稠，即可上桌。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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