#超级购物节清单# 煮一壶水,沏泡一个小青柑。
2018年 汉堂斋出品 新会小青柑普洱茶,今天这个小青柑已经挂白霜。
事实证明,新会原产地核心果园小青柑果的果糖霜,非常丰富,经历多年陈化后,生晒柑果或者陈皮,都会起白霜。
“汉堂斋茶室”从2016年开始出品正宗新会原产地核心果园小青柑普洱茶品,时至今天。已经第七个年头,选用正宗新会原产地核心果园柑果,云南勐海春海茶厂2004年宫廷芽熟散茶。品饮着老年份的小青柑,感受着这份经历岁月带来的美味。
2018年小青柑的油包很漂亮,晶莹的感觉,茶汤带着柑果香,茶香,蜜甜滋味,综合味道很平衡,一个2018年小青柑,可以泡30泡茶汤,尾水还有余香余甜,还可以煮一下。
优质普洱茶品,是需要经历时间考验,方可成材。
(汉堂斋主人)#小青柑# https://t.cn/A6Sd4OPa
2018年 汉堂斋出品 新会小青柑普洱茶,今天这个小青柑已经挂白霜。
事实证明,新会原产地核心果园小青柑果的果糖霜,非常丰富,经历多年陈化后,生晒柑果或者陈皮,都会起白霜。
“汉堂斋茶室”从2016年开始出品正宗新会原产地核心果园小青柑普洱茶品,时至今天。已经第七个年头,选用正宗新会原产地核心果园柑果,云南勐海春海茶厂2004年宫廷芽熟散茶。品饮着老年份的小青柑,感受着这份经历岁月带来的美味。
2018年小青柑的油包很漂亮,晶莹的感觉,茶汤带着柑果香,茶香,蜜甜滋味,综合味道很平衡,一个2018年小青柑,可以泡30泡茶汤,尾水还有余香余甜,还可以煮一下。
优质普洱茶品,是需要经历时间考验,方可成材。
(汉堂斋主人)#小青柑# https://t.cn/A6Sd4OPa
#超级购物节清单# 今天撬了一饼2013年保塘古树357克普洱生茶。
说起这批茶饼,当年勐宋保塘,还没如今多朋友熟悉,我们就已经选用保塘老寨的茶料,压制了这款2013年“保塘古树”普洱生饼,石磨茶工艺,茶饼经过10年陈化,饼型依然很端正很工整。
打开包装纸,即可以闻到干茶的茶香,我们自家的茶仓存放普洱茶,仓储非常好。
茶饼条索肥硕,毫芽分布均匀,一口料纯料制作,当时考虑到的是这款古树茶料,后期转化要有自己的特色,所以没做任何拼配,制作古树纯料茶品,我们是用自己的经验来判断茶品的未来性。
茶饼经历陈化后,松紧度刚好,用大马士革茶尖,取10克茶料,220cc朱泥大红袍子冶石瓢壶,95-100度水温洗茶,这款茶品,有一个比较令我眼前一亮的感觉,洗茶的那趟,已经闻到茶香弥漫在空气中,第2-3 趟茶汤大概等了30-40秒,出汤后,茶汤色泽明亮透红,很漂亮的茶汤,我经常与朋友们分享如何看茶汤分辨茶料的采摘季节,今天保塘古树的茶汤,是很有代表性的春茶汤色。
呷一口,入口即化,绵软的茶汤,舌面感觉一道花蜜饱满的甜,然后齿颊,喉韵,都是泛着蜜甜,蜜甜中带着花香透鼻,很高端的茶汤感觉。
怪不得从前经常听老一辈茶人和我说,勐宋茶,拼配班章茶,是很优秀的配方,应该是用勐宋的“柔“,中和一下班章的“刚”。
勐宋保塘古树,也被喻为“女子茶”,今天品饮的茶汤感觉,确实很女子,柔中带蜜,蜜中带甜,还能化出花香,蜜甜度很饱满,停留时间很长,很值得细细品味的一款好茶。
(汉堂斋主人)#普洱茶# https://t.cn/A6ISPSqc https://t.cn/A6Sd4OPa
说起这批茶饼,当年勐宋保塘,还没如今多朋友熟悉,我们就已经选用保塘老寨的茶料,压制了这款2013年“保塘古树”普洱生饼,石磨茶工艺,茶饼经过10年陈化,饼型依然很端正很工整。
打开包装纸,即可以闻到干茶的茶香,我们自家的茶仓存放普洱茶,仓储非常好。
茶饼条索肥硕,毫芽分布均匀,一口料纯料制作,当时考虑到的是这款古树茶料,后期转化要有自己的特色,所以没做任何拼配,制作古树纯料茶品,我们是用自己的经验来判断茶品的未来性。
茶饼经历陈化后,松紧度刚好,用大马士革茶尖,取10克茶料,220cc朱泥大红袍子冶石瓢壶,95-100度水温洗茶,这款茶品,有一个比较令我眼前一亮的感觉,洗茶的那趟,已经闻到茶香弥漫在空气中,第2-3 趟茶汤大概等了30-40秒,出汤后,茶汤色泽明亮透红,很漂亮的茶汤,我经常与朋友们分享如何看茶汤分辨茶料的采摘季节,今天保塘古树的茶汤,是很有代表性的春茶汤色。
呷一口,入口即化,绵软的茶汤,舌面感觉一道花蜜饱满的甜,然后齿颊,喉韵,都是泛着蜜甜,蜜甜中带着花香透鼻,很高端的茶汤感觉。
怪不得从前经常听老一辈茶人和我说,勐宋茶,拼配班章茶,是很优秀的配方,应该是用勐宋的“柔“,中和一下班章的“刚”。
勐宋保塘古树,也被喻为“女子茶”,今天品饮的茶汤感觉,确实很女子,柔中带蜜,蜜中带甜,还能化出花香,蜜甜度很饱满,停留时间很长,很值得细细品味的一款好茶。
(汉堂斋主人)#普洱茶# https://t.cn/A6ISPSqc https://t.cn/A6Sd4OPa
红烧鸭翅
开年前两天状态不好,头晕,昨天下午还有点发低烧。晚上恢复正常,但喝了两杯奶茶,成功失眠到两三点。今天起床感觉回来了。虽然睡得不够觉得困,但神清气爽。上午他陪领导去外面开会。我在家里没啥事,着手准备午饭。
红烧鸭翅是我们俩都很喜欢的一道菜。一开始是瞎做,但还挺成功的就一直保留到了现在。所以完全不知道做法是不是对头,总之自己爱吃就行。花椒大料干辣椒桂皮香叶爆香放鸭翅翻炒,黄酒、老抽、生抽、冰糖调味,开水炖一个小时。今天糖放多了,盐放少了,骗他说是甜口让他白口吃,他也津津有味的舔手指。这孩子没啥别的好就是好养。
土豆丝今天炒的尤其成功。总结经验是油和盐放的到位。四颗小土豆也炒出来一大盆。尖椒买的不好,没有味道且皮厚,吃着剌嘴。按照我爸教的出锅前淋锅边醋,淋是淋了,但好像也没啥味道和颜色,应该是我的做法不对,下次再请教请教。
一顿心满意足的午饭。
开年前两天状态不好,头晕,昨天下午还有点发低烧。晚上恢复正常,但喝了两杯奶茶,成功失眠到两三点。今天起床感觉回来了。虽然睡得不够觉得困,但神清气爽。上午他陪领导去外面开会。我在家里没啥事,着手准备午饭。
红烧鸭翅是我们俩都很喜欢的一道菜。一开始是瞎做,但还挺成功的就一直保留到了现在。所以完全不知道做法是不是对头,总之自己爱吃就行。花椒大料干辣椒桂皮香叶爆香放鸭翅翻炒,黄酒、老抽、生抽、冰糖调味,开水炖一个小时。今天糖放多了,盐放少了,骗他说是甜口让他白口吃,他也津津有味的舔手指。这孩子没啥别的好就是好养。
土豆丝今天炒的尤其成功。总结经验是油和盐放的到位。四颗小土豆也炒出来一大盆。尖椒买的不好,没有味道且皮厚,吃着剌嘴。按照我爸教的出锅前淋锅边醋,淋是淋了,但好像也没啥味道和颜色,应该是我的做法不对,下次再请教请教。
一顿心满意足的午饭。
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