非油炸红薯饼|低卡香甜的减脂小零食
碎碎念:甜甜的红薯饼,刚出炉的时候外层微脆内软,凉了以后软fufu,依旧很好吃,是红薯本身的香甜味道,用燕麦麸皮粉代替面粉,减少了部分热量,增加了膳食纤维,减脂期作为小零食也很不错吖✌︎
~
食材:红薯160克、牛奶60克、燕麦麸皮15克、零卡糖2克、黑芝麻
步骤:
1.烤盘铺油纸,烤箱200度预热,红薯洗净去皮,切小块
2.牛奶和燕麦麸皮粉,搅拌均匀,静置10分钟,呈粘稠的面糊,可以挂在红薯块上的状态即可
3.加入红薯块和零卡糖,搅拌均匀
4.用勺子盛出适量放在油纸上,整理成圆饼状
5.表面撒黑芝麻,放入预热好的烤箱中层,开热风,185度烤25-30分钟
~
小tips:
①糖根据红薯的甜度添加,如果红薯特别甜,也可以不加糖
②如果没有燕麦麸皮粉,可以换成淀粉或低筋面粉,无需静置
#八爷的烘焙日记~慢慢成长吧#
碎碎念:甜甜的红薯饼,刚出炉的时候外层微脆内软,凉了以后软fufu,依旧很好吃,是红薯本身的香甜味道,用燕麦麸皮粉代替面粉,减少了部分热量,增加了膳食纤维,减脂期作为小零食也很不错吖✌︎
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食材:红薯160克、牛奶60克、燕麦麸皮15克、零卡糖2克、黑芝麻
步骤:
1.烤盘铺油纸,烤箱200度预热,红薯洗净去皮,切小块
2.牛奶和燕麦麸皮粉,搅拌均匀,静置10分钟,呈粘稠的面糊,可以挂在红薯块上的状态即可
3.加入红薯块和零卡糖,搅拌均匀
4.用勺子盛出适量放在油纸上,整理成圆饼状
5.表面撒黑芝麻,放入预热好的烤箱中层,开热风,185度烤25-30分钟
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小tips:
①糖根据红薯的甜度添加,如果红薯特别甜,也可以不加糖
②如果没有燕麦麸皮粉,可以换成淀粉或低筋面粉,无需静置
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松软红枣戚风蛋糕|这也太养生了吧
碎碎念:姐妹们,养生小蛋糕来了吖~松松软软,微甜的红枣,感觉每一口都会吃到核桃碎,增加了口感,很香但又不会腻,切分成小块,打包送朋友吧✌︎
~
食材:鸡蛋9个、红糖40克、去核红枣150克、核桃90克、水270克(150克+120克)、低筋面粉155克、玉米油65克、盐一小撮、白糖10克、白醋2-3滴、白芝麻
步骤:
1.红枣去核,切碎放入不粘锅,加入红糖,用150克热水浸泡熬煮,压成泥状,收干水分,核桃切碎备用
2.玉米油和120克水搅拌至乳化,筛入低筋面粉和一小撮盐,z字形混合均匀
3.加入蛋黄,拌匀,放入红枣,搅拌均匀
4.烤箱170度预热,蛋白中滴入2-3滴白醋,加白糖,打发至蛋白变硬,能拉出微微弯曲的尖角
5.取三分之一蛋白霜与红枣蛋黄糊拌匀,将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中,翻拌均匀
6.加入核桃碎,快速翻拌均匀
7.蛋糕糊倒入戚风模具,表面撒白芝麻,轻震模具,放入烤箱中下层150度烤48分钟
8.出炉后,轻震模具,从高处落下,然后倒扣在烤网上,彻底凉透后再脱模
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小tips:
①红糖可以根据自己喜好增减,不喜欢微甜的可以再减少用量或者不加糖
②如果不想吃到大块红枣碎,可以用料理机打成细腻的枣泥
③3个六寸戚风模具+1个四寸模具#八爷的烘焙日记~慢慢成长吧#
碎碎念:姐妹们,养生小蛋糕来了吖~松松软软,微甜的红枣,感觉每一口都会吃到核桃碎,增加了口感,很香但又不会腻,切分成小块,打包送朋友吧✌︎
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食材:鸡蛋9个、红糖40克、去核红枣150克、核桃90克、水270克(150克+120克)、低筋面粉155克、玉米油65克、盐一小撮、白糖10克、白醋2-3滴、白芝麻
步骤:
1.红枣去核,切碎放入不粘锅,加入红糖,用150克热水浸泡熬煮,压成泥状,收干水分,核桃切碎备用
2.玉米油和120克水搅拌至乳化,筛入低筋面粉和一小撮盐,z字形混合均匀
3.加入蛋黄,拌匀,放入红枣,搅拌均匀
4.烤箱170度预热,蛋白中滴入2-3滴白醋,加白糖,打发至蛋白变硬,能拉出微微弯曲的尖角
5.取三分之一蛋白霜与红枣蛋黄糊拌匀,将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中,翻拌均匀
6.加入核桃碎,快速翻拌均匀
7.蛋糕糊倒入戚风模具,表面撒白芝麻,轻震模具,放入烤箱中下层150度烤48分钟
8.出炉后,轻震模具,从高处落下,然后倒扣在烤网上,彻底凉透后再脱模
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①红糖可以根据自己喜好增减,不喜欢微甜的可以再减少用量或者不加糖
②如果不想吃到大块红枣碎,可以用料理机打成细腻的枣泥
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辣烤鱿鱼须|烤箱也能做出来的地摊味
碎碎念:妥妥的减脂餐,烤过的鱿鱼须表面微焦,吃起来QQ弹弹,香辣过瘾,这还去什么烧烤店,仅需一个烤箱,省时省力,快来试一试吖✌︎
~
食材:鱿鱼须300克、葱段3段、料酒2勺、生抽2勺、麻油1勺、白糖少许、盐适量、黑胡椒适量、香油1勺、干碟辣椒面4克、孜然粒、白芝麻
步骤
1.鱿鱼须洗净,擦干表面水分,表面划几刀,不要切断
2.放入大碗中,加入葱段、料酒、生抽、麻油、糖、盐、黑胡椒和香油,抓匀腌制1小时
3.烤箱200度预热
4.腌制好的鱿鱼须放入锡纸盘中,放入预热好的烤箱185度烤15分钟
5.取出,倒出锡纸盘里的汁水,撒干碟辣椒面、孜然粒和白芝麻,放回烤箱继续180度烘烤10分钟
6.烤好后,取出表面撒白芝麻
~
小tips:
①如果喜欢干一点的口感,可以延长一下时间
②如果赶时间,可以密封放入冰箱腌制,吃的时候拿出来直接烤就好
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碎碎念:妥妥的减脂餐,烤过的鱿鱼须表面微焦,吃起来QQ弹弹,香辣过瘾,这还去什么烧烤店,仅需一个烤箱,省时省力,快来试一试吖✌︎
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步骤
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2.放入大碗中,加入葱段、料酒、生抽、麻油、糖、盐、黑胡椒和香油,抓匀腌制1小时
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5.取出,倒出锡纸盘里的汁水,撒干碟辣椒面、孜然粒和白芝麻,放回烤箱继续180度烘烤10分钟
6.烤好后,取出表面撒白芝麻
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②如果赶时间,可以密封放入冰箱腌制,吃的时候拿出来直接烤就好
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