狠狠分享我的大状王repo
剧透预警⚠️
和0528鬼打墙桥段歌词对比预警⚠️
湾区幸运观众在“国际捡秀秀日”二刷《大状王》，忍不住要给我的年度最佳剧目写一写repo
作为在沪看剧偶尔会被沪语梗霸凌的广东人，没想到有一天能看到岭南文化背景的粤语音乐剧，而且———非！常！优！质！《大状王》对我来说是惊喜之作
很喜欢它在乐曲中加的中式元素（尤其是粤剧唱腔和鼓），每一首歌都入耳。剧情也很丰富，善恶两面皆有的几个主角通过三个案子探讨善与恶的抉择，泪点笑点并重的故事让我回家后细品OST又越听越上头。再加上岑宗伟老师封神级别的作词，《大状王》整部剧没有短板，绝对担得上今年在香港舞台剧奖斩获的诸多奖项。
（真的太喜欢岑伟宗老师了，还特地去HKU听了他的讲座，没想到写词那么诗意的人说话像在讲栋笃笑，边说边唱，烂梗一个又一个超可爱）
【剧情】
故事是由广东民间传说改编。“大状”指的是大律师，主角方唐镜就是广州大状。全剧讲了他和去世的发小（一只）一起经历的三个案子。这三个案子不仅讲清楚了，中间还穿插了人物之间明暗关系线（三角修罗场、童年经历等），人物立住了还有细节可以盘，非常优秀（此处想拉踩一些剧但我收声）。看到最后才发现这场“噩梦”原来是“救赎”，开放性结局也超巧妙。
让我觉得有小遗憾（没看够！）的是：
1⃣️关于阿细
我理解阿细，不是一个甘于将自己默默守护的秀秀推给方唐镜的人。
（他可是会在广州给秀秀下雪的人！！啊啊啊啊广东人懂这有多爱吧？！）（雪是本剧重要元素，我觉得这部剧可以又名《广东人对下雪到底有多执着》）
扯太远了说回来我很想看到，阿细怎样挣扎后接受自己已经死去，没有办法陪在秀秀身边这个事实，然后再唱《撒一场白米》。
遠望浮雲漸閉 燦爛流霞漸矮
驟眼告終就當撒一場白米
非常非常喜欢阿细这一段独唱，大彻大悟后放低一切，太美了是像红楼梦结尾那样无能为力的缺憾美———落得一片白茫茫，大地真干净。
2⃣️秀秀
秀秀的刻画稍显薄弱了些，剧中提到了她的部分身世，但没讲她具体经历了什么，所以我很好奇她在经历了极度贫苦之后是怎么样保持爱憎分明、纯真善良的性格的。以及冬至那天到底发生了什么，作恶多端的方唐镜为什么要大发好心营救秀秀（中场休息的时候我还在跟姐妹讨论是不是阿细鬼上身结果下半场也没揭晓）。
后来在剧评的评论区看到演员回复了一些背景，瞬间觉得串起来了。虽然目前整剧三小时内基本没有拖沓冗余的剧情了，但还是希望这部分可以在剧里表现出来（编剧老师，递笔——）。或者另出一部秀秀传也可以，嘿嘿嘿嘿嘿
剧里的笑点和泪点都铺得好自然，不会让人觉得尬或者一边笑一边出戏，很喜欢这一点！
歌词
我重重点赞，我猛猛点赞。除了基本操作韵律工整之外，岑伟宗写词很懂留白和意象美，把中式美学发挥得很好。尤其是几首慢歌，感觉情绪在词里流淌，不点明但是会在心里挠一下，然后后劲保留很久。
最爱最爱前面已经夸过的《撒一场白米》，听讲座的时候岑伟宗说他写过最喜欢的词就是这首，那一刻感受到了某种共鸣（一个番外小故事：他说他刚拿到《撒一场白米》录音的时候很激动，把音箱放在行李箱一边播一边赶飞机哈哈哈哈哈
《大状王》有一个桥段跟《#0528》 鬼打墙（没有拉踩的意思！后者我也是喜欢的），都是孩子死后鬼魂跟妈妈隔空对话的情节，《大状王》的歌词是妈妈视角，《#0528》是孩子视角。（再次叠甲：两部剧背景完全不同，以下只是进行对照）
孩子：
回家时间就定在明天不远
让破碎的都慢慢复原
走过那乳白色门廊看见
阳光洒在最熟悉的那张脸
说出那句迟来的抱歉
VS.
妈妈：自問如白丁卻也居易
孩子：阿细是有知默默記住
妈妈：豆豉同白菜有陣時
合唱：期望可以夾一箸
两段我看的时候都在爆哭，但前者（0528）更多是因为剧情，后者（大状王）有很大一部分是因为歌词，岑伟宗写的更有种隐忍感，把细腻的情感表达得很好。
歌曲
音乐造诣还不够就不瞎评啦，说几个我很喜欢的点。
这部剧音乐的细节很多，除了一刷注意到的民乐元素，二刷又咂摸出跟剧情呼应的很妙（很刀）的地方。
前面提到的孩子鬼魂和妈妈隔空对话唱段《有阵时》，里面阿细提到“夜晚去敲木鱼”，仔细一听发现有敲木鱼的声音。
以及一个很好磕的点：
《最衰都系你》是两个男主互相抱怨的歌，两个人很轻松就能唱出“最衰都系你”，但是唱到“我成世最憎就系遇到（你）”的时候，两个人同时说不出口“你”，换成了八音盒音色的两人小时候一起唱的童谣，which也是这部剧里反复出现的旋律之一，很戳很戳导致我二刷的时候在最开头水牛岭那段童谣已经开始爆哭
（细镜cp是真的，秀秀跟我走谢谢
舞美
看到有人吐槽舞美简陋，我觉得完全不会！这个舞美就很懂中式留白美学，用木家具和窗框代替山岭等，还能用抬椅子做出类似送葬的场面，光靠一个空荡荡的转盘和演员的走位表现许多不同情景，真的很厉害！有水墨画白描的意思了。也很喜欢戏里对扇子的运用，跟音乐和情节配合得很好，又是一个发挥中式美学的地方。
终于唠完了，难以置信我有这么多repo写
很希望大状王能巡到内地，在全国范围内传播岭南文化！（里面的粤语梗很好懂的，字幕做好完全不担心get不到！）
给中国音乐剧一点粤文化震撼，请——
以及，对相同男主、作词和作曲卡司的港版《雄狮少年》又多了亿点期待
剧透预警⚠️
和0528鬼打墙桥段歌词对比预警⚠️
湾区幸运观众在“国际捡秀秀日”二刷《大状王》，忍不住要给我的年度最佳剧目写一写repo
作为在沪看剧偶尔会被沪语梗霸凌的广东人，没想到有一天能看到岭南文化背景的粤语音乐剧，而且———非！常！优！质！《大状王》对我来说是惊喜之作
很喜欢它在乐曲中加的中式元素（尤其是粤剧唱腔和鼓），每一首歌都入耳。剧情也很丰富，善恶两面皆有的几个主角通过三个案子探讨善与恶的抉择，泪点笑点并重的故事让我回家后细品OST又越听越上头。再加上岑宗伟老师封神级别的作词，《大状王》整部剧没有短板，绝对担得上今年在香港舞台剧奖斩获的诸多奖项。
（真的太喜欢岑伟宗老师了，还特地去HKU听了他的讲座，没想到写词那么诗意的人说话像在讲栋笃笑，边说边唱，烂梗一个又一个超可爱）
【剧情】
故事是由广东民间传说改编。“大状”指的是大律师，主角方唐镜就是广州大状。全剧讲了他和去世的发小（一只）一起经历的三个案子。这三个案子不仅讲清楚了，中间还穿插了人物之间明暗关系线（三角修罗场、童年经历等），人物立住了还有细节可以盘，非常优秀（此处想拉踩一些剧但我收声）。看到最后才发现这场“噩梦”原来是“救赎”，开放性结局也超巧妙。
让我觉得有小遗憾（没看够！）的是：
1⃣️关于阿细
我理解阿细，不是一个甘于将自己默默守护的秀秀推给方唐镜的人。
（他可是会在广州给秀秀下雪的人！！啊啊啊啊广东人懂这有多爱吧？！）（雪是本剧重要元素，我觉得这部剧可以又名《广东人对下雪到底有多执着》）
扯太远了说回来我很想看到，阿细怎样挣扎后接受自己已经死去，没有办法陪在秀秀身边这个事实，然后再唱《撒一场白米》。
遠望浮雲漸閉 燦爛流霞漸矮
驟眼告終就當撒一場白米
非常非常喜欢阿细这一段独唱，大彻大悟后放低一切，太美了是像红楼梦结尾那样无能为力的缺憾美———落得一片白茫茫，大地真干净。
2⃣️秀秀
秀秀的刻画稍显薄弱了些，剧中提到了她的部分身世，但没讲她具体经历了什么，所以我很好奇她在经历了极度贫苦之后是怎么样保持爱憎分明、纯真善良的性格的。以及冬至那天到底发生了什么，作恶多端的方唐镜为什么要大发好心营救秀秀（中场休息的时候我还在跟姐妹讨论是不是阿细鬼上身结果下半场也没揭晓）。
后来在剧评的评论区看到演员回复了一些背景，瞬间觉得串起来了。虽然目前整剧三小时内基本没有拖沓冗余的剧情了，但还是希望这部分可以在剧里表现出来（编剧老师，递笔——）。或者另出一部秀秀传也可以，嘿嘿嘿嘿嘿
剧里的笑点和泪点都铺得好自然，不会让人觉得尬或者一边笑一边出戏，很喜欢这一点！
歌词
我重重点赞，我猛猛点赞。除了基本操作韵律工整之外，岑伟宗写词很懂留白和意象美，把中式美学发挥得很好。尤其是几首慢歌，感觉情绪在词里流淌，不点明但是会在心里挠一下，然后后劲保留很久。
最爱最爱前面已经夸过的《撒一场白米》，听讲座的时候岑伟宗说他写过最喜欢的词就是这首，那一刻感受到了某种共鸣（一个番外小故事：他说他刚拿到《撒一场白米》录音的时候很激动，把音箱放在行李箱一边播一边赶飞机哈哈哈哈哈
《大状王》有一个桥段跟《#0528》 鬼打墙（没有拉踩的意思！后者我也是喜欢的），都是孩子死后鬼魂跟妈妈隔空对话的情节，《大状王》的歌词是妈妈视角，《#0528》是孩子视角。（再次叠甲：两部剧背景完全不同，以下只是进行对照）
孩子：
回家时间就定在明天不远
让破碎的都慢慢复原
走过那乳白色门廊看见
阳光洒在最熟悉的那张脸
说出那句迟来的抱歉
VS.
妈妈：自問如白丁卻也居易
孩子：阿细是有知默默記住
妈妈：豆豉同白菜有陣時
合唱：期望可以夾一箸
两段我看的时候都在爆哭，但前者（0528）更多是因为剧情，后者（大状王）有很大一部分是因为歌词，岑伟宗写的更有种隐忍感，把细腻的情感表达得很好。
歌曲
音乐造诣还不够就不瞎评啦，说几个我很喜欢的点。
这部剧音乐的细节很多，除了一刷注意到的民乐元素，二刷又咂摸出跟剧情呼应的很妙（很刀）的地方。
前面提到的孩子鬼魂和妈妈隔空对话唱段《有阵时》，里面阿细提到“夜晚去敲木鱼”，仔细一听发现有敲木鱼的声音。
以及一个很好磕的点：
《最衰都系你》是两个男主互相抱怨的歌，两个人很轻松就能唱出“最衰都系你”，但是唱到“我成世最憎就系遇到（你）”的时候，两个人同时说不出口“你”，换成了八音盒音色的两人小时候一起唱的童谣，which也是这部剧里反复出现的旋律之一，很戳很戳导致我二刷的时候在最开头水牛岭那段童谣已经开始爆哭
（细镜cp是真的，秀秀跟我走谢谢
舞美
看到有人吐槽舞美简陋，我觉得完全不会！这个舞美就很懂中式留白美学，用木家具和窗框代替山岭等，还能用抬椅子做出类似送葬的场面，光靠一个空荡荡的转盘和演员的走位表现许多不同情景，真的很厉害！有水墨画白描的意思了。也很喜欢戏里对扇子的运用，跟音乐和情节配合得很好，又是一个发挥中式美学的地方。
终于唠完了，难以置信我有这么多repo写
很希望大状王能巡到内地，在全国范围内传播岭南文化！（里面的粤语梗很好懂的，字幕做好完全不担心get不到！）
给中国音乐剧一点粤文化震撼，请——
以及，对相同男主、作词和作曲卡司的港版《雄狮少年》又多了亿点期待
【高颜值家常菜！】
萝卜焖牛腩
主料:牛腩一条；
辅料:白萝卜一个；
调料:食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少许
做法:
1..将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；
2.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；
3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；
4.连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖“压”35分钟左右熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。
红薯焖鸡块
主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；
辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量
做法:
1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；
2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；
3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；
4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；
5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错；
6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。
担担鱼面
主料：猪肉100克、鱼面100克
辅料：碎米、芽菜100克、花生（炒）适量、小白菜适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量
做法：
1.用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入猪绞肉；
2.将绞肉炒散，喷料酒和酱油去腥增色；
3.加入碎米芽菜同绞肉同炒，炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味，盛出备用；
4.锅中放宽水煮鱼面，鱼面快熟时加少许盐，放入绿色菜同煮，至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分；
5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽少许的糖、醋和鸡精，一起调兑成碗汁，置于准备吃面的碗底；
6.将面放在碗汁上，表面码上绿色菜和炒好的肉臊，还可以在表面也点缀些花生碎（我给忘记了），食用时将面和碗底的调料拌匀即可。
酱汁脆香豆腐
主料:卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根
辅料:酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法:
1.豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了（或者可以少油慢慢煎）。其实用炸比较快，也香。不用担心炸过的油怎么办，炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次使用；
2.炸到像这样子。捞出备用；
3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花；
4.炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适量油；
5.煸到干香，捞出备用；
6.直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱（具体量视个人口味而定），炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒；
7.加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐（豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定） 烹入2-3碗热水；
8.把豆腐码进去，五花肉倒进去。像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。
孜然芋头芝士虾
主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头
辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
做法：
1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥；
3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀；
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥；
3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀；
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟；
5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起；
6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上；
7.摆好盘，预热烤箱；
8.180度，上下火，中层，烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花
酱焖排骨
主料:排骨 300克
辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、郫县豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒
做法:
1.准备新鲜的排骨；
2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发
凉水更加容易将排骨里的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；
4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；
6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色；
7.加入生抽提味；
8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟
9.加进郫县豆瓣酱1勺；
10.味极鲜适量增鲜；
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。】
萝卜焖牛腩
主料:牛腩一条；
辅料:白萝卜一个；
调料:食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少许
做法:
1..将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；
2.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；
3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；
4.连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖“压”35分钟左右熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。
红薯焖鸡块
主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；
辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量
做法:
1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；
2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；
3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；
4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；
5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错；
6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。
担担鱼面
主料：猪肉100克、鱼面100克
辅料：碎米、芽菜100克、花生（炒）适量、小白菜适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量
做法：
1.用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入猪绞肉；
2.将绞肉炒散，喷料酒和酱油去腥增色；
3.加入碎米芽菜同绞肉同炒，炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味，盛出备用；
4.锅中放宽水煮鱼面，鱼面快熟时加少许盐，放入绿色菜同煮，至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分；
5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽少许的糖、醋和鸡精，一起调兑成碗汁，置于准备吃面的碗底；
6.将面放在碗汁上，表面码上绿色菜和炒好的肉臊，还可以在表面也点缀些花生碎（我给忘记了），食用时将面和碗底的调料拌匀即可。
酱汁脆香豆腐
主料:卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根
辅料:酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法:
1.豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了（或者可以少油慢慢煎）。其实用炸比较快，也香。不用担心炸过的油怎么办，炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次使用；
2.炸到像这样子。捞出备用；
3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花；
4.炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适量油；
5.煸到干香，捞出备用；
6.直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱（具体量视个人口味而定），炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒；
7.加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐（豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定） 烹入2-3碗热水；
8.把豆腐码进去，五花肉倒进去。像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。
孜然芋头芝士虾
主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头
辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
做法：
1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥；
3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀；
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥；
3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀；
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟；
5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起；
6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上；
7.摆好盘，预热烤箱；
8.180度，上下火，中层，烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花
酱焖排骨
主料:排骨 300克
辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、郫县豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒
做法:
1.准备新鲜的排骨；
2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发
凉水更加容易将排骨里的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；
4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；
6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色；
7.加入生抽提味；
8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟
9.加进郫县豆瓣酱1勺；
10.味极鲜适量增鲜；
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。】
①副班今天不用留，回出租房不知道吃啥，给哈基米说了一句头晕头痛，哈基米就给我点的随机午餐，坐等午餐盲盒的到来，烧鸭饭拼鹅杂，还挺好吃的，烧鸭够入味，鹅杂不臭不腥，就是白菜真的难吃难吃难吃！下午还有赖xl师姐请喝快乐水，蜜雪冰城的柠檬茶又便宜又灵，因为师姐心软软请我喝奶茶，不得不请完一屋子的人喝水，愧对师姐的荷包，疯狂星期四必须买对翅和师姐分享，因为我闹了两个星期的疯狂星期四，师姐都笑我，天天想kfc，其实我不爱吃肯德基，只是为了呼应星期四的疯狂。
②下午小讲课是痛风性关节炎，怪不得叫做有钱人的病，确实很多病因和饮食不节有关，非同一日两次420尿酸以上的高尿酸血症，如果没有到达580左右，没有损伤脏器，原来可以不处理，观察即可。这个10床新入院的手，预判他有滑膜炎+关节畸形+痛风石形成。11床病人的关节腔注射看着简单，但是对于负压抽吸积液，把握不准确，下次不会真的让我来吧？？？21床的骨穿，看着那么熟悉又陌生，上一次见到还是在血液科，那个扭扭扭钻进骨头里看着真的难受，为了一点点骨髓，和涂片，那个穿刺针真的好粗，幸好gy老师技术快、准、妙，病人从一开始紧张发抖到满意地感谢，超佩服gy老师。
③今晚6点下班去买菜，简单三个菜：可乐鸡翅、豆豉苦瓜、甜麦菜。室友们觉得很好吃，但是米饭没煮够，那么好的下饭菜，害。大家喉咙有粘痰，索性买了百合雪梨煮糖水，真好喝。[哇]真佩服小莫，怎么那么会煮啊！！！
②下午小讲课是痛风性关节炎，怪不得叫做有钱人的病，确实很多病因和饮食不节有关，非同一日两次420尿酸以上的高尿酸血症，如果没有到达580左右，没有损伤脏器，原来可以不处理，观察即可。这个10床新入院的手，预判他有滑膜炎+关节畸形+痛风石形成。11床病人的关节腔注射看着简单，但是对于负压抽吸积液，把握不准确，下次不会真的让我来吧？？？21床的骨穿，看着那么熟悉又陌生，上一次见到还是在血液科，那个扭扭扭钻进骨头里看着真的难受，为了一点点骨髓，和涂片，那个穿刺针真的好粗，幸好gy老师技术快、准、妙，病人从一开始紧张发抖到满意地感谢，超佩服gy老师。
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