买了1.5公斤左右重的整条太平洋三文鱼 (新西兰名称为 King salmon, 美国名称为 Chinook Salmon)，属类Oncorhynchus，与一般在澳洲、智利、挪威等出产的大西洋三文鱼属类 Salmo 完全不同。
在民宿做饭，给鱼简单涂上浓缩番茄酱、芥末粉调味后，放入烤箱60分钟200度。吃前把烤汁再加酱油及海盐当酱汁 (图8)，开吃，肉质很嫩滑。
在民宿做饭，给鱼简单涂上浓缩番茄酱、芥末粉调味后，放入烤箱60分钟200度。吃前把烤汁再加酱油及海盐当酱汁 (图8)，开吃，肉质很嫩滑。
海洋大头鱼类：有防冻血的鱼
By Richard Pallardy
2023/12/4
Fish
从加拿大的拉布拉多到北卡罗来纳州，海洋大头鱼类生活在寒冷的水域中，已经进化了一种用作防冻剂的血液蛋白。
海洋大头鱼类。 (Image credit: SeaTops / Alamy Stock Photo)
名称：海洋大头鱼类（Zoarces americanus）
生活地点：西大西洋，从加拿大的拉布拉多到北卡罗来纳州，从海岸附近到近 1300 英尺（400 米）的深度。
它吃什么：甲壳类动物，如螃蟹和两栖动物、棘皮动物如脆星、沙元和海胆，以及多毛类蠕虫和海鞘。目前尚不完全清楚是否它们主要从海底吸食或伏击猎物。
为什么它畏人的：“海洋大头鱼类”听起来像是一种新的 TikTok 化妆品趋势------也许是一个美人鱼核的继任者------但海洋大头鱼类实际上远更接近于乌尔苏拉鳗鱼之一。有斑点的从锈褐色到灰绿色不等的皮肤，身体细长长达 4 英尺（1.2 米），完美的适合它的底栖生活方式。它在海底拖网寻找无脊椎动物猎物，用一组钉一样的牙齿对它的受害者做短暂的工作。
该物种将卵产在缝隙中甚至在人类垃圾中------在一个案例中是一只废弃的橡胶靴。雌性保护卵长达三个月，之后幼鱼必须自生自灭。幼崽是各种物种从鱿鱼到鳐的猎物，成年的可能会被鲨鱼、鳕鱼和鲈鱼吃掉。
由于它栖息在深而冷的水域中，该物种在它的血液中已经进化出一种用作防冻剂的蛋白质，，甚至在最寒冷的水域中保护它的身体免受冰晶的破坏。
这种蛋白质已被证明对人类出奇的有用------尽管海洋大头鱼类受到免受商业捕鱼的保护。
基因学家已经将编码抗冻蛋白的基因启动子连接到奇努克鲑鱼（Oncorhynchus tshawytscha）的一种生长激素基因上，来创造比它们的非转基因鲑鱼生长速度远更快的转基因大西洋鲑鱼（Salmo salar）。
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—World's oldest aquarium fish 'Methuselah' could be decades older than we originally thought, DNA clock reveals
—Pacific lamprey: The jawless fish that survived 4 mass extinctions and sucks prey dry of blood and body fluids
—Haunting 'mermaid' mummy from Japan is a gruesome monkey-fish hybrid with 'dragon claws,' new scans reveal
防冻蛋白的基因促进鲑鱼的生长激素基因，造成鲑鱼中成熟速度更快两倍并且需要更少的食物。活动人士已经反对销售转基因动物产品，但美国食品和药物管理局（FDA）于2015年批准了这种鱼的销售。第一批转基因鲑鱼于 2021 年售出。
同样的防冻基因也被工程成酵母，由此产生的蛋白质被用于防止低脂冰淇淋中的冰结晶。它已被批准在包括美国在内的许多国家消费。
https://t.cn/A6lwtgqx
By Richard Pallardy
2023/12/4
Fish
从加拿大的拉布拉多到北卡罗来纳州，海洋大头鱼类生活在寒冷的水域中，已经进化了一种用作防冻剂的血液蛋白。
海洋大头鱼类。 (Image credit: SeaTops / Alamy Stock Photo)
名称：海洋大头鱼类（Zoarces americanus）
生活地点：西大西洋，从加拿大的拉布拉多到北卡罗来纳州，从海岸附近到近 1300 英尺（400 米）的深度。
它吃什么：甲壳类动物，如螃蟹和两栖动物、棘皮动物如脆星、沙元和海胆，以及多毛类蠕虫和海鞘。目前尚不完全清楚是否它们主要从海底吸食或伏击猎物。
为什么它畏人的：“海洋大头鱼类”听起来像是一种新的 TikTok 化妆品趋势------也许是一个美人鱼核的继任者------但海洋大头鱼类实际上远更接近于乌尔苏拉鳗鱼之一。有斑点的从锈褐色到灰绿色不等的皮肤，身体细长长达 4 英尺（1.2 米），完美的适合它的底栖生活方式。它在海底拖网寻找无脊椎动物猎物，用一组钉一样的牙齿对它的受害者做短暂的工作。
该物种将卵产在缝隙中甚至在人类垃圾中------在一个案例中是一只废弃的橡胶靴。雌性保护卵长达三个月，之后幼鱼必须自生自灭。幼崽是各种物种从鱿鱼到鳐的猎物，成年的可能会被鲨鱼、鳕鱼和鲈鱼吃掉。
由于它栖息在深而冷的水域中，该物种在它的血液中已经进化出一种用作防冻剂的蛋白质，，甚至在最寒冷的水域中保护它的身体免受冰晶的破坏。
这种蛋白质已被证明对人类出奇的有用------尽管海洋大头鱼类受到免受商业捕鱼的保护。
基因学家已经将编码抗冻蛋白的基因启动子连接到奇努克鲑鱼（Oncorhynchus tshawytscha）的一种生长激素基因上，来创造比它们的非转基因鲑鱼生长速度远更快的转基因大西洋鲑鱼（Salmo salar）。
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防冻蛋白的基因促进鲑鱼的生长激素基因，造成鲑鱼中成熟速度更快两倍并且需要更少的食物。活动人士已经反对销售转基因动物产品，但美国食品和药物管理局（FDA）于2015年批准了这种鱼的销售。第一批转基因鲑鱼于 2021 年售出。
同样的防冻基因也被工程成酵母，由此产生的蛋白质被用于防止低脂冰淇淋中的冰结晶。它已被批准在包括美国在内的许多国家消费。
https://t.cn/A6lwtgqx
艺术性地雕琢自己…
Q：汗蒸吾友…
A：韩舞鳟游…
Q：女人当如素馨花…？
A：心平气和…
寒樽独酌偶逢客，佳句相酬不用书。——【宋】苏辙 《次韵子瞻杜介供奉送鱼》
#金龙鱼[超话]##吴尊友#
TIP：
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友因病于2023年10月27日不幸去世，享年60岁。据中疾控官网，2023年2月27日，艾防中心在京组织召开艾滋病丙肝防治高层专家研讨会，吴尊友曾参会。据了解，疫情期间，吴尊友曾确诊胰腺癌。
鳟鱼(Salmo playtcephalus)，别称：鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼。是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。
#DevilNut#
trout
n.鲑（鲑科鱼的统称，多生于北半球淡水中，游钓鱼）；（尤指）鳟，鳟近缘鱼；类鲑鱼；鲑近缘鱼；鲑属鱼；大麻哈属鱼；讨厌鬼；坏脾气的人；（尤指）泼妇；
comp.鲑的；（尤指）鳟的，鳟近缘鱼的
在威罗迪纳河、哈希瓦河水系产卵的鲑鱼。基拉巴尼亚的人民通过这种鱼逆流产卵的时期，来感知季节的变化。
日本池坊花道小原流杭州支部…
#北京·匈牙利大使馆[地点]#
匈牙利（匈牙利文：Magyarország），中国古称马扎儿，是一个位于欧洲中部的内陆国家。
Q：汗蒸吾友…
A：韩舞鳟游…
Q：女人当如素馨花…？
A：心平气和…
寒樽独酌偶逢客，佳句相酬不用书。——【宋】苏辙 《次韵子瞻杜介供奉送鱼》
#金龙鱼[超话]##吴尊友#
TIP：
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友因病于2023年10月27日不幸去世，享年60岁。据中疾控官网，2023年2月27日，艾防中心在京组织召开艾滋病丙肝防治高层专家研讨会，吴尊友曾参会。据了解，疫情期间，吴尊友曾确诊胰腺癌。
鳟鱼(Salmo playtcephalus)，别称：鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼。是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。
#DevilNut#
trout
n.鲑（鲑科鱼的统称，多生于北半球淡水中，游钓鱼）；（尤指）鳟，鳟近缘鱼；类鲑鱼；鲑近缘鱼；鲑属鱼；大麻哈属鱼；讨厌鬼；坏脾气的人；（尤指）泼妇；
comp.鲑的；（尤指）鳟的，鳟近缘鱼的
在威罗迪纳河、哈希瓦河水系产卵的鲑鱼。基拉巴尼亚的人民通过这种鱼逆流产卵的时期，来感知季节的变化。
日本池坊花道小原流杭州支部…
#北京·匈牙利大使馆[地点]#
匈牙利（匈牙利文：Magyarország），中国古称马扎儿，是一个位于欧洲中部的内陆国家。
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