每年手工包捏3600000只
最高日销量100000只
6代传人，坚持13道工序
“过完元宵才算把年过完。”每逢元宵，上海大街小巷大排长龙买汤团的盛景从不失约。当一碗热腾腾的汤团出锅，元宵佳节便有了烟火气！
舀起汤圆最期待的就是给糯米皮开一个小窗，小心翼翼地一口接着一口，即使冒着天花板被烫破的风险也得赶紧趁热吃才最香。咸甜之间难分伯仲，一年一度的南北咸甜大战即刻爆发。
有一家专卖宁波汤团的老字号，不仅人气旺到座无虚席，他家的汤团更是集香、滑、鲜、糯于一身，你猜到哪家店了吗？
上海仅此一家 豫园人气担当
在不少上海人心里，小辰光过新年和爸爸妈妈一起逛豫园，吃手工汤团是无比幸福的回忆。起源于1945年的宁波汤团店，是过年吃汤团的“必选”。
特别是临近元宵节，人头攒动，吃汤团、买汤团的队伍可以从店内排到店外，包汤团的师傅们也成了一幅生动的“年画”。
“目前门店已经超负荷运转，平常销售量一天一万只左右，现在基本每天四、五万只。早上我们六点钟就到了，要工作十二、三个小时才下班。”
“城隍庙真是人山人海，想来吃个汤圆还要见缝插针自行等位，人挤人就很影响心情。”
坚持手工制作 用料处处讲究
79岁高龄的宁波汤团店，至今依旧人气不减，秘诀在于对传统制作工艺的传承。一碗汤团，整整13道工序。
汤团皮采用来自苏州、常熟、泰国三种糯米，在浸泡一夜后，糯米被舂成细末磨成米浆，然后装进细布袋里阴干成湿粉。汤团软糯劲道不粘牙的秘密武器是糯米团加了“熟芡”（把糯米团放进水里汆，然后放凉一起揉进糯米粉）。
店里从点心师到店长都是包汤团的好手，一“揪”馅芯分量了然于心，一揉一塞一团平均5秒一个。
一盘100个下到滚水中，白白胖胖的汤团上下浮沉，需不停加凉水保持汤水干净，出锅前还要淋上一点酒酿微微勾芡，才能被端上桌让客人品尝。
南北咸甜汤团pk
一颗小小的汤团，再次引爆了“甜党”和“咸派”们脆弱的味觉神经。甜党高呼：“拒绝重口味，还我小清新！”咸派则力争咸汤圆才是人间美味！
芝麻汤团“一骑绝尘”。安徽的猪板油，江南的咸桂花、福建的金桔，湛江的白糖、山东的黑芝麻，按照特殊比例，用手揉捏均匀，再进行机器搅拌，毫无砂砾感。
每一种配料，都极有名堂。比如猪板油是猪肋骨旁特定的2块脂肪，是师傅们一层一层靠人工撕下来的。10公斤板油起码耗费2小时。
乌黑亮丽的芝麻馅缓缓流出，裹挟着猪油香萦绕鼻腔，香甜涌上心头，让人直呼大爱。
鲜肉汤团“不甘落后”。同样色白皮薄，十足有料。采用五丰上食新鲜猪肉搅打而成的内馅轻咬便有汁水爆出，鲜、咸、香油然而入，不仅过嘴瘾，还暖心暖胃。
荠菜鲜肉汤团"江南美味”。野荠菜香气浓郁，其特殊的风味令人食之心旷神怡，胜过佳肴珍馐。
现在不必纠结咸甜哪个更好吃了，88元就能把以上3种馅料的汤团统统带回家，限时福利随机加赠1包。自己煮的汤团同样细腻如玉、满口流汁。
老字号搬新址 口味创意十足
龙年新春前，宁波汤团店搬入九狮楼迎来“乔迁新居”之喜，保留了透明玻璃操作间，能观赏每一颗手工汤团从制作到端上桌的全过程。
新店木质调环境舒适简约，每一处都尽显东方生活美学。此外这次还新增了多道创意点心：清新满溢的抹茶豆沙汤团和限量款寓意满满的“其乐龙龙”糯米福团。
手工的汤团，是最用心的。水磨、打浆、制馅、拌馅、摘坯、包捏......秉承传统配方，每一颗都坚持手工包制，保留经典传统好味道。
人间至味是团圆，和家人共享汤团。年年光景如一，最是其乐融融，也许这才是生活的真谛！
元宵将至，一口汤团开启新一年的好运。
最高日销量100000只
6代传人，坚持13道工序
“过完元宵才算把年过完。”每逢元宵，上海大街小巷大排长龙买汤团的盛景从不失约。当一碗热腾腾的汤团出锅，元宵佳节便有了烟火气！
舀起汤圆最期待的就是给糯米皮开一个小窗，小心翼翼地一口接着一口，即使冒着天花板被烫破的风险也得赶紧趁热吃才最香。咸甜之间难分伯仲，一年一度的南北咸甜大战即刻爆发。
有一家专卖宁波汤团的老字号，不仅人气旺到座无虚席，他家的汤团更是集香、滑、鲜、糯于一身，你猜到哪家店了吗？
上海仅此一家 豫园人气担当
在不少上海人心里，小辰光过新年和爸爸妈妈一起逛豫园，吃手工汤团是无比幸福的回忆。起源于1945年的宁波汤团店，是过年吃汤团的“必选”。
特别是临近元宵节，人头攒动，吃汤团、买汤团的队伍可以从店内排到店外，包汤团的师傅们也成了一幅生动的“年画”。
“目前门店已经超负荷运转，平常销售量一天一万只左右，现在基本每天四、五万只。早上我们六点钟就到了，要工作十二、三个小时才下班。”
“城隍庙真是人山人海，想来吃个汤圆还要见缝插针自行等位，人挤人就很影响心情。”
坚持手工制作 用料处处讲究
79岁高龄的宁波汤团店，至今依旧人气不减，秘诀在于对传统制作工艺的传承。一碗汤团，整整13道工序。
汤团皮采用来自苏州、常熟、泰国三种糯米，在浸泡一夜后，糯米被舂成细末磨成米浆，然后装进细布袋里阴干成湿粉。汤团软糯劲道不粘牙的秘密武器是糯米团加了“熟芡”（把糯米团放进水里汆，然后放凉一起揉进糯米粉）。
店里从点心师到店长都是包汤团的好手，一“揪”馅芯分量了然于心，一揉一塞一团平均5秒一个。
一盘100个下到滚水中，白白胖胖的汤团上下浮沉，需不停加凉水保持汤水干净，出锅前还要淋上一点酒酿微微勾芡，才能被端上桌让客人品尝。
南北咸甜汤团pk
一颗小小的汤团，再次引爆了“甜党”和“咸派”们脆弱的味觉神经。甜党高呼：“拒绝重口味，还我小清新！”咸派则力争咸汤圆才是人间美味！
芝麻汤团“一骑绝尘”。安徽的猪板油，江南的咸桂花、福建的金桔，湛江的白糖、山东的黑芝麻，按照特殊比例，用手揉捏均匀，再进行机器搅拌，毫无砂砾感。
每一种配料，都极有名堂。比如猪板油是猪肋骨旁特定的2块脂肪，是师傅们一层一层靠人工撕下来的。10公斤板油起码耗费2小时。
乌黑亮丽的芝麻馅缓缓流出，裹挟着猪油香萦绕鼻腔，香甜涌上心头，让人直呼大爱。
鲜肉汤团“不甘落后”。同样色白皮薄，十足有料。采用五丰上食新鲜猪肉搅打而成的内馅轻咬便有汁水爆出，鲜、咸、香油然而入，不仅过嘴瘾，还暖心暖胃。
荠菜鲜肉汤团"江南美味”。野荠菜香气浓郁，其特殊的风味令人食之心旷神怡，胜过佳肴珍馐。
现在不必纠结咸甜哪个更好吃了，88元就能把以上3种馅料的汤团统统带回家，限时福利随机加赠1包。自己煮的汤团同样细腻如玉、满口流汁。
老字号搬新址 口味创意十足
龙年新春前，宁波汤团店搬入九狮楼迎来“乔迁新居”之喜，保留了透明玻璃操作间，能观赏每一颗手工汤团从制作到端上桌的全过程。
新店木质调环境舒适简约，每一处都尽显东方生活美学。此外这次还新增了多道创意点心：清新满溢的抹茶豆沙汤团和限量款寓意满满的“其乐龙龙”糯米福团。
手工的汤团，是最用心的。水磨、打浆、制馅、拌馅、摘坯、包捏......秉承传统配方，每一颗都坚持手工包制，保留经典传统好味道。
人间至味是团圆，和家人共享汤团。年年光景如一，最是其乐融融，也许这才是生活的真谛！
元宵将至，一口汤团开启新一年的好运。
【折扣零售走向「深水区」】
福州烟台山景区下，一条人流如织、车水马龙的街道上，一家门面并不显眼的零食店内，一张写着各类快消品比价的易拉宝却引入注目：
“定价2元一瓶500毫升的农夫山泉，店里卖1.2元。”
“定价3元一听的雪碧，店里卖1.8元。”
“……”
时间才到正月大年初三（2月12日），加盟商就开始正常营业；而望向店内，来买零食的大多是年轻宝妈和学生，每个人手里基本都拎着购物篮。
这家坐落在福州烟台山下的零食店，仅仅是去年零食折扣行业如火如荼的缩影。
2023年以来，随着经济环境的变化，消费降级的趋势料将持续，供应商出清尾货的需求依然很大，KA零食品牌也在不断寻找传统商超之外的新渠道。
近年来迅速崛起的零食折扣渠道迎来大机遇。
硬币的正面，头部新势力正通过扩张、并购来集中力量抢占市场份额。2023年9月，万辰集团合并旗下4个零食品牌，并收购外部品牌 “老婆大人”，门店总数突破4300家；11月，零食很忙、赵一鸣零食官宣合并，品牌门店合计破6500家。
同时，腰尾部玩家加速出清。2023年6月，成立七年的“a1零食研究所”被曝已关闭80%的门店，覆盖区域收缩至福州、厦门两城。
硬币的背面，良品铺子等头部零食品牌也加入战局，以应对折扣化趋势。2023年11月29日，良品铺子宣布各渠道300款产品同步实施降价，平均降价22%，最高降幅45%。
渠道方与品牌方身处同一赛道，“擦枪走火”在所难免。去年11月，良品铺子旗下全资子公司宁波广源聚亿因被投企业宜春赵一鸣食品在双方合作期内，刻意隐瞒公司重大事项，损害小股东知情权，正式向法院提起诉讼。
市场竞争愈发激烈，但从商业模式来看，零食折扣有何创新？
在供应链前端，零食折扣渠道一改过去层层经销的中间商模式，商品直接从源头工厂运往渠道方的仓库，供应商进驻门店无需缴纳进场费、促销费等“苛捐杂税”，甚至直接采用现金结算。
在门店后端，零食折扣渠道采取“大牌尾货+白牌散称”的商品结构，把KA商品卖得更便宜，而在白牌商品上满足消费者“占便宜”的感觉，最终实现性价比优势。
这也就是为什么一家零食折扣店能把雪碧的价格打到2元以下。
但从长远来看，零食折扣的“大牌尾货”模式不利于供应链可持续发展，因为尾货、临期品的源头信息渠道不透明，大部分KA品牌也在疫情结束后开始加强控价。
更激进的观点认为，新兴的零食折扣业态还没有找到真正升级行业的创新点，但却扰乱了市场价格。
实际上，基于疫情中及疫后消费疲弱的现状，加之下沉市场人群对价格的敏感度更高，以零食很忙为代表的零食折扣店能快速扩张，核心是在特殊的消费环境下找对了市场目标人群。
在最关键的商品定价环节，零食折扣渠道虽然优化流通环节、改变商品结构，但性价比优势的形成还源自渠道方出让大部分加价利润，甚至是出让供应商利润。
一位零食很忙的供应商也向地歌网作者表示，零食很忙虽然不收取供应商上架费、特别陈列费用等，但要求供应商必须给到最低价。
供应商、加盟商的利益被挤压，各家门店的商品缺乏差异化，但零食折扣渠道依然能加速扩张的关键在于资本驱动，而资本助力下不断增加的门店数，也让供应商、加盟商跟着零食折扣渠道继续走下去。
资本循环已成型，但无人能确定大船终将驶向何方。https://t.cn/A6YaKbvB
福州烟台山景区下，一条人流如织、车水马龙的街道上，一家门面并不显眼的零食店内，一张写着各类快消品比价的易拉宝却引入注目：
“定价2元一瓶500毫升的农夫山泉，店里卖1.2元。”
“定价3元一听的雪碧，店里卖1.8元。”
“……”
时间才到正月大年初三（2月12日），加盟商就开始正常营业；而望向店内，来买零食的大多是年轻宝妈和学生，每个人手里基本都拎着购物篮。
这家坐落在福州烟台山下的零食店，仅仅是去年零食折扣行业如火如荼的缩影。
2023年以来，随着经济环境的变化，消费降级的趋势料将持续，供应商出清尾货的需求依然很大，KA零食品牌也在不断寻找传统商超之外的新渠道。
近年来迅速崛起的零食折扣渠道迎来大机遇。
硬币的正面，头部新势力正通过扩张、并购来集中力量抢占市场份额。2023年9月，万辰集团合并旗下4个零食品牌，并收购外部品牌 “老婆大人”，门店总数突破4300家；11月，零食很忙、赵一鸣零食官宣合并，品牌门店合计破6500家。
同时，腰尾部玩家加速出清。2023年6月，成立七年的“a1零食研究所”被曝已关闭80%的门店，覆盖区域收缩至福州、厦门两城。
硬币的背面，良品铺子等头部零食品牌也加入战局，以应对折扣化趋势。2023年11月29日，良品铺子宣布各渠道300款产品同步实施降价，平均降价22%，最高降幅45%。
渠道方与品牌方身处同一赛道，“擦枪走火”在所难免。去年11月，良品铺子旗下全资子公司宁波广源聚亿因被投企业宜春赵一鸣食品在双方合作期内，刻意隐瞒公司重大事项，损害小股东知情权，正式向法院提起诉讼。
市场竞争愈发激烈，但从商业模式来看，零食折扣有何创新？
在供应链前端，零食折扣渠道一改过去层层经销的中间商模式，商品直接从源头工厂运往渠道方的仓库，供应商进驻门店无需缴纳进场费、促销费等“苛捐杂税”，甚至直接采用现金结算。
在门店后端，零食折扣渠道采取“大牌尾货+白牌散称”的商品结构，把KA商品卖得更便宜，而在白牌商品上满足消费者“占便宜”的感觉，最终实现性价比优势。
这也就是为什么一家零食折扣店能把雪碧的价格打到2元以下。
但从长远来看，零食折扣的“大牌尾货”模式不利于供应链可持续发展，因为尾货、临期品的源头信息渠道不透明，大部分KA品牌也在疫情结束后开始加强控价。
更激进的观点认为，新兴的零食折扣业态还没有找到真正升级行业的创新点，但却扰乱了市场价格。
实际上，基于疫情中及疫后消费疲弱的现状，加之下沉市场人群对价格的敏感度更高，以零食很忙为代表的零食折扣店能快速扩张，核心是在特殊的消费环境下找对了市场目标人群。
在最关键的商品定价环节，零食折扣渠道虽然优化流通环节、改变商品结构，但性价比优势的形成还源自渠道方出让大部分加价利润，甚至是出让供应商利润。
一位零食很忙的供应商也向地歌网作者表示，零食很忙虽然不收取供应商上架费、特别陈列费用等，但要求供应商必须给到最低价。
供应商、加盟商的利益被挤压，各家门店的商品缺乏差异化，但零食折扣渠道依然能加速扩张的关键在于资本驱动，而资本助力下不断增加的门店数，也让供应商、加盟商跟着零食折扣渠道继续走下去。
资本循环已成型，但无人能确定大船终将驶向何方。https://t.cn/A6YaKbvB
这个春节有点不太一样，走走停停，吃吃喝喝
路过了临海，住宿宁波；去了兰溪，杭州回家，得亏是春节期间高速免费，不然又是一笔支出。虽然去了四个地方，但仔细游玩却是只有兰溪这一个地方。
初二去的临海，吃了一顿西塔老太太，问了临海朋友没有地方可玩便临时转到去了宁波。甬上名灶，明明地图显示的是开业，辗转两家门店，却是关门休息，空无一人，滑稽，还导致我在一个单行道逆行，首违不罚，应该问题不大。最离谱的是当天住宿的电竞酒店的卫生间玻璃是透明的，挠头。初三路过南塘古街，确认过“眼神”，是已经探索过的地点，打道回府。
初四嫁出去的姐姐中午回家吃饭，上网。欲二探徐州，恐时间不足，故而行兰溪。
兰溪可真是太有“意思”了，浙g开车素质和浙j有的一比，在城里开车，开nm的远光灯，傻逼，高速堵车走应急车道的也大多浙g
兰溪之旅，点评两句，龙方堡庄，性价比不高，味道一般，价格偏贵；游埠古街，emmm，一般，感觉和紫阳街之类的差不多，硬要说的说就是各个地方的古街都有当地的一些特色美食。说起美食，太爷鸡没吃，牛肉面一般，尤其是彩芬，不推荐。如果要去的话，建议10.30早点去就可以，因为5号当天下午1.30去小崔、卸勇、彩芬，都要等2个小时，有点离谱，都下午这么迟了，还要2个小时，大家都不吃饭的吗，滑稽。还有兰溪的鸡子稞，有点咸，馅太少，一般。
最值得去的地方莫过于兰溪的兰湖度假区，6号刚好是雨天，烟雨朦胧，很有江南水乡之美，尤是p1，海天一色，孤舟游于湖中央，我感觉有点意境。可惜，下雨天没有体验小火车，尚未完全领略兰湖之美。
有一说一，雨天的高速有点难顶，堵车，视线差，服务区人多，难怪180公里的路程，高德预计要3个小时，别说，预计的还挺准。
到底是大城市来少了，高速错过下车点后在杭州的一个岔道口走错两次。有一次，好像在直行车道左拐了，杭州首违不罚，应该问题也不大。
没时间难过了，接下来的是7号中午的牛new自助餐，虽然等了一个多小时，但差强人意，烤虾不错，车厘子不行，服务比在宁波的好。
什么是运气，就是我能用40刮福利彩票，刮中140，但是，亲爱的，代价是什么？代价是停车场里找车找了半个多小时。滑稽
准备离去时已接近下午3点，本想去灵隐寺转转，却也时间不足，只好作罢
最后的最后，吐糟一下高速超车道开100以下的司机，菜就多练，开不起就别开，阻碍别人回家
初八，加班+德州，小赢
初九，上班
早睡早起
路过了临海，住宿宁波；去了兰溪，杭州回家，得亏是春节期间高速免费，不然又是一笔支出。虽然去了四个地方，但仔细游玩却是只有兰溪这一个地方。
初二去的临海，吃了一顿西塔老太太，问了临海朋友没有地方可玩便临时转到去了宁波。甬上名灶，明明地图显示的是开业，辗转两家门店，却是关门休息，空无一人，滑稽，还导致我在一个单行道逆行，首违不罚，应该问题不大。最离谱的是当天住宿的电竞酒店的卫生间玻璃是透明的，挠头。初三路过南塘古街，确认过“眼神”，是已经探索过的地点，打道回府。
初四嫁出去的姐姐中午回家吃饭，上网。欲二探徐州，恐时间不足，故而行兰溪。
兰溪可真是太有“意思”了，浙g开车素质和浙j有的一比，在城里开车，开nm的远光灯，傻逼，高速堵车走应急车道的也大多浙g
兰溪之旅，点评两句，龙方堡庄，性价比不高，味道一般，价格偏贵；游埠古街，emmm，一般，感觉和紫阳街之类的差不多，硬要说的说就是各个地方的古街都有当地的一些特色美食。说起美食，太爷鸡没吃，牛肉面一般，尤其是彩芬，不推荐。如果要去的话，建议10.30早点去就可以，因为5号当天下午1.30去小崔、卸勇、彩芬，都要等2个小时，有点离谱，都下午这么迟了，还要2个小时，大家都不吃饭的吗，滑稽。还有兰溪的鸡子稞，有点咸，馅太少，一般。
最值得去的地方莫过于兰溪的兰湖度假区，6号刚好是雨天，烟雨朦胧，很有江南水乡之美，尤是p1，海天一色，孤舟游于湖中央，我感觉有点意境。可惜，下雨天没有体验小火车，尚未完全领略兰湖之美。
有一说一，雨天的高速有点难顶，堵车，视线差，服务区人多，难怪180公里的路程，高德预计要3个小时，别说，预计的还挺准。
到底是大城市来少了，高速错过下车点后在杭州的一个岔道口走错两次。有一次，好像在直行车道左拐了，杭州首违不罚，应该问题也不大。
没时间难过了，接下来的是7号中午的牛new自助餐，虽然等了一个多小时，但差强人意，烤虾不错，车厘子不行，服务比在宁波的好。
什么是运气，就是我能用40刮福利彩票，刮中140，但是，亲爱的，代价是什么？代价是停车场里找车找了半个多小时。滑稽
准备离去时已接近下午3点，本想去灵隐寺转转，却也时间不足，只好作罢
最后的最后，吐糟一下高速超车道开100以下的司机，菜就多练，开不起就别开，阻碍别人回家
初八，加班+德州，小赢
初九，上班
早睡早起
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