小时候总觉得外面的食物都是人间美味
从小小的水煮摊子到大一点的饭店
每一次出去吃都如品珍馐美馔
然而长辈们却觉得还是家里的好
我内心从未接受过这个观点
工作后
我开始疯狂地点外卖、去外面吃饭
自己做饭的次数少之又少
在大众点评的支持下
最夸张的一次是2个月只在家做了3次饭
其中一次还是把前一天吃剩的打包拿回来加热
就在这之后的某一天
我突然觉得外面的饭开始让我审美疲劳
吃来吃去无非也就是这几样
于是开始自己做饭
简单的饭菜似乎让自己更有成就感
同时在见过更多餐厅的各种骚操作后
内心已经默默接受长辈们的观点
觉得确实是家里的好
同时做饭的情绪价值真的拉爆
解锁一个新菜品就会有满满的成就感
还有家人不停地夸夸
我想我大概在这方面也是小有天赋[笑而不语]
近期厨艺已成功升级哟[彩虹屁]
从小小的水煮摊子到大一点的饭店
每一次出去吃都如品珍馐美馔
然而长辈们却觉得还是家里的好
我内心从未接受过这个观点
工作后
我开始疯狂地点外卖、去外面吃饭
自己做饭的次数少之又少
在大众点评的支持下
最夸张的一次是2个月只在家做了3次饭
其中一次还是把前一天吃剩的打包拿回来加热
就在这之后的某一天
我突然觉得外面的饭开始让我审美疲劳
吃来吃去无非也就是这几样
于是开始自己做饭
简单的饭菜似乎让自己更有成就感
同时在见过更多餐厅的各种骚操作后
内心已经默默接受长辈们的观点
觉得确实是家里的好
同时做饭的情绪价值真的拉爆
解锁一个新菜品就会有满满的成就感
还有家人不停地夸夸
我想我大概在这方面也是小有天赋[笑而不语]
近期厨艺已成功升级哟[彩虹屁]
人间至味是团圆。元宵佳节即将来临，各大超市、卖场的食品专区都排满了购买汤圆的人。除了传统的花生、芝麻馅汤圆，还有红高粱、紫薯、草莓、芋泥等新奇口味供挑选。
大家在超市购买汤圆的时候，别忘了带上两瓶铁鸟黄皮酱哦—— “铁鸟黄皮酱配汤圆，一口酸甜暴汁超好吃！”
#铁鸟调味品# #元宵节快乐# #美食推荐[超话]# #美味[超话]#
大家在超市购买汤圆的时候，别忘了带上两瓶铁鸟黄皮酱哦—— “铁鸟黄皮酱配汤圆，一口酸甜暴汁超好吃！”
#铁鸟调味品# #元宵节快乐# #美食推荐[超话]# #美味[超话]#
味蕾的满足——台州小海鲜尝鲜记（一）
也许是因为外婆是宁波人的缘故，小时候一顿早餐，往往一碗白粥，就着一只盐水腌制的大梭子蟹的蟹钳，舌尖的咸鲜滋味，让人感觉犹胜饕餮大餐。长大后，一见糟鱼、黄泥螺、炝虾、醉蟹，更别提虾酱、鱼子酱、生蚝，自然立马心花怒放、满嘴生津。于是爱上原汁原味的日式料理，为的就是那味蕾满足的那一刻。
挡不住的诱惑让我竟能于繁忙的工作之余，在家如法炮制心中的极致美食。这类海鲜腌制品吃多了，我发现我的口味“败坏”了，吃其他任何不是此类的美食，都觉不够鲜、不过瘾。同道中人一定懂，此类美味，必要配上美酒一起享受，才是“人间至味”。我曾将自己女性化的书斋称之为“至味小斋”，也全因阅读一本心仪之书的感受，可等同于此种美味的诱惑与满足。
我总认为，假如口舌的品鉴，有高级与低级之分，我的口舌一定属于高级。并且由此延伸，对于口舌如我一样要求高到“刁”的人，我都将之视为同类而充满敬意。
这样的一个我，前几日到台州的三门和玉环，就仿佛找到了灵魂的归处。假如人真的有灵魂，我觉得这两地可以将之妥妥地安放，无怨无悔，心满意足！他乡遇故知的感觉是一种惊艳，台州之行，遇上几个男男女女，大家同好此口，对于心灵而言，也是一种知足。
在写这篇谈吃的小品文时，我会条件反射般地时不时咽一下分泌过多的口水，这在之前从未有过。我写美食的文字不算少，但像这样边写边让我的口舌那么自然投入与配合的，此前绝无仅有。
首先要隆重推出一款鲜为人知的小海鲜——藤壶。
在去台州之前，我根本不知道“藤壶”一说。那次与先生一起坐飞机，机舱里正播放有关渔民冒着风浪采集礁石上的一种甲壳类小生物，他们在其下点火将其烧烤，然后扑上去吮吸它的汁液。需得烤了才能将其去壳，非常能够说明其外表坚硬程度；当场就地品尝，更非常能够说明其汁液鲜美程度！
在视频特写镜头中，我忽然回忆起，曾在金山石化海滩上见过此类，它们全都一大片密集附着在礁石上，并且非常锋利，一不小心就会划破皮肤。但是，当地似乎从来没有人知道它能吃，并且其味鲜美无比。一问度娘，才知它常被误以为是贝类，其实属甲壳纲的动物。形状有点像马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”，凡有硬物的表面，均有可能被它附着，除了礁石，船底、鲸鱼、海龟、龙虾、螃蟹、琥珀的体表都有可能。
宋人罗大经《鹤林玉露》一书记载了一则佚事，称周必大（周益公）、洪迈（洪容斋，即《容斋笔记》作者）曾经侍宴，皇上问洪迈，家乡有何特产，洪迈是鄱阳人，答道：沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸。皇上又问周必大，对曰：金柑玉版笋，银杏水晶葱。皇上转而问一侍从，这侍从是浙江人，于是以四种海鲜连成一副对子对答：螺头新妇臂，龟脚老婆牙。这一记载于《鹤林玉露》中的妙对故事，其后陶宗仪《说郛》、冯梦龙《古今谭概》等都有转述。
故事中“螺头新妇臂，龟脚老婆牙”一句，“螺头”指一种辣螺；“新妇臂”据说是一种吹沙鱼，我没听说过；“龟脚”是指观音手，我知道它，但遗憾的是这次没有机缘品尝；而“老婆牙”就是指藤壶。
玉环渔民将藤壶叫做“蛐”，敲藤壶叫做“打蛐”，有的人则将它写作“触嘴”“雀嘴”。叫它“触嘴”可能就是因为渔民为了吮吸一口它的鲜汁而甘愿冒险一扑；而叫其“雀嘴”，则完全是拟形，藤壶的外形确实有点像雀之嘴。
那天在东沙渔村，对我来说是值得一书的“美食纪念日”，其中一个重要原因，就是因为我竟意外品尝到了自以为不可能吃到的美味藤壶。
我们在朋友的盛情邀请下，驱车来到被称为“海上布达拉宫”的东沙渔村。当我们在夜色阑珊中，呼吸着充满海腥味的空气拾级而上，兴致颇浓地来到当地最有名的“陈阿嬷”酒家时，一上餐桌，我看到了一大碗藤壶的身影，不由对着它惊呼——我以为，这道美食是专属于渔民的，根本不敢奢望此生能得一尝。
要尝美食有技巧。藤壶其貌嶙峋、外质坚硬，徐莹女士教我，先找好一道裂缝，然后顺势将其掰下，于是就见到躲在怪峻硬壳中的一小朵肉，对准了使劲吮吸，将其连汁水一起吸出，鲜美的滋味在口腔里萦绕良久，于是忍不住再拿起一颗，再掰，再吸，再鲜。这时，其貌不扬的这一堆“丑石”，在我眼里成了最美妙的象征。据说，煮过的藤壶，汁水大多凝成固态，味道已经逊色不少；渔民当场在岩石上“扑吮”时，它全身都呈汁液状，其鲜美程度无异于品尝琼浆玉露。
朋友徐女士无疑是一位美食家，她可以为了品尝海鲜，不远千里寻觅，为之搜罗盛器，为之搭配美酒，为之寻找知己。看到我吃得惊呼连连，她自然开心无比。友人金先生做得一手好菜，尤其擅长海鲜料理，自然也是同道中人。此时，脑海中还跑出一个人，他就是三门张爱萍女士的先生，因自小出生环海的山中，靠海吃海的他，对海鲜一往情深的样子深具感染力。品尝美食最好的，就是与这些同好在一起，一口海鲜，一口美酒，鲜味被酒味吊出，又与友情交融，这时候，连空气都是美味的。
有一种叫鹅颈藤壶的，又被称为狗爪螺、海鸡脚，活像狗爪子，又像魔鬼的手，因此又有“来自阴间的海鲜”之称，它是世界上最贵重的海鲜食材之一。在欧洲，它的报价不菲，每一磅(约合0.45公斤)的价格在125美元(约合人民币847元)左右。如此高贵的顶尖海鲜，味道定然鲜美到让人欲罢不能。
我的味蕾又在贪婪地寻觅与等待……
2017年12月
也许是因为外婆是宁波人的缘故，小时候一顿早餐，往往一碗白粥，就着一只盐水腌制的大梭子蟹的蟹钳，舌尖的咸鲜滋味，让人感觉犹胜饕餮大餐。长大后，一见糟鱼、黄泥螺、炝虾、醉蟹，更别提虾酱、鱼子酱、生蚝，自然立马心花怒放、满嘴生津。于是爱上原汁原味的日式料理，为的就是那味蕾满足的那一刻。
挡不住的诱惑让我竟能于繁忙的工作之余，在家如法炮制心中的极致美食。这类海鲜腌制品吃多了，我发现我的口味“败坏”了，吃其他任何不是此类的美食，都觉不够鲜、不过瘾。同道中人一定懂，此类美味，必要配上美酒一起享受，才是“人间至味”。我曾将自己女性化的书斋称之为“至味小斋”，也全因阅读一本心仪之书的感受，可等同于此种美味的诱惑与满足。
我总认为，假如口舌的品鉴，有高级与低级之分，我的口舌一定属于高级。并且由此延伸，对于口舌如我一样要求高到“刁”的人，我都将之视为同类而充满敬意。
这样的一个我，前几日到台州的三门和玉环，就仿佛找到了灵魂的归处。假如人真的有灵魂，我觉得这两地可以将之妥妥地安放，无怨无悔，心满意足！他乡遇故知的感觉是一种惊艳，台州之行，遇上几个男男女女，大家同好此口，对于心灵而言，也是一种知足。
在写这篇谈吃的小品文时，我会条件反射般地时不时咽一下分泌过多的口水，这在之前从未有过。我写美食的文字不算少，但像这样边写边让我的口舌那么自然投入与配合的，此前绝无仅有。
首先要隆重推出一款鲜为人知的小海鲜——藤壶。
在去台州之前，我根本不知道“藤壶”一说。那次与先生一起坐飞机，机舱里正播放有关渔民冒着风浪采集礁石上的一种甲壳类小生物，他们在其下点火将其烧烤，然后扑上去吮吸它的汁液。需得烤了才能将其去壳，非常能够说明其外表坚硬程度；当场就地品尝，更非常能够说明其汁液鲜美程度！
在视频特写镜头中，我忽然回忆起，曾在金山石化海滩上见过此类，它们全都一大片密集附着在礁石上，并且非常锋利，一不小心就会划破皮肤。但是，当地似乎从来没有人知道它能吃，并且其味鲜美无比。一问度娘，才知它常被误以为是贝类，其实属甲壳纲的动物。形状有点像马的牙齿，所以生活在海边的人们常叫它“马牙”，凡有硬物的表面，均有可能被它附着，除了礁石，船底、鲸鱼、海龟、龙虾、螃蟹、琥珀的体表都有可能。
宋人罗大经《鹤林玉露》一书记载了一则佚事，称周必大（周益公）、洪迈（洪容斋，即《容斋笔记》作者）曾经侍宴，皇上问洪迈，家乡有何特产，洪迈是鄱阳人，答道：沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸。皇上又问周必大，对曰：金柑玉版笋，银杏水晶葱。皇上转而问一侍从，这侍从是浙江人，于是以四种海鲜连成一副对子对答：螺头新妇臂，龟脚老婆牙。这一记载于《鹤林玉露》中的妙对故事，其后陶宗仪《说郛》、冯梦龙《古今谭概》等都有转述。
故事中“螺头新妇臂，龟脚老婆牙”一句，“螺头”指一种辣螺；“新妇臂”据说是一种吹沙鱼，我没听说过；“龟脚”是指观音手，我知道它，但遗憾的是这次没有机缘品尝；而“老婆牙”就是指藤壶。
玉环渔民将藤壶叫做“蛐”，敲藤壶叫做“打蛐”，有的人则将它写作“触嘴”“雀嘴”。叫它“触嘴”可能就是因为渔民为了吮吸一口它的鲜汁而甘愿冒险一扑；而叫其“雀嘴”，则完全是拟形，藤壶的外形确实有点像雀之嘴。
那天在东沙渔村，对我来说是值得一书的“美食纪念日”，其中一个重要原因，就是因为我竟意外品尝到了自以为不可能吃到的美味藤壶。
我们在朋友的盛情邀请下，驱车来到被称为“海上布达拉宫”的东沙渔村。当我们在夜色阑珊中，呼吸着充满海腥味的空气拾级而上，兴致颇浓地来到当地最有名的“陈阿嬷”酒家时，一上餐桌，我看到了一大碗藤壶的身影，不由对着它惊呼——我以为，这道美食是专属于渔民的，根本不敢奢望此生能得一尝。
要尝美食有技巧。藤壶其貌嶙峋、外质坚硬，徐莹女士教我，先找好一道裂缝，然后顺势将其掰下，于是就见到躲在怪峻硬壳中的一小朵肉，对准了使劲吮吸，将其连汁水一起吸出，鲜美的滋味在口腔里萦绕良久，于是忍不住再拿起一颗，再掰，再吸，再鲜。这时，其貌不扬的这一堆“丑石”，在我眼里成了最美妙的象征。据说，煮过的藤壶，汁水大多凝成固态，味道已经逊色不少；渔民当场在岩石上“扑吮”时，它全身都呈汁液状，其鲜美程度无异于品尝琼浆玉露。
朋友徐女士无疑是一位美食家，她可以为了品尝海鲜，不远千里寻觅，为之搜罗盛器，为之搭配美酒，为之寻找知己。看到我吃得惊呼连连，她自然开心无比。友人金先生做得一手好菜，尤其擅长海鲜料理，自然也是同道中人。此时，脑海中还跑出一个人，他就是三门张爱萍女士的先生，因自小出生环海的山中，靠海吃海的他，对海鲜一往情深的样子深具感染力。品尝美食最好的，就是与这些同好在一起，一口海鲜，一口美酒，鲜味被酒味吊出，又与友情交融，这时候，连空气都是美味的。
有一种叫鹅颈藤壶的，又被称为狗爪螺、海鸡脚，活像狗爪子，又像魔鬼的手，因此又有“来自阴间的海鲜”之称，它是世界上最贵重的海鲜食材之一。在欧洲，它的报价不菲，每一磅(约合0.45公斤)的价格在125美元(约合人民币847元)左右。如此高贵的顶尖海鲜，味道定然鲜美到让人欲罢不能。
我的味蕾又在贪婪地寻觅与等待……
2017年12月
✋热门推荐