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#王鹤棣# ​​​

→_← 境界越高，人越简单 。

黑格尔曾说:
“最伟大的真理最简单，同样最简单 的人也最难得。”
——大道至简，人亦如此。
境界越高的人，活得越简单。
人与人相处，越简单，才会越快乐。在这个物欲膨胀的时代，我们恰恰需要简化自己的生活。不被物欲所困，精于心，简于形，简到极致，才是大智慧。
层次低的人复杂，境界高的人简单。
一个人最好 的状态，是知世故而不世故，处江湖而远江湖。
——愿你在复杂的世界里，做一个简单的人。

陕西人最喜欢吃面食的，歧山子面、武功旗花面、蓝田剪刀面、咸阳biangbia㎎面。只要是面条，陕人无不欢欣雀跃地咥个大汗淋漓。去年九月回咸阳探亲，当母亲准备做一碗浇汤面时，我就知道，自己成客人了。浇汤面的一种乡村宴席上招待客人的面食。采取的主要食材是一种纯手工制作的挂面，面条洁白如玉，细如蚕丝，因此也叫龙须面。龙须面在古长安西北几个丝绸重镇很是流行，已列入中华名小吃和陕西非物质文化遗产保护项目。简单的食材往往需要最简单的烹饪技巧。浇汤面当地称“一口香”，葱花、香菜、蒜苗，土鸡蛋摊成薄饼切成小菱形，面一定要选乾州手工挂面，汤首选肉汤为宜，也可用醋、酱油、耗油、十三香、盐、味精等调兑熬制。重点是挂面，面条细如须，丝滑细软、亦不失冬小麦翻越隆冬风霜雪雨磨砺炼而出的坚韧和筋道。用心做一碗面，美美地咥一碗面是对历史文化的尊崇，也是对家乡浓浓的思念和怀想！