香味浓郁，果肉甘脆，果园现采现摘，盐源红富士丑苹果它的外形不太规则，大小也不完全统一，第一眼看到丑苹果的时候，并不能勾起人想吃它的欲望，和普通苹果光滑圆润的表皮不同，丑苹果的颜色红润，但外表较为粗糙，还有斑点零星地散布在表皮上，但只要你吃上一口，就能被它的口感和味道深深吸引，切开肉色略黄，如果温差够大，在靠近果核部分，会呈现出如蜂蜜般晶莹剔透的糖心，入口甜香充盈在唇舌之间，一定会有很多人后悔之前对它的偏见！

相比一般的苹果它更皮薄肉脆，轻咬一口，果肉的甘甜充盈整个口腔，嚼完后，基本无残渣，但凡吃过的人都说好吃~随着气温降低，昼夜温差变大，果糖会在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚现象，削开果品其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般，使盐源糖心丑苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了“糖心”状！

特定条件下出现的冰糖心,“冰糖心”苹果不是一个品种，而是一种现象，一般是在霜冻期之后，糖分自然凝聚产生
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