南昌过年吃糊羹
那天弟弟给我送来了一缽糊羹，更早时初七那天，小妹也做了糊羹叫我吃。味道都不错，蛮地道的民间味。
记得小时候是年三十中午才有糊羹吃，当时下放在乡下，我家与外婆舅舅家合灶吃饭，人多，大大小小十来个，吃糊羹就特别热闹了。又不要菜，一人撑着一个蓝边碗，站的站，坐的坐，到处是嗍食糊羹的梭梭声。我记得自己每次都要撑得松裤带，按当时大人的说法，就是要撑靠了喉咙才肯放碗。
后来考学进城，工作，成家，一切都发生了天翻地覆的变化，曾经的大家庭也星散成众多小家，过年吃糊羹就不知不觉地烟消云散了。
二十多年前，有一回我路过万寿宫商城，发现路边有卖糊羹的小贩，吊起了儿时的胃口。
“郎样卖？”我问。
“一块”。
我要了一碗。那是一个白色的泡沫小碗，有点像幼儿园门口卖豆腐脑的那种。吃完，没品出什么特别的味道来，好像与记忆中的味道搭不上，挺扫兴的，此后很长时间没想过糊羹的事了。
南昌人过年吃糊羹是有来头的，据说元末就有了，还与朱元璋有关。说是朱将军当时在江西吃了败仗，又冷又饿，到一户农家讨吃的。兵慌马乱的年代，农人有什么好吃的？只得用一些乱七八糟的残菜剩水，全剁碎搅到一块，用一勺薯粉勾芡一下，成糊状。朱将军当然吃得很爽，后来坐进了金銮殿，还不忘那碗糊状食物的味道，再次请农人到御膳房来做。唉，我们朱皇帝是忘了饥者易为食，渴者易为饮啊。天知道这传说是真是假。
其实做糊羹并不难，难的是那些七七八八的配料。它可以穷吃，也可以富煮，说是几十种配料，其实也是可多可少，可增可减的，但有些重要的食材却万不可缺。比如肉末鸡丁吧，没这个吃啥呢？它们是主心骨。再如鸡杂鸭血，看起来占比不大，却让内涵更为丰满。豆腐萝卜起到极好的脆爽作用。放虾米蘑菇，那是为提鲜增香；撒胡萝卜木耳，那是为增色好看。至于本身没啥味道的荸荠，可不能小觑，没它，所有的肉丁肉末都柴得要命，它就是专起酥松作用的，有它，一切立马就爽口了。想想看，红的，白的，黑的各种碎丁在原汁原味的鸡汤里翻滚，经上等薯粉勾芡一下，稀稠恰到好处，透明而又浑厚，那将会是一锅何等丰富、鲜美，爽滑，好看又好吃的东西啊。
当然，糊羹下料远不止我说的这些，因人而异，谁都可依个人口感做出特色来。
糊羹在春节期间吃也是绝了。你想想看，宰了一只鸡，那一瓯子鸡血怎么办？那一段粉嫩的肠子怎么吃？那剩下的两根葱段有什么用？有了糊羹，所有的边角材料都有了用武之地，任何用嫌少、弃可惜的东西，其价值都可发挥到极致，都成了宝贝，厨房里再也没有可丢异的食材了。糊羹容得下一切，它笑纳各路豪杰于自家麾下。也正因如此，平日里要做出糊羹来是比较难的，要不缺东少西，要不浪费过大，但在过年期间，搜搜拢拢就有多样，一切都顺风顺水了。
正月里能吃上两回糊羹，在我也是头次，也算是新年的口福。现在有多少南昌人过年吃糊羹，我不知道，但我希望这道经御膳房升级的民间小吃，能与时俱进地传承下去。糊羹不是一甑饭，但能当饱；糊羹不是一碗菜，但自有鲜香；糊羹不是一盅汤，但它爽滑嫩脆。糊羹就是它自己，就是南昌过年时会想到、能品到的小吃。
2024.02.26南昌
那天弟弟给我送来了一缽糊羹，更早时初七那天，小妹也做了糊羹叫我吃。味道都不错，蛮地道的民间味。
记得小时候是年三十中午才有糊羹吃，当时下放在乡下，我家与外婆舅舅家合灶吃饭，人多，大大小小十来个，吃糊羹就特别热闹了。又不要菜，一人撑着一个蓝边碗，站的站，坐的坐，到处是嗍食糊羹的梭梭声。我记得自己每次都要撑得松裤带，按当时大人的说法，就是要撑靠了喉咙才肯放碗。
后来考学进城，工作，成家，一切都发生了天翻地覆的变化，曾经的大家庭也星散成众多小家，过年吃糊羹就不知不觉地烟消云散了。
二十多年前，有一回我路过万寿宫商城，发现路边有卖糊羹的小贩，吊起了儿时的胃口。
“郎样卖？”我问。
“一块”。
我要了一碗。那是一个白色的泡沫小碗，有点像幼儿园门口卖豆腐脑的那种。吃完，没品出什么特别的味道来，好像与记忆中的味道搭不上，挺扫兴的，此后很长时间没想过糊羹的事了。
南昌人过年吃糊羹是有来头的，据说元末就有了，还与朱元璋有关。说是朱将军当时在江西吃了败仗，又冷又饿，到一户农家讨吃的。兵慌马乱的年代，农人有什么好吃的？只得用一些乱七八糟的残菜剩水，全剁碎搅到一块，用一勺薯粉勾芡一下，成糊状。朱将军当然吃得很爽，后来坐进了金銮殿，还不忘那碗糊状食物的味道，再次请农人到御膳房来做。唉，我们朱皇帝是忘了饥者易为食，渴者易为饮啊。天知道这传说是真是假。
其实做糊羹并不难，难的是那些七七八八的配料。它可以穷吃，也可以富煮，说是几十种配料，其实也是可多可少，可增可减的，但有些重要的食材却万不可缺。比如肉末鸡丁吧，没这个吃啥呢？它们是主心骨。再如鸡杂鸭血，看起来占比不大，却让内涵更为丰满。豆腐萝卜起到极好的脆爽作用。放虾米蘑菇，那是为提鲜增香；撒胡萝卜木耳，那是为增色好看。至于本身没啥味道的荸荠，可不能小觑，没它，所有的肉丁肉末都柴得要命，它就是专起酥松作用的，有它，一切立马就爽口了。想想看，红的，白的，黑的各种碎丁在原汁原味的鸡汤里翻滚，经上等薯粉勾芡一下，稀稠恰到好处，透明而又浑厚，那将会是一锅何等丰富、鲜美，爽滑，好看又好吃的东西啊。
当然，糊羹下料远不止我说的这些，因人而异，谁都可依个人口感做出特色来。
糊羹在春节期间吃也是绝了。你想想看，宰了一只鸡，那一瓯子鸡血怎么办？那一段粉嫩的肠子怎么吃？那剩下的两根葱段有什么用？有了糊羹，所有的边角材料都有了用武之地，任何用嫌少、弃可惜的东西，其价值都可发挥到极致，都成了宝贝，厨房里再也没有可丢异的食材了。糊羹容得下一切，它笑纳各路豪杰于自家麾下。也正因如此，平日里要做出糊羹来是比较难的，要不缺东少西，要不浪费过大，但在过年期间，搜搜拢拢就有多样，一切都顺风顺水了。
正月里能吃上两回糊羹，在我也是头次，也算是新年的口福。现在有多少南昌人过年吃糊羹，我不知道，但我希望这道经御膳房升级的民间小吃，能与时俱进地传承下去。糊羹不是一甑饭，但能当饱；糊羹不是一碗菜，但自有鲜香；糊羹不是一盅汤，但它爽滑嫩脆。糊羹就是它自己，就是南昌过年时会想到、能品到的小吃。
2024.02.26南昌
2024年2月27日国内饲料原料行情汇总
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玉米
27日玉米价格震荡偏强。国内基层余粮所剩不足五成，政策面释放的消息提振了市场情绪，大型贸易商已经开始启动多点收购，东北深加工企业整体提涨，玉米现货市场表现强劲。3月份，中国玉米供应总体依旧充足，随着气温逐步回升，玉米储存条件恶化，叠加种植户春耕启动资金需求意愿提高变现意愿提高，玉米售卖积极性将逐步提高。需求端3月份养殖及饲料端总体继续处于淡季虽然相比2月份需求有所恢复但总体依旧处于低位对玉米价格的支撑力度依旧偏弱，因此我们预判3月上中旬期间玉米价格总体继续处于低位，3月下旬后价格适度看涨几率提高。但全年看，由于替代原料进口量大增，2024年玉米供应压力巨大，玉米价格同比总体下跌的概率极高。
DDGS
27日DDGS价格上扬。目前酒精企业多执行前期合同，随着春节假期的逐渐结束，下游饲料企业陆续开工，下游用户提货积极性尚可，外加原料玉米价格上涨，一定程度支撑DDGS价格行情。3月份，中国玉米酒精生产行业主要装置开机总量将逐步恢复，DDGS新增产供量将自低点适度增长，供应总体依旧充足。需求端水产养殖继续处于淡季但随着气温回升水产养殖逐步复苏期需求量将逐步恢复，理论上DDGS价格存上涨机会。预判3月份期间产区DDGS依旧存在局部上涨机会，日度交易均价依旧稳中略偏强机会但总体偏弱的大趋势暂不改变因为需求弱叠加豆菜棉粕价格均偏弱的影响。
豆粕
因美盘大豆期价跌至三年多来最低后空头回补涌现，加之巴西大豆产量下调及美国大豆出口销售略微高于市场预估支撑，CBOT大豆期货收盘互有涨跌，基准期约收高0.3%。随着巴西大豆收割工作的持续展开，大豆供应压力凸显后抢占市场，后续大豆出口增加后价格或继续承压。加之节后消费需求逐渐清淡，生猪及家禽对豆粕的需求下降，加之在偏弱行情走势下饲料养殖企业及贸易商观望情绪升温，豆粕出货缓慢后价格将震荡偏弱运行。
棉粕
今日棉粕行情偏弱，价格下跌。美豆连跌不止，节后下游补库基本结束，市场观望情绪升温，利空棉粕市场；同时下游对棉粕需求不佳，且棉粕性价比不高，限制需求，打压棉粕行情。不过夏津、新疆棉籽价格虽有回落，但是棉油厂亏损，节后开工率不高，棉粕库存压力不大，厂家持价。未来棉粕大概率窄幅震荡，参照豆粕期货、现货行情。
菜粕
今日郑州菜粕期货低开，随后维持震荡行情。受到外部植物油市场走强以及加元疲软的支持，加籽期价收盘上涨。国内油菜籽进口量仍然较高，油菜籽供应充裕，而需求端依旧处于淡季阶段，菜粕需求整体有限，继续利空菜粕价格。不过生产端榨企陆续复产但开机率相比节前将处于相对低位，加之节后部分饲企有一定补库需求，一定程度支撑菜粕价格。预计菜粕价格将继续维持震荡行情。
鱼粉
今日国内进口鱼粉松动下跌。外围来看，秘鲁超级蒸汽鱼粉预售参考CNF2200美元/吨，由于当地市场有所询购，外盘价格受提振；据悉秘鲁首轮鱼资源考察正式开启。国内进口秘鲁超级蒸汽鱼粉价格集中在17000-17100元/吨，下跌200-300元/吨，由于市场需求不佳，且港口鱼粉库存增加，鱼粉持货商商顺价意愿浓厚。短期预计国内进口鱼粉价格偏弱调整，继续关注秘鲁鱼资源考察最新进展。
小麦
小麦价格震荡下跌调整。雪过天晴！上量增多小麦上涨后迎来上量震荡下跌，供应方面，中储粮以及地方性粮库，小麦集中轮出增多，需求方面，面粉走货有所放缓，制粉企业订单新增减少。制粉企业在厂门前到货量增加下，高价补库小麦的心态降低，借势压价现象增多。关注持粮主体的售粮态度以及政策端轮入轮出情况和小麦余粮、面粉需求情况!
油脂
周一CBOT豆油市场止跌回升，对此前连续调整展开修正。周一马来西亚棕榈油期货市场震荡收涨，出口销售数据疲弱仍限制市场涨幅。国内市场方面，国内三大食用油库存总量维持高位，需求端补库需求下降，油脂现货整体反弹受阻。南美大豆增产压力陆续显现，美豆尚未脱离弱势，国内油脂市场进入需求淡季，油脂期货市场整体仍处于震荡偏弱的运行节奏之中。
乳清粉
近日豆粕、仔猪价格下跌，需求疲弱，乳清粉市场有所回落，航运成本上涨加上到港延迟存支撑，乳清粉市场稳中窄幅震荡。
赖氨酸
2023年12月，我国赖氨酸与赖氨酸盐及酯的出口量为9.2万吨，同比增48%。11月金玉米赖氨酸新产能试车。近日原料价格下跌，厂家报价疲软，市场稳中偏弱运行。
蛋氨酸
新和成蛋氨酸工厂将于2024年3月停产检修3-4周。宁夏紫光计划于2024年2季度停产检修4-5周。2024年2季度赢创一工厂计划停产升级，国内新产能投产，1月部分蛋氨酸厂家提价5-10%。2月21日赢创蛋氨酸全球范围内提价，最高涨幅为10%。年后市场称紫光蛋氨酸报价22元/公斤。2024年2月26日市场称安迪苏南京液蛋工厂计划检修45天，蛋氨酸市场稳中偏强震荡。
维生素A
本周欧洲市场报价19-20.5欧元/公斤。 DSM曾表示为减少营运资金/库存，锡塞伦（瑞士）维生素A和E工厂计划于2023年第三季度延长停工时间。12月26日有厂家报价82元/公斤。1月金达威子公司发生安全事故，VA厂家停报现提价意愿，市场报价有所上涨。
维生素E
本周欧洲市场报价6.9-7.2欧元/公斤。市场称新和成山东VE工厂计划于2024年1月中旬开始检修8周。12月26日部分厂家报价62-65元/公斤，1月5日市场称浙江医药昌海公司计划二月检修6周，1月8日有厂家报价68元/公斤，1月22日市场称有国外厂家报价78元/公斤。
外三元毛猪
今日猪价维持偏弱行情。各大中小院校陆续开学，集体采购需求有所增加，加之二育有所入场，一定程度支持猪价。不过需求增量总体有限，二育也缺乏实质利好，市场供强需弱状态持续，猪价维持弱势。基于能繁母猪存栏推演数据，3月份中国能繁母猪存栏量将继续下降，商品仔猪上市量将止降转增长，商品大猪出栏量将止降转增长，月末存栏总量将继续下降，月度综合养殖总量将继续下降。居民猪肉消费上半月依旧偏低下半月将逐步恢复但总体依旧处于季节性低位，而充足的库存猪肉及猪杂碎数量依旧待消化将依旧影响出栏商品大猪价格，供大于求依旧是市场主要特征。预判春节后的3-4月份期间商品大猪出栏价格总体呈跌势的几率明显更高，存短时回涨机会但无法改变总体趋弱的大趋势。
鸡蛋
今日鸡蛋价格局部涨跌不一。当前国内在产蛋鸡存栏呈增加趋势，新开产蛋鸡处于偏高水平，老鸡淘汰量也不大，鸡蛋供应整体较宽松，产区鸡蛋库存压力较大，库存积压。而当前鸡蛋消费处于季节性淡季，各学校陆续开学，集采需求有所增加，贸易商、食品加工厂等下游补货一般，业内仍有较强的看空情绪，鸡蛋现货市场表现一般。预计短期蛋价总体或小幅震荡。今日主产区山东鸡蛋均价6.36元/公斤，较昨日跌0.01;河北鸡蛋均价6.08元/公斤，较昨日涨0.01;广东鸡蛋均价7.65元/公斤，较昨日持平;北京鸡蛋均价6.53元/公斤，较昨日持平。
淘汰蛋毛鸡
今日淘汰蛋毛鸡价格局部上涨。当前淘鸡量不大，供应趋稳，随着鸡蛋市场下游补货有所恢复，屠企开工率提升，农贸市场等下游补货需求也略有提升。预计短期淘鸡价格或稳中小调。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价9.81元/公斤，较昨日持平;江苏地区淘汰蛋毛鸡均价10.21元/公斤，较昨日涨0.20;辽宁地区淘汰蛋10.41元/公斤，较昨日涨0.20。
白羽肉毛鸡
今日白羽肉毛鸡价格偏强震荡。近日部分地区有压栏情况，局部供应尚可，屠企宰杀情况也逐渐恢复正常，收鸡也基本按报价收购，不过社会鸡养户补栏仍谨慎，局部仍受库存和冻品走跌等影响，补货仍一般。预计短时肉鸡行情或将小幅震荡。今日主产区山东白羽肉毛鸡均价7.73元/公斤，较昨日涨0.02;辽宁均价7.66元/公斤，较昨日持平;主销区江苏均价8.34元/公斤，较昨日涨0.06。
白羽肉鸡苗
今日白羽肉鸡苗价格小幅下跌，跌势放缓。当前鸡苗整体供应渐有增加的趋势，大场报价相对稳定，加上毛鸡市场止跌偏强，苗价又持续下跌后，下跌动力有所减弱，养户补栏量有所恢复。预计短期鸡苗价格或将触底反弹。今日主产区山东白羽鸡苗均价2.78元/羽，较昨日跌0.02;辽宁均价3.45元/羽，较昨日跌0.03。
注意：每日午间行情汇总各品种报价截止时间为11：30，统计时间的不同会造成当日价格有小幅差异可能。
免责声明
本文来源：饲料行业信息网所发布文章、数据等内容纯属作者个人观点，仅供投资者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。未经授权不得转载，如涉嫌侵犯您的著作权，请联系我们删除，谢谢！
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玉米
27日玉米价格震荡偏强。国内基层余粮所剩不足五成，政策面释放的消息提振了市场情绪，大型贸易商已经开始启动多点收购，东北深加工企业整体提涨，玉米现货市场表现强劲。3月份，中国玉米供应总体依旧充足，随着气温逐步回升，玉米储存条件恶化，叠加种植户春耕启动资金需求意愿提高变现意愿提高，玉米售卖积极性将逐步提高。需求端3月份养殖及饲料端总体继续处于淡季虽然相比2月份需求有所恢复但总体依旧处于低位对玉米价格的支撑力度依旧偏弱，因此我们预判3月上中旬期间玉米价格总体继续处于低位，3月下旬后价格适度看涨几率提高。但全年看，由于替代原料进口量大增，2024年玉米供应压力巨大，玉米价格同比总体下跌的概率极高。
DDGS
27日DDGS价格上扬。目前酒精企业多执行前期合同，随着春节假期的逐渐结束，下游饲料企业陆续开工，下游用户提货积极性尚可，外加原料玉米价格上涨，一定程度支撑DDGS价格行情。3月份，中国玉米酒精生产行业主要装置开机总量将逐步恢复，DDGS新增产供量将自低点适度增长，供应总体依旧充足。需求端水产养殖继续处于淡季但随着气温回升水产养殖逐步复苏期需求量将逐步恢复，理论上DDGS价格存上涨机会。预判3月份期间产区DDGS依旧存在局部上涨机会，日度交易均价依旧稳中略偏强机会但总体偏弱的大趋势暂不改变因为需求弱叠加豆菜棉粕价格均偏弱的影响。
豆粕
因美盘大豆期价跌至三年多来最低后空头回补涌现，加之巴西大豆产量下调及美国大豆出口销售略微高于市场预估支撑，CBOT大豆期货收盘互有涨跌，基准期约收高0.3%。随着巴西大豆收割工作的持续展开，大豆供应压力凸显后抢占市场，后续大豆出口增加后价格或继续承压。加之节后消费需求逐渐清淡，生猪及家禽对豆粕的需求下降，加之在偏弱行情走势下饲料养殖企业及贸易商观望情绪升温，豆粕出货缓慢后价格将震荡偏弱运行。
棉粕
今日棉粕行情偏弱，价格下跌。美豆连跌不止，节后下游补库基本结束，市场观望情绪升温，利空棉粕市场；同时下游对棉粕需求不佳，且棉粕性价比不高，限制需求，打压棉粕行情。不过夏津、新疆棉籽价格虽有回落，但是棉油厂亏损，节后开工率不高，棉粕库存压力不大，厂家持价。未来棉粕大概率窄幅震荡，参照豆粕期货、现货行情。
菜粕
今日郑州菜粕期货低开，随后维持震荡行情。受到外部植物油市场走强以及加元疲软的支持，加籽期价收盘上涨。国内油菜籽进口量仍然较高，油菜籽供应充裕，而需求端依旧处于淡季阶段，菜粕需求整体有限，继续利空菜粕价格。不过生产端榨企陆续复产但开机率相比节前将处于相对低位，加之节后部分饲企有一定补库需求，一定程度支撑菜粕价格。预计菜粕价格将继续维持震荡行情。
鱼粉
今日国内进口鱼粉松动下跌。外围来看，秘鲁超级蒸汽鱼粉预售参考CNF2200美元/吨，由于当地市场有所询购，外盘价格受提振；据悉秘鲁首轮鱼资源考察正式开启。国内进口秘鲁超级蒸汽鱼粉价格集中在17000-17100元/吨，下跌200-300元/吨，由于市场需求不佳，且港口鱼粉库存增加，鱼粉持货商商顺价意愿浓厚。短期预计国内进口鱼粉价格偏弱调整，继续关注秘鲁鱼资源考察最新进展。
小麦
小麦价格震荡下跌调整。雪过天晴！上量增多小麦上涨后迎来上量震荡下跌，供应方面，中储粮以及地方性粮库，小麦集中轮出增多，需求方面，面粉走货有所放缓，制粉企业订单新增减少。制粉企业在厂门前到货量增加下，高价补库小麦的心态降低，借势压价现象增多。关注持粮主体的售粮态度以及政策端轮入轮出情况和小麦余粮、面粉需求情况!
油脂
周一CBOT豆油市场止跌回升，对此前连续调整展开修正。周一马来西亚棕榈油期货市场震荡收涨，出口销售数据疲弱仍限制市场涨幅。国内市场方面，国内三大食用油库存总量维持高位，需求端补库需求下降，油脂现货整体反弹受阻。南美大豆增产压力陆续显现，美豆尚未脱离弱势，国内油脂市场进入需求淡季，油脂期货市场整体仍处于震荡偏弱的运行节奏之中。
乳清粉
近日豆粕、仔猪价格下跌，需求疲弱，乳清粉市场有所回落，航运成本上涨加上到港延迟存支撑，乳清粉市场稳中窄幅震荡。
赖氨酸
2023年12月，我国赖氨酸与赖氨酸盐及酯的出口量为9.2万吨，同比增48%。11月金玉米赖氨酸新产能试车。近日原料价格下跌，厂家报价疲软，市场稳中偏弱运行。
蛋氨酸
新和成蛋氨酸工厂将于2024年3月停产检修3-4周。宁夏紫光计划于2024年2季度停产检修4-5周。2024年2季度赢创一工厂计划停产升级，国内新产能投产，1月部分蛋氨酸厂家提价5-10%。2月21日赢创蛋氨酸全球范围内提价，最高涨幅为10%。年后市场称紫光蛋氨酸报价22元/公斤。2024年2月26日市场称安迪苏南京液蛋工厂计划检修45天，蛋氨酸市场稳中偏强震荡。
维生素A
本周欧洲市场报价19-20.5欧元/公斤。 DSM曾表示为减少营运资金/库存，锡塞伦（瑞士）维生素A和E工厂计划于2023年第三季度延长停工时间。12月26日有厂家报价82元/公斤。1月金达威子公司发生安全事故，VA厂家停报现提价意愿，市场报价有所上涨。
维生素E
本周欧洲市场报价6.9-7.2欧元/公斤。市场称新和成山东VE工厂计划于2024年1月中旬开始检修8周。12月26日部分厂家报价62-65元/公斤，1月5日市场称浙江医药昌海公司计划二月检修6周，1月8日有厂家报价68元/公斤，1月22日市场称有国外厂家报价78元/公斤。
外三元毛猪
今日猪价维持偏弱行情。各大中小院校陆续开学，集体采购需求有所增加，加之二育有所入场，一定程度支持猪价。不过需求增量总体有限，二育也缺乏实质利好，市场供强需弱状态持续，猪价维持弱势。基于能繁母猪存栏推演数据，3月份中国能繁母猪存栏量将继续下降，商品仔猪上市量将止降转增长，商品大猪出栏量将止降转增长，月末存栏总量将继续下降，月度综合养殖总量将继续下降。居民猪肉消费上半月依旧偏低下半月将逐步恢复但总体依旧处于季节性低位，而充足的库存猪肉及猪杂碎数量依旧待消化将依旧影响出栏商品大猪价格，供大于求依旧是市场主要特征。预判春节后的3-4月份期间商品大猪出栏价格总体呈跌势的几率明显更高，存短时回涨机会但无法改变总体趋弱的大趋势。
鸡蛋
今日鸡蛋价格局部涨跌不一。当前国内在产蛋鸡存栏呈增加趋势，新开产蛋鸡处于偏高水平，老鸡淘汰量也不大，鸡蛋供应整体较宽松，产区鸡蛋库存压力较大，库存积压。而当前鸡蛋消费处于季节性淡季，各学校陆续开学，集采需求有所增加，贸易商、食品加工厂等下游补货一般，业内仍有较强的看空情绪，鸡蛋现货市场表现一般。预计短期蛋价总体或小幅震荡。今日主产区山东鸡蛋均价6.36元/公斤，较昨日跌0.01;河北鸡蛋均价6.08元/公斤，较昨日涨0.01;广东鸡蛋均价7.65元/公斤，较昨日持平;北京鸡蛋均价6.53元/公斤，较昨日持平。
淘汰蛋毛鸡
今日淘汰蛋毛鸡价格局部上涨。当前淘鸡量不大，供应趋稳，随着鸡蛋市场下游补货有所恢复，屠企开工率提升，农贸市场等下游补货需求也略有提升。预计短期淘鸡价格或稳中小调。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价9.81元/公斤，较昨日持平;江苏地区淘汰蛋毛鸡均价10.21元/公斤，较昨日涨0.20;辽宁地区淘汰蛋10.41元/公斤，较昨日涨0.20。
白羽肉毛鸡
今日白羽肉毛鸡价格偏强震荡。近日部分地区有压栏情况，局部供应尚可，屠企宰杀情况也逐渐恢复正常，收鸡也基本按报价收购，不过社会鸡养户补栏仍谨慎，局部仍受库存和冻品走跌等影响，补货仍一般。预计短时肉鸡行情或将小幅震荡。今日主产区山东白羽肉毛鸡均价7.73元/公斤，较昨日涨0.02;辽宁均价7.66元/公斤，较昨日持平;主销区江苏均价8.34元/公斤，较昨日涨0.06。
白羽肉鸡苗
今日白羽肉鸡苗价格小幅下跌，跌势放缓。当前鸡苗整体供应渐有增加的趋势，大场报价相对稳定，加上毛鸡市场止跌偏强，苗价又持续下跌后，下跌动力有所减弱，养户补栏量有所恢复。预计短期鸡苗价格或将触底反弹。今日主产区山东白羽鸡苗均价2.78元/羽，较昨日跌0.02;辽宁均价3.45元/羽，较昨日跌0.03。
注意：每日午间行情汇总各品种报价截止时间为11：30，统计时间的不同会造成当日价格有小幅差异可能。
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#区块链[超话]# 来来来！《人间清醒 搞钱要紧》
今日大盘分析：
大饼昨天再次回落50600附近！一直没跌破50000 迎来了大反弹，空狗再次哭晕，牛市就是看空也别做空，空也是小空，这个很重要！随着大饼来到55000这里，压力在57000和60000这个位置，这是很大的筹码密集区，2021年的套劳盘都是在这个区间！大饼在高位横住，你的山寨短线发力的情况下该止盈就止盈！目前大饼 1小时的结构是突破了这个 1小时的中枢，整体的走势非常强势，说实话到了5.5W距离 5.8W 已经不远了。同样距离6.9W的历史新高也没有太远了。所以就目前而言的话还是非常让人兴奋的。毕竟有可以有机会见证历史新高。不过目前这笔离开笔后续大概率也会是背驰的，所以看这笔上升的力度能否去 5.8W 的位置了，耐心等待即可。大饼 15分钟的结构，可以看到目前只是第一笔 15分钟的上，整体的结构走势非常强势，这里短线的回踩一笔 15分钟的下跌的话后续还会有第三笔15分钟的上是要运行的所以目前的高度远不止于此，后续应该还是会有更高的高度，个人还是看5.8W的位置是否能够到达了，耐心等待吧。
姨太 1小时的走势，这笔离开依然还是在进行时，已经是处于不背驰的状态了。所以后续大概率还会有新高，只要核心不跌破 3030的位置那么后续依然有三买继续拉升到新的高度，整体表现非常强势。耐心持仓即可。
索拉娜的话总算是突破了这个1小时级别的下行通道，之前就一直说一般下行通道向上突破的概率非常大的，所以索拉娜这个确定性还是比较高既然向上突破了就看是否能够突破前段时间的前高了。就目前而言的话索拉娜的表现还是比较一般的，相对于姨太和大饼还是弱势的状态，看看后续是否能否强势一波了。
今日大盘分析：
大饼昨天再次回落50600附近！一直没跌破50000 迎来了大反弹，空狗再次哭晕，牛市就是看空也别做空，空也是小空，这个很重要！随着大饼来到55000这里，压力在57000和60000这个位置，这是很大的筹码密集区，2021年的套劳盘都是在这个区间！大饼在高位横住，你的山寨短线发力的情况下该止盈就止盈！目前大饼 1小时的结构是突破了这个 1小时的中枢，整体的走势非常强势，说实话到了5.5W距离 5.8W 已经不远了。同样距离6.9W的历史新高也没有太远了。所以就目前而言的话还是非常让人兴奋的。毕竟有可以有机会见证历史新高。不过目前这笔离开笔后续大概率也会是背驰的，所以看这笔上升的力度能否去 5.8W 的位置了，耐心等待即可。大饼 15分钟的结构，可以看到目前只是第一笔 15分钟的上，整体的结构走势非常强势，这里短线的回踩一笔 15分钟的下跌的话后续还会有第三笔15分钟的上是要运行的所以目前的高度远不止于此，后续应该还是会有更高的高度，个人还是看5.8W的位置是否能够到达了，耐心等待吧。
姨太 1小时的走势，这笔离开依然还是在进行时，已经是处于不背驰的状态了。所以后续大概率还会有新高，只要核心不跌破 3030的位置那么后续依然有三买继续拉升到新的高度，整体表现非常强势。耐心持仓即可。
索拉娜的话总算是突破了这个1小时级别的下行通道，之前就一直说一般下行通道向上突破的概率非常大的，所以索拉娜这个确定性还是比较高既然向上突破了就看是否能够突破前段时间的前高了。就目前而言的话索拉娜的表现还是比较一般的，相对于姨太和大饼还是弱势的状态，看看后续是否能否强势一波了。
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