【品飲筆記】台灣威石東 Weightstone 2023 May Release 品酒會。

葡萄酒領域中，世界各地傑出酒莊無數，然而坦白說，威石東是我特別關注、可能也有些偏心（笑）的一家：只因在台灣這片對自釀葡萄酒而言分外艱難之土上，對這始終抱持絕高理想性、一路奮勇無前，不斷探索在地風土與在地釀造可能性的酒莊寄予高度肯定和期望。

然而最歡喜是，從酒莊問世之初邂逅至今，年年密集追飲，遂也一路親身領會它的不斷成長、茁壯、蛻變，繼而越來越圓熟、洗練、醇美；讓我也隨之一步步脫離原本的出乎關注與偏心，衷心折服、愛飲。

而今年，便又讓我再更領會到威石東的邁進。

四款新品，都比往年更精緻、細膩，展現更多端的品種表情：兩款小威石東，不管是以金香、木杉與蜜紅葡萄混釀的 No.4 白酒，以及以黑后、金香、木杉、蜜紅、木肆等葡萄釀成的 Crémant 氣泡酒，都流露更多溫帶水果以及礦物、堅果氣息和微鹹，獨具個性。

兩款經典系列傳統釀造氣泡酒，100％黑后葡萄釀造的黑中灰，還有金香為主、木杉為輔的白中白，則在澄澈優雅與同樣的礦物和鹹感中流露更多層次和複雜度，迷人而耐飲。

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阿尔萨斯（Alsace）产区是法国东北部的知名葡萄酒产区。它位于孚日山脉东麓和莱茵河之间，南北长185公里，东西跨度40公里左右。孚日山脉挡住了来自西边的雨云，使得阿尔萨斯成为了法国最干燥的产区之一。
这里位处德国和法国的边境，历史上，曾多次被德国占领，使得阿尔萨斯当地的建筑、文化、饮食都受到德国影响，这种影响，也表现在了葡萄酒风格之上。由于气候凉爽，这里的葡萄酒以白葡萄酒为主（90%）。

阿尔萨斯产区葡萄酒拥有三种法定标识，它们是：阿尔萨斯法定产区（Alsace AOC）、阿尔萨斯特级园法定产区（Alsace Grand Cru AOC）、和阿尔萨斯的克莱蒙起泡酒法定产区（Crémant d’Alsace AOC），其中阿尔萨斯特级园法定产区（Alsace Grand Cru AOC）的葡萄酒，仅有51块特级葡萄园可以生产。
阿尔萨斯产区是法国唯一大面积种植雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）品种的产区。在法国其它产区处于配角地位的灰皮诺（Pinot Gris）在这里享有尊贵的地位，加上芳香的麝香葡萄（Muscat），构成了阿尔萨斯的四大“贵族葡萄品种”！阿尔萨斯产区的红葡萄酒采用黑皮诺（Pinot Noir）酿造，相比勃艮第产区，这里的黑皮诺相对淡雅、纤细，酸度更为直接！

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