#白鹿北上# #白鹿白月梵星#
[微风][微风]Nếu đã là con đường của bạn, bạn phải tự bước đi. Người khác có thể đi cùng, nhưng không ai có thể bước hộ bạn.
//* 如果这是你的路，你就必须自己走。别人可以陪你走，但没有人可以替你走。
@白鹿my
[微风][微风]Nếu đã là con đường của bạn, bạn phải tự bước đi. Người khác có thể đi cùng, nhưng không ai có thể bước hộ bạn.
//* 如果这是你的路，你就必须自己走。别人可以陪你走，但没有人可以替你走。
@白鹿my
#白鹿露肩衬衫##白鹿白烁#
[微风][微风]Trong cuộc đời này, có một số chuyện nhất định phải tự mình giải quyết. Dù đêm tối đến đâu, đường xa đến mấy thì vẫn cứ phải một mình kiên cường tiến lên phía trước。
//* 人这一生，有些事情是必须自己解决的。不管夜有多黑，不管路有多远，你仍然要坚韧地前行。
⚡⚡BaiLu The First-Ever IQIYI Global Ambassador! ❤❤❤
[努力][努力][努力][努力] Congratulation @白鹿my
[微风][微风]Trong cuộc đời này, có một số chuyện nhất định phải tự mình giải quyết. Dù đêm tối đến đâu, đường xa đến mấy thì vẫn cứ phải một mình kiên cường tiến lên phía trước。
//* 人这一生，有些事情是必须自己解决的。不管夜有多黑，不管路有多远，你仍然要坚韧地前行。
⚡⚡BaiLu The First-Ever IQIYI Global Ambassador! ❤❤❤
[努力][努力][努力][努力] Congratulation @白鹿my
CHÈ HẠT SEN ĐẬU NGỰ NẤU SÁNH
Hạt sen thì không đâu bằng sen Huế, dẻo bùi, đậm đà với hương thơm đặc biệt, vừa như thoảng mùi hoa Mộc [Osmanthus] vừa như mùi hạt mít hấp. Theo các cụ kể, thời Nguyễn, hồ đầm thuộc triều đình chỉ trồng giống sen trắng, bông nhỏ nhưng thơm, hạt rất ngon. Sau khi Quần thể di tích Cố đô Huế được công nhận di sản, Bạch Liên hoa đang được khôi phục trồng ở hồ Thái Dịch. Giống sen hồng và sen đỏ Quan Âm thì nhiều nơi trồng, được ưu chuộng nhất là hạt sen Tịnh Tâm hồ. Đậu ngự Huế cũng nổi tiếng ngon nhất nước Nam. Đặc biệt đậu ngự vừa hái vỏ còn màu xanh pha hồng.
Mình giới thiệu chè hạt sen, đậu ngự nấu sánh, kiểu cho trẻ con bồi bổ và sẽ giới thiệu tiếp chè hạt sen đậu ngự kiểu cung đình, hình thức đẹp trang nhã để cúng dường.
NGUYÊN LIỆU:
- Hạt sen tươi Huế.
- Đậu ngự tươi Huế.
- Làm ngọt bằng: Mạch nha lúa nếp Mộ Đức, Quảng Ngãi + Đường phổi Nghĩa Điền, Quảng Ngãi.
- Muối biển vài hạt nhỏ.
- Bột sắn dây một thìa cafe.
CÁCH NẤU:
- Đậu ngự rửa sạch ngâm 30’ bóc vỏ. Nếu dùng đậu khô sẽ phải ngâm 4 tiếng.
- Hạt sen đột tâm rửa sạch.
- Ninh lửa vừa cả 2 loại, nước sôi hớt bọt, hạ lửa nhỏ, hé vung. Đậu ngự tươi sẽ bở tơi, trẻ con rất dễ ăn. Nếu bạn thích nhìn thấy nguyên hạt đậu thì cho đậu vào sau sen.
- Chè sôi cho một thìa xúp mạch nha.
- Nghiền viên đường phổi, thêm thìa nhỏ bột sắn dây, hòa cùng một ít nước cho vào quấy nhẹ tay.
Nên nấu chè bằng nồi thủy tinh hay nồi gốm. Trong hình chén chè bằng đá cẩm thạch.
Chè sen ăn nóng hay mát đều ngon. Ngày nay, người ta cho đá vào món chè làm hỏng vị giác, đánh mất hương tinh khiết của các loại nguyên liệu nấu chè. Chè cũng giống nước hoa – có 3 vị, khi cho đá vào chè sẽ như thế này:
Vị đầu – tê buốt
Vị giữa – ngọt xợt
Vị cuối – nước rửa cốc
NOTE: - Nấu chè để cúng mình dùng đường phèn nhưng nấu ăn bổ thì dùng mạch nha nếp.
Hạt sen thì không đâu bằng sen Huế, dẻo bùi, đậm đà với hương thơm đặc biệt, vừa như thoảng mùi hoa Mộc [Osmanthus] vừa như mùi hạt mít hấp. Theo các cụ kể, thời Nguyễn, hồ đầm thuộc triều đình chỉ trồng giống sen trắng, bông nhỏ nhưng thơm, hạt rất ngon. Sau khi Quần thể di tích Cố đô Huế được công nhận di sản, Bạch Liên hoa đang được khôi phục trồng ở hồ Thái Dịch. Giống sen hồng và sen đỏ Quan Âm thì nhiều nơi trồng, được ưu chuộng nhất là hạt sen Tịnh Tâm hồ. Đậu ngự Huế cũng nổi tiếng ngon nhất nước Nam. Đặc biệt đậu ngự vừa hái vỏ còn màu xanh pha hồng.
Mình giới thiệu chè hạt sen, đậu ngự nấu sánh, kiểu cho trẻ con bồi bổ và sẽ giới thiệu tiếp chè hạt sen đậu ngự kiểu cung đình, hình thức đẹp trang nhã để cúng dường.
NGUYÊN LIỆU:
- Hạt sen tươi Huế.
- Đậu ngự tươi Huế.
- Làm ngọt bằng: Mạch nha lúa nếp Mộ Đức, Quảng Ngãi + Đường phổi Nghĩa Điền, Quảng Ngãi.
- Muối biển vài hạt nhỏ.
- Bột sắn dây một thìa cafe.
CÁCH NẤU:
- Đậu ngự rửa sạch ngâm 30’ bóc vỏ. Nếu dùng đậu khô sẽ phải ngâm 4 tiếng.
- Hạt sen đột tâm rửa sạch.
- Ninh lửa vừa cả 2 loại, nước sôi hớt bọt, hạ lửa nhỏ, hé vung. Đậu ngự tươi sẽ bở tơi, trẻ con rất dễ ăn. Nếu bạn thích nhìn thấy nguyên hạt đậu thì cho đậu vào sau sen.
- Chè sôi cho một thìa xúp mạch nha.
- Nghiền viên đường phổi, thêm thìa nhỏ bột sắn dây, hòa cùng một ít nước cho vào quấy nhẹ tay.
Nên nấu chè bằng nồi thủy tinh hay nồi gốm. Trong hình chén chè bằng đá cẩm thạch.
Chè sen ăn nóng hay mát đều ngon. Ngày nay, người ta cho đá vào món chè làm hỏng vị giác, đánh mất hương tinh khiết của các loại nguyên liệu nấu chè. Chè cũng giống nước hoa – có 3 vị, khi cho đá vào chè sẽ như thế này:
Vị đầu – tê buốt
Vị giữa – ngọt xợt
Vị cuối – nước rửa cốc
NOTE: - Nấu chè để cúng mình dùng đường phèn nhưng nấu ăn bổ thì dùng mạch nha nếp.
✋热门推荐