#每日一餐分享[超话]#建议中老年:春天抓住养骨"黄金期",有钱没钱,多吃8样,强健骨骼!​

​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

春笋炒肉

食材清单:春笋:500克、猪肉:300克、葱姜蒜:适量、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油:适量、食用油:适量

步骤:

1. 将春笋去皮,切成薄片,用清水浸泡片刻,沥干备用;

2. 猪肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻;

3. 葱姜蒜分别切末备用;

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌好的猪肉片煸炒至变色;

5. 加入春笋片继续翻炒,调入适量生抽、蚝油,炒匀至春笋熟透;

6. 最后加入少许水淀粉勾芡,再撒上葱花,即可出锅。

茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿:适量;鸡蛋:2-3个;大葱:适量;生姜:适量;蒜瓣:适量;盐:适量;生抽:适量;食用油:

制作步骤:

1. 将茼蒿洗净,去除老叶,切成段备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,打散备用。

3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入茼蒿翻炒均匀,炒至茼蒿变软后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。

5. 待鸡蛋凝固后,淋入适量生抽,再翻炒均匀即可出锅。

三色时蔬

【所需材料】

绿豆芽100克、胡萝卜100克、韭菜100克、洋葱1小半、蔬之鲜1小勺盐、油盐各适量

【制作步骤】

1、所有食材清洗干净,胡萝卜擦成丝,韭菜切段,洋葱切成丝。

2、热锅放入少量的油,放洋葱炒出香味,加入胡萝卜和绿豆芽翻炒变柔软,八成熟时放入韭菜翻炒几下,然后再放入盐和蔬之鲜炒匀即可出锅。

包菜炒鸡蛋

食材准备:包菜、土鸡蛋、胡萝卜丝、葱蒜末。

做法流程:

1.取碗打入五个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着起锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎至熟透后,盛出备用。

2.清洗干净包菜和胡萝卜,然后切成包菜丝和胡萝卜丝,接着热锅烧油,油热以后,倒入葱蒜末爆香,再倒入包菜丝和胡萝卜丝爆炒。

3.炒至变软后,再加入适量的生抽、食盐和蚝油调味,放入煎好的鸡蛋,继续翻炒三分钟。

4.最后加入适量的鸡精和白糖提鲜,继续翻炒均匀,即可出锅开吃。

鸭血炖豆腐

食材:鸭血300克、嫩豆腐200克、酸菜一棵、辣椒4个、香菜2棵、葱1棵、生姜少许、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精少许、醋一小勺

做法:1、鸭血和豆腐都切成小块,酸菜切成小段,蒜头拍碎备用。

2、热锅热油,倒入辣椒、蒜碎、生姜、酸菜、醋,大火爆炒2分钟。

3、加入半碗热开水,倒入鸭血煮开。

4、再加入豆腐、盐、鸡精,大火炖2分钟。

5、煮开后,倒入一大勺淀粉水勾芡,煮开后再撒入香菜、葱花、胡椒粉,即可关火装盘。

菠菜炒鸡蛋

食材:菠菜、鸡蛋、蒜

1、菠菜清洗干净,煮锅接水放一勺盐和油,烧开后倒入菠菜。

2、菠菜焯煮一分钟,捞出控水,投入冷水里降温,恢复爽脆口感。

3、准备蒜末和虾皮,鸡蛋打入碗中,放盐和小葱打散。

4、起锅倒油,烧热放蛋液炒熟,铲成大块盛出备用。

5、重新起锅烧油,倒入蒜末、虾皮炒香,放入菠菜翻炒半分钟。

6、把鸡蛋倒入锅中,翻炒后放适量盐、鸡精、胡椒粉炒匀出锅。

香菇炒肉片

【食材准备】

香菇、青椒、猪肉、葱姜蒜

【制作方法】

第一步:猪肉切片,加盐、料酒、胡椒粉、芡粉腌制十五分钟。

第二步:香菇洗净去蒂切片,青椒洗净切片。

第三步:起锅烧油,油热后爆香葱姜蒜,接着下入肉片翻炒,炒断生后盛出,锅中底油下入香菇翻炒,香菇炒熟后再倒入肉片、青椒翻炒,调入盐、糖、鸡精后出锅装盘即可。

荠菜圆子汤

荠菜清香,圆子嫩滑。荠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等,有利于肝细胞的修复。

【制作方法】

第一步:荠菜清洗干净后加入少许盐焯水后捞出切成小颗粒。

第二步:猪肉剁成馅。

第三步:猪肉馅中加入荠菜、葱姜汁,料酒,调入盐、胡椒粉、糖、香油、淀粉,然后沿一个方向拌匀。

第四步:锅中烧水(有高汤的话用高汤),加入黑木耳、海鲜菇、虎口挤出肉丸下锅煮熟,撒入枸杞,调入少许盐、鸡精起锅即可。

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#一日一食一记[超话]#养气血就是养命,提醒中老年人:春天多吃这8样,越吃越年轻!​

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韭菜炒鸡蛋

食材准备:鸡蛋 4个、韭菜 一把、葱姜蒜适量、生抽 1勺、盐、胡椒适量、食用油适量

步骤:

1. 韭菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。

2. 打入鸡蛋并轻轻搅拌,加入盐、胡椒调味,搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油,倒入葱姜蒜末爆香。

4. 加入韭菜段炒至微软。

5. 倒入蛋液,用筷子快速划圈翻炒,待熟即可。

6. 加入生抽调味,翻炒均匀即可关火。

香菇油菜

材料:香菇:适量;油菜:适量;蒜:适量;生姜:适量;葱:适量;食用油:适量;盐:适量;鸡精:适量;生抽:

制作步骤:

1. 将香菇、油菜清洗干净,香菇切片,油菜切段,备用。

2. 蒜切末,生姜切片,葱切段,备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末、姜片和葱段,小火煸炒出香味。

4. 加入香菇片煸炒至香味四溢。

5. 将油菜段放入锅中,翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽,继续翻炒片刻。

7. 加入少许水,盖上锅盖焖煮几分钟,使菜更加入味。

8. 最后撒入少许盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

蒜泥小白菜

【所需材料】

小白菜300克、红甜椒1个、大蒜半头、油盐各适量

【制作步骤】

1、小白菜在水中清洗干净,甜椒切成小丁,大蒜切碎。

2、锅烧热放入油,放入部分大蒜炒出香味,然后放小白菜和甜椒,大火爆炒大概两分钟左右,出锅的时候放盐放入部分大蒜,翻炒均匀即可。

酸辣白菜

食材准备:白菜、小米辣、干辣椒、蒜末。

做法流程:

1.准备好所有的食材,然后起锅烧油,油热以后,倒入蒜末、小米辣和干辣椒爆香,接着倒入白菜梗翻炒几下。

2.然后倒入白菜叶一起翻炒,炒至白菜变软以后,再加入适量的食盐、生抽、蚝油和陈醋调味,继续翻炒均匀。

3.炒至入味以后,即可出锅开吃。

卤猪蹄

食材:猪蹄2个、红曲粉2克、生姜2片、葱3棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精一小勺、冰糖30克、八角3粒、草果2个、桂皮一小块

做法:1、将猪蹄洗干净剁成小块备用。

2、猪蹄撒入红曲粉抓匀,再加入生抽抓匀腌制15分钟。

3、热锅热油,倒入猪蹄大火翻炒均匀,然后盖上锅盖焖4分钟,焖至上色均匀。

4、倒入2大碗热开水,放入所有配料,盖上锅盖中小火慢炖半小时左右,炖至收汁,猪蹄可以插入筷子,再关火盖上盖子用余温焖15分钟,焖至入口即化即可美美地开吃了。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油

1、鲈鱼洗净,切下鱼头和鱼尾,再将鱼身两侧的鱼肉片下来。

2、鱼肉切宽条,留两厘米左右不要切断,把鱼骨放盘中,放上鱼肉、鱼头、鱼尾。

3、鱼上淋一勺料酒,切些葱段、姜片放上去,抓揉后腌十分钟左右。

4、蒸锅接水烧开,把鱼放进蒸锅里,大火蒸十分钟。

5、鱼出锅后倒掉鱼汤,夹出葱姜,淋上蒸鱼豉油,中间放上葱丝和辣椒丝。

6、鱼肉两边放小米椒装点,鱼嘴里塞入小番茄,烧热油淋在葱丝上激发香味即可。

春笋炒牛肉

食材准备:牛肉、春笋、蒜末、小米辣、葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.春笋去壳清洗干净,然后切成薄片,接着冷水下锅焯煮十分钟,再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末、小米辣和葱花,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色,盛出备用。

4.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入焯好的春笋大火翻炒均匀,再加入适量的食盐调味,继续炒香春笋。

5.然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀,接着淋入少许的蚝油和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

豆腐炒菠菜

所需食材:豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。

1、菠菜去掉根部清洗干净,蒜去皮切末,豆腐切薄片,干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油,煮开后加入清洗好的菠菜,焯水1分钟左右捞出控水。

2、鸡蛋打入碗中加盐并打散,豆腐放入鸡蛋液中,均匀地裹上一层鸡蛋液,放入热油锅中小火慢煎,煎至两面金黄后,盛出切成小块。

3、锅中留底油,油热后加入蒜末和辣椒,炒出香味,加入控干水分的菠菜,大火翻炒30秒。

4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后,加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味,即可关火出锅。

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