#大汕头湾区[超话]##铁路规划建设# 【深南高铁首个桩基顺利开钻】2月26日，由广东省铁投集团所属珠肇铁路公司建设管理的深南高铁顺利完成多个工点的首桩开钻，标志着全线正式进入主体工程施工阶段，为后续各项施工有序推进奠定了坚实基础。
自2月1日深南高铁首个试验室及拌合站顺利验收以来，为加快主体工程建设，确保首桩顺利开钻，珠肇铁路公司组织参建单位编制详细的桩基首钻施工方案、作业指导书、技术交底及安全交底等，同时组织召开了质量管控、环保作业、机械安全作业和安全用电等方面交底会，实现各级管理与施工现场无缝对接，为首桩顺利开钻打下坚实基础，也为后续桩基大规模施工拉开序幕。
新建深圳至南宁高铁珠三角枢纽机场至省界段线路自珠三角枢纽机场站引出，经佛山高明，肇庆高要，云浮云城、云安、郁南、罗定，终至粤桂省界。项目建成后将进一步补强完善粤桂交通网络，不仅将便捷沿线人民群众的出行，增进民生福祉，也将进一步增强广西北部湾经济区与粤港澳大湾区的快速互联互通，为粤桂两省区深化“一带一路”亲密合作，推动区域经济高质量协同发展助力赋能。
自2月1日深南高铁首个试验室及拌合站顺利验收以来，为加快主体工程建设，确保首桩顺利开钻，珠肇铁路公司组织参建单位编制详细的桩基首钻施工方案、作业指导书、技术交底及安全交底等，同时组织召开了质量管控、环保作业、机械安全作业和安全用电等方面交底会，实现各级管理与施工现场无缝对接，为首桩顺利开钻打下坚实基础，也为后续桩基大规模施工拉开序幕。
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【#为什么年轻人出门聚餐总爱吃辣#？】
大家好，我是来自中山大学的曹雨，我这几年做的研究跟辣椒有关。我是广州人，广州人一般不怎么吃辣，所以研究辣椒这个话题会让人觉得有点奇怪。一个广州人怎么开始研究辣椒呢？实际上这是一个很有意思的话题。
其实，我今天讲的话题关于社会科学，它可以探索自然的规律、揭示人类社会未来的走向，而这个走向可以决定经济上的东西。
就拿辣椒研究来讲，辣椒还能走多远，这关乎什么呢？
假如以后你开一个食品店或开一个餐馆，要做什么样的菜呢？未来社会的口味会有什么样的发展呢？这个东西就能给你一些启发。
所以社会科学研究的是什么？研究的是人和人类社会，而人类社会和每个人都息息相关，它的社会科学价值也就在于这里。
辣椒还能够走多远？那么，我自己做这个研究。很有意思，我是一个广州人，平时并不是很吃辣。那么我为什么开始做这个研究？
实际上，我进入中山大学以后，常年进行一些田野调查。谓的田野调查，就是社会科学基本的研究手段，怎么做呢？
你需要进入到群体当中去，对他们进行社会调查，有些时候是问卷，有些时候是谈话，通过各种形式收集人群的各种信息。
在收集这些信息的过程当中，调查的地方很多是在西南的山地，每天跟他们相处在一起，我发现他们都能够吃得很辣。
这时候我就觉得奇怪了，辣椒是怎么开始在中国蔓延开来的？由此，我找了很多的资料，弄了很多相关的一些调查。最后，总结起来，出了一本书叫做《中国食辣史》，这里就把中国人吃辣椒的整个脉络进行了分析。
实际上，我作为一个不太吃辣的人做辣椒的调研，有很大的优势。为什么这么说呢？
因为，如果你站在一个“他者的角度”，就是本身并不在文化圈内部来调查这个事情。
比如，佛山醒狮。如果是一个佛山人，他非常熟悉这个东西，再去做相关的研究，可能会漏过一些细节。因为这些细节对熟悉的人讲是一个非常司空见惯的东西。
但如果你站在一个“他者”的角度，本身不是在这个文化里面，从小没见惯这个东西，那么这里面所有的细节都是新鲜的东西。
所以，我做辣椒的研究实际上也占了这么一个优势，因为我本身并不是很能吃辣。
当我看到辣椒的各种制法和它各种相关的制造场景的时候，我会有一个比较敏感的认知，就开始了相对的研究。
广州人是怎么样开始吃辣的?
在2018年前，广州市面上非常火爆的火锅的品牌，大排长龙，很多辣的菜馆都很受欢迎。
这么受欢迎，新一代的广州人似乎变得很能吃辣？
但是一个反例，这是2018年“山竹”台风过境的时候，在广东的超市里面，我们看到所有的菜品都被抢购一空，就剩下辣椒，所以广州人还是不吃辣的。
这样就觉得奇怪了，跟前面一对比，那么火爆的辣味的餐馆，那么冷清的买辣椒的场景，这体现什么呢？
这反映出了广东人吃辣椒的场景，这个场景是什么呢？
家餐不吃辣，外餐爱吃辣。当我们在外面吃饭的时候，我们更多会选择吃辣椒的东西。
当我们在家吃饭的时候，比如跟长辈或者跟亲戚一起聚会的时候，我们选择不吃辣。如果我们要去一个正式的场合，去婚宴或者其他的一些宴会的场合是没有辣椒的。
但是，我们跟朋友、同学、同事一起出去吃饭，经常会吃辣椒，对不对？这是一个截然不同的场景。
所以，广东人吃辣的场景是什么？辣椒是用于非正式的场合，它是一个跟同事、朋友之间比较熟的人可以吃的东西。
如果跟一个比较陌生的，或者是宴请一个外地的朋友，你是不会吃辣的，这是一个非正式的场合，这是年轻人的东西。
如果会餐的时候有老人在，我们通常是不会选择吃辣，因为要照顾老人家清淡的口味。
这还是一个适用于移民的东西。为什么呢？
这跟广州人吃辣的场景有关。当我做辣椒研究的时候，我在广州的老城区进行了一个社会调查。
社会调查的结果显示，本地人每个星期外餐的次数大概是2～3次，外地人作为移民到广州来，每个星期外餐次数是8次以上。
这是一个很明显的区分，如果在家吃饭的人多，或在家吃的次数多的人通常选择不吃辣，外餐的时候有可能会去吃辣。
而这些移民外餐的次数非常多，外餐大量的选择都是吃辣的，所以这是一个场景的分布。https://t.cn/A6YjMwfJ（作者：格致论道讲坛）
大家好，我是来自中山大学的曹雨，我这几年做的研究跟辣椒有关。我是广州人，广州人一般不怎么吃辣，所以研究辣椒这个话题会让人觉得有点奇怪。一个广州人怎么开始研究辣椒呢？实际上这是一个很有意思的话题。
其实，我今天讲的话题关于社会科学，它可以探索自然的规律、揭示人类社会未来的走向，而这个走向可以决定经济上的东西。
就拿辣椒研究来讲，辣椒还能走多远，这关乎什么呢？
假如以后你开一个食品店或开一个餐馆，要做什么样的菜呢？未来社会的口味会有什么样的发展呢？这个东西就能给你一些启发。
所以社会科学研究的是什么？研究的是人和人类社会，而人类社会和每个人都息息相关，它的社会科学价值也就在于这里。
辣椒还能够走多远？那么，我自己做这个研究。很有意思，我是一个广州人，平时并不是很吃辣。那么我为什么开始做这个研究？
实际上，我进入中山大学以后，常年进行一些田野调查。谓的田野调查，就是社会科学基本的研究手段，怎么做呢？
你需要进入到群体当中去，对他们进行社会调查，有些时候是问卷，有些时候是谈话，通过各种形式收集人群的各种信息。
在收集这些信息的过程当中，调查的地方很多是在西南的山地，每天跟他们相处在一起，我发现他们都能够吃得很辣。
这时候我就觉得奇怪了，辣椒是怎么开始在中国蔓延开来的？由此，我找了很多的资料，弄了很多相关的一些调查。最后，总结起来，出了一本书叫做《中国食辣史》，这里就把中国人吃辣椒的整个脉络进行了分析。
实际上，我作为一个不太吃辣的人做辣椒的调研，有很大的优势。为什么这么说呢？
因为，如果你站在一个“他者的角度”，就是本身并不在文化圈内部来调查这个事情。
比如，佛山醒狮。如果是一个佛山人，他非常熟悉这个东西，再去做相关的研究，可能会漏过一些细节。因为这些细节对熟悉的人讲是一个非常司空见惯的东西。
但如果你站在一个“他者”的角度，本身不是在这个文化里面，从小没见惯这个东西，那么这里面所有的细节都是新鲜的东西。
所以，我做辣椒的研究实际上也占了这么一个优势，因为我本身并不是很能吃辣。
当我看到辣椒的各种制法和它各种相关的制造场景的时候，我会有一个比较敏感的认知，就开始了相对的研究。
广州人是怎么样开始吃辣的?
在2018年前，广州市面上非常火爆的火锅的品牌，大排长龙，很多辣的菜馆都很受欢迎。
这么受欢迎，新一代的广州人似乎变得很能吃辣？
但是一个反例，这是2018年“山竹”台风过境的时候，在广东的超市里面，我们看到所有的菜品都被抢购一空，就剩下辣椒，所以广州人还是不吃辣的。
这样就觉得奇怪了，跟前面一对比，那么火爆的辣味的餐馆，那么冷清的买辣椒的场景，这体现什么呢？
这反映出了广东人吃辣椒的场景，这个场景是什么呢？
家餐不吃辣，外餐爱吃辣。当我们在外面吃饭的时候，我们更多会选择吃辣椒的东西。
当我们在家吃饭的时候，比如跟长辈或者跟亲戚一起聚会的时候，我们选择不吃辣。如果我们要去一个正式的场合，去婚宴或者其他的一些宴会的场合是没有辣椒的。
但是，我们跟朋友、同学、同事一起出去吃饭，经常会吃辣椒，对不对？这是一个截然不同的场景。
所以，广东人吃辣的场景是什么？辣椒是用于非正式的场合，它是一个跟同事、朋友之间比较熟的人可以吃的东西。
如果跟一个比较陌生的，或者是宴请一个外地的朋友，你是不会吃辣的，这是一个非正式的场合，这是年轻人的东西。
如果会餐的时候有老人在，我们通常是不会选择吃辣，因为要照顾老人家清淡的口味。
这还是一个适用于移民的东西。为什么呢？
这跟广州人吃辣的场景有关。当我做辣椒研究的时候，我在广州的老城区进行了一个社会调查。
社会调查的结果显示，本地人每个星期外餐的次数大概是2～3次，外地人作为移民到广州来，每个星期外餐次数是8次以上。
这是一个很明显的区分，如果在家吃饭的人多，或在家吃的次数多的人通常选择不吃辣，外餐的时候有可能会去吃辣。
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