看了音乐剧《摇滚红与黑》,虽然剧情删减了很多,有些感情桥段也显得有些突兀,但是整体还不错,场景转换和布局方式很有意思,音乐质量也很高,有几首十分惊艳,歌词也很贴合原著。

其中特别喜欢「Les maudits mots d'amour」(爱之诅)和「Il aurait suffi」(本该知足),前者就像是言情剧里的缠绵悱恻,充满了本能与克制的斗争;后者就像是青春年少时面对爱情的一些小心思与伎俩,二人对唱与合唱的时候真的好有感觉…配合着二人你来我往、你进我退的表演,充分展现出了爱情中的试探。
摘录了一些歌词片段:

「每当我躲开你,你便来迎合我
当你深陷其中,我又悄然疏远
阴晴不定 是爱情本来的面目」

「偏爱月色动人,怎奈夜色弄人」

另一个翻译版本:
「爱情太暧昧,从来没绝对
与你相依偎,我却疲惫
唉!痴狂难改
总是要分开,才明白相爱」

还有「Dans le noir je vois rouge 」,很喜欢这首曲名,直译过来就是“在黑暗中我看见了红”,仿佛像是在举世混浊中看见了一片赤诚,而这便是少年的心。

而这首曲名也正好点题,“红与黑”是截然相反的两种颜色,但在于连的身上我看见红与黑互相渗透、交织。他一直在内心诉说着自己的虚伪,可是果真如此吗?若是如此,他就不会选择赴死,因为他有充足的条件与手段让自己得到赦免。甚至,他在最紧要的审判关头,毫不留情地批判了在场的每一位达官贵人。

心怀理想的羔羊只能通过压抑自己真实的内在与欺骗自己,才能获得世俗意义上的成功,这何尝不是个人与社会的悲剧。但是,英雄一旦苏醒,就意味着再也不会委曲求全。宁愿投身死亡的怀抱,也不愿再自欺欺人地活着。

最终他死于真诚。

勃艮第酒农们也早已用最高质量的葡萄、最隐形的酿酒手法,忠实地呈现风土的本来面貌。但绝大多数酒庄难免在其基础上加入酿酒师的个人风格,唯有Domaine Paul Pillot将这种“天然去雕饰”的理念发挥到了极致。

Domaine Paul Pillot的葡萄酒风格纯净如水晶,紧致如弓弦,但却从不让人感到过于单薄平淡,或是不近人情。在“还原派”勃艮第干白阵营里,它的还原影响zui微妙,果味和风土表达zui透明,却很容易因为“特色不够鲜明”而被忽略。然而,伟大的酒庄注定要引领,而不是迎合。也许随着极简和自然主义风尚越发渗透进入日常生活,会有越来越多的人开始欣赏Domaine Paul Pillot的素雅之美。

1. Thierry Pillot的变革

Domaine Paul Pillot的风格奠基人是现任庄主Thierry Pillot。他于2007年正式接手家族酒庄、独立酿造首个年份,在2011年开始改革种植与酿酒方式,着力实现自己想要的风格。

变革始于酿酒车间里。他选用更长时间的压榨程序,萃取更多的酚类物质;大幅削减新桶比例(0-10%),并用350L以及更大的橡木桶替换传统的228L勃艮第橡木桶;还将葡萄酒的熟化时间从一年延长至18个月(最后六个月在不锈钢桶中进行)。能量感以及近乎裸露的风土再现,是他每年追求的目标。

当然,耗费Thierry最多心血的还是葡萄园改革。所有地块均以有机方式耕种;一级园地块全部采用高藤架、不剪稍、手工摘叶的叶幕管理方法,提升光合作用速率的同时为果串提供足够的遮罩;近年来还取消了耕犁、翻土操作,保持永久性的田间作物,进一步增进果实的集中度。这些无疑是勃艮第最前卫、也最辛苦的葡萄园耕种方式,但Thierry的葡萄酒表现出的毫无雕琢之气的晶莹剔透,以及他本人的低调,很容易让人忽略他暗中下的苦功。

2. 夏山-蒙哈榭高海拔一级园大赏

无独有偶,Pillot家族祖辈们留下的葡萄园的个性也与Thierry心目中的理想风格非常契合。Domaine Paul Pillot在夏山-蒙哈榭拥有6个一级园,其中5个占据着本村海拔的制高点:Clos Saint Jean、La Grande Montagne、Les Caillerets、Les Grandes Ruchottes和La Romanée均临近坡顶的树林和裸露的基岩。这些高海拔葡萄园土层稀薄而多石块,朝向也普遍为东南,
Clos Saint Jean如今被视为夏山最适合种植黑皮诺的风土,因为该园的核心地带(Chassagne du Clos Saint Jean和Clos Saint Jean)的土壤以含铁量极高的红色粘土为主(并富含小石块),这与夜丘许多村庄相似。然而,该园的霞多丽种植量依旧占据主导。Domaine Paul Pillot在此种植两个品种:霞多丽开放活泼,杏仁酱的香醇包裹着矿物气息的清灵;黑皮诺轻盈柔美,红果与泥土芬芳甜咸交错,拥有夏山红少见的细腻精致。

Clos Saint Jean包括4个子葡萄园,Pillot的地块主要位于Chassagne du Clos Saint Jean
(图片来源:Winehog)

La Grande Montagne(大山)“田如其名”,是整个村庄海拔最高的一级园之一(超过300米),坡度非常陡峭,拖拉机无法作业。土壤也是红色石灰岩,但表层土极为稀薄,石块比例更高,所以产量天然受限。这款干白充满张力和矿物感,入口穿透力拉满,丰富的酚类物在舌头两侧留下针刺一般的触感,而风味中的丰富层次又能够平衡这种锋利感。

Les Grandes Ruchottes(大石头)的表层土相比La Grande Montagne更深厚一些,因此入口和中段口感更为宽阔,质感也更为厚实(有些蜡质感);健壮而不失花香与张力,犹如猛虎细嗅蔷薇。

在Domaine Paul Pillot,关于“Les Caillerets和La Romanée谁是夏山最好的一级园”的争论总是以后者胜出为结论。因为La Romanée的平均藤龄超过75年,并且位于坡顶处,在这款酒惯常的圆润丰厚口感中,增添了恰到好处的结构感和嚼劲,营造出紧致与圆满的完美结合。陈年后的La Romanée是Thierry本人的最爱。

Les Caillerets的平均藤龄稍年轻一些,白色多石块的表层土以创造空灵酒体和冷冽矿物感著称,这款酒也浓缩了Thierry酿酒风格之精髓,果味通透收敛,酒体线性纤长,口感如同碎石子在舌面上滚动。

在夏山-蒙哈榭村之外,Domaine Paul Pillot在Saint-Aubin还拥有两个一级园——Les Charmois和Pitangerets,均位于夏山和Saint-Aubin两村边界处。前者更具肉感和开放果味,后者更为纯净犀利,各有千秋。

言而总之,Domaine Paul Pillot的白葡萄酒既有统一的调性,又有内在的个性差异。统一体现在风味的冷静与结构的紧致,差异体现在各个地块风味层次的组合、酒体的胖瘦与质感的区别。品味这类风格的酒庄,需要更高强度的集中力,才不会错过酒款之间的细微枝节。用极简主义外表包裹内容与细节的丰盈——Thierry Pillot的天才就体现在这里。
进口商:18733655039

回London的日子里
1. 一天看两场电影,一边喝cocktail一边泡在影院一晚上
2. 第一次体验theatre box看Les Mis,即便要全程扭着头看而且群戏开头根本不知道谁在唱,体验还是甚至比Phantom要好cast唱功太好直接Act one就给我唱哭了
3. 每天坐在家里就有妈妈给做大餐吃,平常的散步就是陪她们逛到超市买菜去。做co-host招待了好几轮九年十年没见的儿时朋友(朋友的朋友,随便给她现拍了一张自拍合照她竟然一下就记得我[泪])大家一起打牌打麻将看电影
4. At this point of my life已经进入到了一个疯狂见朋友对象以及参观朋友学校的阶段, my people watching skill is useful(p8为本人随意路过,不幸被广角抓捕)

还记得八年前和Cho来伦敦我们还是因为天冷躲在超市冰柜前取暖的傻孩子(不是说现在不是),今年来住上了她的home sweet home☺️总是感恩有她好幸福,刚打完三小时麻将,虽然快把筹码输光了,但还是gonna miss this place so much


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