春天到了，当然得吃点应景的菜——春卷。不过，今天的这盘粉蒸欧洲猪肉春卷有点特别，是将年夜菜中最常见的经典菜粉蒸肉和春卷合二为一。五花三层的欧洲猪肉 裹上米粉，和土豆一起蒸熟，再裹入春卷皮中油炸。成菜后，色泽金黄，口感外酥里糯，咸香微辣，散发着欧洲猪五花肉脂肪的醇香，米粉裹着肉汁，咬一口欢快热烈，像小草破土而出，像新芽立在枝头。没错，咬春的感觉就应该是这样。
食材：欧洲猪五花肉250g、土豆2个、蒸肉米粉25g、姜末5 g、道口花椒8 g、油酥豆瓣30 g、盐2 g、白糖5 g、味精1 g、料酒5 g、酱油5 g、十三香2 g、白胡椒粉1 g、红油15ml、豆腐乳3.5 g、糖色6 g、醪糟汁5 g、鲜汤25 g、辣椒粉2g#城市味蕾战#
步骤：
1、 用油炒香郫县豆瓣；
2、 土豆切块备用；
3、 将切好的肉片码味，抓拌均匀；
4、 加入大米粉、鲜汤、红油拌匀；
5、 将肉片放入碗中如图码好；
6、 加入土豆块、大米粉、鲜汤、红油拌好；
7、 将土豆块放到码好的肉片上；
8、 将碗放入蒸笼中，蒸至肉片软熟取出；
9、 将肉片和土豆放入春卷皮中，口用全蛋液淀粉封住
10、中小火浸炸至外皮金黄捞出装盘

情人节怎么过？做个美味的冷吃牛肉，和她或者他一起，来杯啤酒边聊天，边小酌一下，是不是也很浪漫

这个菜配酒配饭配面配馒头都行，也可以当作零食，追剧的时候吃，做法不难，大家可以试试

冷吃牛肉做法：

配料：干辣椒，花椒，葱姜，洋葱

牛肉切成6公分左右的块，用冷水泡出血水，倒掉再加上水，放葱姜料酒，煮开捞出血沫，加盐，生抽，煮半个小时，晾凉了把肉撕成细一点的条，或者切成条，放生抽，蚝油，五香粉抓拌一下备用

干辣椒花椒用水泡半个小时，辣椒用剪刀剪成丝，花椒控水，锅里放稍微多一点的油，把洋葱，葱姜，都放进去炸一下，变色后捞出来，放牛肉，炒到变成褐色，盛出来，锅里少放点油，下辣椒，花椒，炒到干爽，放牛肉，加生抽，辣椒粉，花椒粉，一点糖，花椒油，孜然粉，炒匀，最后撒芝麻就成了

#情人节怎么过##情人节快乐##冬日宅家时刻#

#情人节快乐#黄瓜拌大虾

食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒

做法：

1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用

2.水开放虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。