今年龙盖碗达成,绝美!买这个盖碗心情跌宕起伏,准备下单的时候被人半夜捷足先登,失落了两天,结果买家居然退货了,说是嫌容量小,我又失而复得了!到手很惊艳,盖下100ml,岩茶塞满后实用容量75,估计投其他茶叶的话容量能90左右。容量小但是口径很大,居然有10cm,且巨沉。怪不得上一任买家退了,肯定是个老爷们儿哈哈。本来以为上手也得适应一下,结果实际用起来非常顺手,顶钮高,执盖特轻松,大撇口散热快不闷茶,随意倒都不烫手。此龙脾气大肚量小,看起来让人望而却步,用起来对人体贴入微,和我们女孩子一样一样的呀!
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经常做饭的人,一定要收藏这35个小技巧:
1、蒸饺子15分钟,蒸包子20分钟。
2、蒸螃蟹18分钟出锅;清蒸鱼12分钟出锅。
3、土豆丝焯水后再炒。
4、煮鸡蛋时,在水中加点盐,鸡蛋不易破裂。
5、炖牛肉放土豆,炖羊肉放萝卜,炖鱼放豆腐。
6、豆腐泡在盐水里不易变质。
7、牛身上最好的肉,是牛腩肉;蛋白质丰富的肉,是牛里脊肉。
8、煮牛肉,放小苏打肉嫩。
9、炖鱼,多放姜。
10、烧豆腐°时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。
11、炖鸡放香菇,炖猪蹄放黄豆,炖排骨放玉米。
12、冻饺子“不能冷水下锅。
13、炒素菜万用公式:油和蒜爆炒出香,来点蚝油提鲜,生抽调味,少许盐。
14、煮羊肉四不加:花椒°、八角、料酒、大蒜。
15、辣椒弯的辣,直的不辣。
16、切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片擦一下,既可除腥气,又能防刀生锈。
17、开水不能一一解冻肉。
18、经常运用淘米水“洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后,容易擦洁净。
19、骨头汤一一放陈皮味鲜。
20、冷冻食品不能马上下油锅,会爆炸。
21、炒青椒一定要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋,烹炒几下,出锅即成。
22、炒茄子或者藕的时候,在里面加一点醋,可以防止氧化变黑。
23、炸花生米一一凉油小火。
24学会使用陈皮特别是荤菜中我们加
入一片陈皮,即可去腥增香,还可以解腻增加食欲,山楂ª,柠檬也是同理。
25、骨头或肉类冷水下锅时,先焯去血沫,可去腥。
26、老鸡、老鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
27、做糖醋菜°时,先放糖后放盐,先放盐的话会造成食材蛋白质凝固,菜品呈现“外甜内淡”。
28、豆芽鲜嫩,炒时速度要快。
29、在炒肉时加入一点蜂蜜,能让炒出来的肉质更鲜嫩。
30、煲汤时,食材一定要冷水下锅。水的重量最好是其他材料重量的3倍。如果中途发现水太少,应该加些开水,防止温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固,影响汤的味道和营养。
31、生抽,老抽,蚝油一类调料不加:生抽和老抽这一类颜色较深的调料,多使用在烧菜,炒菜和炖菜中,在煲汤和炖汤中几乎不用,一则颜色较深,容易是汤色混沌。
32、熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪板油“放入、这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质!
33、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口。
34、用锅煮茶时,加入米、油、盐,一同煮成“茶叶菜粥 ”。
35、煲汤口诀:若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。腰酸肾气虚.煮粥放板栗。心虚气不足,粥加桂圆肉。#厨房的诱惑##不可辜负的美食##涨知识#
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1、蒸饺子15分钟,蒸包子20分钟。
2、蒸螃蟹18分钟出锅;清蒸鱼12分钟出锅。
3、土豆丝焯水后再炒。
4、煮鸡蛋时,在水中加点盐,鸡蛋不易破裂。
5、炖牛肉放土豆,炖羊肉放萝卜,炖鱼放豆腐。
6、豆腐泡在盐水里不易变质。
7、牛身上最好的肉,是牛腩肉;蛋白质丰富的肉,是牛里脊肉。
8、煮牛肉,放小苏打肉嫩。
9、炖鱼,多放姜。
10、烧豆腐°时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。
11、炖鸡放香菇,炖猪蹄放黄豆,炖排骨放玉米。
12、冻饺子“不能冷水下锅。
13、炒素菜万用公式:油和蒜爆炒出香,来点蚝油提鲜,生抽调味,少许盐。
14、煮羊肉四不加:花椒°、八角、料酒、大蒜。
15、辣椒弯的辣,直的不辣。
16、切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片擦一下,既可除腥气,又能防刀生锈。
17、开水不能一一解冻肉。
18、经常运用淘米水“洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后,容易擦洁净。
19、骨头汤一一放陈皮味鲜。
20、冷冻食品不能马上下油锅,会爆炸。
21、炒青椒一定要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋,烹炒几下,出锅即成。
22、炒茄子或者藕的时候,在里面加一点醋,可以防止氧化变黑。
23、炸花生米一一凉油小火。
24学会使用陈皮特别是荤菜中我们加
入一片陈皮,即可去腥增香,还可以解腻增加食欲,山楂ª,柠檬也是同理。
25、骨头或肉类冷水下锅时,先焯去血沫,可去腥。
26、老鸡、老鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
27、做糖醋菜°时,先放糖后放盐,先放盐的话会造成食材蛋白质凝固,菜品呈现“外甜内淡”。
28、豆芽鲜嫩,炒时速度要快。
29、在炒肉时加入一点蜂蜜,能让炒出来的肉质更鲜嫩。
30、煲汤时,食材一定要冷水下锅。水的重量最好是其他材料重量的3倍。如果中途发现水太少,应该加些开水,防止温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固,影响汤的味道和营养。
31、生抽,老抽,蚝油一类调料不加:生抽和老抽这一类颜色较深的调料,多使用在烧菜,炒菜和炖菜中,在煲汤和炖汤中几乎不用,一则颜色较深,容易是汤色混沌。
32、熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪板油“放入、这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质!
33、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口。
34、用锅煮茶时,加入米、油、盐,一同煮成“茶叶菜粥 ”。
35、煲汤口诀:若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。腰酸肾气虚.煮粥放板栗。心虚气不足,粥加桂圆肉。#厨房的诱惑##不可辜负的美食##涨知识#
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