15集下。

宝总找到服饰商场,马总建议先找其它百货看看,最后考虑他们也不要紧,宝总诚意满满,表示独家对口合作。马总说:“你帮沪联做三羊,看的我们眼红,真巴不得能与宝总早日合作。”又拿出一袋文件“想申请上市,拿大资金,宝总做外贸是玩玩,你以前做股票的,争取到上市名额,就是咸鱼翻身。希望你介绍麒麟会的老师,来做投资上市的顾问,到时候麻老板有多少货全铺。”“气味相投,合作愉快。”由此卷入商业股份制改革的热潮。
爷叔说:“你相信有这好的事?搞资本,充其量是大户室的买进卖出,414狼狈脱身人家会来见你?”宝总约了麒麟会的巫医生未见到人。爷叔说上海滩做股票的,除了巫医生他们,不是你宝总。宝总两条腿走路,去香港找进口品牌合作。
宝总让爷叔帮忙联系认识的香港大佬,爷叔让宝总不要给他丢脸。
宝总临去香港前,来到夜东京,陶陶说:“男人苦,女人哭,讲起来,有情有义的人最苦。女人对你有情,你对女人有义,玲子开这家夜东京是为了你,汪小姐吃足苦头也是你。那个东间主任凶得很,不是人待的地方。苦你所苦,想你所想,有种地方风光去,有种地方七零八落去。后面的是家人,夜东京沒了,你怎么办?孤魂野鬼一个。”两个人合伙想了一个办法。
陶陶约来了葛老师和菱红,回忆起以前在夜东京吃饭,相约朋友不散,要长长久久。感叹夜东京长长久久不知道,朋友不散只有一个办法。宝总说:“我开夜东京,是为了感谢玲子在日本帮过我的忙,玲子走了还有什么意义?”大家各自检讨,各自担责,不吵架玲子不会走,怪宝总气走了玲子。
宝总:“我和玲子的个人问题,不解释。玲子不回来,关到什么时候?员工开销怎么办?门店开销怎么办?”葛老师表态:“不要房租。”菱红表示帮忙掌勺,陶陶进货,三个膏药搭到一起牢,做一段时间,撑到玲子回来。
解决了夜东京继续营业的问题,爷叔说:“都不是恶人,给过台阶就好了。两个女人,像冥冥之中安排好的,你认识玲子是因为汪小姐,现在跟玲子吵架还是汪小姐,要不是当初汪小姐好心办坏事,你也不会在日本碰到这个讨债鬼。”
1988年下半年,汪小姐担心绣花价格水涨船高,不知道断命的规矩,反而认为自己货比三家是正常的。汪小姐在多家询价,犯了日本商会的大忌,人家不卖了。爷叔问汪小姐:“你师傅为什么让你弄邮票?”“肯定是认为我没有用,财务不行,谈判也不清楚,只能弄邮票。”“是为了训练你的性格,做外销员要稳,嘴巴太快,太毛躁,做生意要闯祸的。心好,怕宝总吃亏,后果是宝总过去解释。”
1987年,陶陶得了甲肝住院,二块钱的板蓝根炒到27块,宝总找出陶陶藏在黄鱼肚子里的彩电票,卖了换钱购买了一批板蓝根。给陶陶送板蓝根时,结识了一个在上海做生意的日本人叫山本,他也得了甲肝,孤苦伶仃的一个人待在医院。宝总亲自泡了一杯板蓝根让他服下,让他多多运动,争取早日康复出院。山本出院时,送了宝总一张名片,相约:愿君多珍重,山水有相逢。
宝总去日本找到山本没有?又是如何与玲子相识?请见16集分解。

【年夜饭里的“徽风皖韵”】#新春走基层#

“大年三十我们全天营业,40个包间中午、晚上全都预订满了。”聚红盛酒楼销售经理李昊向国际商报记者介绍说,他们的年夜饭以团圆和喜庆为主题,有合家团圆宴、吉祥如意宴、鸿运当头宴等,套餐里都配有平安豆腐和寿州圆子,寓意平平安安、团团圆圆。

一家老小团聚,祈福新的一年……除夕年夜饭是中国人一年中最丰盛最重要的晚餐。春节前,国际商报记者走进安徽各大餐饮服务单位,了解年夜饭筹备、订餐等情况。整体来看,安徽各知名餐饮单位年夜饭订餐火爆,菜品“徽风皖韵”也愈加凸显。

“老字号”价廉物美

2月8日中午,来到位于合肥市滨湖新区的中华老字号聚红盛酒楼,一进门就看到具有徽菜特点的咸鸭、咸鱼、腊肉、香肠等挂满货架,让人食指大动。据悉,聚红盛品牌系清咸丰状元、光绪帝师、北京大学创始人孙家鼐家族于公元1875年创建于寿州城东大街,至今已有近150年历史。

在邸允宝的带领下来到后厨,一个长方形平底锅上整齐地摆放着一排排的豆腐,一位厨师正在认真煎制。“寿县是豆腐的发源地,八公山豆腐闻名遐迩,这就是平安豆腐的半成品,上桌前还要再进行烧制。”邸允宝说。

邸允宝认为,在安徽,除了臭鳜鱼等徽州菜,寿州菜也非常有特色,譬如寿县的豆腐文化、牛肉汤文化,还有手工圆子、百年红烧肉等,也是徽菜文化的重要组成。“虽然春节成本上来了,但是我们并没有转嫁给消费者。一桌菜的人均消费大概150元,即便是年夜饭套餐最高也不到200元,还是比较亲民的价格。”邸允宝说。

“儒林美食”有滋味

全椒县是《儒林外史》作者吴敬梓的故乡,一部《儒林外史》也记录下了不少“儒林美食”。“通过《儒林外史》,我一共整理出了298道菜,我们酒店的菜就是根据儒林外史记录整理出来的。”儒林宴非遗传承人、全椒餐饮协会会长,儒林宴大酒店总经理刘传海介绍说,他们的年夜饭套餐里都配有鱼,寓意年年有余;还有狮子头,寓意团团圆圆。

除夕前,来到全椒县儒林宴大酒店厨房,一名厨师正在将烧好的红烧甲鱼盛到盘里,香味扑鼻而来,让人垂涎欲滴。刘传海“端”出一本“儒林外史”打开,“书本扉页”上写着“书香乳鸽”四个字,原来是用于盛放乳鸽的餐具,特意设计成了一本书的形状。

为了做好年夜饭,儒林宴大酒店根据预定情况提前备足了食材。譬如土鸡都是农村散养,生长周期在一年以上;还有鳜鱼,也是选用野生鳜鱼;为了丰富菜品,酒店还准备了阳澄湖大闸蟹、野生鲍鱼等高端海鲜食材。

“除夕年夜饭人均200元,我们13个包厢已经全部订满,全椒的、南京的消费者都来定包间,一些消费者只能在大厅吃团圆餐了。”刘传海说,全椒县餐饮企业年夜饭销售火爆,许多酒店都出现“一桌难求”“一厢难求”现象。

“土菜”卖点多多

近年来,安徽各地土菜馆遍地开花,成为消费者就餐的重要选择。而除夕的年夜饭,一些以“土菜”为卖点的餐饮单位也生意火爆。

合肥市繁华大道上的源牌国际酒店就是以“土菜”作为卖点。“我们有自己的生产基地,也与农户直接合作养殖家禽、种植蔬菜,每天从霍山用专车送过来,保证食材的新鲜度。”源牌国际酒店厨师长汪林向记者介绍说,他们推出好几款比较有特色的土菜,比如大别山风干羊肉,每年要风干上万斤;还有黑毛土猪肉,全部是由农户代为养殖,养殖时间长,肉质也十分鲜美。

“我们还专门引进了大别山黄牛肉,采用秘制的烹制方法,入口不柴有劲道。普通牛肉烧制40分钟就能吃了,而我们的大别山黄牛肉要烧制一个半小时。”汪林说。

博采众长特色显

春节前来到泓瑞金陵大酒店,工作人员为每个包间的大门贴上了红彤彤的春联,包间墙上贴着福字和新年快乐等字样,桌布和椅套换上红色的新装,餐桌转盘上摆放了红色的卡通龙等小摆件,营造出浓烈的节日氛围。泓瑞金陵大酒店市场部张鹏告诉记者,除夕晚上包间都已全部预订出去,今年春节他留守酒店值班。

泓瑞金陵大酒店厨师长李桂珠是扬州人,而泓瑞金陵的菜品也形成了“徽菜+淮扬菜”的复合风格。“譬如风干羊肉、胡适一品锅、黄山刀板香等菜品就是徽菜,而蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、淮扬炒软兜等就是淮扬菜。”李桂珠介绍说。

李桂珠告诉记者,他们特别准备了一道“金元宝”点心,为每一位客人现场送上,寓意圆满平安;此外,他们还推出了昆山奥灶面,在合肥为独家供应。

“奥灶面有三烫的特点:面烫,捞面时在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里用渔获焖煮;碗烫,碗洗净后放在沸水中取用,”李桂珠介绍说,“精华在汤里,这个面汤是我们的秘方,要用鳝鱼、鸡架、大骨、螺丝等食材再配上十几种中药材,经过8个小时以上熬制成高汤,味道非常鲜美,一锅汤的成本就要八九百元。”(许霞 李波)

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