【100万开一家奈雪，加盟商真开不起了】
奈雪似乎终于开始正视自己的“软肋”。
2月28日，奈雪宣布2024事业合伙新政策，其中最大的变动是调降了加盟门槛，加盟费由100万降低至58万，同时2024年上半年完成签约的门店，还可以享受6万元的营销补贴。
从2023年7公布开启加盟以来，奈雪的加盟业务从数据来看有些不温不火，截至加盟新规发布前近7个月内，奈雪共开出200余家加盟店，平均每月新增不足30家。“新茶饮第一股”似乎对于加盟这种经营方式，态度一直相对保守。奈雪不仅是所有头部品牌中，几乎最后公布开放加盟的品牌，而且百万加盟费，也稳居行业头名。
而在开放加盟后，奈雪似乎并未全力下注加盟方向，奈雪直营店开店增速不仅没有收缩，反而在逐步扩大，2023年三、四季度，奈雪直营店增长数量仍保持在166至214之间，也超越同期加盟速度。
左手直营，右手加盟的奈雪，一方面不愿意错失加盟的东风，另一方面，对于直营业务也保持着执着。毕竟从成立到上市，奈雪一直走的是强品牌路线，除了第三空间，强大的品牌溢价能力也是奈雪不愿意破坏的口碑。而这样的品牌基因，要想成模仿前端加盟快速扩张，后端强供应链的蜜雪冰城模式，难度可想而知。
但另一方面，奈雪似乎没有太多选择的余地。老竞争对手喜茶，在开放加盟之后，不仅拿出了单月扩张200家的成绩，同时门店数量已经突破3000家。同时，大量的追赶者们也没有放松脚步，一面扎堆港交所IPO，一面继续跑马圈地，规模破万店几乎已成标配。刚开年，茶百道、书亦烧仙草就纷纷宣布“0加盟费”计划，挪瓦咖啡提出了千万级补贴，不乏有知名品牌，在去年就开启了“带店加盟”。行业内一系列加速动作，似乎逼得奈雪不得不快速出招应对拿出诚意，争抢数量已经不多的加盟商。
顶着新茶饮第一股出道的奈雪，似乎无法躺在原地继续讲高端故事，而此次加盟门槛的调降，也象征着2024，新茶饮赛道必定不会平静。
拧巴的奈雪
2023年在奈雪公布的加盟细则要求中，对合伙人的年龄要求是25-45岁，加盟单店资金额约100万元，合伙人验资门槛150万元，区域合作人门槛450万元及以上。
如此加盟标准，在行业内也可谓称得上严苛，绝大多数的奶茶品牌加盟费用仅在35-40万元之间。加盟喜茶的资金花费大约为50万元，加盟蜜雪冰城为37万元起，加盟一点点约为38万元，加盟茶百道花费约为35万元。
另外，奈雪依然坚持曾经的“大店”策略，要求加盟门店面积在90-170平米，给消费者保留足够的空间体验。
从加盟条件可以看出，奈雪不想因为开放加盟，而调整直营店开店速度。但要知道，起家于一线城市的奈雪，几乎已经将一二线城市中最为有利的铺面点位，囊括在自身的直营店面之中。在2022年财报之中，旗下直营店扩张势头明显，特别是其精简产品结构的Pro店，几乎是扩张的重点。在财报之中，奈雪表示公司在2023年计划开店600家，继续加密布局一二线城市，继续加密高线城市。而从此加盟新规来看，北京、上海等一线城市的加盟价格，似乎依旧没有改变。
当高线城市已经被公司直营店布局完成时，加盟店的空间，更多的只能向3、4线地区发展。从加盟细则上来看，35万起的设备以及道具费用，以及40万起的装修费用是高额的成本主要来源，但这样的规格，似乎只能成立于3、4线城市的商场中心点位，从某种程度上来说，满足条件的点位，可以说相当有限。从侧面也会限制加盟的速度。
到底是什么限制了奈雪加盟发展？答案，也许是奈雪的直营店。
加盟似乎从来没有成为其业务的中心。在开放加盟的两个季度中，直营店开店速度依旧是超越加盟店的存在。
根据以往成熟的加盟品牌来看，重投资打造供应链，加大采购、物流效率从而压低成本，是经典的品牌加盟打法。而直营店消耗的大量现金资产，包括人力、设备、租金等，似乎也困住了奈雪，无法让其全力投入到加盟供应链体系的打造。
从财报来看，2022年末，奈雪经营现金流为负，新店扩张所花费的成本似乎只能是来源于股东原有的资产。截至2022年末，公司流动资产较年初下降约15％、权益总额较年初下降约3％，现金及现金等价物从40.52亿元削减至13.87亿元，在手现金快速削减。而如果只是基于现有供应链的微调，那么对于加盟的推进缓慢就不难理解。
总结来看，奈雪的加盟困境来自于多方，其重点在于公司体系变革的难度。约1600家直营门店是奈雪的根基，其品牌、营销以及供应链，几乎都是围绕着直营模式打造，而疫情期间的逆势扩张，似乎让奈雪的子弹短缺，让其无力全方位改变现有模式。单纯从开放加盟这一策略来看，公司到底是用来回血，还是业务重心转变，尚无定论。变革的难度，已是摆在眼前的事实。
对比加盟茶饮巨头，奈雪的产品丰富度，以及上新速度一直是其引以为豪的存在，据不完全统计，奈雪2023年仅上半年，就推出了87款新品。而能够快速上新，前提条件在于直营模式下，对于供应链与门店的管理。而相比之下，蜜雪冰城据数据显示2021年几乎每季度仅上新1-2款新品。虽然丰富度不够，但给了供应链集中采购，降低成本的空间。显然，奈雪想要走加盟的路，就意味着也许要与过去的品牌形象告别，这样的难度可想而知。
于是，可以看到的是，奈雪在加盟方向上始终犹豫，推进缓慢。原有的阻力，加上高昂的变革成本，奈雪一面着急，一面无可奈何。
追赶霸王茶姬们
降价对于加盟来说是一副猛药，但对于当下似乎还不够。
六年前古茗创始人王云安的一句话——“三四线城市的基数太大了，完全容得下20个古茗这样的品牌。”让加盟商们嗅到巨大的商机。一时间品牌快速起量，携手加盟商快速发展。
但时至2024年，某区域品牌创始人在接受媒体访谈时表示，“下沉市场的位置也不多了，想拓店就要去抢，抢别人的加盟商翻牌成自己的品牌。” 在行业内，品牌开始关心的已经从扩展加盟商，转移到如何让已有加盟商开2店以及多店。
今年一开年，茶百道、书亦烧仙草纷纷推出“免加盟费”政策。以茶百道为例，开2家店减免8万元，开3家店还补贴物料，老加盟商新开店直接减免9万元。
“在加盟的商业模式中，基本分为三个层次，第一，即赚个加盟费；第二，即规模效应赚采购与供应链的差价；第三，就是自产自销共同富裕的典型代表就是蜜雪冰城。”专营加盟多年的赵赫说道。
而从数据上来看，头部万店茶饮品牌企业，现在已经踏入到了第二阶段，即在前端降低加盟门槛，鼓励已有加盟商开2店，后端供应链降本继续赚差价。
对于品牌说来，如果品牌溢价较为明显，第一种模式较为常见。举例来说，2023年的行业黑马霸王茶姬，凭借着奶茶这一传统爆款，快速成长。在刚刚开放加盟阶段，经常出现加盟商拿着钱排队加盟的场景。60万起的加盟费不仅高于同行，同时供不应求，多位加盟商曾表示，加盟霸王茶姬非常严格，面试者大千人规模，同时还有一审，二审等多条限制。
但这样的红利，随着霸王茶姬的快速扩张规模，红利也随之逐渐结束。2024年年初，霸王茶姬新加坡门店全部更名，疑似遭遇加盟商背刺，似乎也意味着霸王茶姬，从狂奔时代到强运营时代的转变。
而此刻反观奈雪，奈雪从开放加盟开始，受制于直营体系以及过高的加盟费用，似乎从未经历过快速赚加盟费，品牌供不应求的阶段，半年约200家的速度，既没有达到快速盈利的效果，也没有完成快速起量的规模。而随即进入到的降价吸引加盟商的阶段，又遭遇到了强势品牌拼价格的区间。上下夹击，奈雪除了快速补课，加速出招，全力下注已然没有其他选择余地。但无论资本端，还是企业本身，这样的意愿显然并不充足。
但时间并不会等奈雪，资本市场的反馈，就是最好的证据。
新茶饮第一股的尴尬
在此次调降加盟费之前，奈雪的2023年过得是中规中矩。
从已发布的财报来看，奈雪在营收基本不变的情况下，大幅降低了自身亏损程度。在营销方面，奈雪将联名视为重要的营销手段：虽然没有爆发出喜茶与Fendi、瑞幸茅台联名等超级联名爆款，但与周杰伦IP的联名以及一些其它高频次联名，也从一定程度上保持了自身热度。在产品方面，试水9.9元纯茶之后，奈雪似乎对于纯低价并没有太多的想法，传统爆款以及奶茶依旧是奈雪主攻的方向，加上7月开始试水的加盟体系，奈雪的2023年，频频出击，但收获并不明显。
这样较为平淡的表现，按理说也没有太多问题，毕竟奈雪手握华东，华南等高势能区域，特别是收购乐乐茶之后，华东地区优势更为明显，只要稳扎稳打，依然是市场不可忽视的头部品牌。
但进入2023年，新茶饮赛道突然进入了加速变革区间，在消费降级的环境下，中低端品牌乘上了快速发展的东风，其中的代表便是已经在港交所提出上市申请的四大龙头（蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道）。
从各项数据来看，四大龙头都非常健康。在门店增速方面，蜜雪冰城一年扩张超过10000家店，而古茗、书亦、茶百道、沪上阿姨等也不甘落后，门店增长迅速，迫近万店规模。而在盈利方面，四大龙头实力非凡，净利润率均保持在15%左右，实力最强的蜜雪冰城在2023年前9个月已经完成24.5亿净利润，而最差的沪上阿姨也在同一时间完成了3.2亿的净利润。
而此刻对比来看，顶着新茶饮第一股的奈雪，就有了较强的落差感。2023年上半年仅盈利0.66亿，同时门店扩张缓慢。
一杯杯老实卖茶的奈雪，盈利速度终究无法与向加盟商买原材料的加盟巨头们相提并论。而在资本市场，这番情景也被演绎得更加夸张，2023年开始，奈雪股价一路下滑，从最高点9.11元一路跌至3元附近，市值萎缩近三分之二。
一时间，新茶饮第一股的估值一再降低。毕竟面对财务数据更加优秀，模式更轻的品牌时，奈雪在当下的优势，变成了企业发展的沉重镣铐。每当传来赛道内企业IPO时，奈雪总会迎来一波股价下降。
近日，一个快速被辟谣的“插曲”出现在资本市场。2月23日，雪球某账号声称，奈雪将与喜茶合并，当天奈雪股价暴涨近14%。随后被辟谣后，奈雪股价又从高位回落至原地，也从某种程度上印证了投资人对于此运营措施的看低。但行业内的高歌猛进，似乎还在继续。
无论如何，降价加盟的牌已经打出，能否靠这一张牌扭转颓势，似乎尚无定论，但新茶饮龙头们逐步完成资本化却在不断加速。而等到那时，再次竞争，行业格局可能将更为残酷，也许时间已经不在奈雪一方了。 https://t.cn/A6YndcOA
奈雪似乎终于开始正视自己的“软肋”。
2月28日，奈雪宣布2024事业合伙新政策，其中最大的变动是调降了加盟门槛，加盟费由100万降低至58万，同时2024年上半年完成签约的门店，还可以享受6万元的营销补贴。
从2023年7公布开启加盟以来，奈雪的加盟业务从数据来看有些不温不火，截至加盟新规发布前近7个月内，奈雪共开出200余家加盟店，平均每月新增不足30家。“新茶饮第一股”似乎对于加盟这种经营方式，态度一直相对保守。奈雪不仅是所有头部品牌中，几乎最后公布开放加盟的品牌，而且百万加盟费，也稳居行业头名。
而在开放加盟后，奈雪似乎并未全力下注加盟方向，奈雪直营店开店增速不仅没有收缩，反而在逐步扩大，2023年三、四季度，奈雪直营店增长数量仍保持在166至214之间，也超越同期加盟速度。
左手直营，右手加盟的奈雪，一方面不愿意错失加盟的东风，另一方面，对于直营业务也保持着执着。毕竟从成立到上市，奈雪一直走的是强品牌路线，除了第三空间，强大的品牌溢价能力也是奈雪不愿意破坏的口碑。而这样的品牌基因，要想成模仿前端加盟快速扩张，后端强供应链的蜜雪冰城模式，难度可想而知。
但另一方面，奈雪似乎没有太多选择的余地。老竞争对手喜茶，在开放加盟之后，不仅拿出了单月扩张200家的成绩，同时门店数量已经突破3000家。同时，大量的追赶者们也没有放松脚步，一面扎堆港交所IPO，一面继续跑马圈地，规模破万店几乎已成标配。刚开年，茶百道、书亦烧仙草就纷纷宣布“0加盟费”计划，挪瓦咖啡提出了千万级补贴，不乏有知名品牌，在去年就开启了“带店加盟”。行业内一系列加速动作，似乎逼得奈雪不得不快速出招应对拿出诚意，争抢数量已经不多的加盟商。
顶着新茶饮第一股出道的奈雪，似乎无法躺在原地继续讲高端故事，而此次加盟门槛的调降，也象征着2024，新茶饮赛道必定不会平静。
拧巴的奈雪
2023年在奈雪公布的加盟细则要求中，对合伙人的年龄要求是25-45岁，加盟单店资金额约100万元，合伙人验资门槛150万元，区域合作人门槛450万元及以上。
如此加盟标准，在行业内也可谓称得上严苛，绝大多数的奶茶品牌加盟费用仅在35-40万元之间。加盟喜茶的资金花费大约为50万元，加盟蜜雪冰城为37万元起，加盟一点点约为38万元，加盟茶百道花费约为35万元。
另外，奈雪依然坚持曾经的“大店”策略，要求加盟门店面积在90-170平米，给消费者保留足够的空间体验。
从加盟条件可以看出，奈雪不想因为开放加盟，而调整直营店开店速度。但要知道，起家于一线城市的奈雪，几乎已经将一二线城市中最为有利的铺面点位，囊括在自身的直营店面之中。在2022年财报之中，旗下直营店扩张势头明显，特别是其精简产品结构的Pro店，几乎是扩张的重点。在财报之中，奈雪表示公司在2023年计划开店600家，继续加密布局一二线城市，继续加密高线城市。而从此加盟新规来看，北京、上海等一线城市的加盟价格，似乎依旧没有改变。
当高线城市已经被公司直营店布局完成时，加盟店的空间，更多的只能向3、4线地区发展。从加盟细则上来看，35万起的设备以及道具费用，以及40万起的装修费用是高额的成本主要来源，但这样的规格，似乎只能成立于3、4线城市的商场中心点位，从某种程度上来说，满足条件的点位，可以说相当有限。从侧面也会限制加盟的速度。
到底是什么限制了奈雪加盟发展？答案，也许是奈雪的直营店。
加盟似乎从来没有成为其业务的中心。在开放加盟的两个季度中，直营店开店速度依旧是超越加盟店的存在。
根据以往成熟的加盟品牌来看，重投资打造供应链，加大采购、物流效率从而压低成本，是经典的品牌加盟打法。而直营店消耗的大量现金资产，包括人力、设备、租金等，似乎也困住了奈雪，无法让其全力投入到加盟供应链体系的打造。
从财报来看，2022年末，奈雪经营现金流为负，新店扩张所花费的成本似乎只能是来源于股东原有的资产。截至2022年末，公司流动资产较年初下降约15％、权益总额较年初下降约3％，现金及现金等价物从40.52亿元削减至13.87亿元，在手现金快速削减。而如果只是基于现有供应链的微调，那么对于加盟的推进缓慢就不难理解。
总结来看，奈雪的加盟困境来自于多方，其重点在于公司体系变革的难度。约1600家直营门店是奈雪的根基，其品牌、营销以及供应链，几乎都是围绕着直营模式打造，而疫情期间的逆势扩张，似乎让奈雪的子弹短缺，让其无力全方位改变现有模式。单纯从开放加盟这一策略来看，公司到底是用来回血，还是业务重心转变，尚无定论。变革的难度，已是摆在眼前的事实。
对比加盟茶饮巨头，奈雪的产品丰富度，以及上新速度一直是其引以为豪的存在，据不完全统计，奈雪2023年仅上半年，就推出了87款新品。而能够快速上新，前提条件在于直营模式下，对于供应链与门店的管理。而相比之下，蜜雪冰城据数据显示2021年几乎每季度仅上新1-2款新品。虽然丰富度不够，但给了供应链集中采购，降低成本的空间。显然，奈雪想要走加盟的路，就意味着也许要与过去的品牌形象告别，这样的难度可想而知。
于是，可以看到的是，奈雪在加盟方向上始终犹豫，推进缓慢。原有的阻力，加上高昂的变革成本，奈雪一面着急，一面无可奈何。
追赶霸王茶姬们
降价对于加盟来说是一副猛药，但对于当下似乎还不够。
六年前古茗创始人王云安的一句话——“三四线城市的基数太大了，完全容得下20个古茗这样的品牌。”让加盟商们嗅到巨大的商机。一时间品牌快速起量，携手加盟商快速发展。
但时至2024年，某区域品牌创始人在接受媒体访谈时表示，“下沉市场的位置也不多了，想拓店就要去抢，抢别人的加盟商翻牌成自己的品牌。” 在行业内，品牌开始关心的已经从扩展加盟商，转移到如何让已有加盟商开2店以及多店。
今年一开年，茶百道、书亦烧仙草纷纷推出“免加盟费”政策。以茶百道为例，开2家店减免8万元，开3家店还补贴物料，老加盟商新开店直接减免9万元。
“在加盟的商业模式中，基本分为三个层次，第一，即赚个加盟费；第二，即规模效应赚采购与供应链的差价；第三，就是自产自销共同富裕的典型代表就是蜜雪冰城。”专营加盟多年的赵赫说道。
而从数据上来看，头部万店茶饮品牌企业，现在已经踏入到了第二阶段，即在前端降低加盟门槛，鼓励已有加盟商开2店，后端供应链降本继续赚差价。
对于品牌说来，如果品牌溢价较为明显，第一种模式较为常见。举例来说，2023年的行业黑马霸王茶姬，凭借着奶茶这一传统爆款，快速成长。在刚刚开放加盟阶段，经常出现加盟商拿着钱排队加盟的场景。60万起的加盟费不仅高于同行，同时供不应求，多位加盟商曾表示，加盟霸王茶姬非常严格，面试者大千人规模，同时还有一审，二审等多条限制。
但这样的红利，随着霸王茶姬的快速扩张规模，红利也随之逐渐结束。2024年年初，霸王茶姬新加坡门店全部更名，疑似遭遇加盟商背刺，似乎也意味着霸王茶姬，从狂奔时代到强运营时代的转变。
而此刻反观奈雪，奈雪从开放加盟开始，受制于直营体系以及过高的加盟费用，似乎从未经历过快速赚加盟费，品牌供不应求的阶段，半年约200家的速度，既没有达到快速盈利的效果，也没有完成快速起量的规模。而随即进入到的降价吸引加盟商的阶段，又遭遇到了强势品牌拼价格的区间。上下夹击，奈雪除了快速补课，加速出招，全力下注已然没有其他选择余地。但无论资本端，还是企业本身，这样的意愿显然并不充足。
但时间并不会等奈雪，资本市场的反馈，就是最好的证据。
新茶饮第一股的尴尬
在此次调降加盟费之前，奈雪的2023年过得是中规中矩。
从已发布的财报来看，奈雪在营收基本不变的情况下，大幅降低了自身亏损程度。在营销方面，奈雪将联名视为重要的营销手段：虽然没有爆发出喜茶与Fendi、瑞幸茅台联名等超级联名爆款，但与周杰伦IP的联名以及一些其它高频次联名，也从一定程度上保持了自身热度。在产品方面，试水9.9元纯茶之后，奈雪似乎对于纯低价并没有太多的想法，传统爆款以及奶茶依旧是奈雪主攻的方向，加上7月开始试水的加盟体系，奈雪的2023年，频频出击，但收获并不明显。
这样较为平淡的表现，按理说也没有太多问题，毕竟奈雪手握华东，华南等高势能区域，特别是收购乐乐茶之后，华东地区优势更为明显，只要稳扎稳打，依然是市场不可忽视的头部品牌。
但进入2023年，新茶饮赛道突然进入了加速变革区间，在消费降级的环境下，中低端品牌乘上了快速发展的东风，其中的代表便是已经在港交所提出上市申请的四大龙头（蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道）。
从各项数据来看，四大龙头都非常健康。在门店增速方面，蜜雪冰城一年扩张超过10000家店，而古茗、书亦、茶百道、沪上阿姨等也不甘落后，门店增长迅速，迫近万店规模。而在盈利方面，四大龙头实力非凡，净利润率均保持在15%左右，实力最强的蜜雪冰城在2023年前9个月已经完成24.5亿净利润，而最差的沪上阿姨也在同一时间完成了3.2亿的净利润。
而此刻对比来看，顶着新茶饮第一股的奈雪，就有了较强的落差感。2023年上半年仅盈利0.66亿，同时门店扩张缓慢。
一杯杯老实卖茶的奈雪，盈利速度终究无法与向加盟商买原材料的加盟巨头们相提并论。而在资本市场，这番情景也被演绎得更加夸张，2023年开始，奈雪股价一路下滑，从最高点9.11元一路跌至3元附近，市值萎缩近三分之二。
一时间，新茶饮第一股的估值一再降低。毕竟面对财务数据更加优秀，模式更轻的品牌时，奈雪在当下的优势，变成了企业发展的沉重镣铐。每当传来赛道内企业IPO时，奈雪总会迎来一波股价下降。
近日，一个快速被辟谣的“插曲”出现在资本市场。2月23日，雪球某账号声称，奈雪将与喜茶合并，当天奈雪股价暴涨近14%。随后被辟谣后，奈雪股价又从高位回落至原地，也从某种程度上印证了投资人对于此运营措施的看低。但行业内的高歌猛进，似乎还在继续。
无论如何，降价加盟的牌已经打出，能否靠这一张牌扭转颓势，似乎尚无定论，但新茶饮龙头们逐步完成资本化却在不断加速。而等到那时，再次竞争，行业格局可能将更为残酷，也许时间已经不在奈雪一方了。 https://t.cn/A6YndcOA
【全国规模最大！百口紫铜锅开炉熬煮，场面盛大！】冬季膏方巧进补，来年开春能打虎，立冬是一年中冬令进补的好时节。每年立冬，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院一百口紫铜锅正式开炉熬煮。“岳阳膏方”也是沪上中医养生的一张靓丽名片，岳阳医院始终保留着古法炮制膏方的传统，目前是全国规模最大、自制加工能力最强的医院。
【定了！首届上海市业余网球公开赛4月底开战！】[鼓掌]
春暖花开，沪上网球活动也开始升温。宋连根、吕正义、尤伟、夏嘉平、吴迪、张之臻，六位上海滩的网球风云人物，齐刷刷为首届上海市业余网球公开赛（Shanghai Open）点赞打call送祝福。
本项赛事将于4月29日至5月2日在久事体育场馆旗忠网球中心举行，设成人团体赛、青少年男女单打等组别，3月中旬开放报名。
大师赛同款场地，职业级裁判团队，冠军奖金高达5万，首届上海市业余网球公开赛向全国最强业余网球选手发出集结令！这个五一假期，相约旗忠，不见不散哦。
春暖花开，沪上网球活动也开始升温。宋连根、吕正义、尤伟、夏嘉平、吴迪、张之臻，六位上海滩的网球风云人物，齐刷刷为首届上海市业余网球公开赛（Shanghai Open）点赞打call送祝福。
本项赛事将于4月29日至5月2日在久事体育场馆旗忠网球中心举行，设成人团体赛、青少年男女单打等组别，3月中旬开放报名。
大师赛同款场地，职业级裁判团队，冠军奖金高达5万，首届上海市业余网球公开赛向全国最强业余网球选手发出集结令！这个五一假期，相约旗忠，不见不散哦。
✋热门推荐