酒店要怎么做不同客人的特色服务,以此来获得5星好评?

在酒店的激烈竞争中,设施、位置、环境等客观条件,在现实中很难快速改变,只有服务的提升是最有机会让你的酒店在短时间内快速赢得客人的赞许。
整理各类酒店GXH服务细节,在塑造酒店人文关怀文化的同时,也能形成差异化服务的竞争力。
Part.1
关怀客人的身体
1、客人着凉,提供姜汤服务。
2、客人胃疼,小米粥安神养胃。
3、客人腰疼,提供靠背,床上加被。
4、客人开会无精打采,提供咖啡。
5、客人嗓子上火,主动送上冰糖雪梨水。
6、客人右手受伤,用餐时主动提供勺子。
7、客人手中有药,主动递上温水。
8、清理客房时发现有药,写留言条表示关心。
9、客人被蚊虫叮咬,主动送上花露水或防蚊液。
10、当客人讲晕车,可以给客人提供晕车贴。
Part.2
关怀客人的吃喝
11、客人带孩子用餐,主动提供宝宝椅、儿童餐具玩具。
12、客人的宝宝在大堂或餐厅沙发上睡着,主动送上毯子。
13、客人接电话需记录号码,主动递上纸笔或协助记录。
14、餐厅上菜太慢,客人表情着急,主动安抚并催菜。
15、客人自带酒水,主动上前帮客人提。
16、客人进餐厅后脱外套,主动帮助挂起。
17、客人醉酒,主动送蜂蜜水并安抚。
18、客人在吧台盯着酒水单看,主动介绍。
19、客人自带食品,主动提供盘子盛装。
20、客人左手用筷子,主动把餐具移到左侧。
21、客人茶水长时间未喝冷掉,主动更换热茶。
22、客人准备打车回家,餐毕前联系前厅帮忙叫车。
23、客人赶时间来不及吃早餐,为其打包早餐路上吃。
24、客人对酒店的小点心感兴趣时,主动送给客人一些。
25、客人想吃辣,主动端上辣椒酱。
26、客人自带水果,可以帮客人洗好水果并包好。
27、早餐时间已过,若客人未吃早餐,通知餐厅准备一份。
28、客人买来需要切的水果,可主动帮客人切好。
29、用餐中发现客人有醉酒迹象,提供蜂蜜水解酒。
30、就餐过程中发现客人不停看表,急于赶时间,服务员应与厨房沟通,加快制作与服务速度,提前准备好账单,为客人节约时间。
Part.3
关怀客人的入离
31、客人在大堂等人或等待办理入住时,主动送上茶水及杂志报刊。
32、如果客人有很多行李,行李生要主动帮客提拉行李,直到目的地。
32、对刚入住的客人,及时引领到所在房间,或不知道餐厅在哪,给客人说一下并带领客人到所在位置。
33、客人准备预订火车或飞机票时,主动问询是否需帮忙代订。
34、客人准备离店出发时,为其送上伴手礼或路上饮用的矿泉水。
35、当客人退房离店,自己未开车,要主动问询客人是否需要出租车,主动帮客人打车。
36、客人离店后有物品遗留在酒店,主动联系客人来取或给客人送去或寄出。
Part.4
关怀客人的玩乐
37、客人住店不知去哪购物,可利用休息时间,主动陪客人去。
38、客人要去某个地方不知道路线,除了详细给客人说明路线及交通方式外,建议留下客人联系方式,客人路途中有任何问题,及时解答或提供帮助。
39、客人要买当地特产,可以申请让采购部代买,或者利用下班时间陪客人去购买。
40、客人如果是来本城市旅游,可向其推荐合适的游玩攻略,保证客人玩得开心。
Part.5
关怀客人行动便利
41、客人在走廊张望,主动询问是否需要帮助。
42、客人进店无人引领,主动上前提供引领服务。
43、下雨了客人出入酒店,主动为其打伞。
44、客人手中物品乱不易携带,提供袋子。
45、老年客人看报纸不方便时,主动送上老花镜。
46、客人准备乘出租车回家,餐毕前联系前厅叫好出租车。
47、遇到客人讲手机没电了,主动帮客人充电,或借自己手机给客人。
48、客人腿脚受伤或存在残疾,征询对方意见,需不需要轮椅。
49、如果客人需要的东西酒店若没有,可及时汇报,尽量满足客人需求。
50、若遇到客人要邮寄东西,可以主动询问帮忙寄快递。
51、气温下降或突然下雨,记得提醒客人添加衣物或带雨伞。
52、发现行动不便的客人,在客房允许和客人同意的情况下,将客人安排在靠近离电梯和房务中心的房间;客人外出或回来时,应主动帮扶按电梯开门。
Part.6
关怀客人的日常生活
53、客人衣服纽扣松动或掉落,主动钉扣子。
54、客人皮鞋脏,主动提供擦皮鞋服务。
55、客人从洗手间出来,手上有很多水,主动递上纸巾。
56、清理客房时发现脏衣未清洗,主动跟客人确认是否需免费清洗。
57、清理住客房时发现客人鞋子或鞋带脏,主动帮助清洁。
58、如看到客人皮鞋有灰尘,可以给擦亮。
59、看到客人洗的衣服滴水,在征询同意情况下帮客人烘干晾晒。
60、发现客人使用笔记本电脑,鼠标垫着杂志等物品时,应及时提供鼠标垫。
61、发现客人将浴巾等垫在枕头下,可能嫌枕头低,及时为客人增加枕头。
62、服务员在清扫房间时,如发现客人将备用被或者其他棉织品,铺在杯子下面,可能客人嫌房间的床太硬,应及时给客人增加褥子或海绵垫。#酒店##酒店管理[超话]# https://t.cn/A6p2ecE4

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【旅游消费强劲复苏 国内OTA去年业绩亮眼】

3月19日,同程旅行(0780.HK)发布2023年第四季度及全年业绩报告。财报显示,公司2023年全年实现收入118.96亿元,同比增长80.7%。经调整净利润21.99亿元,同比增长240.3%。

在此之前,携程集团、途牛旅游也已经相继披露了2023年财报,携程去年全年净营业收入445亿元,同比增长122%,归母净利润达到99.18亿元,同比大增606.91%。就连近几年持续亏损的途牛旅游,去年也实现非美国会计准则净利润5080万元,创上市以来新高。

旅游风口

不得不承认,OTA(在线旅游平台)这一波赚钱,是因为站在旅游复苏的风口上。过去一年随着大众旅行需求的持续释放,旅游消费呈现爆发式增长。文化和旅游部此前公布的数据显示,2023年,国内出游人次48.91亿,同比增长93.3%;国内游客出游总花费4.91万亿元,同比增长140.3%。

如此庞大的客流量基础上,只要旅游企业做好服务,管控好成本,基本上都能挣个盆满钵满,业务量也大大超过了2019年。

财报显示,2023年,同程旅行实现收入118.96亿元,同比增长80.7%,较2019年增长60.7%,创下历史新高。从业务板块来看,住宿业务收入39亿元,同比增长61.5%,相较2019同期增长65.4%;交通业务收入60.3亿元,同比增长78.5%,相较2019同期增长33.5%。

携程2023年净营业收入为445亿元,同比增长122.12%,较2019年增长24.7%。其中,住宿预订营业收入为173亿元,交通票务营业收入为184亿元,旅游度假业务营业收入为31亿元,商旅管理业务营业收入为23亿元,分别同比增长133%、123%、294%、109%。

记者注意到,去年四个季度OTA公司业绩表现越来越好,即便是传统淡季的第四季度,数据尤为抢眼。

财报显示,同程旅行第四季度国内酒店间夜量较2019年同期增长超70%,国际酒店间夜量也已完全恢复至2019年同期水平,机票票量较2019年同期增长超16%,表现优于行业整体水平。

而在去年第四季度,携程住宿预订营业收入39亿元,同比增长131%;交通票务营业收入41亿元,同比增长86%;旅游度假业务营业收入7.04亿元,同比增长329%;商旅管理业务营业收入6.34亿元,同比增长129%。第四季度,携程净营业收入同比增长105%,达到103亿元。

尤其值得一提的是,去年出境旅游已经活跃,加上去年年底我国推出便利中外人员往来的举措,对法国、德国、意大利等多国采取单方面免签,并扩大144小时过境免签政策范围,吸引了大量外国游客来访中国,出入境旅游市场呈现整体复苏的迹象。

这波入出境游的复苏,也让拥有国际化布局和服务能力的携程业务快速增长。第四季度,携程出境酒店和机票预订恢复至2019年同期的80%以上,携程集团旗下国际OTA平台总预订同比增长超70%。

修炼内功

业绩完全归功于风口,也不尽然,毕竟2023年旅行社大亨凯撒旅业宣布破产重整,新华联也因地产业务拖累被债权人向法院申请破产重整,阜阳知名酒店富丽华大酒店有限公司破产拍卖……

疫情三年,其实也是各旅游企业修炼“内功”的三年,2023年的业绩也是众企业内功修炼的集体呈现。

比如同程旅行加强与腾讯生态深度合作的同时,也将服务触角涵盖兴趣电商、线下服务、私域生态、厂商生态、工具生态等消费场景。

比如出行,除了机票、火车票等主流出行产品,游客抵达某个城市还会有继续使用地铁、市内公交等需求,同程旅行开发的“城市通”小程序服务,覆盖全国28个省份100多个城市及区县。

另外,通过旅行+电竞、旅行+音乐、旅行+市集、旅行+电影票等“旅行+X”2.0模式的创新,同程旅行打造了一系列更贴合年轻一代喜好的营销活动,也为更多目的地创造了新需求。

丰富的服务场景生态和多元的旅游产品供给,让同程旅行用户规模大幅增长。财报数据显示,2023年,同程旅行年度月均付费用户达4130万,同比增长39.1%,与2019年相比增长53.5%;年付费用户达到2.35亿,同比增长25.2%,与2019年相比增长54%,再度创下历史新高。

携程则是在技术层面下血本投资。去年7月,携程推出旅游行业垂直大模型携程问道(内测)、AI旅行助手TripGenie,为用户提供个性化行程安排、即时预订等服务。截至2023年年底,借助智能客服,携程机票和酒店业务的用户问题自助解决率均已达到7成以上。

同时,结合智能算法与人工校验,携程升级了口碑榜,为用户提供更可靠的内容参考。据悉,口碑榜2023年日均访问量同比增长超150%,全年为商家贡献了23%的流量和近10%的GMV。Trip.Best榜单海外用户2023年日均访问量更是同比增长超5倍。

携程财报披露,2023年携程产品研发费用达到121亿元,同比增长45%,约占净营业收入的27%。携程高管表示将近3成净营收投入到研发,为业务创新提供底层支撑,确保对C端用户及B端合作伙伴服务质量的提升。

途牛则是在直播赛道上异军突起,成为盈利最重要的抓手。据介绍,销售方面,2023年,途牛直播交易总额突破10亿,2次单品单日交易额破千万,途牛小玩家MCN稳居抖音平台酒旅直播头部地位。

业绩挑战

进入2024年,OTA大佬们的业绩是否能持续好转?从今年春节旅游市场的反馈看,似乎颇为乐观。根据文化和旅游部的统计,2024年春节假期,中国出游人次和出游总花费等多项指标均创下了历史新高。其中,入出境旅游约683万人次,展现出了良好的复苏势头。

今年3月,外交部宣布,中国将继续推出便利中外人员往来的举措,从3月14日起,中方将进一步对瑞士、爱尔兰、匈牙利、奥地利、比利时、卢森堡六国试行免签政策。中国对外免签朋友圈再扩容。

出于对未来海外旅游市场的看好,OTA巨头们纷纷加大海外市场投资布局。携程国际OTA平台已在亚洲、欧洲和美洲的39个国家和地区运营。同程则开始走出中国落地海外。

3月15日,同程旅行首个海外实体店在洛杉矶正式开业,这是其在海外市场投入运营的第一家线下服务站点,将以“线上+线下”的方式为北美用户提供全球目的地的机票预定、酒店预定、旅游度假预订及签证办理等一站式旅行服务。

同程旅行CEO马和平透露,同程旅行目前已成立海外总部新加坡办公室,旗下艺龙酒店科技相关业务覆盖了日本、柬埔寨、印度尼西亚等5个国家。未来,同程旅行还将加快布局英国、泰国、印度尼西亚、菲律宾、加拿大等市场,积极拓展国际机票、国际酒店、出境度假等业务。

但要在Booking、Expedia等OTA巨头的大本营抢食,国内OTA恐怕要加大市场营销投入,才能获得相应的海外市场拓展成效。而这无疑会对这几家OTA的业绩增长前景不利。

在2023年度业绩电话会上,不少投行分析师对携程未来是否能继续保持高增长表示关切。一位高盛分析师指出,携程过去连续多个季度营销开支低于2019年的水平,而未来要开拓海外市场,可能会逐渐增加支出。对此,携程高管回应营销支出减少源于效率提高,未来会在国际市场加大直接流量,并改善内部平台间交叉销售。

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