【23条立法仓促？“美国会仅用2天，香港却等了26年”】香港特区立法会19日三读全票通过落实香港《基本法》第23条立法的《维护国家安全条例》（下称“条例”），补齐了特区维护国家安全制度机制的短板，具有里程碑的意义。
有包括英国外交发展大臣卡梅伦在内的西方政客抹黑称，特区政府“仓促”完成立法程序，将损害香港法治、自治以及权利和自由。针对这类干涉发言，香港特区行政长官李家超19日对媒体回应表示，国安风险无日无之，23条立法有其急切性，美国国会也曾只用两天便通过了《爱国者法案》，香港则是已经等了26年。
根据特区政府网站发布的谈话全文，李家超19日在立法会会议后形容，这一天是香港等待了26年8个月零19日的历史时刻，体现了爱国者治港的最高价值。
他表示，《条例》是一部防御性的法律，让香港有效防范、制止和惩治间谍活动、外国情报单位的阴谋陷阱和敌对势力的渗透破坏，可有效防范“黑暴”“颜色革命”“港独”和暴力破坏，香港市民将不会再经历如2019年“修例风波”的伤害和悲痛。
“《条例》会带来社会安全，有了安全，才有稳定；有了稳定，才有繁荣。”李家超强调，营商和企业必须有安全和稳定的环境，才可以成功；在确保安全的同时，第23条立法确保了人权和自由，保护人权和自由的原则已被清楚明确地写入了《条例》内，并确保特区内的财产和投资受法律保障。
提问环节，有记者表示《条例》从刊宪到三读通过“只用了11日”（观察者网注：《条例》草案3月8日在特区政府网页正式刊宪，同日上午11时提交立法会审议，因此也有算法为12天），提问“在如此从速的情况下”外界会怎样解读和回应这条立法。
对此，李家超说，国安风险无日无之，所以《条例》有其急切性。“大家经历过2019年港版‘颜色革命’和‘黑暴’，都认清楚国家安全的威胁可以突如其来，可以令我们毫无准备。而且，地缘政治复杂，我们大家都知道不同地方都有一些冲突，这些都令国家安全风险会影响香港、威胁香港，我们要急切地处理。”
李家超指出，距离香港1997年回归，第23条立法工作已经提了超26年，有强大的民意基础，社会普遍有一个共识，就是“早一日得一日”完成立法。此次特区政府用了30日作咨询，立法会也用了12天审议，正表现出这《条例》的急切性，以确保能应付突如其来、手法层出不穷的国安风险。
他提到，事实上，在不同国家或者地区，针对其安全风险的法例处理也都是很急切的。“例如美国的《爱国者法案》，资料显示，众议院用一日就通过了法例，参议院也是用一日就通过法例。而且，在‘9·11’事件发生后，美国政府在21天之后立即提交草案来维护其国家安全。”
李家超还说，不论是第23条还是2020年生效《香港国安法》，都是为了保障绝大部分香港市民的生命财产、安全福祉，只针对“极少数危害国家安全的人”。本月23日《条例》正式生效后，特区政府将继续做好相关解说、解释和教育工作，令民众更加认识和了解《条例》条文。
《香港商报》早前评论指出，23条立法可谓一波三折。众所周知，这项立法是基本法明确规定由香港自行完成的维护国家安全立法，属特区宪制责任。 其曾在2003年有了立法框架，但当年因种种原因未能订立。近10年来，2014年非法“占中”、2019年“修例风波”等事件爆发，全社会才真正意识到香港存在国安漏洞，凝聚起国安港安才能家安的共识。
本届政府上任之后，曾多次表明将推动本届任期内完成23条立法，直到去年年底，因应特区内外形势的变化，政府才进一步加快立法进程。根据香港《点新闻》15日一篇评论的计算，23条立法单是在立法会审议的环节差不多要超过55个小时，远远超过了立法会完善选举机制条例的38小时的审议时间。
香港回归祖国26年多，超过四分之一世纪都未能完成有关立法，就立法拖延的时间而言，已是世所罕见。但在《条例》草案审议期间，美欧多国仍对香港事务指手画脚、粗暴干涉。英国外相卡梅伦19日声称，23条立法“仓促”完成立法程序，将损害香港法治、自治以及权利和自由。美国国务院也抹黑称，《条例》被快速通过，可能令香港社会“加速封闭”。
但有港媒指出，事实上，全球各国都高度重视国安立法，这既是主权国家的固有权利，也是国际通行做法。据统计，美国至少有21部国安法，英国至少有14部，加拿大至少有9部，澳大利亚至少有4部，立法迅速、判刑重更是他们的突出特点。
2001年“9·11”事件发生后21天，也即10月2日，时任美国司法部长阿什克罗夫特就将一份用于指导反恐斗争的法律草案初稿提交国会审议。美国参议院用了9日，在10月11日审议通过最终法案，即《联合和加强美国（美国）法案》。 众议院用了10日，在10月12日通过包括参议院法案大部分文本的法案。两者相加起来的时间也只有19日，过程中也不是天天开会审议。
由于两院提出的法案内容不同，10月23日，众议院提出一项折中的《爱国者法案》，并经众议院司法委员会、情报委员会、金融服务委员会、外交委员会、能源和商业委员会（电信和互联网小组委员会）、教育和劳动力委员会、运输和基础设施委员会、军事委员会等多个委员会审议。
《点新闻》称，在国难当头的关键时刻，政治嗅觉政治觉悟颇高的美国两院议员深知，对法案的任何质疑及修订，都有可能被选民误读为不爱国，会因此失去选票，因此这近10个委员会的议员几乎连法案内容都来不及看一遍就秒速举手通过。
10月24日，众议院通过该法案；10月25日，参议院也通过该法案；10月26日，由时任美国总统小布什签署生效。《爱国者法案》在72小时之内连闯众议院、参议院和总统三道审批关卡，以闪电速度完成立法，其间没有举行一场公开听证会，也未展开任何形式的公众咨询，便成为美国历史上第一部专门赋权执法部门打击恐怖主义的法律。
有包括英国外交发展大臣卡梅伦在内的西方政客抹黑称，特区政府“仓促”完成立法程序，将损害香港法治、自治以及权利和自由。针对这类干涉发言，香港特区行政长官李家超19日对媒体回应表示，国安风险无日无之，23条立法有其急切性，美国国会也曾只用两天便通过了《爱国者法案》，香港则是已经等了26年。
根据特区政府网站发布的谈话全文，李家超19日在立法会会议后形容，这一天是香港等待了26年8个月零19日的历史时刻，体现了爱国者治港的最高价值。
他表示，《条例》是一部防御性的法律，让香港有效防范、制止和惩治间谍活动、外国情报单位的阴谋陷阱和敌对势力的渗透破坏，可有效防范“黑暴”“颜色革命”“港独”和暴力破坏，香港市民将不会再经历如2019年“修例风波”的伤害和悲痛。
“《条例》会带来社会安全，有了安全，才有稳定；有了稳定，才有繁荣。”李家超强调，营商和企业必须有安全和稳定的环境，才可以成功；在确保安全的同时，第23条立法确保了人权和自由，保护人权和自由的原则已被清楚明确地写入了《条例》内，并确保特区内的财产和投资受法律保障。
提问环节，有记者表示《条例》从刊宪到三读通过“只用了11日”（观察者网注：《条例》草案3月8日在特区政府网页正式刊宪，同日上午11时提交立法会审议，因此也有算法为12天），提问“在如此从速的情况下”外界会怎样解读和回应这条立法。
对此，李家超说，国安风险无日无之，所以《条例》有其急切性。“大家经历过2019年港版‘颜色革命’和‘黑暴’，都认清楚国家安全的威胁可以突如其来，可以令我们毫无准备。而且，地缘政治复杂，我们大家都知道不同地方都有一些冲突，这些都令国家安全风险会影响香港、威胁香港，我们要急切地处理。”
李家超指出，距离香港1997年回归，第23条立法工作已经提了超26年，有强大的民意基础，社会普遍有一个共识，就是“早一日得一日”完成立法。此次特区政府用了30日作咨询，立法会也用了12天审议，正表现出这《条例》的急切性，以确保能应付突如其来、手法层出不穷的国安风险。
他提到，事实上，在不同国家或者地区，针对其安全风险的法例处理也都是很急切的。“例如美国的《爱国者法案》，资料显示，众议院用一日就通过了法例，参议院也是用一日就通过法例。而且，在‘9·11’事件发生后，美国政府在21天之后立即提交草案来维护其国家安全。”
李家超还说，不论是第23条还是2020年生效《香港国安法》，都是为了保障绝大部分香港市民的生命财产、安全福祉，只针对“极少数危害国家安全的人”。本月23日《条例》正式生效后，特区政府将继续做好相关解说、解释和教育工作，令民众更加认识和了解《条例》条文。
《香港商报》早前评论指出，23条立法可谓一波三折。众所周知，这项立法是基本法明确规定由香港自行完成的维护国家安全立法，属特区宪制责任。 其曾在2003年有了立法框架，但当年因种种原因未能订立。近10年来，2014年非法“占中”、2019年“修例风波”等事件爆发，全社会才真正意识到香港存在国安漏洞，凝聚起国安港安才能家安的共识。
本届政府上任之后，曾多次表明将推动本届任期内完成23条立法，直到去年年底，因应特区内外形势的变化，政府才进一步加快立法进程。根据香港《点新闻》15日一篇评论的计算，23条立法单是在立法会审议的环节差不多要超过55个小时，远远超过了立法会完善选举机制条例的38小时的审议时间。
香港回归祖国26年多，超过四分之一世纪都未能完成有关立法，就立法拖延的时间而言，已是世所罕见。但在《条例》草案审议期间，美欧多国仍对香港事务指手画脚、粗暴干涉。英国外相卡梅伦19日声称，23条立法“仓促”完成立法程序，将损害香港法治、自治以及权利和自由。美国国务院也抹黑称，《条例》被快速通过，可能令香港社会“加速封闭”。
但有港媒指出，事实上，全球各国都高度重视国安立法，这既是主权国家的固有权利，也是国际通行做法。据统计，美国至少有21部国安法，英国至少有14部，加拿大至少有9部，澳大利亚至少有4部，立法迅速、判刑重更是他们的突出特点。
2001年“9·11”事件发生后21天，也即10月2日，时任美国司法部长阿什克罗夫特就将一份用于指导反恐斗争的法律草案初稿提交国会审议。美国参议院用了9日，在10月11日审议通过最终法案，即《联合和加强美国（美国）法案》。 众议院用了10日，在10月12日通过包括参议院法案大部分文本的法案。两者相加起来的时间也只有19日，过程中也不是天天开会审议。
由于两院提出的法案内容不同，10月23日，众议院提出一项折中的《爱国者法案》，并经众议院司法委员会、情报委员会、金融服务委员会、外交委员会、能源和商业委员会（电信和互联网小组委员会）、教育和劳动力委员会、运输和基础设施委员会、军事委员会等多个委员会审议。
《点新闻》称，在国难当头的关键时刻，政治嗅觉政治觉悟颇高的美国两院议员深知，对法案的任何质疑及修订，都有可能被选民误读为不爱国，会因此失去选票，因此这近10个委员会的议员几乎连法案内容都来不及看一遍就秒速举手通过。
10月24日，众议院通过该法案；10月25日，参议院也通过该法案；10月26日，由时任美国总统小布什签署生效。《爱国者法案》在72小时之内连闯众议院、参议院和总统三道审批关卡，以闪电速度完成立法，其间没有举行一场公开听证会，也未展开任何形式的公众咨询，便成为美国历史上第一部专门赋权执法部门打击恐怖主义的法律。
淀粉肠的“塌房证据”是怎么胡编乱凑出来的？#淀粉肠塌房# #路边卖淀粉肠阿姨主动出示声明书#
⏩说淀粉肠添加鸡骨泥，并无实锤。
⏩就算加了，淀粉肠中添加鸡骨泥不是违规行为，鸡骨泥可以用于人的食品。
⏩没必要一刀切地把淀粉肠划成不能吃的“毒食品”。
⏩淀粉肠真正的问题是没有自己的专门国标，监管和信息公开透明程度低，如果能有统一标准来规范它的发展，淘汰劣质产品，大家也能吃得更安心。
最近“淀粉肠塌房”的事情上了好几遍热搜，可见大家对淀粉肠这个品类的感情多么深厚，不少人直说“破防”，2-5元就能享受的快乐就这么没了。
我有时候也会吃，还被人认出来过……
然而，细究这个塌房的过程，相关的证据，我看完真觉得很诡异……
01▶️
淀粉肠“塌房”理由太离谱
淀粉肠并没有上315晚会，而是在“场外”塌房的，如果我是导演肯定也不能让它上晚会，因为切实的证据素材根本没有。
为什么塌房，关键推理非常离谱：
有工作人员说淀粉肠里有鸡骨泥→目前电商平台出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家→卖宠物食品的商家说，骨泥不建议给人吃
这怎么推理出来“淀粉肠不能吃”的结论的？
淀粉肠塌房事件来源于3月15日当天央广网对于淀粉肠的曝光，这不是一个基于记者卧底调查拍摄的信息作为证据的报道，而是基于知情人透露、电商平台查询和询问商家作为证据的报道，而且并未指出具体的品牌和厂家，直接针对整个品类。
以下引用原文：
“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”
——上文引自央广网微信公众号《火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛，配料表第一位居然是肉！》
“透露”、“查询发现”、“商家表示”，这一系列连招看似合理，但实际上只是提供了一种猜测方向，并没有任何切实可证的信息，简单说就是——
根本没实锤啊！
不仅证据是虚的，推理链也并不连贯，而是胡乱联想，电商平台上“目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家”，这能说明什么呢？
暗示淀粉肠厂家只能从宠物食品厂家买鸡骨泥吗？而接下来时询问卖宠物食品的商家其出售的骨泥是否建议给人吃，那商家当然会说不建议了！毕竟商家卖的就是宠物食品，肯定不会非要去承担给人吃没问题的责任。
抛开是不是所有的或者说大多数淀粉肠都加了鸡骨泥不谈、抛开鸡骨泥有没有品质好坏区别不谈、抛开相关规章制度是不是禁止家不谈，主观推测淀粉肠都是加鸡骨泥代替鸡肉来“以次充好”，一句话就把骨泥和淀粉肠一起打死了。
实事求是，首先，没有证据表明淀粉肠加骨泥（也就是说之前并没有媒体指明指出哪家加了，其次目前已有多家淀粉肠生产厂家公开回应原料和产品中不含骨泥），其次，就算是真的加了鸡骨泥（尽管我个人从朴素的常识角度认为会有厂家加各种低价的“边角料”），但骨泥这个东西是不是真的绝对不可用于人的食品呢？
02▶️
鸡骨泥，这东西可以加在食品中吗？
可以。鸡骨泥用在食品里根本没那么骇人听闻。
鸡骨泥作为一种食品原料已经有一定的历史，大家也知道，分割鸡肉的加工导致了大量鸡骨架积存，把这部分加工成鸡骨泥（比如放进骨肉分离机中，不断挤压，再把大块的骨渣滤掉），不仅有一定的营养价值，也有丰富的风味物质。
鸡骨泥含有一定的蛋白质、脂肪、矿物质（尤其是钙和磷）以及维生素。根据多年前发表在《肉类工业》上的一篇文章，每1kg鸡骨泥中约含有蛋白质111g、脂肪128g、灰分23g、钙6.6g、磷3.2g。
同时，鸡骨泥也并没有什么有毒有害成分。
在食品加工技术方面，鸡骨泥可以用于制作香肠、肉丸、香辣酱等多种产品，提供了一点额外的营养成分，也增强了产品的风味和口感。此外，鸡骨泥还可以作为营养添加剂，添加到挂面、饼干、面点中，也有一些儿童和老人的食品会加。
在淀粉肠里添加的鸡骨泥，只要鸡骨泥符合相关安全标准，并且配料表如实标出了，并不是违规行为。
安全吗？
相比于整块新鲜动物肉，像鸡骨泥这样的肉糜类产品，实际上安全风险确实高些。这是因为肉糜类产品看不出原料的来源和品质，有可能把混有不可食用的腺体、不新鲜的边角肉混入其中，而由于原料很碎、来源众多，微生物控制也难度高很多。
但是也不能因此说规范加工的鸡骨泥也不能吃啊。
03▶️
淀粉肠不符合火腿肠的标准
可以吗？
可以。
火腿肠有自己的国标，并且正处于旧标准即将作废，新标准即将施行的阶段。
现行有效的标准是从2007年6月1日实施至今的《GB/T 20712-2006 火腿肠》，其中规定普通级、优级、特级和无淀粉火腿肠的蛋白质含量分别不得低于10%、11%、12%、14%；淀粉分别低于10%、8%、6%和1%。
而上述国标到今年7月1日将被《GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则》所代替，但其中对于普通级、优级、特级火腿肠蛋白质含量和淀粉含量的要求并无更改。
那是不是淀粉肠就必须得达到这么多蛋白质，否则就不能生产了呢？
其实不是，只要不把火腿肠标准作为产品执行标准就行了。
淀粉肠这个品类目前还没有国家标准，这种情况允许企业自己制定标准来作为印在产品包装上的“执行标准”，企业自己制定的标准必须遵守现有的法律、法规以及强制性标准的相关要求，目前大量淀粉肠产品用的是企业标准。
04▶️
淀粉肠真正的问题在哪？
淀粉肠真没必要一刀切划成不能吃的“毒食品”范畴，还是有正规合格的产品，而且淀粉肠价格低廉，也有自己无可取代的生态位。
但是，淀粉肠没有自己的专门国标，监管和信息公开透明程度低，如果能有统一标准来规范它的发展，淘汰劣质产品，大家也能吃得更安心。
当然，如果从健康角度，淀粉肠很可能有高糖、高盐、高脂肪等问题，如果找个带包装的产品仔细看，会发现脂肪、钠含量都比较高，属于不健康食品，不推荐吃，偶尔吃一次就好。
还要提醒大家，即使是真正的肉肠，也属于加工肉制品，早就被世卫组织旗下权威机构列为1类致癌物，从健康角度也是不推荐吃的。
参考文献
[1] 陈黎洪, 肖朝耿, 唐宏刚, 贾震. 即食鸡骨泥贡丸加工技术研究[J]. 浙江农业学报, 2010, 22(3): 358-361.
[2] 张依洁, 王兰, 吴文锦, 李鑫, 丁安子, 熊光权, 乔宇, 王俊, 廖李. 鸡骨泥风味饼干的研制[J]. 农产品加工, 2014, (11): 003.
[3] 张玉琼, 刘志彬, 倪莉, 周红, 张雯. 脱色鸡骨肉泥在鸡肉香肠中的应用工艺研究[J]. 福建轻纺, 2018, 5(5): 11-14.
[4] 李睿, 王海燕, 尚永彪. 鸡骨的综合利用研究进展[J]. 肉类工业, 2010, (11): 54-57.
[5] 高翔. 鸡骨泥的营养价值及其食品加工技术[J]. 江苏食品职业技术学院, 2005, (8): 16.
[6] 卢进峰, 张小弓, 王雅静, 程榆茗. 鸡骨深加工及综合利用[J]. 安徽宝迪肉类食品有限公司, 2010, (9): 9-11.
[7] 何文龙, 柴向华, 吴克刚. 鸡骨泥微生物控制方法的研究[J]. 广东工业大学轻工化工学院食品科学与工程系, 2015, (8): 237-239.
[8] 国家市场监督管理总局, 国家标准化管理委员会. GB/T 40463—2021 机械分离肉[S]. 2021.
[9] 刘媛, 蔡蕊, 阮征, 李汴生, 郭伟波, 林光明. 添加超细粉碎盐焗鸡骨泥对鸡肉肠品质的影响[J]. 食品工业科技, 2012, 33(3): 224-226.
[10] 刘媛, 阮征, 李汴生, 陈坚成, 郭伟钦, 郭伟波, 林光明. 响应面分析法优化盐焗骨泥鸡肉肠配方的研究[J]. 现代食品科技, 2012, 28(2): 172-175.
[11] 赵霞, 马丽珍. 酶解骨蛋白的研究[J]. 食品科技, 2001, (7): 99-101.
[12] Contantinous G., Zarka Y. R., Hamilton R. I. et al. Assessment of the Protein Solubility of Bone Isolates for Use in Ingredient in Meat and Poultry Products[J]. J. Agric. Food Chem, 1995, 43: 77-83.
[13] 曹雁平. 我国畜禽骨综合加工利用的现状[J]. 粮油加工与食品机械, 2001, (9): 7-9.
[14] 贺稚非, 李洪军, 何觉义等. 骨泥营养食品中钙生物利用的研究[J]. 食品科学, 1994, (6): 25-27.
[15] 王明萱, 黄桂英, 王川. 畜（禽）骨在食品中的开发利用前景[J]. 中国食品与营养, 1998, (2): 22-28.
⏩说淀粉肠添加鸡骨泥，并无实锤。
⏩就算加了，淀粉肠中添加鸡骨泥不是违规行为，鸡骨泥可以用于人的食品。
⏩没必要一刀切地把淀粉肠划成不能吃的“毒食品”。
⏩淀粉肠真正的问题是没有自己的专门国标，监管和信息公开透明程度低，如果能有统一标准来规范它的发展，淘汰劣质产品，大家也能吃得更安心。
最近“淀粉肠塌房”的事情上了好几遍热搜，可见大家对淀粉肠这个品类的感情多么深厚，不少人直说“破防”，2-5元就能享受的快乐就这么没了。
我有时候也会吃，还被人认出来过……
然而，细究这个塌房的过程，相关的证据，我看完真觉得很诡异……
01▶️
淀粉肠“塌房”理由太离谱
淀粉肠并没有上315晚会，而是在“场外”塌房的，如果我是导演肯定也不能让它上晚会，因为切实的证据素材根本没有。
为什么塌房，关键推理非常离谱：
有工作人员说淀粉肠里有鸡骨泥→目前电商平台出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家→卖宠物食品的商家说，骨泥不建议给人吃
这怎么推理出来“淀粉肠不能吃”的结论的？
淀粉肠塌房事件来源于3月15日当天央广网对于淀粉肠的曝光，这不是一个基于记者卧底调查拍摄的信息作为证据的报道，而是基于知情人透露、电商平台查询和询问商家作为证据的报道，而且并未指出具体的品牌和厂家，直接针对整个品类。
以下引用原文：
“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”
——上文引自央广网微信公众号《火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛，配料表第一位居然是肉！》
“透露”、“查询发现”、“商家表示”，这一系列连招看似合理，但实际上只是提供了一种猜测方向，并没有任何切实可证的信息，简单说就是——
根本没实锤啊！
不仅证据是虚的，推理链也并不连贯，而是胡乱联想，电商平台上“目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家”，这能说明什么呢？
暗示淀粉肠厂家只能从宠物食品厂家买鸡骨泥吗？而接下来时询问卖宠物食品的商家其出售的骨泥是否建议给人吃，那商家当然会说不建议了！毕竟商家卖的就是宠物食品，肯定不会非要去承担给人吃没问题的责任。
抛开是不是所有的或者说大多数淀粉肠都加了鸡骨泥不谈、抛开鸡骨泥有没有品质好坏区别不谈、抛开相关规章制度是不是禁止家不谈，主观推测淀粉肠都是加鸡骨泥代替鸡肉来“以次充好”，一句话就把骨泥和淀粉肠一起打死了。
实事求是，首先，没有证据表明淀粉肠加骨泥（也就是说之前并没有媒体指明指出哪家加了，其次目前已有多家淀粉肠生产厂家公开回应原料和产品中不含骨泥），其次，就算是真的加了鸡骨泥（尽管我个人从朴素的常识角度认为会有厂家加各种低价的“边角料”），但骨泥这个东西是不是真的绝对不可用于人的食品呢？
02▶️
鸡骨泥，这东西可以加在食品中吗？
可以。鸡骨泥用在食品里根本没那么骇人听闻。
鸡骨泥作为一种食品原料已经有一定的历史，大家也知道，分割鸡肉的加工导致了大量鸡骨架积存，把这部分加工成鸡骨泥（比如放进骨肉分离机中，不断挤压，再把大块的骨渣滤掉），不仅有一定的营养价值，也有丰富的风味物质。
鸡骨泥含有一定的蛋白质、脂肪、矿物质（尤其是钙和磷）以及维生素。根据多年前发表在《肉类工业》上的一篇文章，每1kg鸡骨泥中约含有蛋白质111g、脂肪128g、灰分23g、钙6.6g、磷3.2g。
同时，鸡骨泥也并没有什么有毒有害成分。
在食品加工技术方面，鸡骨泥可以用于制作香肠、肉丸、香辣酱等多种产品，提供了一点额外的营养成分，也增强了产品的风味和口感。此外，鸡骨泥还可以作为营养添加剂，添加到挂面、饼干、面点中，也有一些儿童和老人的食品会加。
在淀粉肠里添加的鸡骨泥，只要鸡骨泥符合相关安全标准，并且配料表如实标出了，并不是违规行为。
安全吗？
相比于整块新鲜动物肉，像鸡骨泥这样的肉糜类产品，实际上安全风险确实高些。这是因为肉糜类产品看不出原料的来源和品质，有可能把混有不可食用的腺体、不新鲜的边角肉混入其中，而由于原料很碎、来源众多，微生物控制也难度高很多。
但是也不能因此说规范加工的鸡骨泥也不能吃啊。
03▶️
淀粉肠不符合火腿肠的标准
可以吗？
可以。
火腿肠有自己的国标，并且正处于旧标准即将作废，新标准即将施行的阶段。
现行有效的标准是从2007年6月1日实施至今的《GB/T 20712-2006 火腿肠》，其中规定普通级、优级、特级和无淀粉火腿肠的蛋白质含量分别不得低于10%、11%、12%、14%；淀粉分别低于10%、8%、6%和1%。
而上述国标到今年7月1日将被《GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则》所代替，但其中对于普通级、优级、特级火腿肠蛋白质含量和淀粉含量的要求并无更改。
那是不是淀粉肠就必须得达到这么多蛋白质，否则就不能生产了呢？
其实不是，只要不把火腿肠标准作为产品执行标准就行了。
淀粉肠这个品类目前还没有国家标准，这种情况允许企业自己制定标准来作为印在产品包装上的“执行标准”，企业自己制定的标准必须遵守现有的法律、法规以及强制性标准的相关要求，目前大量淀粉肠产品用的是企业标准。
04▶️
淀粉肠真正的问题在哪？
淀粉肠真没必要一刀切划成不能吃的“毒食品”范畴，还是有正规合格的产品，而且淀粉肠价格低廉，也有自己无可取代的生态位。
但是，淀粉肠没有自己的专门国标，监管和信息公开透明程度低，如果能有统一标准来规范它的发展，淘汰劣质产品，大家也能吃得更安心。
当然，如果从健康角度，淀粉肠很可能有高糖、高盐、高脂肪等问题，如果找个带包装的产品仔细看，会发现脂肪、钠含量都比较高，属于不健康食品，不推荐吃，偶尔吃一次就好。
还要提醒大家，即使是真正的肉肠，也属于加工肉制品，早就被世卫组织旗下权威机构列为1类致癌物，从健康角度也是不推荐吃的。
参考文献
[1] 陈黎洪, 肖朝耿, 唐宏刚, 贾震. 即食鸡骨泥贡丸加工技术研究[J]. 浙江农业学报, 2010, 22(3): 358-361.
[2] 张依洁, 王兰, 吴文锦, 李鑫, 丁安子, 熊光权, 乔宇, 王俊, 廖李. 鸡骨泥风味饼干的研制[J]. 农产品加工, 2014, (11): 003.
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[4] 李睿, 王海燕, 尚永彪. 鸡骨的综合利用研究进展[J]. 肉类工业, 2010, (11): 54-57.
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#杨幂[超话]##杨幂戴了好多手串#
看镜头[照相机]！手串好看，幂姐也好看~再给大家科普一下这位姐有多牛[哈哈][哈哈][哈哈]
23岁幂姐雪见见雪乐逍遥同让仙剑三大爆，
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26岁幂姐获金鹰与最具人气女演员双奖炮，
27岁幂姐拉开小时代系列序幕连续几部套，
28岁幂姐让古剑奇谭把湖南卫视年冠奖抱，
29岁幂姐出演我是证人并让小时代响掌号，
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31岁幂姐出任委员会理事同三生三世火爆，
32岁幂姐的宝贝入围并让扶摇获年冠一貌，
33岁幂姐荣升工作会副会长奖项接连来到，
幂姐的坚韧敬业努力拼搏注定将奇迹创造。
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