#超级购物节清单# 煮一壶水，沏泡一壶老普洱生茶，一款比较经典的老普洱茶。

2003年 云南勐海黎明茶厂 250克 "甲沱"（生沱），这款茶品，当年茶厂的师傅和我说，是用班盆茶料制作的。今天静心品饮好好体会一下。

取干茶10克，220cc朱泥大红袍西施壶（有德堂 作品），景德镇青花瓷壶承（玥珵窑 作品），景德镇釉里红杯子（小然斋 作品）。

95-100度水温沏泡，茶汤色泽明亮透红，呷一口，茶汤入口很稠润、感觉到饱满的花蜜甜，茶香比较明锐，是布朗茶区，班章茶区的茶味道，生津回甘，生津速度很快，比较持久，几杯品饮过后，口腔和齿颊之间，泛着滋润的花蜜甜，微微茶气带着茶香透鼻而来，茶汤水底很甜，甜度很饱满，整体茶汤很稳定，花蜜饱满的老普洱生茶感觉。

嗯、回想起这茶品还是当岁新茶的时候，与老师傅品饮，老师傅的口感体会觉得，这茶的主料是布朗茶山乔木春茶，毫芽很显，新茶时的味道辛辣，这是拼配了"班章"茶或者"班盆"茶的感觉，2003年的时候，班章（班盆）茶料远没有如今的金贵，所以做为一家大型的国营茶企，要做好一款生沱茶品，自然会选用好料拼配（也有说此250克茶品为出口定制）。

经历20年纯自然陈化后，布朗茶料的润甜，班章（班盆）茶料的花蜜香，已经综合的转化为一体，很值得品味的一款老生茶。#普洱茶# https://t.cn/A6IX136p https://t.cn/A6Sd4OPa

时光之于白茶的秘密

白茶属于微发酵茶类，茶叶鲜叶采摘下来后，不炒不揉，单靠日晒、阴干或文火干燥，能够保留茶叶中最天然的元素。茶汤让人感觉口感舒适，一般来源于多糖物质，这与其生长时的环境、光照、温度有很大关系。

有年份的白茶沉淀了时光的美好，关于原产地的风物，在那一杯茶汤里，同样不会丢失。白茶因为其不炒不揉，在最大程度上保留了叶片内各种酶的活性，内含物更为丰富，给后期转化预留了空间。

随着白茶贮藏年份的延长，茶多酚类氧化，具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，苦涩会随着陈化降低，其他物质类似于多糖物质会得以凸显出来。随着茶多酚的“消散”，茶黄素开始生成。茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，新茶淡黄色的茶汤色泽因为发生了变化，形成了茶汤的深黄色，甚至橙红色，此时，老白茶的醇厚感就出来了。陈年白茶在贮藏过程中，多酚类物质结构发生了转化，黄酮含量整体高于当年白茶，约是新白茶的2.5倍。
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1913客厅下午茶｜新新春日来信

微风酌窗，草木欣荣
春至新新，俯拾皆是

新新饭店1913春日下午茶
汲取春日灵感浪漫上新
邀您慢步北山街
捕捉味蕾间翩跹美意
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步入北山街
随季节而变幻的花之语言中
捕捉一抹初春的浪漫

主厨以新鲜果蔬为馔
创作限定咸甜西点
落座新新饭店1913客厅
享用到春季系列下午茶
与一道西湖天际线风景相伴
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✦甜品

巧克力榛子慕斯
香橙柠檬草莓慕斯
香草车厘子慕斯
茉莉莓果慕斯
椰香斑斓慕斯
桂花定胜糕

✦ℎ 中式咸点

水晶荠菜饺
翡翠虾饺
缤纷水果杯

✦咖啡（选2 or 茶饮选1）

☕美式咖啡/卡布奇诺/拿铁/焦糖玛奇朵/摩卡

✦茶饮

大红袍/普洱茶/养生茶/九曲红梅/福鼎白茶/洛神花茶
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在晴朗午后或日落时
开启西湖边优雅巡游
沿途还有入口清冽的茶饮
以及新新精心准备的可口甜点
或驻停或穿行
将午后完全留给自己
尽享春日悠然 https://t.cn/z85RL8O