珊瑚鱼是一道外形和内在都上佳的菜肴，这道菜从本质上就已经定义了作为菜品的鱼可以做到极致状态，而且比起松鼠鱼来，其外在美感毫不逊色。可谓是外形与内涵齐飞的一道菜，这道菜从某种意义上讲，是对厨师厨艺的一种极大的考验，也集中反映了制菜者的智慧。我们知道美丽的珊瑚礁吸引很多海洋动物竞相来此落户，而一个珊瑚礁可养育四百种鱼类。弱肉强食的海洋环境，为珊瑚鱼潜在地创造了变色和伪装的条件，以此来与周围环境相匹配，进而达到一种以假乱真的地步，为更好的生存奠定基础，以此获得生存的机会，实现生存自由。那么，在这种环境下成长起来的珊瑚鱼，必然有着独特的身体素质，能给人不一样的味觉体验。
珊瑚鱼准备食材：
鱼肉300克
准备调料：姜10克、葱10克、盐5克、番茄沙司30克、糖10克、白醋10克、自来水适量、水淀粉适量

珊瑚鱼制作步骤：
一、 腌制鱼肉。将鱼骨剔除干净，切成长方形的块状，然后将其改成十字花刀，近似于菊花的形状。接着将姜、葱、盐和水调制成姜葱水，再把切好的鱼块儿放入水里面浸泡，这样可以让鱼肉腌制入味。这个环节看起来简单，实际上需要很细心，极其认真的操作，以免在环节上出现漏洞，导致最终的口感不佳。
二 、调制芡汁。将腌制好的珊瑚鱼放入食用的餐巾纸上面，进行水分沾干，然后均匀地裹上生粉投匀。在碗中加入番茄沙司1勺，糖3勺，白醋3勺，自来水3勺，水淀粉少许，调制芡汁，放置备用。芡汁是这道菜的灵魂，当然也是这道菜制作的铺垫，因为后面还会对此加以综合性的处理，以此来强化这道菜的美味。
三 、炸鱼及烹制浓汁。当油温慢慢升到180度，将定好型的珊瑚鱼放入油锅中，静置，炸至定型。当油温升高，再复炸一次。达到外酥内嫩的效果。然后，将调好的汁酱倒入锅中烧至浓稠，再加入炸鱼的热油，这样做出来的糖醋汁比较光亮。接着将熬好的酸甜汁淋在珊瑚鱼上面。这盘珊瑚鱼就制作好了。我相信你看到鱼就想吃，那还等什么呢？赶紧学起来吧！

珊瑚鱼技术总结：
1、 这道菜虽然食材单一，但制作起来并不是轻松的事情，鱼一定要改十字花刀，以此来确定其充分入味，利用姜葱水也可以有效地去腥。
2 、在这里有一个非常重要的细节要注意，便是珊瑚鱼腌制完一定要用餐巾纸将其上面的水分吸干，以此来确保这道菜在炸制的时候不会溅油。
3 、值得注意的是，炸制珊瑚鱼的油温尽可能达到180度，这样更加酥脆，也更容易定型，后面的入味制作就更加顺理成章了。

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广东一七岁男孩被拐卖13年后，在大排档吃生蚝时，突然热泪盈眶，喃喃自语道：“这味道，好像是我亲生父亲的手艺。”

2016年，位于云南的文山州，一家大排档来了一位奇怪的顾客，他在吃了一口生蚝后，就开始哭的泣不成声，这引起了老板的注意，难道自己的手艺是如此出神入化，让男子能好吃到哭？

“老板，你这炸生蚝可是独家手艺？实在是太好吃了。”目测二十出头的男子泪流满面，就连夹着生蚝的手都有些许颤抖，就那样泪眼朦胧的看着老板问道。

老板看男子小小年纪，竟然能自己做的菜如此赞赏，自以为是遇到了志同道合的人，便起劲介绍道：“这可不是云南特色，它是来自广东茂名的美味佳...”

话说一半，老板顿住了，改言问道：“小伙子，你这声音听起来，好像也是广东人啊！难道从未吃过？”

男子听了这话，眼泪流得更凶了：“怎么会没吃过？这简直就是我那亲生父亲的手艺...”一道菜能认个爹？这其中又有什么不为人知的隐情呢？

男子名叫叶锋强，今年刚好满20岁，他本该如普通小孩般，在父母的呵护里长大，可奈何在他7岁那年，人贩子的介入，硬生生撕碎了他原本平静的生活。

他的家乡在广东茂名市电白区电城镇，这里是历史悠久的文化名城，海洋、矿产资源非常丰富，就连风景也是旖旎无比，但在年仅七岁叶锋强心中，家乡是好吃的特色小吃，和能捉迷藏的大街小巷。

但是他能出去的机会并不多，因为他的家中有一位智力相当于5岁幼童的母亲需要照顾，也正是因为如此，给了心怀不轨的人贩子可乘之机。

他们自称是母亲的亲戚，又以逛街的名义，将他和母亲骗上了两辆不同方向的车，等到叶锋强发觉自己走的越来越偏僻，开始拼命挣扎时，一切都已经太晚了。

他只闻到毛巾上一股刺鼻的味道，他就失去了意识，再醒来所要面对的，就是任人宰割的命运。

可是叶锋强的存在也给人贩子带来了不小的麻烦，因为他已经是有记忆的年龄，再加上一心想回家，先后找了五六家买主都遭到了拒绝。

最后在一个不知名的山村，一户有一个女儿，但却一心求子的人家，以“感情是可以培养的”理由说服了这这户人家将其买下，为了能出手，就连价格都打了八折。

买主一家虽然知道叶锋强已经有了自主意识，但是毕竟花钱买来当儿子养，便觉着只要对他好，一定就能让他适应新家庭的生活。

养父给他买了很多新玩具，叶锋强看都不看，养母给他换着花样做一日三餐，他却一口不动，甚至还将碗筷统统摔碎，他用行为去无声的控诉着他想回到自己家的决心。

养父母也觉得委屈，他们已经尽力在对他好，为何还是不满意呢？可他们忘了，不管咋样做，都改变不了叶锋强是拐来的事实，他本该有疼爱的父母，幸福的家庭，是人口买卖的交易，让他开始颠沛流离。

可是一个七岁的孩子又能对抗多久呢？在他绝食三天后，终于开始进食，这让养父母看到了他融入新家庭的希望，他们不知道，叶锋强却是一刻也没放弃过要回家。

在村子里是没有秘密的，特别是他是被买来的这种大事，更是传的人尽皆知，走在村里，他会被指指点点，去到新学校，也会被同学嘲笑，他不理解，自己才是受害者，为什么却要受到嘲讽和非议？

在这样的煎熬中，他长到了12岁，就迫不及待的要与养父母告别，凭借记忆中对家乡的印象，靠找人伪造的身份证，踏上了广东的列车。

十几年的时间里，他参加过寻亲团，登过寻亲节目，在网站登录信息，尽管辗转了多个城市，可是回家的方向，依旧是毫无头绪。

可就在他绝望时，在一家饭店歇脚，没想到竟然有了重要线索，顺着店家的介绍，他立刻前往茂名市派出所，竟然真的让警察联系上了他的亲生父亲黎胜雄。

这时候的叶锋强才知道，自己的本名是“黎日生”，这么多年，父亲为了找他，更是花光了所有积蓄，而更为巧合的是，他的父亲竟然也是靠做炸生蚝的小生意等他回来。

在警察的帮助下，13年未见的父子俩，抱在一起哭的泣不成声，这其中夹杂着多少心酸、委屈、思念，怕也只有当事人最有感触。

如今黎日生成了一家工厂里的技术工人，不忙的时候，也会去给父亲的小店帮忙，他们共同的心愿，就是能找到黎日生的母亲，早日实现全家团聚的心愿。

试问那些人口买卖的人，为了一点利益，毁了一个家庭换来的钱，是否真的能花的心安理得？那些所谓的养父母，养大不属于自己的孩子，当真就觉得能心安理得的享受到亲情的滋味吗？

希望人口买卖的悲剧能够永远成为过去，不要在未来的生活中再次上演。