#酒类小知识# 琼瑶浆在全球范围内都有种植，最知名的产区就属法国的阿尔萨斯产区。

琼瑶浆在法国的种植面积为 3080 公顷左右，其中阿尔萨斯的种植面积为 2930 公顷，占据了总面积的 95%，也是世界上面积最大的琼瑶浆产区。琼瑶浆是阿尔萨斯的 4 大贵族葡萄品种之一，占据该产区种植面积的 19%，是阿尔萨斯产区种植面积第 2 大的葡萄品种。采摘较早时，会带有浓郁的荔枝、西柚等芳香，口感干涩紧实，酸度不高，余味带有一丝甜感。成熟度高的琼瑶浆酿出来的葡萄酒深浓的金黄色，有时还带铜色，香气浓郁，带有独特的荔枝和玫瑰的香气，酒体丰满，结构强劲，层次复杂，余味持久。

在阳光充足的年份，琼瑶浆晚采收，酿造成迟摘型甜酒和选粒贵腐型葡萄酒（Selection De Grains Nobles），香气浓郁复杂，带有杏仁干、干玫瑰花、矿物质、蜂蜜及香料等芳香，酒体饱满丰富，酸度相对较低，陈年潜力较高，一般可陈年 5-10 年。与德国的晚收雷司令葡萄酒相比，琼瑶浆的酒体更加丰润饱满，但陈年潜力稍逊色。

在购买阿尔萨斯琼瑶浆的时候，如果酒标上标有“Grand Cru（特级园）”或“Haut-Rhin（上莱茵）”等字样，说明品质非常优异。知名酒庄：婷芭克酒庄（Trimbach）、雨果父子酒庄（Hugel）和布兰克酒庄（Paul Blanck）等。

#GRAND CRU GEISHA##顶级精品咖啡##列级瑰夏# 我们在喝翡翠庄园瑰夏时，经常看到由“数字+英文”的组合名称，今天，就让Grand Cru帮你科普，怎样读懂这些批次名称！

1、列举的图片为水洗处理法和日晒处理法的例子，要注意的是，在地块的英文名字后面，如果只有一个数字，代表的是所在地块的采摘次数；如果有两个数字，那么第一个数字就是采摘次数，第二个数字则代表使用的酵母编号。

2、通常情况下，以“S”结尾为水洗处理法的缩写，以“N”结尾的则为日晒处理法的缩写。

Domaine Remoriquet Au-Dessus des Malconsorts Vosne Premier Cru，2005

本来还挺期待的，结果酒应该是受过热，没什么细节了[允悲]香气几乎没有，口感主要是一点果味，酸和单宁（单宁还有颗粒感，看来如果保存得好的话，应该是没怎么适饮）。从期间偶尔感受到的多种果味、花香、鲜味、泥土以及香料气息来看，酒本身应该是不错的，而且有那么一点点像Aux Brulees的感觉[笑cry]

不评分了。还有一瓶，多半也是受了热的，什么时候开了看看吧，唉[苦涩]