#上海探店##遇见CREED#Leven's Share | 香氛世界

一直期待的香水店终于在内地开业了!专门为欧洲王室贵族定制的顶级香水，散发出高雅尊贵的气息！还未进入店内时，就能闻到那扑鼻而来的芳香！店铺的设计以简约色彩为主，配以铂金双色的奢华格调，营造出一种高级的氛围感！

我最喜欢的两款香水分别是经典款的银色山泉和拿破仑之水，这两款香水的外观都非常吸引人！它们的名字也非常符合小众贵族香水的风格。

银色山泉的香气非常独特！给人一种纯净清新的中性感。我甚至会觉得这是一款一年四季都可以使用的香水，完全没有不协调的感觉。我喜欢将它喷洒在床单上当做睡眠前的香水。男性朋友使用此款香水时，非常适合配上一件干净的白色衬衫，展现出温柔的绅士风度。

拿破仑之水的灵感来源于法国皇帝拿破仑，我认为其独特的香气正是我钟爱的类型！这种香气有一种与生俱来的优雅与高贵之感，深深地吸引了我。同时，从清新的果味逐渐转变为深沉的木香，把握得刚刚好。如果银色山泉是一款适合穿着白色衬衫的男性香水，那么拿破仑之水则是一款最适合穿上西装或皮夹克、展现优雅魅力的男性香水。

香氛世家的店面位于上海国金中心二楼的LG2层，欢迎大家前来试闻并享受这场永不会落幕的香氛盛宴。

邂逅CREED 上海新体验 #高端香水#

近日，北京丽思卡尔顿酒店携手英国香氛世家祖•玛珑(Jo Malone London)隆重推出「女王玫瑰」联名下午茶。此款联名下午茶以祖•玛珑(Jo Malone London) 品牌的「女王玫瑰」限定款香水为设计灵感，匠心打造了以玫瑰造型及香水元素为特色的标志性甜品。祖. 玛珑「女王玫瑰」 联名下午茶将于2024年3月20至6月20日限时发售，售价为门市价798/套。下午茶发售期间，北京丽思卡尔顿宾客不仅可以享受女王般的贴心服务及各式主题甜点，更有祖•玛珑香氛礼袋赠送，伴宾客度过芳香优雅的下午茶时光。「女王玫瑰」为女王加冕，诚邀宾客踏上玫瑰王座芬芳之旅。

英国香氛世家祖•玛珑 (Jo Malone London) 因其典雅的香氛、呵宠沐浴、身体系列和奢华的香氛蜡烛享誉全球。各款产品简约纯粹却又不失精致典雅，让您肆意挥洒创意，玩味专属于宾客的独特香调。祖玛珑「女王玫瑰」限定款香水由“都铎玫瑰”“ 月下玫瑰” “胭红玫瑰”三款香水组成。「女王玫瑰」限定款香水用大胆颠覆的调香方式表达极尽盛放的倨傲野心，彰显女王气质与高雅 。

北京丽思卡尔顿携手祖•玛珑(Jo Malone London) 共同打造的「女王玫瑰」 联名下午茶包含5款主题定制甜品、4款咸点、各式咖啡、茶或主题特调饮品三选一。在主题甜品上，酒店饼房团队结合「女王玫瑰」限定款香水特色分别打造了以玫瑰花为造型的 “玫瑰花香缇巧克力蛋糕” ，经典芒果拿破仑、热情果椰子蛋糕、罗勒马德琳配荔枝慕斯、巧克力薄脆泥巴蛋糕； 除主题甜品外，大厨精选高端食材，倾心订制了蜜瓜火腿配气鼓面包、香煎扇贝配甜菜根冻、蟹肉黄油面包配甜豆以及大虾鳄梨塔四款精致咸点。 在饮品方面，北京丽思卡尔顿酒店餐饮团队以紫罗兰利口酒、 樱花糖浆、 马利宝、 杜本内、 黄桃汁为原料精心调制了「玫瑰情人」下午茶主题饮品供宾客选择。

为福利回馈北京丽思卡尔顿酒店及祖•玛珑的忠诚宾客和粉丝，自2024年3月20日联名下午茶发布之日起，凡购买祖. 玛珑 (Jo Malone London)「女王玫瑰」 联名下午茶的宾客，即可获得9ml祖•玛珑香水一支，1.5ml祖•玛珑体验装香水2支，5ml祖•玛珑沐浴露一支，以及5ml祖•玛珑身体乳一支。如需购买正品，宾客可前往祖. 玛珑(Jo Malone London) SKP门店一楼咨询。

北京丽思卡尔顿酒店不断寻找机会去改革和改进我们提供给客人的丽思卡尔顿（Ritz-Carlton）体验，酒店致力于为宾客打造难忘的丽思卡尔顿回忆。多年来，酒店曾与多个顶奢品牌进行下午茶联名，品牌联名下午茶也逐渐形成为酒店餐饮推广和文化传承的标准模式。酒店每季度推出的联名下午茶也深受宾客喜爱，并引领市场联名潮流。本次双方匠心打造的祖•玛珑(Jo Malone London)「女王玫瑰」 联名下午茶以将为丽思宾客和市场带去一场视觉、味觉和嗅觉盛宴。
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2024年 3月29日

今日菜谱：豫系美食第3️⃣5️⃣记：道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

菜品制作

食材原料

童子鸡

1只900克

砂仁

15克

肉桂

10克

丁香

4克

豆蔻

15克

草果

10克

陈皮

15克

白芷

10克

良姜

90克

食盐

20克

蜂蜜

20克

水

适量

做法

材料：

主料：童子鸡

辅料：葱、姜、蒜、香叶、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、茴香

调料：蜂蜜、卤汁

做法

步骤

具体操作

步骤1

新鲜宰杀的童子鸡收拾干净，完全沥干水分，表皮用厨房纸巾擦干。

步骤2

将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上。

步骤3

晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，同时烤箱预热180度，上火。

步骤4

送入烤箱，上火180度，烤至一面上色后翻面烤上色。不能开下火，否则会沾掉鸡皮，这是我的教训。

步骤5

老卤汁倒入锅中烧开。

步骤6

没有老卤汁的可以用以下香料加水煮开，加盐和生抽老抽调味。香料为：香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香。

步骤7

卤汁烧开后加入葱姜蒜。

步骤8

将烤上色的鸡取出。

步骤9

放入卤汁中，大火烧开后转小火卤2小时，关火后浸泡1小时以上，吃时热开即成。

我换了铸铁锅，砂锅实在塞不下整只鸡，选用合适的锅，卤汁没过全鸡最好，否则要注意卤的过程中翻面。

步骤10

卤好的鸡已经可以上桌了，有一定厨房基础的可以继续进行下一步：炒糖色。因为外卖的烧鸡卤汁中一般加有硝，颜色很漂亮，我们自家卤出来的颜色比较暗，所以我多一个上糖色的步骤，成品更漂亮，也增加回甜的风味。

步骤11

将整鸡放入，轻轻翻动，上色均匀即可。

小贴士

1、食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

2、卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤。

人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。

这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。

做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。

道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

“道口烧鸡”，久负盛名，已有300多年的历史。其造型美观，香烂可口，一抖即散，芳香，久放不腐。

在1956年全国食品展览大会上被评为名产佳肴， 1981年又被评为商业部优质产品。远销北京、新疆、武汉、贵阳等地，并在许多城市设有分店，同时又制成罐头销往国外。要想烧鸡香，八料加老汤”的诀窍。

并详细地介绍了陈皮、肉桂、豆蔻，丁香，白芷、砂仁、草果，良姜八味佐料及其用法。张炳听后如法炮制，果然制出。

烧鸡鲜烂味美，与众不同。后来张炳从选鸡，宰杀炬毛、开剖、撑鸡造型，到细炸、烹煮和火候掌握、用料、用汤等方面，都摸索出了一整套经验，其色、香、味、烂被世人称为“四绝”。食客吃烧鸡时，只需将鸡腿捉起一抖，骨与肉自行分离。

从此“道口烧鸡”声名大振，世代相传，广为传颂，历久不衰此鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。