文物有话说｜朝鲜族铜盖碗和高足铜盘（三）
3朝鲜族铜厨具和铜餐具有什么特点？

鍮石，其实就是黄铜。朝鲜族的铜厨具和铜餐具都是用它制成的。

据考古发现，黄铜冶炼术最先在小亚细亚发明成功。小亚人把碎铜片、木炭和菱锌矿放在密封的坩埚中加热，当温度达到赤热状态（约1300℃）时，菱锌矿即可还原成锌蒸汽并扩散到铜液中，从而冶炼成黄铜。

东方鍮石最为著名的产地首推波斯。《魏书·西域传》记载：“波斯国……出金、银、鍮石。”《隋书·西域传》亦载：波斯盛产“金钢、金、银、鍮石、铜、镔铁、锡……波斯每遣使贡献”。吐鲁番出土柔然永康十七年（公元481年）残文书《高昌□归等买鍮石等物残帐》所列物品有鍮石、地毯和钵（波）斯锦。三者均为《隋书·西域传》列举的波斯方物。

唐代文献最早记载印度也产鍮石。据《大唐西域记》记载：印度有三个鍮石产地，它们是磔迦国（今巴基斯坦旁遮普）、秣底补罗国（今印度北方邦）以及婆罗吸摩补罗国（今印度北方邦）。《隋书·西域传》还提到今西藏与克什米尔交界地带的女国“出鍮石、朱砂、麝香、髦牛”。

由此推断，鍮石是从波斯、印度和克什米尔等地传入朝鲜的。

朝鲜族的黄铜厨具主要有铜盆、铜锅和神仙炉等。铜盆形制多样，多用于和面、拌菜或盛汤、饭、糕类食物，或用作洗刷用具。

朝鲜族的黄铜餐具主要有铜饭桌、铜碗、铜饭盒、铜酒杯、铜酒台、铜勺、铜筷等。铜饭桌是朝鲜族传统的就餐小饭桌，民间称为“小盘”，是端茶、端饭菜、就餐时使用的用具。铜碗分为饭碗和汤碗，饭碗又称“周钵”“钵盂”，主要用于盛饭，其形制为直口、弧壁、平底、有盖、子母扣，盖子很紧，不易透气，便于保温，因此多用于冬季；汤碗又称“大碟”“海碗”，主要用于盛汤或盛水，其形制为直口、弧壁、平底、圈足。铜饭盒用于盛饭，形制为直口、直壁、平底，有盖，盖呈盘状。铜酒杯的形制为直口、斜壁、圈足，使用时放置在酒台上面。铜酒台呈圆盘状，宽沿，中间凹陷，防止酒杯滑落，有喇叭口形圈足。铜勺勺面呈椭圆形，中间下凹，有直把，把顶端呈圆形，用于吃米饭和喝汤。铜筷呈锥状，用于夹菜肴。

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