岩茶黄观音，茶香透天，新品种里的第一梯队

黄观音，代号105。
它是让广大茶客最为熟知的岩茶杂交新品种。
在1977-1997年以铁观音为母本，黄棪（别名黄旦）为父本，采用杂交育种法育成。
1998年2月通过福建省品种审定，编号闽审茶1998002。
2002年4月通过国家级品种审定，编号国审茶2002015。
随后正式在各大乌龙茶产区，大量推广种植，走红至今。
黄观音，属无性系品种。
小乔木型，中叶类，早生种，二倍体，发芽密。
叶片形状与肉桂略微相似，偏椭圆，但新生芽叶颜色偏黄绿色。
作为早生、高产、高香品种，黄观音的综合优势很强。
在黄观音身上，完美继承了黄旦的“透天香”优势。
每年谷雨前后，黄观音这样的早生品种开采，拉开了一年一度岩茶春茶季序章。
黄观音在做青加工期间，还未走进生产车间。
隔着老远，都能闻到那股直扑鼻端的浓郁花香。
经过做青初制，并后期完成焙火的黄观音，花香照样芬芳鲜锐，辨识力很强。
喝茶喜欢喝“香气足”的人，在入门喝岩茶时，试喝几泡黄观音是不错的选择。
或许在岩茶圈，你曾听到不少说法，称黄观音这样的品种茶，空有茶香，而无岩韵，茶汤滋味太薄，没有水仙肉桂值钱。
不不不，这样的说法是错的。
正岩山场的黄观音，量少而精，花香更显清幽雅致，同时，连汤感厚度也能直线上升，茶味甘醇又绵柔。
足矣吊打一大片山场不佳的水仙与肉桂！
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岩茶梅占，清幽梅香与醇厚甘汤，相得益彰

梅占，是茶树品种名。
属无性系，小乔木型，中叶类，中生种。
植株高大，树姿直立，主干明显，分枝密度中等，叶片水平状着生，叶长椭圆形，叶色深绿，富有光泽。
叶间稍尖，叶质厚脆，芽叶绿色，茸毛较少。
武夷岩茶里，灌木常见，小乔木少见。
提到小乔木型的茶树品种，当地人第一个想到的是水仙，第二个嘛，就是梅占了。
春茶季进山观察，很多人分不清，水仙与梅占有哪些不同。
论外观，其实重点有三处。
梅占叶片更椭圆，水仙叶片更宽更开展。
梅占叶片的绿色更深一分。
梅占嫰梢芽叶少茸毛，水仙嫰梢芽叶多茸毛。
另外，梅占的叶片质地更脆，做青时更考验技巧。
梅占原产闽南安溪芦田，清末时已广泛引入武夷山种植。
在当今岩茶圈，梅占算是热门品种。
很多老茶客都接触过，并且深爱着。
因为岩茶梅占，拥有其它品种少见的梅花香。
梅香缕缕，幽香不断。
并且，身为小乔木的梅占，汤感醇厚度出色。
像水仙那样同样有高丛、老丛之分。
上了一定树龄的老丛梅占，茶汤极醇，梅花香、木质丛香兼备。
一喝入口，就特别具有辨识力！
不过放宽范围看，梅占在整个茶界算是多面手，适制范围广。
除了制作乌龙茶（含闽南乌龙、闽北乌龙）外，用梅占制成的工夫红茶，以及江浙一带用梅占制成的小众绿茶，同样存在。
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