苹果梨是一种梨，而非一种苹果。原产地朝鲜。我国引进后培育定型至今不到七十年，是延边地区著名的水果品种。黑龙江省只有东宁市可以栽植苹果梨树。

苹果梨个头大，果肉脆，水分大，因果皮硬实却耐储。可以制作成冻梨。

苹果梨的花相较于梨花，形大，丰腴，花茂。

下面这组图片中第5幅（中央C位）图片为梨花，其它为苹果梨花。

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。
冻梨的特点是口感绵密。对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。不过，冻梨也不是人人适合，更不是多多益善，脾胃虚寒、患有糖尿病的人就应该控制摄入量，一般一次吃一个就可以了。
冻梨一般是生吃，但这种生吃不是直接硬着啃，而是先把硬如石头般的冻梨用凉水浸泡化冻。东北人将冻梨放在水中慢慢化冻的过程称为“缓”，在“缓”的过程中，果肉可能会成为浆液，冻梨表面会形成一层薄冰。等到完全化冻后，用汤匙敲碎，“咬一口，然后吸溜”是大多数东北人最认可的食用方式，而敲冰壳的过程也不失为吃冻梨时的一桩趣事。
以上是关于冻梨的一些介绍，如果感兴趣的话，可以尝试一下冻梨这种东北特色美食。

#苹果梨# 苹果梨果形似苹果，为扁圆锥形。果个特大, 平均单果重250.0g，最大单果重达800.0g。果皮底色绿黄色，阳面着鲜红色。果心小，果肉乳白色，肉质细、脆，石细胞极少，汁液丰富, 甜酸适度。极耐贮藏，在普通菜窖中可贮藏至翌年5、6月，贮后底色变为黄色，鲜红色更加明显，果肉硬度、风味不变。在吉林延边，苹果梨9 月下旬果实成熟，是晚熟品种。