#乡村振兴#【奋力打造宜居宜业和美乡村“萧县样板”】 近年来,萧县坚持科学规划、突出重点,压紧压实工作责任,加快建设宜居宜业宜游和美乡村,持续推进乡村全面振兴。截至目前,全县2023年度和美乡村精品示范村项目完成总投资1.69亿元;6个省级中心村投资2110万元,去年底已完成村内污水管网、道路建设、坑塘整治、改厕等基础设施项目。2024年度3个精品示范村、5个省级中心村正进行规划设计,同步推进基础设施建设和环境治理。构建“一核”引领、上下联动的组织体系。成立“千万工程”工作推进小组,设置工作专班,制定出台配套方案。建立健全工作责任制,做到“县级统筹、乡镇主体、村级实施”,形成全县“一盘棋”推动的工作格局。构建“双向”共进、靓颜提质的全域风貌。坚持规划先行、通盘考虑,确保村庄规划与特色优势产业发展相结合、与自然环境相融入、与群众意愿相吻合,体现萧县乡土文化,差异化打造一村一品,扮靓乡村“外在美”。突出乡村文化传承和乡村运营,抓好文化传承利用,构建“红色蔡洼”“郭庄知青园”等乡村旅游品牌,提升更有风韵的“内在美”。构建“多元”集成、强村富民的体系建设。统筹整合资金,增强保障“持续性”,按照“统筹安排、渠道不乱、用途不变”的原则,对涉农项目资金进行整合使用,积极争取社会资本投资和金融机构支持,发挥资金聚合效益。深耕产业融合,做好“土特产”文章,打造具有竞争优势的特色产业,培育“和美乡村+”农业、文化、旅游等新业态,推广整村运营模式,持续发展壮大村集体经济。畅通政银合作渠道,推动运营“市场化”,主动对接融资需求,与农行签订合作协议,以金融“活水”润泽“千万工程”建设。(李何晴)

【教育史志编修助力教育强国建设】地方志是中华民族独有的精神财富。赓续不断地编修地方志,是中华民族的优秀文化传统。教育志为专记一方教育历史和现状的资料性文献,不仅是留给后人的一份教育历史的真实记录,而且为教育决策研究提供参考依据,并发挥育人作用。由中华书局出版的《广饶县教育志》,全书共六编五十七章二百万余字,以时为序、以事记人,系统记述了广饶教育自春秋时期至2020年近三千年发展的历史轨迹,体例创新、资料丰富、表述严谨。从了解到的该志编纂经过情况来看,其中经验也颇有借鉴的价值。

志贵有体。从一定意义上说,体例的制定和体裁的选用,决定着志书的质量成败。全书前半部分按照历史发展的脉络走向,纵向设立了明清及以前的广饶教育、中华民国时期的广饶教育、中华人民共和国成立后的教育。后半部分结合当下教育实际,横向设置了局属学校、幼儿园,镇(街道)学校、幼儿园等,附录以纪事体设立广饶县教育局工作重点。同时,各章节的具体论述在遵循一定体例和规范的同时,注重从实际出发来研究、记载相关问题。

志贵有材。志书功用体现为资政、存史、育人。资政和育人,都以存史为基。广饶是千年古县,教育历史悠久,文化积淀深厚。书中以翔实的数据,反映了全县教育发展的历史全貌。并发掘出“红色摇篮”县立颜集小学、刘集小学和第二区振华高等小学等学校,这些学校培养出了延伯真、刘雨辉、任天纵等外出求学的优秀学子,正是他们带回了中国首译本《共产党宣言》,建立了全省较早的中共农村党支部。这些材料以延伸阅读、知名人物等形式补充呈现,堪称珍贵的身边红色教育教材。

修志为用。治天下者以史为鉴,治郡国者以志为鉴。教育志记载历史,服务当下,着眼未来。教育志的编纂工作,贯穿了“三个结合”的理念,即教育志与教育教学管理相结合,教育志与校史馆建设、校志编修和档案建设相结合,教育志与综合督导评估和教育教学监测相结合。编纂教育志,有助于系统总结广饶教育的历史经验和教训,多视角、多维度展示教育文化和学校特色,打造爱党、爱国、爱家乡和爱学校的教育基地,引导学校查找和整改办学中存在的突出问题,从而促进区域教育质量的提高。

编志须数。进入数字时代,教育关注教育志数字化建设,积极利用已有条件建立数据库、网站和方志室,推动建设教育志资料数字化管理平台,提高档案管理效率和信息、藏书、史料利用的时效性。同时,按照统筹规划、统一标准、资源共享、分步实施、建用并举的要求,全面推进全县史志系统数字化建设,并努力构建沟通省级、市级、县级的教育史志信息系统。新一代数字技术的迅猛发展和日益普及,正推动着教育的变革转型,高质量编修、开发利用教育志必须跟上时代步伐。不断提升数字素养和技能,也成为教育志编修人员的必然要求。

教育是国之大计、党之大计,建设教育强国是中华民族伟大复兴的基础工程。实现教育高质量发展亟须从历史中汲取宝贵经验。做好教育领域史志编修工作,既是建设教育强国的内在要求,也是坚定文化自信、担当新时代新的文化使命的必然要求。 (作者:姚宏杰 系中国教育科学研究院研究员、中国地方教育史志研究会副会长兼秘书长)

又到满街槐花香的季节了~在北方,槐花不仅是观赏植物,香在枝头,还能做菜做饭,贡献舌尖上的美味。槐花又香又甜,钙铁含量丰富,还能当主食吃!#这个问题吃什么#

省流总结版

我们吃的多是洋(刺)槐花,入药主要是国槐花。

洋槐花营养价值较高,膳食纤维、维生素B、维生素C、钙、铁的含量都不错,碳水含量也较高,可以替代部分主食。

好吃又营养的槐花麦饭,热量还不高,【图】有详细教程。

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️ 1、常吃的槐花长什么样?️

我们常见的槐树多是长在绿化带里的植物,是豆科植物刺槐属的刺槐(Robinia pseudoacacia L.),也叫洋槐,19世纪时从国外引起的树种。【图1 刺槐花,图片来自维基百科-刺槐】

刺槐因为生长快速、开花和制种能力强,能很好地适应各种环境条件,南北各地普遍种植,但北方更为常见,喜欢干冷气候、耐烟尘,因此成为常见的绿化树种[1-2]。

1.1 饮食洋槐花,药用国槐花

具体到饮食和入药上,会有品种区分。饮食多是用洋槐花,入药则是用国槐花[1]。

洋槐花就是前面说的洋(刺)槐开的花。国槐花则来源于豆科植物槐属的国槐(Sophora japonica L.),是我国药食同源的植物[3-4]。【图2 国槐花,图片来自维基百科-槐 作者:Fanghong】

洋槐和国槐是同科近缘品种,因此,它们的花外观性状特征比较相似,富含黄酮类物质,日常也时有混用。

至于洋槐花与国槐花的区别,比较简单的方法是洋槐树枝上有小刺,而国槐没有。更细致一点,则看花朵干燥后的状态。【图3 图片来自:参考资料[1]】

洋槐花为白色微带绿色,完整的花朵呈钟状,花冠白色,旗瓣近圆形,气味芳香,味甘,沸水浸泡后,溶液为淡黄色。

国槐花则呈棕黄色,皱缩卷曲,花瓣多散落,完整的花朵呈钟状,黄绿色,旗瓣阔心形,味淡微苦,沸水浸泡后,溶液呈褐色[1]。

研究发现国槐花与洋槐花中的主要黄酮类物质有较大差异,国槐花为芦丁为主,洋槐花以刺槐苷为主,且国槐花总黄酮和芦丁含量分别为刺槐花的 1.5倍、5-10倍[1]。

但洋槐花在花朵外观和香味上更胜一筹,清甜的花香,香味清新宜人,底韵甜且留香持久,泡水喝好,做菜、做糕点、采蜜、制茶、做香料都有不错的表现[5]。

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2、槐花的营养很不错

槐花(指洋槐花)用于食品饮品,并不只是提供宜人香气和提升颜值,它的营养价值也很不错。

跟我们常吃的蔬菜大白菜、土豆以及另一种常吃的“花类蔬菜”百合相比,槐花的营养都不输甚至会胜出。【图4】

2.1 碳水化合物含量较高,可替代部分主食

洋槐花也就是刺槐花,碳水含量跟土豆差不多,像土豆一样都可以替代部分主食。如果用槐花做菜,那要注意相应减少主食的分量。

而槐花中可溶性糖的含量比较高,口感鲜甜,还有宜人香气,吃起来要比土豆、馒头的口感会好一点。不过口感是主观感受,也有人就是不喜欢槐花的香气。

提醒大家一点,已经开花的槐花中可溶性糖的含量要高于还未开花的花蕾,槐花鲜甜的口感要优于花蕾[6]。购买或采摘时,可以多选择稍稍开花的槐花。

2.2 膳食纤维含量较高,有益肠道健康

洋槐花的不可溶性膳食纤维含量比很多常吃的叶类蔬菜都高,这种纤维能增加大便体积,刺激肠道从而促进肠道蠕动,对便秘或大便不规律的人有好处。但腹泻时要注意限制。

2.3 维生素B和维生素C含量都比较突出

洋槐花的维生素B1+2+3 含量放在所有蔬菜中都是名列前茅的存在。

维生素C 的含量虽然不算很高,但跟日常吃的叶菜相比,也还是不错的。100g 洋槐花就的维C 摄入量就接近一天所需的 1/3 了。

2.4 钙、铁含量优秀

虽然说植物性食物中钙和铁的吸收率都相对差一些,但洋槐花钙和铁的含量在蔬菜里算比较优秀的存在了。

总之,洋槐花的口感和营养都挺好的,而且现在正当季,大家有条件购买的话,可以买来吃一吃,尝一尝。

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3、别太期望所谓保健作用

很多人在吃槐花的同时,还期望获得降血压、控血糖等保健作用。

前面有提到,槐花中的主要植物化学物质就是黄酮类化合物,也是它的主要功效成分之一。像前面提到的芦丁就是药用植物中典型的黄酮类物质,研究发现它能调节毛细血管通透性和脆性、降血压及改善微循环,在治疗痛风病、心血管疾病、肥胖、糖尿病、高血压等方面效果显著[2]。

槐花多糖则是另一类药理因子,也是研究热点之一。在动物试验中表现出促进免疫器官发育,改善免疫功能的作用[2]。

但这些保健或治疗效果,都是使用槐花相应的提取物才能达到,而不是单纯靠吃槐花。日常生活中,只靠饮食中增加槐花摄入或用槐花泡水喝,是不太可能达到类似的效果的。

结论就是,单纯靠吃槐花,不太可能达到所谓降血压、控血糖等保健作用。有病该吃药吃药,不要寄希望于吃某些食物来达到治疗作用。

如果喜欢槐花的口感和味道,用来做饭、做菜、泡水,增加食物的多样性,是不错的选择。

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4、槐花麦饭食谱

每次写到一种比较新鲜的食材,大家最后总会问:怎么吃呢?有没有食谱?

对于槐花来说,大家还是多用来做菜,无论是清炒槐花、槐花饺子、槐花炒鸡蛋、槐花糊塌子,在这些菜谱中,把槐花跟其他蔬菜一样对待,该怎么做就怎么做。

我这里给大家提供一种相对比较新鲜的吃法:槐花麦饭[7]。

️ 4.1 基础配方

每 100g 鲜槐花,添加土豆 20g,面粉 45g,食盐 2g,蒜蓉汁,辣椒末。

4.2 具体烹饪过程

① 备菜

鲜槐花:去梗→洗净→沥水

土豆:洗净→去皮→擦丝→冲洗→沥水

② 混匀

将沥干水分的槐花和土豆丝混合均匀,分次加入面粉,用双手反复搓至槐花和土豆丝粒粒不粘连。

注意,混匀阶段不要加盐,加盐会导致槐花失水,影响其营养价值。

③ 蒸制

冷水下锅,中火烧开后,用筷子将半熟的槐花麦饭从底部搅散,再次盖上锅盖至完全蒸熟,一共约 15 分钟。

这样可以使槐花麦饭颗粒松散,增加成品的口感。

④ 调味

想吃清爽点的,蒸熟的槐花麦饭加盐、蒜蓉汁和辣椒末调味,拌匀就可以吃了。

想吃香浓点的,可以炒锅烧热加少许油,把熟制的槐花麦饭放入翻炒,同时加盐调味,炒匀快速出锅,再根据个人口味加蒜蓉汁和辣椒末。

这样的槐花麦饭滋味咸鲜,口感软糯,还有槐花和土豆融合的特殊清香。真的是好吃又营养,而且热量也比单纯吃米饭或馒头要低,减脂期的朋友可以做来吃一吃。

槐花麦饭已经可以当主食了,不要再配一碗大米饭啦~

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参考资料

[1] 付凤萍, 高欣悦, 余佳, 等. 国槐花与刺槐花中黄酮的质量差异比较[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(7): 108.

[2] 钱文文, 辛宝, 史传道. 槐花的营养保健功能及食品开发前景[J]. 农产品加工: 下, 2016 (9): 59-61.

[3] 牟登科,吴燕芬,周欢森.槐花米中芦丁的抗氧化性及抑菌性研究[J].广东化工,2021,48(13):20-21.

[4] 皮文霞, 赵文望, 蔡宝昌, 等. 槐花对照提取物的制备及槐花中 4 个黄酮类成分的含量测定[J]. 中国药房, 2018, 29(19): 2652-2656.

[5] 王花俊,胡超,郭涛,等.洋槐花挥发性特征香味成分分析及加香应用研究[J].农产品加工,2023,(18):64-69.

[6] 李文杰,高志慧.刺槐的槐花与槐米营养成分和芦丁含量的比较[J].食品工业,2020,41(03):337-339.

[7] 张文莉,陈尚龙,巫永华,等.槐花麦饭的制作工艺[J].食品工业,2019,40(03):10-13.


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