白切鸡,又名“白斩鸡”,是一种以浸烫方式烹饪的菜品,主要选用清远鸡、湛江鸡等作为食材,通过“三浸一泡一凉”的烹饪手法制成。这道菜的皮肤爽滑,肉质嫩滑,骨骼香气四溢,保持了鸡肉的原始风味,配以酱油、姜葱蓉等调料食用。广州的老话说:没有鸡就没有宴席!作为广州土生土长的本地人,我从小就爱吃鸡,现在我要给大家分享我心目中的最佳鸡肉排行榜!这些都是我诚心推荐的!如果你是外地朋友来广州旅游,或者是广州的朋友下班后或者周末想吃鸡,参考这篇指南,我们保证你不会失望!
1.文记壹心鸡 【壹心鸡】是清平鸡的继承者,它已经获得了米其林的认可,是白切鸡界的顶级品质。皮薄爽口,鲜嫩入味,鸡油呈啫喱状,绝对棒!
2.友联菜馆 【清平鸡】这是清平鸡的另一种传统做法,鸡肉的味道醇厚,皮肤酥脆。然而,餐馆的环境稍显一般,桌数较少。
3.白天鹅 【白切葵花鸡】据说是用葵花籽养大的鸡,价格稍高,但鸡肉无可挑剔,是店里的经典招牌菜,鸡肉非常鲜美,滑嫩,皮肉之间有啫喱状的肉冻,葱姜蘸料是亮点,使鸡肉的鲜甜得以完全展现。
4.在广州酒家供应的【文昌鸡】,被列为广州十大著名鸡品之一,这家餐馆作为广州首家之选,其声望完全符合其地位。火腿和其他配料的咸香完美地衬托出了鸡肉的浓厚风味,在广州的餐饮业无人能出其右。
5.湛记餐馆【湛记鸡】环境普通,但鸡肉质量一流,肥瘦相间的肉质一口就能感受到。
6.味食家 【市师鸡】广州十大名鸡之一,甜豉油和蚬蚧酱的搭配特别,肥嫩软滑,鲜味突出,风味独特,也是老牌东方宾馆的招牌菜。
7.惠爱 【惠爱鸡】传统的老字号,广州十大名鸡之一,鸡皮爽滑,鸡肉香浓,肉汁鲜明,可以堂食也可以带走。
8.上膳汤水 【上膳鸡】不输给荔湾的几家老字号白切鸡,据说老板是清平鸡的铁粉。
9.吴川好味来 【湛江骟鸡】看似普通的小排档却能做出纯正的粤西风味,湛江白切鸡配沙姜酱油和香菜,鸡皮爽滑,肉质富有嚼劲,鸡味特别香浓,虽然位置偏僻,但吸引了很多食客,完美诠释了“酒香不怕巷子深”。
10.粤·向群饭店【始创葱油鸡】据说是广州葱油鸡的创始者,葱油的香气浓郁,鸡皮细腻,肉质新鲜且嫩滑,鸡肉的味道浓厚。
1.文记壹心鸡 【壹心鸡】是清平鸡的继承者,它已经获得了米其林的认可,是白切鸡界的顶级品质。皮薄爽口,鲜嫩入味,鸡油呈啫喱状,绝对棒!
2.友联菜馆 【清平鸡】这是清平鸡的另一种传统做法,鸡肉的味道醇厚,皮肤酥脆。然而,餐馆的环境稍显一般,桌数较少。
3.白天鹅 【白切葵花鸡】据说是用葵花籽养大的鸡,价格稍高,但鸡肉无可挑剔,是店里的经典招牌菜,鸡肉非常鲜美,滑嫩,皮肉之间有啫喱状的肉冻,葱姜蘸料是亮点,使鸡肉的鲜甜得以完全展现。
4.在广州酒家供应的【文昌鸡】,被列为广州十大著名鸡品之一,这家餐馆作为广州首家之选,其声望完全符合其地位。火腿和其他配料的咸香完美地衬托出了鸡肉的浓厚风味,在广州的餐饮业无人能出其右。
5.湛记餐馆【湛记鸡】环境普通,但鸡肉质量一流,肥瘦相间的肉质一口就能感受到。
6.味食家 【市师鸡】广州十大名鸡之一,甜豉油和蚬蚧酱的搭配特别,肥嫩软滑,鲜味突出,风味独特,也是老牌东方宾馆的招牌菜。
7.惠爱 【惠爱鸡】传统的老字号,广州十大名鸡之一,鸡皮爽滑,鸡肉香浓,肉汁鲜明,可以堂食也可以带走。
8.上膳汤水 【上膳鸡】不输给荔湾的几家老字号白切鸡,据说老板是清平鸡的铁粉。
9.吴川好味来 【湛江骟鸡】看似普通的小排档却能做出纯正的粤西风味,湛江白切鸡配沙姜酱油和香菜,鸡皮爽滑,肉质富有嚼劲,鸡味特别香浓,虽然位置偏僻,但吸引了很多食客,完美诠释了“酒香不怕巷子深”。
10.粤·向群饭店【始创葱油鸡】据说是广州葱油鸡的创始者,葱油的香气浓郁,鸡皮细腻,肉质新鲜且嫩滑,鸡肉的味道浓厚。
图片顺序就是拍摄时间顺序
煎熬的毕业答辩终于结束了
答完辩之后的我真的笑容停不下来
结束后就和小伙伴一起干饭
晚上按照哥哥的常规吃法
买了师妹觉得好吃的贵州小吃
老板一听哥哥在贵州上过学咔咔送啊
(也可能是因为我比较好看啊哈哈哈哈)
折耳根确实有点难以接受
回到出租屋房东姐姐跟我说她学了很多菜
还做了我爱吃的韭菜盒子
菠萝蜜熟透了是真的好甜
自己一个人在家吃午饭就凑合凑合吧
最后两图是小付同学给我拍的夕阳
to 小付:今天的月色真美
#毕业答辩真的会让笑容消失##韭菜盒子有多好吃##毕业答辩# https://t.cn/RMzaoSw
煎熬的毕业答辩终于结束了
答完辩之后的我真的笑容停不下来
结束后就和小伙伴一起干饭
晚上按照哥哥的常规吃法
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(也可能是因为我比较好看啊哈哈哈哈)
折耳根确实有点难以接受
回到出租屋房东姐姐跟我说她学了很多菜
还做了我爱吃的韭菜盒子
菠萝蜜熟透了是真的好甜
自己一个人在家吃午饭就凑合凑合吧
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#小枪维护部部员#
今天素一个生面孔捏——
首先也是,saki五一辛苦啦!!!一直跟小海一起忙前忙后的!还陪我唠嗑hhh
为啥要切saki呢,其实看到泥笑真的很可爱很开心捏!看到泥在台下为了推努力的样子了!就算窝在猛猛✈️kumi,不过窝也有泥哦!!
虽然兄弟们老是整蛊我!!啊啊啊啊!但是泥们真的最棒了[泪]跟你们一起超级超级超级开心!!
我刚打车到浅水湾的时候一个人真的很手足无措不知道去哪儿也有点害怕,这个时候看到泥跟泥聊天的时候真的很开心!!!啊啊啊!谢谢泥救我狗命…
没有体验过被别人切的感觉吧嘿嘿——
希望今后泥跟泥推越来越甜!!还要再一起玩!!
今天素一个生面孔捏——
首先也是,saki五一辛苦啦!!!一直跟小海一起忙前忙后的!还陪我唠嗑hhh
为啥要切saki呢,其实看到泥笑真的很可爱很开心捏!看到泥在台下为了推努力的样子了!就算窝在猛猛✈️kumi,不过窝也有泥哦!!
虽然兄弟们老是整蛊我!!啊啊啊啊!但是泥们真的最棒了[泪]跟你们一起超级超级超级开心!!
我刚打车到浅水湾的时候一个人真的很手足无措不知道去哪儿也有点害怕,这个时候看到泥跟泥聊天的时候真的很开心!!!啊啊啊!谢谢泥救我狗命…
没有体验过被别人切的感觉吧嘿嘿——
希望今后泥跟泥推越来越甜!!还要再一起玩!!
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