【厌倦打工的年轻人,开始跟风做这个了?】
长条木质吧台,软垫高脚凳,再配上标志性的昏暗灯光、工业风酒头。墙上往往还会挂着酒单黑板,列满数十种酒名以及对应的度数和价格——这是几乎所有精酿酒馆的标配。
这几年,精酿酒馆在北上广飞速扩张,而撑起这个新市场的正是以95、00后为代表的“微醺世代”。相较于中老年靠白酒达成的烂醉如泥,年轻人崇尚的是微醺的惬意,更看重在微醺氛围下展开的社交活动。
在这个重返线下的春天,精酿与年轻人们又一次躁动了起来。
#氪君领读#:
1、胡同里的“酒友”聚集地
对顶级的精酿爱好者来说,乐趣就在于寻求口味上的新鲜感,“很少一种酒反复喝”。要么,自己找渠道进货囤口粮酒,呼朋唤友带去餐馆喝;要么,寻宝一样去找能进口外国精酿的小店,尝试新味道。
2、光卖酒是不够的
只卖酒的生意或许是真的缺乏一些想象力。餐饮观察人士、红餐网专栏作者翟彬就曾表示,“餐+酒”将愈发流行,如“火锅+酒”“烧烤+酒”等,届时市场将会诞生更多元、更丰富的酒类生态。
3、把酒馆梦卖给年轻人
压抑许久的年轻人重回线下消费,小酒馆一时堪比“抢茅台现场”。有人吐槽,取号现场犹如下饺子。其中,增加的不仅仅是酒客,就连前来咨询开店的人也越来越多。
详情请阅读:https://t.cn/A6NZKARc,本文来自“市界”,作者:赵子坤。
长条木质吧台,软垫高脚凳,再配上标志性的昏暗灯光、工业风酒头。墙上往往还会挂着酒单黑板,列满数十种酒名以及对应的度数和价格——这是几乎所有精酿酒馆的标配。
这几年,精酿酒馆在北上广飞速扩张,而撑起这个新市场的正是以95、00后为代表的“微醺世代”。相较于中老年靠白酒达成的烂醉如泥,年轻人崇尚的是微醺的惬意,更看重在微醺氛围下展开的社交活动。
在这个重返线下的春天,精酿与年轻人们又一次躁动了起来。
#氪君领读#:
1、胡同里的“酒友”聚集地
对顶级的精酿爱好者来说,乐趣就在于寻求口味上的新鲜感,“很少一种酒反复喝”。要么,自己找渠道进货囤口粮酒,呼朋唤友带去餐馆喝;要么,寻宝一样去找能进口外国精酿的小店,尝试新味道。
2、光卖酒是不够的
只卖酒的生意或许是真的缺乏一些想象力。餐饮观察人士、红餐网专栏作者翟彬就曾表示,“餐+酒”将愈发流行,如“火锅+酒”“烧烤+酒”等,届时市场将会诞生更多元、更丰富的酒类生态。
3、把酒馆梦卖给年轻人
压抑许久的年轻人重回线下消费,小酒馆一时堪比“抢茅台现场”。有人吐槽,取号现场犹如下饺子。其中,增加的不仅仅是酒客,就连前来咨询开店的人也越来越多。
详情请阅读:https://t.cn/A6NZKARc,本文来自“市界”,作者:赵子坤。
《抛青春》
韩愈的《感春四首》是年衰老暮感时伤世之作,诗歌始于人生所困,终于酒中寻解。语言豪健,但挫折感深沉。下录该诗之四一读:
我恨不如江头人,
长网横江遮紫鳞。
独宿荒陂射凫雁,
卖纳租赋官不嗔。
归来欢笑对妻子,
衣食自给宁羞贫。
今者无端读书史,
智慧只足劳精神。
画蛇著足无处用,
两鬓霜白趋埃尘。
乾愁漫解坐自累,
与众异趣谁相亲。
数杯浇肠虽暂醉,
皎皎万虑醒还新。
百年未满不得死,
且可勤买抛青春。
●读后
诗中末句的“抛青春”竟可“勤买”,是否有些不搭。其实,此“抛青春”非别物,杜康之名也。
苏东坡在【东坡诗话】《记退之抛青春句》里说:酒有郢之富春,乌程之若下春,荥阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春。杜子美亦云:"闻道云安翔米春,才倾一盏便蘸人。"近世…亦有酒名"松谬春"。乃知唐人名酒多以"春",则"抛青春"亦必酒名也。
照东坡居士如此说,杜甫的“青春作伴好还乡”之“青春”为酒名乃确解也。
“青春“一词出自屈原的《大招》:“青春受谢,白日昭只。春气奋发,万物遽只。”意为“时光飞逝,春色盎然而万物竞相展现自己的生命力。”唐人喜欢用“春”字为酒命名,似与屈原的“春气奋发”有关吧。诗人郭小川有“豪情美酒自古长相随”的感叹,而裴多菲直接就歌颂道:“一杯浇灭了忧愁,我的心便欣欣向荣”。
是啊,小酒怡情,喝多了,也许真的会抛弃青春。“抛青春”,这酒名取得多好!
2022年12月24日
韩愈的《感春四首》是年衰老暮感时伤世之作,诗歌始于人生所困,终于酒中寻解。语言豪健,但挫折感深沉。下录该诗之四一读:
我恨不如江头人,
长网横江遮紫鳞。
独宿荒陂射凫雁,
卖纳租赋官不嗔。
归来欢笑对妻子,
衣食自给宁羞贫。
今者无端读书史,
智慧只足劳精神。
画蛇著足无处用,
两鬓霜白趋埃尘。
乾愁漫解坐自累,
与众异趣谁相亲。
数杯浇肠虽暂醉,
皎皎万虑醒还新。
百年未满不得死,
且可勤买抛青春。
●读后
诗中末句的“抛青春”竟可“勤买”,是否有些不搭。其实,此“抛青春”非别物,杜康之名也。
苏东坡在【东坡诗话】《记退之抛青春句》里说:酒有郢之富春,乌程之若下春,荥阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春。杜子美亦云:"闻道云安翔米春,才倾一盏便蘸人。"近世…亦有酒名"松谬春"。乃知唐人名酒多以"春",则"抛青春"亦必酒名也。
照东坡居士如此说,杜甫的“青春作伴好还乡”之“青春”为酒名乃确解也。
“青春“一词出自屈原的《大招》:“青春受谢,白日昭只。春气奋发,万物遽只。”意为“时光飞逝,春色盎然而万物竞相展现自己的生命力。”唐人喜欢用“春”字为酒命名,似与屈原的“春气奋发”有关吧。诗人郭小川有“豪情美酒自古长相随”的感叹,而裴多菲直接就歌颂道:“一杯浇灭了忧愁,我的心便欣欣向荣”。
是啊,小酒怡情,喝多了,也许真的会抛弃青春。“抛青春”,这酒名取得多好!
2022年12月24日
买酒时,发现酒瓶上有这“3记号”,赶紧放下,妥妥的添加剂勾兑
都说“买的没有卖的精”,这话放在白酒圈再合适不过!
很多白酒,自身明明是添加剂勾兑的,靠着自己华丽的外衣,售货员巧如弹簧的小嘴,卖得比一些纯粮食酒还贵还要好,真是不公平。
消费者上过一次当以后,下次就会吃一堑长一智,但是,售货员新的套路又出来了,真是让人防不胜防,苦不堪言,不得不感慨 :买瓶好酒怎么就这么难?
那么,买瓶好酒真的很难吗?答案说难不难,说难也难,之所以这样说,主要是买酒是要有技巧的,学会以后,买酒宛如漫步乡村小道一样简单,如果不懂这一技巧,那么买酒就是攀登珠穆朗玛峰。
买酒时,发现酒瓶上有这“3记号”,赶紧放下,妥妥的添加剂勾兑!
记号①:瓶身写有食用酒精、糖精
一瓶白酒是好还是坏,我们从白酒瓶身就能一目了然。
瓶身原料中只写有粮食和水的是纯粮食酒,写有食用酒精、糖精之类乱七八糟添加物的是勾兑酒,就算它添加有少量的粮食酒,那也掩盖不了自己勾兑酒的本质,大家一定要注意。
记号②:瓶身都带有5个数字
人有身份证,白酒也一样,他们的身份证就是产品执行标准。
白酒根据酿造工艺的不同,执行标准也各不相同,而且,香型的不一样,又导致哪怕同一酿造工艺,执行标准又有细微差别,这么多的数字,别说老一辈了,年轻人也不一定记得住。
不过,我们可以记住两个数字,一个数字是20821,另一个数字是20822,记住带有这两个数字的都是勾兑酒,那么,余下的不管什么香型都是纯粮食酒。
记号③:瓶身发现有“针孔”
白酒千千万,假酒占一半,尤其像茅台、五粮液之类的大酒厂,更是假酒重灾区。
茅台、五粮液之类的大酒厂,造假手段大都千篇一律,那就是打孔,现如今虽然造假技术与时俱进,针孔越来越小了,但只要仔细观察,还是有迹可循的,毕竟,假的始终是假的,不可能变成真的。
买酒时,只要避开上面带有这“3个记号”的白酒,那么就避开了一大部分勾兑酒,不过,要想花小钱买到好酒,仅仅这些还不够,如果你不知道咋选,那么可以试一试下面2个酒。
老白汾10
产地山西,酒厂所在处是杏花村,没错,就是那个“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的杏花村,历史至今200余年了,上世纪,此酒名噪一时,可惜起起伏伏,如今只能算是二三线品牌了,不过,东山再起也不是不可能的事。
此酒采用了优质粮谷为主料,又以传统地缸发酵技术,历经多道工序,方才成酒,酒水下杯,清澈干净,没有杂物柳絮物,抿上一口,清冽爽甜,中段回甘,后劲挺足。
缘得仿台酒
产自贵州核心产区,酒厂就在赤水河畔旁,因口感“9份仿茅”故得其名。
此酒是一款优级大曲坤沙酱酒,甄选了茅台镇才有的大红糯高粱为主料,历经了12987的多轮次蒸煮发酵取酒,这才酿造而成,之后,还会陈放7年时间,这才装瓶问世。
酒水颜色泛黄,举杯鼻子开阖,酱香经久不散,持久力强,小啜一口,醇厚爽甜,诸味协调,层次感无比丰富,酒水下喉不刺激,饮完不口干。
值得一提的是,此酒喝多了也不误事,不会耽搁第二天上班,这一点和茅台也很像。
买酒是一门技术,也是一门博大精深的学问,不知道大家认不认同?
都说“买的没有卖的精”,这话放在白酒圈再合适不过!
很多白酒,自身明明是添加剂勾兑的,靠着自己华丽的外衣,售货员巧如弹簧的小嘴,卖得比一些纯粮食酒还贵还要好,真是不公平。
消费者上过一次当以后,下次就会吃一堑长一智,但是,售货员新的套路又出来了,真是让人防不胜防,苦不堪言,不得不感慨 :买瓶好酒怎么就这么难?
那么,买瓶好酒真的很难吗?答案说难不难,说难也难,之所以这样说,主要是买酒是要有技巧的,学会以后,买酒宛如漫步乡村小道一样简单,如果不懂这一技巧,那么买酒就是攀登珠穆朗玛峰。
买酒时,发现酒瓶上有这“3记号”,赶紧放下,妥妥的添加剂勾兑!
记号①:瓶身写有食用酒精、糖精
一瓶白酒是好还是坏,我们从白酒瓶身就能一目了然。
瓶身原料中只写有粮食和水的是纯粮食酒,写有食用酒精、糖精之类乱七八糟添加物的是勾兑酒,就算它添加有少量的粮食酒,那也掩盖不了自己勾兑酒的本质,大家一定要注意。
记号②:瓶身都带有5个数字
人有身份证,白酒也一样,他们的身份证就是产品执行标准。
白酒根据酿造工艺的不同,执行标准也各不相同,而且,香型的不一样,又导致哪怕同一酿造工艺,执行标准又有细微差别,这么多的数字,别说老一辈了,年轻人也不一定记得住。
不过,我们可以记住两个数字,一个数字是20821,另一个数字是20822,记住带有这两个数字的都是勾兑酒,那么,余下的不管什么香型都是纯粮食酒。
记号③:瓶身发现有“针孔”
白酒千千万,假酒占一半,尤其像茅台、五粮液之类的大酒厂,更是假酒重灾区。
茅台、五粮液之类的大酒厂,造假手段大都千篇一律,那就是打孔,现如今虽然造假技术与时俱进,针孔越来越小了,但只要仔细观察,还是有迹可循的,毕竟,假的始终是假的,不可能变成真的。
买酒时,只要避开上面带有这“3个记号”的白酒,那么就避开了一大部分勾兑酒,不过,要想花小钱买到好酒,仅仅这些还不够,如果你不知道咋选,那么可以试一试下面2个酒。
老白汾10
产地山西,酒厂所在处是杏花村,没错,就是那个“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的杏花村,历史至今200余年了,上世纪,此酒名噪一时,可惜起起伏伏,如今只能算是二三线品牌了,不过,东山再起也不是不可能的事。
此酒采用了优质粮谷为主料,又以传统地缸发酵技术,历经多道工序,方才成酒,酒水下杯,清澈干净,没有杂物柳絮物,抿上一口,清冽爽甜,中段回甘,后劲挺足。
缘得仿台酒
产自贵州核心产区,酒厂就在赤水河畔旁,因口感“9份仿茅”故得其名。
此酒是一款优级大曲坤沙酱酒,甄选了茅台镇才有的大红糯高粱为主料,历经了12987的多轮次蒸煮发酵取酒,这才酿造而成,之后,还会陈放7年时间,这才装瓶问世。
酒水颜色泛黄,举杯鼻子开阖,酱香经久不散,持久力强,小啜一口,醇厚爽甜,诸味协调,层次感无比丰富,酒水下喉不刺激,饮完不口干。
值得一提的是,此酒喝多了也不误事,不会耽搁第二天上班,这一点和茅台也很像。
买酒是一门技术,也是一门博大精深的学问,不知道大家认不认同?
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