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Homemade外脆内软奶油哈斯，奶香超浓郁

这款哈斯面包我做了无数次，原因就是它真的炒鸡好吃！！皮脆内软，奶味特别足！！
面包控们，还没试过这面包的，记得收藏！！跟做！！

主面团：
高筋面粉：500g ，蛋液30g，多美鲜淡奶油:180g ，黄油10g，炼乳:40g，纯牛奶：140g ，白砂糖：50g，盐5g， 耐高糖酵母：5.5g

馅料:
蜜豆适量，肉松➕沙拉拌匀

做法：
1⃣️除黄油外所有食材加入面桶，先3档低档混合成团(2分钟)转高速6档揉出厚膜(3分钟)，查看面团状态加入软化黄油，3档融合黄油(2分钟）最后转高档打出不易破的薄膜（4分钟）
2⃣️面团出缸温度不超过28°C，取出进行1发，看状态，面团是原来的2倍大表示发好了
3⃣️面团排气后平均分成10份，发酵盒中松弛10分钟，取面团擀成牛舌状，撒入馅料，从上往下卷起，依次卷好放入烤盘发酵2倍大
4⃣️发酵好的面团表面刷炼乳和牛奶混合液，在表面割三刀
5⃣️烤箱风炉模式175度20分钟左右，取出晾凉再切哦

今天室温29度，没有开空调，用新的大白象厨师机揉面，出缸温度26度，真的非常惊喜，11分钟就能打出手套膜，出膜速度和控温这两个项都非常棒，好的面团是面包成功的关键，今天做出来效果真的不错哦❗️

大宇这款大白象厨师机初次使用真的惊艳我了，出膜速度特别快，实际用了11min就能达到手套膜状态，配置800W商用直流电机。比市场几款热门厨师机都要高的多，另外配有散热风扇，不用操心一整天用下来机器会发热发烫，即使24小时持续工作也没有问题❗️
颜值真的特别好，奶油色很简约大气，造型不同于其它商用机的沉闷死板，保留了家用
厨师机一机能多用的特点，配备了接口支持拓展，也能胜任压面制面，实用性更佳❗️

搅拌桶是7L大容量，最高可以揉2700g 面团量，在揉面过程使用6档高速摔揉，更是稳如泰山，不用担心会有跳舞和点头现象，面团成品出缸温度也是很好的控制住了

通过使用，确认这是一台专业性较强的厨师机，看了介绍才知道，原来大白象是一台有证书的厨师机，经过严格检测的机器，是认证适合商用的厨师机呢❗️

哈斯面包值得一试，表面是奶香脆皮，里面是松软的，加入肉松/蜜豆，这样的哈斯更加有风味了，大家可以试试哦！

早餐要吃好，一天没烦恼
作为一个面食控，真的墙裂tui荐姐妹们试试，这款酸汤面叶➕坚果面包的组合，kuai手早餐真的很不错。
面包有麦子的清香味道融合了坚果和果干的甜脆口感，咬一口满口生香
面叶可以根据自己口味增减调料比较喜欢酸辣的口感，面叶也滑滑的，薄薄的，喝一口酸汤，吃一口面包，早餐很满足#面包控的早餐##陈村酸汤面叶#

老师说今天教了会港式茶餐厅超火的招牌菠萝包，早餐又有新选择啦[打call]
✅早餐来一个超顶饱~我特别喜欢这个酥皮，又香又脆，连碎渣渣都不放过
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食材：
面包体：
高粉300克 奶粉15克 糖40克
全蛋液42克 冰水130克 酵母3克
后放：黄油35克 盐4克
酥皮：
黄油60克 糖50克 全蛋液25克
奶粉15克 低粉110克 小苏打2克
泡打粉2克
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⌚温度时间：
一发：28度1小时
二发：32度40分钟
烘烤：上火180度 下火160度 20分钟
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个个金黄酥脆超有食欲自己学会就不用出去买啦赶紧试试吧~
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