“从江香猪”
贵州省黔东南州从江县特产，全国农产品地理标志。从江香猪有“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染”等特点。显著特点是不同的生长时期都可以宰杀食用，哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质感，肉味香浓，回味深长，食而不腻，有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”之称，是从江香猪食用和其它猪种相比最显著的特征。
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“从江香猪”实施农产品地理标志登记保护。#培育风味独特肉质鲜美的特色猪种##特色农产品#

在中国南方，特别是广东省，云吞面是一种深受喜爱的传统美食，被称为粤菜系的经典小吃。它的魅力在于简单而精致的搭配：搭配细腻的云吞和滑润的蛋面，再浇上一勺热腾腾的汤，便成就了一碗令人回味无穷的云吞面。云吞面分为两种吃法，汤面和捞面，每种吃法都有其独特的风味。精制的云吞是粤菜中的精髓之一，传统的制作方法是“肥三瘦七”的肉馅，先切后剁，这样的肉馅才能够保证云吞的口感既鲜美又有嚼劲。时至今日，我们常见的云吞多是以鲜虾搭配猪肉制成，云吞皮要求薄而有弹性，包裹着丰富的馅料，如鲜虾、猪肉等。对于云吞面的精髓——汤底，传统的制作方法是采用大地鱼和河虾（或者柴鱼和虾壳）煮制出来的，汤要鲜而不腥，清而不淡，绝不可滥用味精，以保持其自然的鲜美。一碗优质的云吞面，要求云吞皮薄馅美，面条有弹性且口感爽滑，汤头清澈鲜甜。在广州，云吞面馆比比皆是，但以下十家店铺以其卓越的品质和独特的风味，成为了当地食客的心头好。
1. 一记面馆在我心中，一记面馆的云吞面是无可比拟的。记得某个寒冷的冬日，一场突如其来的大雨让我无处避难，冰冷又饥饿。幸运的是，我发现了一记面馆，那里的食客吃得满面笑容。我尝试了他们的5宝云吞面，那一刻仿佛开启了一个全新的世界。汤头清澈鲜甜，云吞皮薄馅足，每一口都是满满的幸福。
2. 吴财记面家从街边小摊发展到米其林推荐的餐厅，吴财记的云吞面传承了70年的传统技艺，每一口都是经典的西关风情。店内的装潢和怀旧物品，让人仿佛走进了时光隧道。
3. 恩宁刘福记作为西关面食的世家，刘福记坚持70年只为打造一碗完美的云吞面。匠心独运的创始人，将传统和怀旧完美结合，每一碗云吞面都是对传承的尊重。
4. 麗的麵家蔡澜先生曾大力推荐的丽的，以其正宗的竹升面而闻名。面条的筋道和弹性，搭配滑嫩的云吞和鲜美的汤头，每一口都是粤菜的传统之美。
5. 宝华面店宝华面店的历史悠久，装修风格透露出岁月的痕迹。在繁华的上下九步行街中，它以一贯的高品质和独特风味，赢得了食客的口碑。
6. 竹园竹升面位于上下九商业区的竹园，其精髓在于一勺汤头。云吞面的每一口，都能感受到西关美食的丰富和精致。
7. 日興面家隐藏在海珠区的巷子里，日兴面家的云吞面出品令人惊喜。店面虽小，但整洁舒适，云吞手工现包，老板的热情招待让人感觉宾至如归。
8. 常平竹升云吞面以“不做垃圾”为口号，常平的传统竹升面条工艺复杂，但成品的口感却是筋道而鲜美，每一家分店都保持着高品质。
9. 自造竹升面虽然名气不响，但自造的云吞面绝对是上品。面条细腻，汤头够味，每一口都是西关味道的完美呈现。
10. 南信甜品与牛奶专家南信不只是甜点的象征，其云吞面也同样引人注目。鲜嫩的虾云吞丰富，面条筋道，汤底鲜甜，完美地融合了甜品店的精致与面馆的传统。

今晚的

今天很热，和昨天一样，简单做饭，避免开火过多，只煮了菠菜。一捆菠菜今晚全吃，trader joes 的罗马生菜可能是我买的唯一塑料袋包装的菜，他们的很多水果蔬菜都用塑料包装，比如几个西红柿、几串葡萄、几根罗勒之类，可能为适合运输、减少损耗等，反正我不买那些。

沙拉里除了生菜还有洋葱、西红柿、薄荷、罗勒、青椒、茴香havarti奶酪等，红毛调汁。做了鹰嘴豆酱，没买到芝麻酱，用了花生酱，开了一袋小饼干配着吃，好香好香，吃完感觉很轻快很舒服。

40分钟就做完了，做饭总是要花时间的，就像花钱一样，做这样的餐食连一个小时都不到，太值了。

今天在too good to go买了镇里一家咖啡馆的酥皮面包，那家咖啡馆好像很潮流，因为连红毛这种不时髦的人都知道它。surprise bag里有四个酥皮，3.99美元，原价12美元，算上税是4.37美元，最让我出乎意料的是不那么甜，毕竟齁甜是纯正的美国味道（我说的）。