_写就写个长的
可知，当时的我藏了一字

衣襟上别好了晚霞，余晖送我牵匹老马
正路过，烟村里人家，恰似当年故里正飞花
醉过风，喝过茶，寻常巷口寻个酒家
在座皆算老友，碗底便是天涯

天涯处
无处不为家
蓬门自吾也像广厦
论意气，不计多或寡
占三分便敢自称为侠
刀可捉，拳也耍
偶尔闲来问个生杀
没的英雄名讳
掂量些旧事抵酒价

向江南折过花
对春风与红蜡
多情总似吾风流爱天下
人世肯相逢
知己幸有七八
邀我拍坛去醉眼万斗烟霞

向江北饮过马
对西风与黄沙
无情也似吾向剑底斩桃花
人世难相逢
谢青山催白发
慷慨唯霜雪相赠眉间一道疤

过三巡
酒气开月华
浓醉到五更，不还家
漫说道，无瑕少年事
敢夸玉带宝剑青骢马
眠星子，枕霜花
就茅草也比神仙榻
交游任意南北
洒落不计冬夏

算冬夏
豪气未曾罢
再砥砺剑锋出京华
问来人
胸襟谁似吾将日月山海一并笑纳
只姓名，不作答
转身向云外寄生涯
不必英雄名讳
记两个旧事抵酒价

向江南折过花
对春风与红蜡
多情总似吾风流爱天下
人世恨相逢
幸知己有七八
邀我拍坛携去醉眼万斗烟霞

向江北饮过马
对西风与黄沙
无情也似吾引剑锋斩桃花
人世难相逢
谢青山催白发
慷慨唯霜雪相赠眉间一道疤

当此世
赢输都算闲话
来换杯陈酒天纵我潇洒
风流不曾老
弹铗唱作年华
凭我纵马去
过剑底杯中觅生涯

当此世
生死也算闲话
来换场豪醉不负天纵潇洒
风流不曾老
弹铗唱作年华
凭我自由去
只做狂人不谓侠

青山
白发

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#冬日煮红酒笔记

冬日渐寒，煮红酒因为有氛围、有颜值、口感丰富，在各地迅速兴起，有夜市随手买一杯的随意，有三五好友聚会时的助兴，大小酒吧新增的爆款，无不迎合人群酒客的口味。艳丽的红色、香料水果的香气加上咕嘟咕嘟的热气，给冬日注入身心的暖意，人与大自然的寒意在一杯热红酒中和解。
一段时间我痴迷于各类煮红酒的视频和文章，发现各人有各人不同的配方，但主材不外乎水果、香料，看了近百条视屏，连我这样的懒人都蠢蠢欲动，忍不住亲自测试，喝过满意了，总结以下笔记供大家参考。
一、原料公式：红酒+水果+香料+甜味剂+烈酒
（一）红酒
选取单宁低的2-3年红酒，一是单宁高的酒带来的口感偏涩，绝大多数人都不喜欢；二是2-3年红酒的性情适中，不很跳脱也不很稳沉，千万不要陈酒特别是木桶陈酒，陈酒不容易激发它丰富的表现，最主要的原因还是价格贵的酒就不要浪费它本身的风味；三是主要品种选西拉、梅洛、赤霞珠、马尔贝克这些品种，根据个人喜好或尝试其他品种也是可以的。
（二）水果
主要是苹果、橙子，其他可以加时令水果，如梨、西柚、柠檬等，但还是要耐煮的，煮红酒需要20分钟，有些水果稀烂了就成了红酒糊，口感黏腻不佳。
（三）香料
香料是煮红酒的灵魂，主要是丁香、肉桂、八角、香叶、迷迭香，其他可以有生姜、小茴香、肉豆蔻、豆蔻、杜松子。有些人煮过后吐槽喝吐了，那是因为放多了，因为肉桂、八角本身味重，日常用于卤肉，网上买的配料包，绝不能像有些视频上整包配料倾倒入锅，我是750毫升红酒放了一小根肉桂和半个八角，其他都多放，自己觉得刚刚好，个人试着调配，多煮几次会固定下来自己喜欢的风味。
（四）甜味剂
使用常见的白糖、红糖、黄糖、蜂蜜、枫糖等，由于煮红酒一般使用的是没有甜味的干红，加上煮苹果会释放酸味，就一定要加糖，寡酸味大多数人都不喜。我是加印尼产的椰子花蜜糖，出于健康考虑，椰子花蜜糖升糖指数只是白糖的一半，我日常也用来替代普通糖调配咖啡、果茶和奶茶。
（五）烈酒
根据个人喜好添加，煮过的红酒因为挥发的缘故，酒味已经很低了，有些人觉得会像饮料，可以加入白兰地（干邑）、朗姆酒、波特酒、君度酒等，增加喝酒的感觉。
二、怎么煮
先切半个橙子，把丁香插在橙子皮上，插好像个刺球，剩余半个橙子切片、苹果切片，其他水果洗净备好，把水果放入锅中，不锈钢锅、玻璃锅等都可以，倒入整瓶红酒，放适量香料、糖，开中火煮至冒烟，换小火煮20分钟，中间尝一下调调甜度，关火前加一点烈酒，大功告成！
三、最后的颜值很重要
仪式感的最后一步就是装杯了，普通红酒杯开口小不好放橙子片和肉桂，我用的是高颜值的法式中古杯，插入新的香叶、迷迭香和肉桂棒，煮过的不要再用了，倒入热气腾腾的红酒，好了，可以呈上享用了。
在冬夜的寒气里，红酒的热香气混着人哈出的热气，缓缓没入口中，细细分辨浓烈的香料味和各个水果味，如身旁还有爱人或老友，再来一场绚烂烟花，感叹这人间仍然值得！

hgjhhkjgkofgijhj喝杯下午茶，换个好心情青春之所以幸福，就是因为它有前途 ——果戈理内心孤独，外表开朗，外表看起来开心，但没有人知道内心深处的忧伤内心孤独，外表开朗，外表看起来开心，但没有人知道内心深处的忧伤风来白云飞，风去空山寂。小楼陈酒洌，休去倚危栏 ——顾城幸福就是，一个吃货有着很棒的胃，还有吃不胖的身材幸福就是，一个吃货有着很棒的胃，还有吃不胖的身材