奶酪面包，就喜欢这种夹馅奶味足又不太甜的面包，一个配方可以做一个8寸和一个6寸(蛋糕圆模）。另外做驴打滚剩的炒黄豆面被我冲开水喝了，像极了碴子稀饭，加点糖我还能再来一碗~
面包部分：高筋粉350g+全蛋液64g+牛奶168g+白砂糖35g+酵母3.5g 厨师机揉15分钟后，加入盐2.3g+软化的黄油35g揉至手套膜，发酵两倍大。
面团排气，扔厨师机揉7分钟，蛋糕模具底部和周围抹薄薄的一层油，面团三分之一滚圆放6寸模具中心，三分之二滚圆放8寸模具中心，盖好保鲜膜发酵到几乎满模。入烤箱下层，160上下火烤30分钟，及时盖锡纸。烤完立刻脱模放凉。

奶酪馅部分：奶酪150g+糖粉37g+牛奶31g+奶粉25g，电动打蛋器搅打均匀。

面包横切两刀，夹馅，侧面也均匀抹上奶酪馅，最后沾满奶粉。 https://t.cn/RfX8QFl

汤圆的三种神仙吃法自制流心芝麻汤圆配方

甜食爱好者从小就爱吃汤圆，象征着团团圆圆。自己做的芝麻大汤圆完全和买来的口感一样，加了猪油的超级香～

今天做了几种特色吃法，没想到也是意外的好吃！沾了黄豆粉的像是驴打滚，裹了巧克力的又像是巧克力芝麻糯米滋，炸面包糠汤圆我最爱，酥脆的表皮趁热芝麻流心。

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芝麻汤圆的三种特色吃法：

❣️食材：
自制芝麻汤圆
自制面包糠
黄豆粉
巧克力

❣️制作过程：
1️⃣普通吃法：沸水下汤圆，浮起后再加一次水，再等待浮起即可。
2️⃣黄豆粉吃法（类似驴打滚）：煮好后的汤圆在黄豆粉里滚一圈。
3️⃣炸汤圆吃法：汤圆裹上面包糠，扎几个小孔防止炸裂露馅。空气炸锅170度5-10分钟。
4️⃣巧克力汤圆（类似巧克力糯米滋）：煮熟的汤圆沥干放入模具，冷冻半小时表面变冷变硬即可。隔水融化巧克力，将冷冻过的汤圆浸入巧克力浆，会迅速的裹上一层厚厚的巧克力。

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自制流心芝麻团教程：

❣️食材：
糯米粉100克
开水80克
芝麻粉60克
猪油40克
绵白糖20克

❣️制作过程：
1⃣️混合芝麻粉、猪油、绵白糖（先用切面刀切碎猪油混合，再用手搓细，记得一定要戴手套哦）搓成长条后冷冻。
2⃣️冷冻馅的时候做汤圆皮，糯米粉中倒入开水混合成团（看面皮柔软度酌情增减开水量）搓成长条分割，每个20克，盖上保鲜膜。
3⃣️取出冷冻芝麻馅，切割每个10克，分别搓圆。
4⃣️取一面皮搓圆用大拇指顶出一个洞洞塞入芝麻馅，收口滚圆即可。

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#爆浆汤圆奶茶#
㊙️汤圆别只会水煮，试试这个新吃法，几分钟秒变小甜品，越吃越香
[喝奶茶R] 最近发现汤圆新吃法，就是把汤圆煮熟后放入黄豆粉中沾裹上黄豆粉，这样吃可比直接单吃好吃的多了，有点相似于驴打滚，但做法可简单多了，只需几分钟，秒变小甜品，越吃越香，好吃得停不下来，再搭配一杯茶，既简单又美味。
擂沙汤圆
材料：速冻汤圆1包，熟黄豆粉30克
方法：1、锅中倒入适量的清水烧开后，再放入速冻汤圆
2、小火慢煮至汤圆浮起，这样就说明汤圆熟透了，煮熟后捞出，记得要边煮边搅拌，免得粘锅或者粘在一起
3、盘中倒入适量的熟黄豆粉，再把煮好的汤圆放入，轻轻的转动汤圆，使其汤圆均匀的沾裹上黄豆粉即可
一道美味的擂沙汤圆就做好了，香甜软糯，做法简单，当下午茶是非常不错的选择。你也快来试试吧！