【#3种菜不适合放味精#】#鸡精和味精到底有啥区别#加入味精后能让菜的味道更鲜美，但以下3种菜不适合放味精。
⭐️加了醋的菜。味精的主要成分是谷氨酸钠，老醋花生米、老醋拌蛰头、醋溜白菜等加了醋的菜，如果再加味精，会产生谷氨酸二钠，出现有点奇怪的酸涩味道。
⭐️加了糖的菜。味精用咸不用甜，在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。如果在甜味菜中放入味精，不但不增鲜，反而抑制甜鲜的本味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
⭐️自带鲜味的菜。炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇等。（@生命时报）

【#3种菜不适合放味精#】#鸡精和味精到底有啥区别#加入味精后能让菜的味道更鲜美，但以下3种菜不适合放味精。
⭐️加了醋的菜。味精的主要成分是谷氨酸钠，老醋花生米、老醋拌蛰头、醋溜白菜等加了醋的菜，如果再加味精，会产生谷氨酸二钠，出现有点奇怪的酸涩味道。
⭐️加了糖的菜。味精用咸不用甜，在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。如果在甜味菜中放入味精，不但不增鲜，反而抑制甜鲜的本味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
⭐️自带鲜味的菜。炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇等。

【#3种菜不适合放味精#】#鸡精和味精到底有啥区别#加入味精后能让菜的味道更鲜美，但以下3种菜不适合放味精。
⭐️加了醋的菜。味精的主要成分是谷氨酸钠，老醋花生米、老醋拌蛰头、醋溜白菜等加了醋的菜，如果再加味精，会产生谷氨酸二钠，出现有点奇怪的酸涩味道。
⭐️加了糖的菜。味精用咸不用甜，在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。如果在甜味菜中放入味精，不但不增鲜，反而抑制甜鲜的本味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
⭐️自带鲜味的菜。炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇等。（生命时报）