【有一种叫云南的生活】夏吃野菜 宁洱“山珍”挑动你的味蕾
“不可辜负的美味”“土生土长的四季”“大自然的馈赠”……很多人把这样的赞誉，送给了野菜。野菜不仅具有丰富的营养价值，还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等对人体有益的成分。它们生长在自然环境中，没有受到化肥和农药的污染，是绿色健康的食品。因此，野菜也渐渐成了人们餐桌上的“时令美食”。苦子果、臭菜、香椿、芭蕉芯、水蕨菜……它们蕴藏着清新的气息，为人们带来“舌尖上的四季”。
这个夏季，何不来一场短途“山野菜旅游”，让小小的野菜摇身一变，成为一道道“大菜”，每一口都是“夏天的味道”！
香椿的做法中最广为人知的应该是“椿芽煎蛋”，香椿浓郁的味道与鸡蛋的鲜香相得益彰是从小到大都吃不腻的美味。今天分享的凉拌香椿更是另有一种风味。
臭菜，学名羽叶金合欢，是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜。臭菜浑身长刺，属木质藤本，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味，其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为“芬芳”的，只不过在前面加了“特异”两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。
水蕨菜也是大自然的馈赠，稍微加工就可以成为美味可口的佳肴，可凉拌、也可爆炒。炒水蕨菜的制作流程很简单，首先采摘新鲜的水蕨菜，并将其洗净，然后将嫩尖分离出来，接着锅中烧热油加入蒜末、辣椒段、豆豉翻炒出香味，再放入水蕨菜叶快速翻炒均匀最后加入适量的盐、鸡精等调味料迅速出锅一道炒水蕨菜就可以让人大快朵颐了。
芭蕉树丛树到身全是宝，从根到花，从茎到果都能吃。炒芭蕉芯少不了韭菜这个配料，把姜蒜和干辣椒倒入锅里，放入切好的芭蕉芯，炒出香味即可放入韭菜，最后加入盐和其他调料继续翻炒即可出锅。
本道菜肴以苦子果作为主食材，焯水后用舂筒舂成泥状，再加上姜、蒜、盐、芫荽、辣椒等作料，充分搅拌均匀成“撒”。用烤肉与米线蘸着吃，可制成傣族传统名菜:“苦子撒撇”。其味香醇可口、香中泛苦而后嗓眼回甘，正可谓“先苦后甜、香伴其间”。
将苦子果制作成菜肴，一是利用其香中泛苦，苦后回甘的特殊味道，满足了大众的味蕾，二是苦子果的独特药性作用，可以有效缓解一此疾症。“傣味苦子撒”完美的结合了以上两个方面，成为了百姓餐桌上地地道道食药同源的美味佳肴，充分地体现了广大人民群众的烹饪技法的智慧结晶。
苦子果炒牛肉也是一道特色美食。热油，加姜、蒜，将牛肉末快速煸炒，加入舂碎苦子果、小米辣再翻炒一下，美味就迎面而来了，牛肉鲜香，苦子果清爽苦脆，多种滋味的奇妙结合，大自然的香味扑鼻而来，让人胃口大开。苦子果炒牛肉，控制火候是极为重要的，过火则老，过轻则涩，用火候来掌握苦子果的苦度，便是普洱人经年累月传承下来的美食智慧了。
看了这么多地道的“夏味”是不是已经流口水啦？快接收这份来自夏季的“山珍美味”用舌尖拥抱夏天吧~
每一种野菜都蕴含着，无比鲜嫩的口感和丰富的营养价值，既是自然界的慷慨馈赠，更是季节更迭中的一份独特礼遇。多少的野菜，以其特有的味道，陪着我们走过了一年又一年，一代又一代。即使未来有更多野菜变成种植蔬菜，相信人们也愿意把挖野菜作为一年四季中的一个“保留项目”，毕竟除了吃，其中还饱含着人们对大自然的无限热爱。
温馨提示
山野菜虽然味美爽口，但在采摘和烹饪过程中要多加注意。在此，提醒广大市民，很多山野菜植株外形相像，极易混淆，如果误食会有很大危险，对不认识的山野菜千万不要采摘、购买和食用。食用前要用盐水浸泡，烹饪前要用热水焯烫，烹调的时间不宜间隔过长。一旦误食有毒山野菜出现身体不适，应立即饮用温开水或稀释盐水催吐后尽快就医。（来源：宁洱发布）
“不可辜负的美味”“土生土长的四季”“大自然的馈赠”……很多人把这样的赞誉，送给了野菜。野菜不仅具有丰富的营养价值，还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等对人体有益的成分。它们生长在自然环境中，没有受到化肥和农药的污染，是绿色健康的食品。因此，野菜也渐渐成了人们餐桌上的“时令美食”。苦子果、臭菜、香椿、芭蕉芯、水蕨菜……它们蕴藏着清新的气息，为人们带来“舌尖上的四季”。
这个夏季，何不来一场短途“山野菜旅游”，让小小的野菜摇身一变，成为一道道“大菜”，每一口都是“夏天的味道”！
香椿的做法中最广为人知的应该是“椿芽煎蛋”，香椿浓郁的味道与鸡蛋的鲜香相得益彰是从小到大都吃不腻的美味。今天分享的凉拌香椿更是另有一种风味。
臭菜，学名羽叶金合欢，是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜。臭菜浑身长刺，属木质藤本，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味，其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为“芬芳”的，只不过在前面加了“特异”两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。
水蕨菜也是大自然的馈赠，稍微加工就可以成为美味可口的佳肴，可凉拌、也可爆炒。炒水蕨菜的制作流程很简单，首先采摘新鲜的水蕨菜，并将其洗净，然后将嫩尖分离出来，接着锅中烧热油加入蒜末、辣椒段、豆豉翻炒出香味，再放入水蕨菜叶快速翻炒均匀最后加入适量的盐、鸡精等调味料迅速出锅一道炒水蕨菜就可以让人大快朵颐了。
芭蕉树丛树到身全是宝，从根到花，从茎到果都能吃。炒芭蕉芯少不了韭菜这个配料，把姜蒜和干辣椒倒入锅里，放入切好的芭蕉芯，炒出香味即可放入韭菜，最后加入盐和其他调料继续翻炒即可出锅。
本道菜肴以苦子果作为主食材，焯水后用舂筒舂成泥状，再加上姜、蒜、盐、芫荽、辣椒等作料，充分搅拌均匀成“撒”。用烤肉与米线蘸着吃，可制成傣族传统名菜:“苦子撒撇”。其味香醇可口、香中泛苦而后嗓眼回甘，正可谓“先苦后甜、香伴其间”。
将苦子果制作成菜肴，一是利用其香中泛苦，苦后回甘的特殊味道，满足了大众的味蕾，二是苦子果的独特药性作用，可以有效缓解一此疾症。“傣味苦子撒”完美的结合了以上两个方面，成为了百姓餐桌上地地道道食药同源的美味佳肴，充分地体现了广大人民群众的烹饪技法的智慧结晶。
苦子果炒牛肉也是一道特色美食。热油，加姜、蒜，将牛肉末快速煸炒，加入舂碎苦子果、小米辣再翻炒一下，美味就迎面而来了，牛肉鲜香，苦子果清爽苦脆，多种滋味的奇妙结合，大自然的香味扑鼻而来，让人胃口大开。苦子果炒牛肉，控制火候是极为重要的，过火则老，过轻则涩，用火候来掌握苦子果的苦度，便是普洱人经年累月传承下来的美食智慧了。
看了这么多地道的“夏味”是不是已经流口水啦？快接收这份来自夏季的“山珍美味”用舌尖拥抱夏天吧~
每一种野菜都蕴含着，无比鲜嫩的口感和丰富的营养价值，既是自然界的慷慨馈赠，更是季节更迭中的一份独特礼遇。多少的野菜，以其特有的味道，陪着我们走过了一年又一年，一代又一代。即使未来有更多野菜变成种植蔬菜，相信人们也愿意把挖野菜作为一年四季中的一个“保留项目”，毕竟除了吃，其中还饱含着人们对大自然的无限热爱。
温馨提示
山野菜虽然味美爽口，但在采摘和烹饪过程中要多加注意。在此，提醒广大市民，很多山野菜植株外形相像，极易混淆，如果误食会有很大危险，对不认识的山野菜千万不要采摘、购买和食用。食用前要用盐水浸泡，烹饪前要用热水焯烫，烹调的时间不宜间隔过长。一旦误食有毒山野菜出现身体不适，应立即饮用温开水或稀释盐水催吐后尽快就医。（来源：宁洱发布）
贝尔吉的粮吃了五十天，一般般，他俩都挑食。不会回购了。前一个月和我买的大包装的粮混着吃的，牌不牌子感觉除了价格和知名度差距不大。这袋前在他家买的冻干还可以，饿一晚上也能吃干净。不过我舍不得饿他们，挑食就挑食吧，寿命这么短，只希望他们可以开开心心长大。
布卡星的鼠条也没鼠爱吃，我自己嚼了嚼，像煮久了的鸡胸，价格也偏高，不如直接买火腿然后我们一人俩鼠各吃一口。
布卡星的鼠条也没鼠爱吃，我自己嚼了嚼，像煮久了的鸡胸，价格也偏高，不如直接买火腿然后我们一人俩鼠各吃一口。
【乐评美食推荐】KR高丽大附近的美食
口味比较清淡的朋友们！去这！
这家店小编也是朋友带去吃过一次才知道的
口味虽然重口清淡都能吃，但对鸡汤实在不敢兴趣，甚至有一点小抗拒。结果吃一口直接惊呆
鸡汤里面是加入了一些药材的，有淡淡的药草香，再把鸡肉炖煮在里面，鸡肉吸上汤汁，很入味，会有一点清甜的味道，而且肉很嫩，跟想象的鸡汤完全不是一个味道。
一起下在汤里的韭菜也很好吃，鸡肉的酱汁职员会贴心告诉怎么调，也可以按按自己喜好调，怎么蘸都很好吃！
比起口味稍重的调味鸡汤料理更加清淡，比起普通的鸡汤味道又更加丰富、营养
除了鸡肉之外还可以追加其他食材，小编比较推荐刀削面和粥
这家店还有烤肉，肉是选用的米其林认证的优质肉，搭配上特质酱料更是一绝。店里布置也很宽敞，适合聚餐
好亭一只鸡 高丽大店/닭한마리 호정
【时间】10:00～23:00
【地址】서울 동대문구 안암로18가길 32 1층 닭한마리 호정
#高丽大周边美食##高丽大一只鸡##首尔美食##首尔美食推荐#
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一起下在汤里的韭菜也很好吃，鸡肉的酱汁职员会贴心告诉怎么调，也可以按按自己喜好调，怎么蘸都很好吃！
比起口味稍重的调味鸡汤料理更加清淡，比起普通的鸡汤味道又更加丰富、营养
除了鸡肉之外还可以追加其他食材，小编比较推荐刀削面和粥
这家店还有烤肉，肉是选用的米其林认证的优质肉，搭配上特质酱料更是一绝。店里布置也很宽敞，适合聚餐
好亭一只鸡 高丽大店/닭한마리 호정
【时间】10:00～23:00
【地址】서울 동대문구 안암로18가길 32 1층 닭한마리 호정
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